ከደረቅ ወይም ቀጥታ እርሾ ጋር ለቂጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። ጣፋጭ ሊጥ እንዴት እንደሚሰራ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ብዙ ሰዎች መጋገር ይወዳሉ፣ነገር ግን እንዲህ ያለው ሊጥ ከተለመደው ዳቦ እንዴት እንደሚለይ በትክክል አያውቁም። ይልቁንም ጣዕሙ ለራሱ ይናገራል. ትንሽ የዘይት ምርቶች በአፍዎ ውስጥ እንደሚቀልጡ ስስ፣ አየር የተሞላ። አዎ፣ እና ሙፊን ከመደበኛ ዳቦ ቀርፋፋ ነው። ግን ለፒስ እና ዳቦዎች እንደዚህ ያለ መሠረት እንዴት ማግኘት ይቻላል? ከዚህ በታች የፓስቲን የምግብ አዘገጃጀት ምርጫ ያገኛሉ. እንዲህ ዓይነቱ መሠረት ሁልጊዜ ከእርሾ ጋር እንደማይሠራ ወዲያውኑ እናስጠነቅቀዎታለን. ብዙ የቤት እመቤቶች ፣ በተለይም ጊዜያቸው የተገደበ ፣ በዚህ ረቂቅ ተህዋሲያን ረቂቅ ተሕዋስያን ውስጥ መበላሸትን አይወዱም። ነገር ግን "ያልቦካ" ማለትም ከእርሾ ነጻ የሆነ ኬክም አለ. በዚህ ሁኔታ, የመጋገሪያ ዱቄት ሚና የሚጫወተው በሶዳማ በሆምጣጤ, ላቲክ አሲድ ባክቴሪያ ነው, እነዚህም በ kefir, yogurt, sur cream, ወይም ወይን እና ቢራ ውስጥ ይገኛሉ. ቅቤን በስፖንጅ እና በዱቄት ባልሆኑ መንገዶች እንዴት ማብሰል እንደሚቻል በዝርዝር እንነግርዎታለን. ይህን ጽሑፍ ካነበቡ በኋላ፣ የስላቭ ፒስ እና ዶናት፣ የፈረንሳይ ብሪዮሽ፣ የቪየና ፓስቲዎችን እንዴት እንደሚሠሩ ይማራሉ::

ሙፊን ምንድን ነው እና እንዴት ይለያልከሌላ ሙከራ

በመጀመሪያ ለራሳችን ትንሽ ትምህርታዊ ፕሮግራም እንፍቀድ። ብዙ የእርሾ ሊጥ የምግብ አዘገጃጀቶች በቃላት ይጀምራሉ: "ዱቄቱን ይስሩ …" ምንድን ነው? ይህ በከፊል የተጠናቀቀው ምርት ስም ነው - የወደፊቱ ፈተና መሠረት. ኦፓራ ሁል ጊዜ ፈሳሽ እና እርሾ, ሙቅ ውሃ (ወይም ወተት) እና ትንሽ ዱቄት ያካትታል. ለምንድን ነው? የእርሾውን ማግበር ሂደት ለመጀመር. ዱቄቱ ተራ የዳቦ መጋገሪያ ምርቶችን ለመጋገርም ያገለግላል። ነገር ግን ሙፊን ለማብሰል ካቀድን በእርግጠኝነት ግዴታ ነው. ለምን? በበለጸገ የእርሾ ሊጥ ውስጥ እንቁላል እና ስብን እንጠቀማለን, እና ጣፋጭ ዳቦዎች ውስጥ ደግሞ ከፍተኛ መጠን ያለው ስኳር አለ. እነዚህ ሁሉ ምርቶች ለባክቴሪያዎች አስፈላጊ እንቅስቃሴ በጣም ምቹ ሁኔታን ይፈጥራሉ. ስለዚህ, በዱቄት እርዳታ በመጀመሪያ ቅኝ ግዛቱን እናነቃለን. በጣፋጭ ሊጥ መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው? ከሁሉም በላይ, ለሌሎች ምርቶች የእርሾ መሰረትም አለ. እውነታው ግን በዱቄት ደረጃ ላይ ወተት, ክሬም ወይም መራራ ክሬም "በከፊል የተጠናቀቀ ምርት" ውስጥ እናስገባለን. በውስጣቸው ያለው ስብ አስቀድሞ ታስሯል, ስለዚህ ባክቴሪያዎችን አይጎዳውም. እና ስኳር (ሞላሰስ ወይም ማር) የእርሾውን የመራባት ሂደት ብቻ ያነሳሳል. በውጤቱም, ዱቄቱ በትክክል ይነሳል እና አየር የተሞላ, ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናል. በመሠረቱ ውስጥ ያለው ስብ እና ስኳር ከጠቅላላው የጅምላ መጠን ቢያንስ 14 በመቶ መሆን አለበት. እንዲህ ዓይነቱ ሊጥ ብቻ ሀብታም የመባል መብት አለው. እና እነዚህን ምርቶች ወደ ድብሉ ውስጥ እንጨምራለን. እንዲህ ዓይነቱ ድርጊት መልሶ መሙላት ይባላል።

በጣም ፈጣን ሊጥ

የሚጣፍጥ ዳቦ ለመሥራት አንድ ሙሉ ቀን እረፍት ይወስዳል ብለው ያስባሉ? ተሳስታችኋል። ለፈጣን የዱቄት ዱቄት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለ, እኛ እዚህ እናየሚተገበር. ጊዜው እያለቀ ከሆነ እሱ ይረዳዎታል, ነገር ግን በድንገት ዳቦ ወይም ፓይ ይፈልጋሉ. ዋናው ነገር ሁሉም ንጥረ ነገሮች በክፍል ሙቀት ውስጥ ናቸው, እና እርሾው ደረቅ ነው (ከአዲስ ትኩስ በፍጥነት ይነሳሉ). አንድ ብርጭቆ ወተት ትንሽ እናሞቅቃለን - ጣቱ እንዲሞቅ ፣ ግን እንዳይሞቅ። በአንድ ሳህን ውስጥ አንድ ጥቅል (10 ግራም) ደረቅ እርሾ, አንድ የሾርባ ማንኪያ ስኳር እና አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው ይጨምሩ. እናነቃለን. ከአምስት ደቂቃዎች በኋላ በ 180 ግራም የተቀዳ ቅቤ ያፈስሱ. እንደገና ይንቀጠቀጡ. ቀስ በቀስ ዱቄት መጨመር እንጀምራለን. በተመሳሳይ ጊዜ በኦክሲጅን የበለፀገ እንዲሆን እናጥራለን. በአጠቃላይ እስከ ግማሽ ኪሎ ግራም ዱቄት ሊሄድ ይችላል. ዱቄቱ ለስላሳ ፣ አሁንም ሙቅ ፣ ከጣቶቹ ጋር የማይጣበቅ መሆን አለበት። ለአስር ደቂቃዎች ለማረፍ እንተወዋለን. አሁን ምርቶችን መፍጠር ይችላሉ - ዳቦዎች፣ ዳቦዎች፣ ፓይ።

ሊጥ ለብሪዮሽ። ዱቄቱን በማዘጋጀት ላይ

ፈረንሳይን ለመጎብኘት በአጋጣሚ የሄዱት የሚጣፍጥ ዳቦ፣ ጣፋጭ፣ ረጋ ያለ፣ በተግባር ያልረጨ መሆን አለበት። ይህ ምርት "brioche" ይባላል. ከቸኮሌት ጠብታዎች ጋር የተቆራረጠ ሊሆን ይችላል, ነገር ግን ምንም ሳይሞላው በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ነው. ለ brioche ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጣም የተወሳሰበ ነው ፣ ግን ውጤቱ ጥረቱን እና ጊዜውን ያሳልፋል። በመጀመሪያ ደረጃ ከማቀዝቀዣው ውስጥ አንድ ጥቅል (200 ግራም) ቅቤን እናወጣለን. ለስላሳ ያስፈልገናል, ነገር ግን በእሳት አይቀልጥም. ለእርሾው ምቹ በሆነ የሙቀት መጠን አንድ ብርጭቆ ወተት እናሞቅላለን። 38-45 ዲግሪ ነው. የወተቱን ጎድጓዳ ሳህን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ እና ሁለት የሻይ ማንኪያ ደረቅ እርሾ ይጨምሩ. እንቀላቅላለን. ወዲያውኑ 35 ግራም ስኳር እና አንድ የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ያፈስሱ. እንደገና ቅልቅል. ጎድጓዳ ሳህኑን ይተውትአምስት ደቂቃ።

Brioche ሊጥ እየጠበበ

ደረቁ እርሾ ከእንቅልፉ ሲነቃ እና በዱቄቱ ውስጥ ማባዛት ሲጀምር አምስት እንቁላሎችን በተለየ መያዣ ውስጥ ይደበድቡት። እኛ በተለይ ቀናተኛ አይደለንም - ቀላል አረፋን ለማግኘት በቂ ነው. ከአምስት ደቂቃዎች በኋላ በዱቄቱ ውስጥ አረፋዎች እንደታዩ እናያለን. ይህ ማለት እርሾው በተለምዶ ከእንቅልፉ ተነስቶ ሥራውን ጀመረ ማለት ነው. እንቁላል ወደ ሊጥ እና ሌላ 35 ግራም ስኳር ይጨምሩ. በደንብ ይቀላቀሉ. አሁን ግማሽ ፓኬት ለስላሳ ቅቤ ወደ ድብሉ ውስጥ እናስገባለን. ወዲያውኑ 300 ግራም ዱቄት ያፈስሱ. ጣፋጭ የበለጸገውን እርሾ ሊጡን ያሽጉ። ቀስ በቀስ ሌላ 300 ግራም ዱቄት ይጨምሩ. ዱቄቱ ከዘንባባው ጋር መጣበቅን እስኪያቆም ድረስ ይንከባከቡ። የተወሰነ ጊዜ ሊወስድ ይችላል. ከዚያም የቀረውን ዘይት ይጨምሩ. ስቡ ሙሉ በሙሉ በዱቄቱ ውስጥ እስኪገባ ድረስ እንደገና ያሽጉ። ለሌላ አምስት ደቂቃዎች መፍጨትዎን ይቀጥሉ። ዱቄቱ በእጆችዎ ላይ ብቻ መጣበቅ ብቻ ሳይሆን ከግድግዳው ግድግዳ በስተጀርባም ጭምር መሆን አለበት. ከዚያ በኋላ ብቻ ቡኒውን በምግብ ፊል ፊልም ሸፍነው በማቀዝቀዣ ውስጥ ከአራት እስከ አምስት ሰአታት ውስጥ እናስቀምጠዋለን. ከዚያ በኋላ, አስቀድመው ምርቶችን መፍጠር እና መጋገር ይችላሉ. ይህ ሊጥ ለብሪኮዎች ብቻ ተስማሚ አይደለም. የሚጣፍጥ ክሩሳንስ እንዲሁም የቪየና ፓስቲዎችን ይሠራል።

የህፃን ሊጥ ለቡና

በመጀመሪያ ዱቄቱን አዘጋጁ። ይህንን ለማድረግ አንድ ብርጭቆ ወተት ይሞቁ እና በውስጡ ያለውን እርሾ ይቀንሱ. ቀደም ሲል ደረቅ ምርት, ዱቄት ጥቅም ላይ የሚውልባቸውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ሰጥተናል. አሁን ግን ትኩስ እርሾን ለመጠቀም እንሞክር. የበለጠ ያስፈልጋቸዋል - ለአንድ ብርጭቆ ወተት 50 ግራም. ምንም እብጠቶች እንዳይኖሩ በደንብ ይቀላቀሉ. አንድ ሰሃን ወተት ያስቀምጡሙቅ በሆነ ቦታ, ከረቂቆች ርቆ. ደረቅ እርሾ ያለው ጣፋጭ ሊጥ በፍጥነት ይነሳል. ነገር ግን በአዲስ ትኩስ ምርት ውጤቱን እርግጠኛ መሆን ይችላሉ - ህያው ባህል በእርግጠኝነት "ይሰራል". ቅቤን ይቀልጡ ወይም ያሰራጩ (150 ግራም) በውሃ መታጠቢያ ውስጥ. ስቡ እንዳይበስል አስፈላጊ ነው. በአንድ ሳህን ውስጥ እንቁላሉን በሹካ ይደበድቡት። በዱቄቱ ውስጥ 150 ግራም ስኳር, ትንሽ ጨው, የቫኒሊን ከረጢት እና እስከ 45 ዲግሪ በትንሹ የቀዘቀዘ ዘይት ይጨምሩ. ይቅበዘበዙ። ከዚያም እንቁላል ይጨምሩ. 700 ግራም ዱቄት በአንድ ሰፊ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። በፈሳሽ ድብልቅ ውስጥ ያፈስሱ. ዱቄቱን በፍጥነት ያሽጉ ፣ በፎጣ ይሸፍኑ እና ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ያስገቡ። የመሠረቱ መጠን በሁለት ተኩል ወይም ሦስት ጊዜ ሲጨምር, እንጨፍረው እና ምርቶችን እንፈጥራለን. ቀደም ሲል በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ የተቀመጡ ጥንቸሎች ወደ ምድጃው ከመግባታቸው በፊት ትንሽ ረዘም ላለ ጊዜ ማረፍ አለባቸው። በትንሹ መዘርጋት አለባቸው።

ኦፓራ በውሃ ላይ

ከላይ፣ የቅቤ ሊጥ በወተት የተፈጨበትን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ሰጥተናል። ነገር ግን ይህ አካባቢ በትክክል ለእርሾ ተስማሚ አይደለም. ወተትን በመጋገር ውስጥ እንጠቀማለን, ግን በኋላ. እስከዚያ ድረስ, በተለመደው የዳቦ አሰራር መሰረት ዱቄቱን እንሰራለን - በአንድ ብርጭቆ ውሃ ላይ. ፈሳሹን እንደተለመደው እስከ 40 ዲግሪዎች እናሞቅላለን. በውስጡ 70 ግራም ትኩስ እርሾ ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን ። አንድ የሾርባ ማንኪያ ስኳር እና ሁለት ኩባያ ዱቄት ይጨምሩ. ቀስቅሰው እና ዱቄቱን ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡት. ግማሽ ሊትር ወተት ይሞቁ. በውስጡ ሁለት ብርጭቆ ስኳር እና 175 ግራም ቅቤ ወይም ማርጋሪን እናስገባዋለን. ወተቱ ለእርሾው ምቹ የሙቀት መጠን እስኪደርስ ድረስ መጠበቅዎን ያረጋግጡ. እና ከዚያ ቀጭን ብቻበዱቄት ውስጥ በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ውስጥ አፍስሱት. ከእንጨት ስፓታላ ወይም በእጅ ጋር በቀስታ ይቀላቅሉ። በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ሶስት እንቁላሎችን ይምቱ። ከቫኒላ ስኳር ከረጢት እና አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው ጋር ወደ ሊጥ ውስጥ እናስተዋውቃቸዋለን። ዱቄትን ማጣራት እንጀምራለን. አሥር ብርጭቆዎች መውሰድ አለበት. ከእጅዎ ጋር በጥብቅ በአንድ አቅጣጫ ይቀላቅሉ። ዱቄቱ ሲለጠጥ የስራውን ወለል እና የዘንባባውን ቅባት በአትክልት ዘይት ይቀቡ፣ ቡን ከሳህኑ ውስጥ አውጥተው መቦካከሩን ይቀጥሉ። ከጊዜ ወደ ጊዜ በጠረጴዛው ላይ በኃይል እንመታቸዋለን. ይህ በዱቄት ውስጥ ተጨማሪ ግሉተን ይለቃል. ከዚያ በኋላ ዱቄቱ በፎጣ ስር ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ለሁለት ሰዓታት እንዲቆይ ማድረጉ ጠቃሚ ነው። በዚህ ጊዜ, ሶስት ጊዜ መጨመር አለበት. ምርቶችን ለሩብ ሰዓት አንድ ሰአት በ180 ዲግሪ እንጋገራለን።

የቅቤ ሊጥ ለፓይስ

አሁን እንዴት ለተሞሉ ምርቶች መሰረት ማድረግ እንደምንችል እንመልከት። ኬክን መጋገር ብቻ ሳይሆን እነሱንም መጥበስ ከፈለጉ ለእነሱ ያለው ሊጥ በተለይ ቅባት መሆን አለበት። ነገር ግን በተለመደው የምግብ አሰራር መሰረት ዱቄቱን እናዘጋጃለን-በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን (10 ግራም) ደረቅ እርሾ በግማሽ ብርጭቆ ሙቅ የተቀቀለ ውሃ ውስጥ ይቀልጡት። አንድ የሻይ ማንኪያ ስኳር ይጨምሩ. ዱቄቱን እንቀላቅላለን እና ለሩብ ሰዓት አንድ ሰዓት ያለ ረቂቆች ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ እናስቀምጠዋለን። አንድ ብርጭቆ መራራ ክሬም በቅድሚያ ወደ ክፍል ሙቀት መቅረብ አለበት. እንቁላል ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይሰብሩ እና ሁለት ጨው ይጨምሩ። መራራ ክሬም እንጨምራለን. እናነቃለን. ይህንን የፈሳሽ መጠን ወደ ድብሉ ውስጥ ይጨምሩ. ቀስ በቀስ አንድ ፓውንድ የተጣራ ዱቄት በከፍተኛ ደረጃ በማፍሰስ ዱቄቱን በቅመማ ቅመም ላይ ይቅቡት። አንድ ድፍን እንጠቀልላለን, በፎጣ ውስጥ እንጠቀልለው እና ለአንድ ሰአት ተኩል ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. በዚህ ጊዜ ውስጥ አስፈላጊ ነውዱቄቱን ይንቀሉት እና ወደ ታች ይምቱት። መሰረቱ በእጥፍ መጠን መሆን አለበት. ይህ ሊጥ በውስጡ መሙላቱን በደንብ ያቆየዋል. ተጣብቆ እና በሚያምር ሁኔታ ተጣብቋል. ኬክ ለመጠበስ እያሰቡ ከሆነ በዱቄው ላይ ትንሽ የአትክልት ዘይት ማከል ያስፈልግዎታል።

እንቁላል ሳይጠቀም ሙፊን አለ?

ብዙ ቬጀቴሪያኖች በሚጣፍጥ ለስላሳ ዳቦም መደሰት እንደሚችሉ አያውቁም። ነገር ግን የእንቁላል አጠቃቀምን የማያካትቱ የዱቄት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. እውነት ነው, የእቃዎቹ ዝርዝር የወተት ተዋጽኦዎችን, በተለይም ቅቤን ያጠቃልላል. ነገር ግን ቪጋኖች ይህንን ምርት በአትክልት ስብ ማርጋሪን መተካት ይችላሉ. እና ሙፊን ልክ እንደ ተለመደው ጣፋጭ እና ጣፋጭ ሆኖ በእንቁላል ላይ ይወጣል. ግማሹን ሊትር ወተት በ 40 ዲግሪ እንሞቅ. ቪጋኖች ይህንን ምርት በውሃ መተካት ይችላሉ, ነገር ግን የማርጋሪን መጠን ይጨምራሉ. ሶስት የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ተፈጥሯዊ ደረቅ እርሾ በወተት ውስጥ ይቀልጡት። "ፈጣን" ምርት ከገዙ፣ መጠኑን ወደ መደበኛ ከረጢት (10 ግራም) ይቀንሱ።

የቬጀቴሪያን ሙፊን የማፍያ ሂደት

በትንሽ ማሰሮ ውስጥ 125 ግራም ቅቤ ወይም ማርጋሪን ይቀልጡ። እና ለስላሳ የበለፀገ ሊጥ በምንፈካበት ትልቅ ሳህን ውስጥ አምስት ብርጭቆ ዱቄት እናበጥስ። በሁለት የሻይ ማንኪያ ጨው, አንድ መቶ ግራም ስኳር እና የቫኒሊን ከረጢት ጋር ይደባለቁ. ዱቄቱን (ወተት ከእርሾ ጋር) ወደ ደረቅ ንጥረ ነገሮች ያፈስሱ. በደንብ ይቀላቀሉ. በተቀላቀለ ቅቤ ውስጥ አፍስሱ. መጀመሪያ፣ በማንኪያ ያሽጉ፣ እና ከዚያ፣ ዱቄቱ በጣም ተጣብቆ በማይቆይበት ጊዜ፣ በእጆችዎ። አንዳንድ ጊዜ ቡኒውን እናነሳለን, እና በኃይል በጠረጴዛው ላይ እንመታዋለን. ሂደትያለማቋረጥ መፍጨት ቢያንስ ሩብ ሰዓት ሊቆይ ይገባል ። ከዚያ በኋላ ብቻ ዱቄቱ በጣም የሚለጠጥ እና ለመንካት አስደሳች ይሆናል። ሁለት የሾርባ ማንኪያ ዱቄት በጠረጴዛው ላይ ይንፉ. ዱቄቱ ሙሉ በሙሉ እስኪዋጥ ድረስ መፍጨትዎን ይቀጥሉ። አንድ ትልቅ ሰሃን በአትክልት ዘይት ይቀቡ. እዚያ ውስጥ አንድ ዳቦ አስገባን. በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ እና ለሁለት ሰዓታት ሙቅ ያድርጉት። በዚህ ጊዜ, ለቡናዎች, ሮሌቶች ወይም ፓይዎች የሚሆን የፓስታ ሊጥ መጠኑ በእጥፍ መጨመር አለበት. ይህ በሚሆንበት ጊዜ ሳህኑን ከቡና ጋር ያንቀሳቅሱት, ፊልሙን ሳያስወግዱ, ወደ ማቀዝቀዣው ይሂዱ. መሰረቱ እዚያ ለአራት ሰዓታት ማሳለፍ አለበት፣ ወይም ደግሞ የተሻለ - አንድ ምሽት።

ምርቶችን ከመጋገርዎ በፊት ከዚህ ሊጥ ጋር እንዴት መስራት እንደሚቻል

የቬጀቴሪያን ሙፊን ከወትሮው የሚለየው በእቃዎቹ ዝርዝር ውስጥ ምንም እንቁላል ስለሌለ ብቻ አይደለም። ዱቄው እንዲሞቅ ካደረጉት, በጣም ለስላሳ ይሆናል እና ከእጆችዎ ጋር ይጣበቃል. ስለዚህ, ከማቀዝቀዣው ውስጥ ትንሽ መጠን እናወጣለን. ከፍተኛ ጥራት ያለው፣ በሚገባ የተገጠመ ሊጥ የሚታወቀው በተቆረጠበት ጊዜ የቀዘቀዘ አረፋ የሚመስሉ ትንንሽ ብጉር ስለሚታዩ ነው። ቅዝቃዜው በሚቀዘቅዝበት ጊዜ, እንዲህ ዓይነቱ መሠረት በትክክል ተዘርግቶ እና ተቀርጿል. ከእሷ ጋር መስራት ደስታ ነው. ዱቄው መሙላቱን በደንብ ይይዛል, እና የፓይኖቹ ጠርዝ በደንብ ይጣበቃል. ነገር ግን ምርቶች በትንሹ መፈጠር እንዳለባቸው መታወስ አለበት. በዳቦ መጋገሪያ ላይ ስናስቀምጣቸው ዱቄቱ እንዲሞቅ እና 2 እጥፍ እንዲያድግ ለሁለት ሰዓታት መሰጠት አለበት። ስለዚህ, በጠባብ ሰፈሮች ውስጥ አንድ ላይ እንዳይጣበቁ ፒሶቹን እርስ በርስ መራቅ ያስፈልግዎታል. ለመጋገር, ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ቀድመው ያድርጉት. እንደ ምርቶቹ መጠን እንዘጋጃለን. ቡናዎች እና ፒሶች ለግማሽ ሰዓት ያህል ይጋገራሉ, እናጥቅልሎች - 40 ደቂቃዎች. ከመሙላት ጋር ለፓይስ የሚሆን ጣፋጭ ሊጥ በአንድ ሰዓት ውስጥ ዝግጁ ይሆናል። ከሁሉም በላይ, ይዘቱ, እንደ አንድ ደንብ, መሰረቱን ይቀልጣል, እና ስለዚህ ምርቱ ረዘም ላለ ጊዜ ይጋገራል.

በዳቦ ሰሪ ውስጥ ማብሰል

የኤሌክትሪክ ኩሽና ረዳቶችን ችላ አትበሉ። አንድ ሰው የፈጠራቸው ከሆነ ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ምግቦች ለመሥራት ብቻ ነው, እና የማብሰያው ስራ ቀላል ነው. የዳቦ ማሽኑ ፣ ከቀጥታ ተግባሩ በተጨማሪ ፣ ዱቄቱን እንዴት ማደብዘዝ እንዳለበት ካወቀ ፣ ያድርጉት! እና አስፈላጊዎቹን ንጥረ ነገሮች በሳጥኑ ውስጥ ብቻ ያስቀምጡ እና የተፈለገውን ፕሮግራም ያብሩ. ምንድን? በክፍልዎ የምርት ስም ላይ የተመሰረተ ነው. እዚህ በፓናሶኒክ እና ሬድሞንት ዳቦ ማሽኖች ውስጥ የዱቄት ሊጥ እንዴት እንደሚሰራ እንመለከታለን። ግማሽ ብርጭቆ የሞቀ ወተት ወደ ባልዲ ውስጥ አፍስሱ። እንቁላሉን ይምቱ (ከዚያ በፊት, በክፍሉ የሙቀት መጠን ለአንድ ሰዓት ያህል መያዝ ያስፈልግዎታል). 40 ግራም ለስላሳ ቅቤ እና ሁለት የሻይ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ. ጨው አትርሳ እና ሁለት የሾርባ ማንኪያ ስኳር ይጨምሩ. ንጥረ ነገሮቹን እናነቃለን. 280 ግራም የተጣራ የስንዴ ዱቄት ያፈስሱ. እና በመጨረሻም አንድ ተኩል የሻይ ማንኪያ ደረቅ የተፈጥሮ እርሾ ይጨምሩ. እንደሚመለከቱት ፣ በዳቦ ማሽኑ ውስጥ ምርቶችን የማስቀመጥ ቅደም ተከተል በመሠረቱ በተለመደው መንገድ ኬክን ከማቅለም የተለየ ነው ። ሆኖም፣ ሁልጊዜ ከእርስዎ የመተግበር አይነት ጋር የተሰጡትን መመሪያዎች ይከተሉ። ፕሮግራሙን "የእርሾ ሊጥ" ይምረጡ. ከአንድ ሰአት ተኩል በኋላ የዳቦ ማሽኑ ለፒሳዎቹ መሰረቱን ነቅሎ እንዲቆም ያደርገዋል።

የከፊር አሰራር

ለስላሳ መደሰት ይፈልጋሉእና ለስላሳ ፣ እንደ ለስላሳ ፣ የበለፀገ ሊጥ? ከዚያም በወተት ምትክ kefir ይጠቀሙ. በውስጡ የያዘው bifidobacteria እርሾው ዱቄቱን የበለጠ ለማራገፍ ይረዳል። በመጀመሪያ 300 ሚሊ ሜትር kefir ይሞቁ. በውስጡ 5 ግራም ደረቅ እርሾ ወይም 15 ግራም ትኩስ እንጨምራለን. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቀስቅሰው. ወዲያውኑ በዚህ ድብልቅ ውስጥ አንድ እንቁላል, ትንሽ ጨው, የተቀዳ ቅቤ (50 ግራም) እና ግማሽ ብርጭቆ ስኳር ይጨምሩ. በ 550 ግራም ዱቄት ውስጥ አፍስሱ እና ይንጠቁጡ. ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ በእጆችዎ ላይ የማይጣበቅ ጣፋጭ ኬክ የተሰራ ዳቦ ያገኛሉ. በአንድ ሳህን ውስጥ እናስቀምጠዋለን ፣ ፊልም ይሸፍኑ እና ለአንድ ሰዓት ተኩል ያህል በሞቃት ቦታ ውስጥ እናስቀምጠዋለን። እና ከዚያ በኋላ ብቻ ነው ምርቶችን መፍጠር የምንጀምረው።