አተር፡ ጥቅማጥቅሞች እና ጉዳቶች፣ ካሎሪዎች፣ ንብረቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

አተር ሁሉም ሰው በፍፁም ከሚወዷቸው ምግቦች አንዱ ነው፡ ህጻናትም ሆኑ ጎልማሶች። በአትክልቱ ውስጥ በቀጥታ ትኩስ ሊበላው ይችላል, ከእሱ ጋር ጥሩ መዓዛ ባለው ሾርባ ማብሰል እና በቆርቆሮ መልክ ወደ ሰላጣ መጨመር ይቻላል. ለሰውነት ያለው ጥቅም ከጥንት ጀምሮ ይታወቅ የነበረው አተር ለሳህኖች ልዩ ጣዕም ይሰጣል።

ቅንብር

አተር ጠቃሚ የአትክልት ፕሮቲን ፣ካርቦሃይድሬትስ እና ሌሎች የቪታሚኖች ምንጭ እንደሆነ ይታሰባል። ሆኖም ዋናው ባህሪው ለሰውነት ጠቃሚ የሆኑ የማይክሮኤለመንት እና የማዕድን ጨዎችን ይዘት ነው።

አጻጻፉን በጣም ረጅም ጊዜ መዘርዘር ይቻላል። በቀላል አነጋገር አንድ አተር ከሞላ ጎደል ሙሉውን ወቅታዊ ሰንጠረዥ ይይዛል። ቪታሚኖች በቅንብር ውስጥ፡- ኢ፣ ኬ፣ ቢ፣ ኤ፣ ኤች እና ቤታ ካሮቲን።

የምርት ካሎሪዎች

የአተር ስብጥር ከፍተኛ መጠን ያለው ካርቦሃይድሬትስ እና ፕሮቲኖች ስላለው በካሎሪ ይዘቱ ከአንዳንድ የስጋ አይነቶች ይበልጣል። ለምሳሌ፣ ስስ የበሬ ሥጋ ከወሰዱ፣ከአተር ያነሰ ካሎሪ ይሆናል።

ወጣት አተር፣ ጥሩለሰውነት ምንም ጥርጥር የለውም ፣ በ 100 ግራም ምርት በግምት 298 kcal ይይዛል። የምርት የአንጎል ዓይነቶች ከጠረጴዛ ዓይነቶች በጣም ጣፋጭ ናቸው. ብዙ ስኳር እና ስታርች ይይዛሉ. ነገር ግን፣ አተር መብሰል ሲጀምር፣ የስኳር መጠኑ ይቀንሳል።

ትኩስ አተር፣ ለሰው ልጆች ያለው ጥቅም ከታሸገው ይበልጣል፣ ለህጻናት ይመከራል። በዚህ ጊዜ በውስጡ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች፣አሚኖ አሲዶች እና ቫይታሚን ይዟል።

ጠቃሚ ንብረቶች

የበቀለ እህል በሰውነት ላይ በጎ ተጽእኖ እንዳለው ከማንም የተሰወረ አይደለም። ሆኖም ግን, ይህ ጥቅም በትክክል ምን እንደሆነ ጥቂት ሰዎች ያውቃሉ. አተር በሚበቅልበት ጊዜ በውስጡ ያሉት ኢንዛይሞች በድንገት መሥራት ይጀምራሉ, ይህ ደግሞ የካርቦሃይድሬትስ እና የስብ ስብራትን ይጎዳል. ስለዚህ, በስብስቡ ውስጥ ያለው የቪታሚኖች መጠን ይጨምራል, ምርቱ በቀላሉ በሰውነት ውስጥ ይሞላል. በነገራችን ላይ በአተር ውስጥ በብዛት የሚገኙት የማዕድን ጨዎች ከመጠን በላይ ፈሳሽ ለማስወገድ አስተዋፅዖ ያደርጋሉ።

በነገራችን ላይ አተር በአሳ አጥማጆች ዘንድ በጣም ያደንቃል። ይህ ለዓሳ (የተቀቀለ) ትክክለኛ ማጥመጃ ብቻ እንደሆነ ታወቀ።

አረንጓዴ አተር፡የህክምና ጥቅሞች እና ጉዳቶች

ማንኛውም ዶክተር ይህ ምርት ለመጠቀም በጣም ጠቃሚ እንደሆነ ይነግርዎታል። ሆኖም, አንድ ጉድለት አሁንም ሊገኝ ይችላል. አተር ብዙ የተጨማደቁ ፋይበር እና ስኳር በመኖሩ ምክንያት ይህ ምርት የጋዝ መጨመርን ያመጣል. በቀላል አነጋገር መብላት ጋዝ ያስከትላል።

የምርት ጥቅማጥቅሞች፡

• አተር በጣም ኃይለኛ አንቲኦክሲደንት ነው። መደበኛ አጠቃቀሙ የካንሰርን ስጋት ይቀንሳል።
• ይህ ምርት ከመጠን ያለፈ ውፍረት እና የደም ማነስን ለመከላከል በጣም ጠቃሚ ነው።
• የደም ስሮች፣ የልብ፣ የኩላሊት እና የጉበት ተግባርን ያሻሽላል።
• በጋ ወቅት፣ ትኩስ አረንጓዴ አተር መመገብዎን ያረጋግጡ። ጥቅሙ በሰውነት ላይ በጎ ተጽእኖ ላይ ብቻ ሳይሆን እብጠትን በሚገባ ያስታግሳል, ስለዚህ በኮስሞቶሎጂ ውስጥ ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል.
• አሲዳማነትን ስለሚቀንስ ንፁህ ቁስሎችን ለማከም ይመከራል።
• የdermatitis እና የሚጥል በሽታ ለመከላከል ይጠቅማል።
• አንጀትን ከተጠራቀመ መርዞች ያጸዳል።
• የካንሰር የመያዝ እድልን ይቀንሳል።
• የአእምሮ ስራን ያሻሽላል እና አካልን ያበረታታል።
• የጡንቻ ቃና ይጠብቃል እና በአእምሮ ችሎታዎች እድገት ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል።
• የእርጅናን ሂደት ይቀንሳል።
• የጥርስ ህመምን ለማስታገስ የአተር ቆርቆሮ ጥቅም ላይ ይውላል።

በኮስሞቶሎጂ ውስጥ ይጠቀሙ

ስለ አተር ሌላ ምን ጥሩ ነገር አለ? ጥቅሞቹ በኮስሞቶሎጂ ውስጥም ተጠቅሰዋል። ይህ ምርት ብዙውን ጊዜ እንደ የፊት ጭንብል ያገለግላል። እነዚህ ህክምናዎች ብጉርን ለማጽዳት፣ እብጠትን ለመቀነስ እና የቆዳ ቀለምን ለማሻሻል ተረጋግጠዋል።

በጥንት ዘመን ሴቶች የአተር ዱቄትን ለመዋቢያነት ይጠቀሙ ነበር። በጥንቷ ሮም ከዚህ ምርት የተሰራ ዱቄት በጣም ተወዳጅ ነበር።

ውጤታማ ክብደት መቀነስ

አተር ሰውነትን ለማንጻት ጥሩ መንገድ ነው። ለዚህም ነው ክብደታቸውን መቀነስ ለሚፈልጉ የፍትሃዊ ጾታ አመጋገብ በብዛት ጥቅም ላይ የሚውለው።

ደረቅ አተር ወስደህ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለ12 ሰአታት ያህል ታጠብ። ከዚያ በኋላ በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ይለፉ. የክብደት መቀነስ ኮርስ ከ 7 እስከ 10 ቀናት ነው. የተዘጋጀው ስብስብ በየቀኑ ለብዙ ጠረጴዛዎች መበላት አለበት. እመኑኝ እንደዚህ አይነት አመጋገብ ከአንድ ወር በኋላ የአንጀት ስራን መደበኛ ማድረግ ብቻ ሳይሆን ከመጠን በላይ ክብደትም ይቀንሳል።

አተር፡ ለልብ ይጠቅማል

ለአተሮስክለሮሲስ እና ለልብ ህመም ዶክተሮች ታካሚዎቻቸው የአተር ምግቦችን እንዲመገቡ ይመክራሉ። ይህ ምርት ጎጂ ኮሌስትሮልን ከሰውነት ያጥባል, የደም ሥሮችን ያጸዳል. በተጨማሪም አተር ደሙን ያጸዳል እና የደም ግፊትን መደበኛ ያደርገዋል, ከመጠን በላይ ፈሳሽ ከሰውነት ያስወግዳል.

እህሉ ከፍተኛ መጠን ያለው አንቲኦክሲደንትስ በውስጡ ይዟል እብጠት እና የደም ግፊት ስጋትን ይቀንሳል። በማንኛውም ዕድሜ ላይ ላሉ ሁሉም ሰው በመደበኛነት እንዲጠቀሙበት ይመከራል።

ማወቅ ጥሩ

ትክክለኛውን አተር እንዴት እንደሚመርጡ ማወቅ አለብዎት። በደረቁ ጊዜ ከ3-4 ሚሊ ሜትር የሆነ ዲያሜትር ያለው በጣም ትልቅ ያልሆነ ምርት የተሻለ ጥራት ያለው ይሆናል. ቀለሙ ደማቅ ቢጫ ወይም አረንጓዴ መሆን አለበት። መሆን አለበት።

አሁን ስለ አተር ምግብ ከማብሰያ በኋላ እንዴት መሆን እንዳለበት ትንሽ። ከተጠበሰ በኋላ ቢበዛ ለ 60 ደቂቃዎች ከተቀቀለ ጥቅሙ ተመሳሳይ ይሆናል። ይህ ካልሆነ እ.ኤ.አ.ምርቱን አለመብላት ይሻላል. ወይ ያረጀ ወይም ከፍተኛ ጥራት የለውም።

የታሸገ አተርን ከወደዳችሁ ከመግዛትዎ በፊት ጥንብሩን ማጥናትዎን ያረጋግጡ። ስኳር, ጨው, ውሃ እና ምርቱን ብቻ መያዝ አለበት. ሽፋኑ በትንሹ ካበጠ በጭራሽ ማሰሮ አይግዙ።

አተር እንዴት ማብሰል ይቻላል?

• ከማብሰያዎ በፊት ትኩስ ቀዝቃዛ ውሃ መሙላትዎን ያረጋግጡ። ቢያንስ ሶስት ሊትር ውሃ በኪሎ ግራም ምርት።
• የአተር ልዩነት ምንም ይሁን ምን፣ ጥሩው የማብሰያ ጊዜ 1 ሰዓት ነው። አልፎ አልፎ፣ 1.5 ሰአት ሊሆን ይችላል።
• በማብሰያ ጊዜ ቀዝቃዛ ውሃ አይጨምሩ። የሚፈላ ከሆነ ትንሽ የፈላ ውሃ ማከል ትችላለህ።
• የጨው አተር ከተዘጋጀ በኋላ ብቻ ነው፣ምክንያቱም ጨው መፍላትን ይከላከላል።
• መጥራት ከፈለጋችሁ አተርን በሙቀት አፍጩት። ትንሽ ሲቀዘቅዝ እብጠቶች ይፈጠራሉ።

የተቀቀለው አተር ከትኩስ አይተናነስም፣ በትክክል ከተበስል ብቻ ነው።

አተር ለምን ያህል ጊዜ መጠጣት አለበት?

አተርን ማብሰል አንድ ሚስጥር አለው - በመጀመሪያ በቀዝቃዛ ውሃ ማጠጣት ያስፈልግዎታል። በጣም ጥሩው አማራጭ በምሽት ይህንን ማድረግ ነው. ይህ አሰራር የማብሰያ ጊዜን በእጅጉ ይቀንሳል. ይሁን እንጂ ምርቱን በከረሙ መጠን ለእሱ የተሻለ እንደሚሆን አያስቡ. ቅዠት ነው። ከመጠን በላይ ከወሰዱት, ከዚያም አተር በቀላሉ መራራ ይሆናል. ጊዜህን እንደዚህ አስላምርቱ ከ 12 ሰአታት በላይ በውሃ ውስጥ እንዲቆይ. ይህ በጣም ጥሩው የጊዜ ወቅት ነው።

አተር ከመጥመዱ በፊት መደርደር አለበት። ከዚያም ወደ ጥልቅ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡት እና በደንብ ያጠቡ. አንዳንድ ጊዜ በጥቅሎች ውስጥ ትናንሽ ቅርንጫፎችን ማግኘት ይችላሉ, እነሱን ማስወገድ ያስፈልግዎታል. ከዚያ በኋላ ብቻ አተር በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ሊጠጣ ይችላል. ፈሳሹ ምርቱን በሁለት ጣቶች እንዲሸፍነው ይህን ያድርጉ።

በነገራችን ላይ አተር ከጠጣ በኋላ በደንብ ካበጠ ጠንካራ ጋዝ መፈጠር እንደማይችል ልብ ሊባል ይገባል። እንዲሁም ትኩስ ዲዊትን ወደ ተዘጋጀ ሾርባ ወይም ንጹህ ማከል ይችላሉ፣ ውጤቱም ተመሳሳይ ይሆናል።

የአጠቃቀም መከላከያዎች

የአተር አተር ለሰው አካል ያለው ጥቅም የጎላ ቢሆንም ማወቅ የሚገባቸው አንዳንድ ተቃርኖዎች አሉ፡

• በጃድ እና ሪህ ምርቱን ትኩስ እና የበሰለ መጠቀም አይችሉም።
• thrombophlebitis እና cholecystitis ሲከሰት አተር የተከለከለ ነው።
• የተባባሱ የጨጓራና ትራክት በሽታዎች ካለብዎ በዚህ ጊዜ ይህንን ምርት መጠቀም አይመከርም።
• አተር ለአረጋውያን ጠቃሚ ነው ምክንያቱም የልብን ስራ መደበኛ ያደርገዋል። ነገር ግን ወደ አመጋገብዎ ብዙ ጊዜ መጨመር የለብዎትም።
• የሆድ ችግር ካለብዎ አተር ከመብላትዎ በፊት ሐኪምዎን ማማከርዎን ያረጋግጡ።

በርግጥ ትኩስ አተር ከአትክልቱ ውስጥ ሲሰበሰብ ለመብላት መሞከር የተሻለ ነው። በዚህ ጊዜ ምርቱ በቪታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀገ ነው.ንጥረ ነገሮች።

የአተር ጥቅም በእርግጥም ከጥንት ጀምሮ ይታወቃል። በአጠቃላይ በሰውነት ሁኔታ ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ አለው. ይሁን እንጂ ሁልጊዜ እንዴት ማብሰል እና በትክክል ማጥለቅ እንዳለብዎት, የታሸገ ምርት ሲገዙ ምን እንደሚፈልጉ ማስታወስ አለብዎት. እነዚህን መሰረታዊ ህጎች እና ተቃራኒዎች በማወቅ ሁል ጊዜ ለቤተሰብዎ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናማ ምግብም ማብሰል ይችላሉ።