ሙሉ የአሳማ ሥጋን እንዴት ማብሰል ይቻላል፡የማብሰያ ጊዜ፣ጠቃሚ ምክሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በማብሰያው ላይ፣ የአሳማ ሥጋ ልብ ብዙውን ጊዜ እንደ መጀመሪያው ምድብ ውጭ ይመደባል። የአሳማ ልብ ጥቅጥቅ ያለ መዋቅር ያለው ጥቁር ቀይ ቀለም ያለው ጠንካራ ስብስብ ነው. ከከብት ልብ በተለየ ይህ ምርት የበለጠ ደስ የሚል ጣዕም እና መዓዛ አለው።

በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የአሳማ ሥጋን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል በዝርዝር እንነግርዎታለን ፣ ስለ ጠቃሚ ባህሪያቱ እና ስብስቦቹ ይነግርዎታል። በተጨማሪም ፣ ስለ ምግብ ማብሰል ምስጢሮች እና ልዩነቶች ፣ እንዲሁም የካሎሪ ይዘቱን በጥሬ እና በበሰሉ መልክ ይማራሉ ። ምግብ በማብሰል, ብዙውን ጊዜ ልብ ለመጀመሪያ እና ለሁለተኛ ኮርሶች, ለስጋ ምግቦች እና ለቤት ውስጥ የተሰሩ ኬኮች ያገለግላል. ለምሳሌ፣ የሚጣፍጥ እና ጥሩ መዓዛ ያለው የስፕሪንግ ጥቅልሎች፣ ለስላሳ ኬክ እና ሌሎችም።

የዚህ ምርት ግብዓቶች

የኦፍፋል የአመጋገብ ዋጋ የሚወሰነው በቪታሚኖች እና ሌሎች ጠቃሚ ማዕድናት ስብጥር ነው።

ስለዚህ በአሳማው ልብ ስብጥር ውስጥ ያለው ነገር፡

• ቫይታሚን ቢ፣ፒፒ፣ኢ እና ሲ፤
• ፎስፈረስ፤
• ፖታሲየም፤
• አዮዲን፤
• ፎሊክ አሲድ፤
• ብረት፤
• ማግኒዥየም፤
• ሴሊኒየም፤
• fatty acids፤
• ፕሮቲን።

ዶክተሮች ይህንን ምርት በደም ማነስ ለሚሰቃዩ ሰዎች አጥብቀው ይመክራሉ።

ጠቃሚ ንብረቶች

የአሳማ ልብን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ከማየታችን በፊት ጠቃሚ ባህሪያቱን እንይ።

በሰው አካል ላይ ካሉት ዋና ዋና ጠቃሚ ውጤቶች የሚከተሉትን ያካትታሉ፡

• የልብና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታዎችን በመዋጋት ረገድ ውጤታማ መሳሪያ ነው፤
• የደም ማነስ መከላከል፤
• ለደም በሽታዎች የሚመከር፤
• የኩላሊትን ብልሽት ያስወግዳል፤
• የነርቭ ሥርዓትን አሠራር መደበኛ ያደርጋል፤
• ከቀዶ ጥገና በኋላ በፍጥነት እንዲያገግሙ ይረዳዎታል፤
• የእርጅናን ሂደት ይቀንሳል፤
• የካንሰር የመያዝ እድልን ይቀንሳል፤
• ለነፍሰ ጡር እና ለሚያጠቡ ሴቶች የሚመከር፤
• አይን ያሻሽላል፤
• ፈጣን የቆዳ እድሳትን ያበረታታል እና ጤናማ መልክውን ይመልሳል።

ለታዳጊ ህጻናት እና ጎረምሶች፣ ብዙ ቪታሚኖች እና አልሚ ምግቦች በተቀቀለ ቅርጽ ስለሚጠበቁ ዶክተሮች የተቀቀለ ልብ እንዲመገቡ ይመክራሉ።

ነገር ግን እንደሌሎች ምርቶች የአሳማው ልብ ተቃራኒዎች አሉት። ይህ ምርት ሥር የሰደደ የውሸት አለመቻቻል ላለባቸው ሰዎች እንዲሁም በበሽታ ለሚሰቃዩ ሸማቾች መጠቀም በጥብቅ የተከለከለ ነው።የጨጓራና ትራክት. በጥሬው, ልብ በአደገኛ ማይክሮቦች ውስጥ በሰውነት ውስጥ የመበከል ስጋት የተሞላ ነው. ስለዚህ በሙቀት መታከም አለበት።

ልብ እንዴት እንደሚመረጥ

ይህን ምርት ሲገዙ እባክዎ ለሚከተሉት መመዘኛዎች ትኩረት ይስጡ፡

1. የሚያበቃበት ቀን በማጥናት ላይ። ልብ ትኩስ እና ያልተበላሸ መሆን አለበት።
2. የማሸጊያ ትክክለኛነት። በእርግጥ፣ ያለበለዚያ ምርቶቹ ጠቃሚ ባህሪያቸውን ያጣሉ፣ እና ዝቅተኛ ጥራት ያለው ምርት ያገኛሉ።
3. መዓዛው የበሰበሰ መሆን የለበትም።
4. ልብ ከቦታዎች እና ከደብዘዝ ቀለም የጸዳ መሆን አለበት።
5. ምርቶቹ ማቀዝቀዝ አለባቸው።

ልብ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ4 ወራት ያህል በ -18 ዲግሪ ሊከማች ይችላል።

የአሳማ ልብን በፍጥነት እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ለዚህ የምግብ አሰራር የሚከተሉትን ምርቶች እንፈልጋለን፡

• የአሳማ ሥጋ ልብ - 500 ግራም፤
• ውሃ - 3-4 ኩባያ፤
• ጨው፤
• የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፤
• የባይ ቅጠል - ሁለት ነገሮች፤
• ቅመም አማራጭ።

ትኩስ ምርቶችን ብቻ መጠቀም በጣም አስፈላጊ ነው፣ ምክንያቱም በዚህ መንገድ ጠቃሚ ባህሪያቶቻቸውን ስለሚቆጥቡ።

የማብሰያ ሂደት

ሙሉ የአሳማ ሥጋን እንዴት ማብሰል ይቻላል፡

1. የቆሻሻውን ጉድጓድ በሚፈስ ውሃ ስር በማጠብ ከፍተኛ ጎኖች ወዳለው ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ።
2. በተወሰነ ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና ለአስር ደቂቃዎች ይውጡ።
3. ከዚያም የተረፈውን ፈሳሽ እናስወግደዋለን እና የተትረፈረፈ የሰባ ቲሹን እናስወግዳለን።
4. ልብን ወደ ትልቅ ማሰሮ ያዙሩት ፣ውሃ ይሞሉ እና መካከለኛ ሙቀት ላይ ያድርጉ።
5. ውሃ አምጡ፣ ለተጨማሪ አስር ደቂቃዎች ቀቅሉ፣ በየጊዜው ነጭ አረፋን ያስወግዱ።
6. ከዚያም ፈሳሹን አውጥተው ልብን በንጹህ የፈላ ውሃ ሙላ።
7. ውሃው እስኪፈላ ድረስ በመጠበቅ እሳቱን በመቀነስ ለግማሽ ሰዓት ያህል ይወቁ።
8. ከተወሰነ ጊዜ በኋላ ውሃውን እንደገና ቀይረው ቅመማ ቅመም፣ በርበሬ እና የበሶ ቅጠል ይጨምሩ።
9. ምግብ ከማብቃቱ 15 ደቂቃ በፊት ጨው ይጨምሩ።
10. ግማሽ ሰአት አብስል እና ሾርባውን አፍስሱ።
11. ልብን በሳህን ላይ አስቀምጡት፣ ከፊል ቆርጠህ በአረንጓዴ አረንጓዴ አስጌጥ።

ይህን ምግብ በተቀቀለ አዲስ ድንች፣ጥራጥሬ እና ፓስታ ማቅረብ ይቻላል። የበለጠ ደማቅ እና ጭማቂ ለማግኘት፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ቲማቲም ወይም የእንጉዳይ መረቅ እንዲጠቀሙ እንመክራለን።

የሚጣፍጥ የአሳማ ልብ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ግብዓቶች፡

• የአሳማ ሥጋ ልብ - 450 ግራም፤
• ሽንኩርት - 1 pc;
• ካሮት - 1 ቁራጭ፤
• የስብ መራራ ክሬም - 50 ግራም፤
• ጨው፤
• የስጋ ምግቦች ማጣፈጫ፤
• የሱፍ አበባ ዘይት።

የዚህ ምርት የካሎሪ ይዘት በ100 ግራም 118 kcal ብቻ እንደሆነ ያውቃሉ? በተጠበሰ ወይም በተጠበሰ መልኩ የካሎሪ ይዘቱ ወደ 150-170 kcal ይጨምራል።

ደረጃ በደረጃ ሂደት

የአሳማ ልብን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ በደረጃ ማብሰል፡

1. ሽንኩርቱን ከቅርፊቱ ይላጡ እናየላይኛው ንብርብር።
2. ከዚያም ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ።
3. መልቲ ማብሰያውን ከፍተው ጥቂት የአትክልት ዘይት ወደ ሳህኑ ውስጥ አፍስሱ።
4. ሽንኩርቱን አርጭተው ወርቃማ እስኪሆን ድረስ በ"መጥበሻ" ፕሮግራም ውስጥ ይቅቡት።
5. ካሮቱን ይላጡ፣ታጠቡ እና መካከለኛ በሆነ ድኩላ ላይ ይቅቡት።
6. ሽንኩርቱን ከካሮት ጋር በማዋሃድ ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች ቀቅሉ።
7. የአሳማውን ልብ እጠቡ፣ ስቡን ያስወግዱ እና ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
8. ኦፋል ወደ መልቲ ማብሰያው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ጨምሩ እና ለ20 ደቂቃዎች ይቅቡት።
9. አሁን ሙቅ ውሃ ጨምሩ፣ ወደ 1 ባለ ብዙ ብርጭቆ።
10. ከዚያ የሚፈለገውን የኮመጠጠ ክሬም ይጨምሩ።
11. ሳህኑን በቅመማ ቅመም ይረጩ እና "Stew" ሁነታን ያብሩ።
12. ከሁለት ሰአት በኋላ ልብን ዝግጁነት ያረጋግጡ እና ከተፈለገ በጥሩ የተከተፈ ዲዊትን ወይም ፓሲስን ይጨምሩ።

ስፓጌቲ ወይም የተቀቀለ ሩዝ እንደ የጎን ምግብ መጠቀም ይቻላል። አሁን የአሳማ ልብን በድስት ውስጥ ብቻ ሳይሆን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ያውቃሉ።

የልብ አሰራር ከአትክልት ጋር

የሚፈለጉ ምርቶች፡

• ካሮት - 1 ቁራጭ፤
• ሽንኩርት - 1 pc;
• ልብ - 550 ግራም፤
• ውሃ - 2 ኩባያ፤
• ዱቄት - 1 tbsp. l.;
• የአትክልት ዘይት - እንደአስፈላጊነቱ፤
• ቲማቲም - 3 pcs;
• ደወል በርበሬ - 2 pcs;
• 1 ጥቅል አረንጓዴ ሽንኩርት

ይህ ምግብ በጣም ጣፋጭ እና መዓዛ ነው።

ደረጃ ማብሰል

የእኛ ቀጣይ እርምጃ፡ ናቸው።

1. ለበመጀመሪያ ዋናውን ንጥረ ነገር በደንብ መታጠብ, ከመጠን በላይ ስብን መቁረጥ እና መካከለኛ ሙቀትን ማብሰል ያስፈልግዎታል. እስኪበስል ድረስ የአሳማ ሥጋን ለማብሰል ምን ያህል ጊዜ ነው? ወደ 1.5 ሰአት።
2. አሁን የበርበሬውን ግንድ ቆርጠህ ዋናውን ከዘሮቹ ጋር አስወግድ።
3. ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡት።
4. ቲማቲሞች 1 ሴንቲ ሜትር ውፍረት ወደ ኩብ ይከፈላሉ::
5. ሽንኩርቱን ከካሮት ጋር ይላጡ።
6. ዱቄቱን ያለ ዘይት ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ እና እስኪጨልም ድረስ ይቅቡት።
7. አትክልት፣ ልብ፣ ቅመማ ቅመሞች ወደ ማሰሮዎቹ ላይ ጨምሩ እና በዱቄት ይረጩ።
8. ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና የዳቦ መጋገሪያዎቹን በክዳን ይሸፍኑ።
9. በግማሽ ሰዓት ውስጥ ማብሰል።
10. በተቆረጡ የሽንኩርት ቀለበቶች አስጌጠው ያቅርቡ።

በራስዎ እንደምታዩት ይህ ምግብ በጣም ቀላል እና ልዩ የምግብ አሰራር ችሎታ አያስፈልገውም። አሁን የአሳማ ሥጋን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እና ለእንግዶች እና ለቤተሰብ አባላት እንዴት እንደሚያቀርቡ ያውቃሉ።