ለኬክ የሚሆን ብስኩት እንዴት ማብሰል ይቻላል፡ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ያለ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በተለምዶ የየትኛውም የበአል ድግስ መጨረሻ ምግብ የሚያምር ለስላሳ ኬክ ነው። ሁሉም እንግዶች እና በተለይም ትንሹ ፣ ለአዲሱ ዓመት በዓል ከገና ዛፎች ጋር ያልተለመደ የአየር ተአምር ፣ ለመጋቢት 8 አበቦች ወይም ለአስቂኝ የልጆች በዓል አስቂኝ እንስሳት ጠረጴዛው ላይ የሚቀመጡበትን ጊዜ እየጠበቁ ናቸው ።

እና በእውነቱ፣ ያለ የልደት ኬክ የልደት ቀን መገመት ይቻላል? ለነገሩ ይህ ልክ በክፍሉ ውስጥ መብራቶቹ በድንገት ሲጠፉ እና የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ በሻማ የሚያበራ እና የቫኒላ መዓዛ በሚያስደምምበት ወቅት ከሙሉ ሥነ ሥርዓት ጋር ተመሳሳይ ነው።

እና አንዳንድ ጊዜ ልዩ አጋጣሚ እንኳን አያስፈልግዎትም። ጣፋጭ በሆነ የቤት ውስጥ ኬክ ሁሉንም ሰው ለማስደሰት በእረፍት ቀን ቤተሰብዎን በጠረጴዛው ላይ መሰብሰብ ብቻ በቂ ነው። ለሰለጠነ የቤት እመቤት የእውነተኛ ደስታ ደቂቃዎች።

በእርግጥ ዛሬ እንዲህ ያለ ግርማ ሞገስ በአቅራቢያው በሚገኝ ሱቅ በቀላሉ መግዛት ይቻላል:: በተጨማሪም, ከማንኛውም ውስብስብነት እና ከአብዛኛው ጋር ኬኮችበዚህ ዙሪያ በሺዎች የሚቆጠሩ ሰዎችን ከራስ ምታት በማዳን በእውነተኛ ባለሞያዎች ለማዘዝ የማይታሰብ የጌጣጌጥ ክፍሎች ተዘጋጅተዋል።

አሁንም ቢሆን ቤትዎን በቤት ውስጥ በተሰራ ኬኮች ፣ ጣፋጭ ቫኒላ እና ጥሩ መዓዛ ባለው ቀረፋ ጠረን በየጊዜው መሙላት እንዴት ደስ ይላል በምላሹም በአድናቆት እና በአመስጋኝነት መልክ የማይተመን ሽልማት እየተቀበሉ የምትወደው ቤተሰብህ!

ከውጤቶቹ ፎቶ ጋር በተዘጋጀው አሰራር መሰረት ለኬክ የሚሆን ብስኩት በቀስታ ማብሰያ ውስጥ እንድታበስሉ እንጋብዛለን። ይሞክሩት፣ በጭራሽ ከባድ አይደለም፣ እና ስራው እርስዎን እና ሁሉንም እንግዶችዎን ያስደስታል።

የዘውግ ክላሲክ

የተለመደ ብስኩት አሰራር ለዝግተኛ ማብሰያ ኬክ።

1። የሚከተሉትን ምግቦች አዘጋጁ፡

• 6 እንቁላል። ነጭዎቹን ከእርጎቹ ወደ ተለያዩ ጎድጓዳ ሳህኖች ይለያዩ ። በጣም በጥንቃቄ ያድርጉት. አንዳንድ እንቁላሎች በትክክል መከፋፈል ካልቻሉ እና አንድ የ yolk ጠብታ ወደ ፕሮቲን ውስጥ ከገባ ፣ የተበላሸውን ምርት ሳይቆጥቡ እንደገና ይጀምሩ። ያለበለዚያ ዱቄቱ በቀላሉ አይገለበጥም እና ብዙ የሚባክኑ ንጥረ ነገሮች ይኖራሉ።
• የመስታወት ስኳር ስኳር። እና ዱቄት ስኳር በቡና መፍጫ ውስጥ ቢገዙ ወይም ቢሰሩ ይሻላል።
• 120 ግራም ዱቄት ያስፈልግዎታል። ማጣራትዎን ያረጋግጡ።
• 80 ግ የድንች ስታርችይለኩ።
• 4 ትላልቅ ማንኪያ ውሃ ወደ የተለየ የተኩስ ብርጭቆ አፍስሱ።
• አንድ ከረጢት አስቀድመህ በማድረግ ቫኒሊንን አትርሳ።
• እንዲሁም ሳህኑን ለመቀባት ቅቤ እና ሰሚሊና ያስፈልግዎታል።

2። መልቲ ማብሰያውን ጎድጓዳ ሳህን በዘይት በደንብ ይቀባው ፣ ከዚያ በሴሞሊና ይረጩ።

3። ማሰሮውን ያብሩ, መሆን አለበትዱቄቱን ወደ ውስጥ ሲያስገቡ እንደገና ይሞቁ።

4። ስኳርን በ 2 ክፍሎች ይከፋፍሉ. አንዱን ክፍል በ yolks እስከ ነጭ ይምቱ።

5። አሁን አንድ ኩባያ ፕሮቲኖችን ውሰድ, እዚያ ውሃ ጨምር እና ለአንድ ደቂቃ ያህል ደበደብ. ከዚያም ድብደባውን በሚቀጥሉበት ጊዜ የቀረውን ስኳር ቀስ በቀስ ያፈስሱ. ዱቄቱን በማዘጋጀት ሂደት ውስጥ ማቀላቀያው በከፍተኛ ኃይል መስራት አለበት. በውጤቱም, ለ 10 ደቂቃዎች ያለማቋረጥ ጅራፍ ይወስዳል. በቂ የሆነ ጥቅጥቅ ያለ ክብደት ማግኘት አለቦት፣ እሱም ጽዋው ሲታጠፍ በቦታው ይኖራል። በአግባቡ የተገረፉ ፕሮቲኖች አይንቀሳቀሱም ወይም አይሰራጩም በተለያዩ ዘዴዎች ከእቃ መያዣው ጋር።

6። ቀጣዩ ደረጃ እርጎቹን መጨመር ነው. ማደባለቅ አይጠቀሙ ፣ ግን ከእንጨት የተሰራ ማንኪያ ወይም ማንኪያ ከአንድ መልቲ ማብሰያ። በጣም በቀስታ ቀስቅሰው። እንቅስቃሴ ከላይ ወደ ታች እና በተቃራኒው መሄድ አለበት።

7። ዱቄት, ቫኒላ እና ስታርች ቅልቅል. የተፈጠረውን ደረቅ ድብልቅ በቀስታ ወደ አየር ብዛት በማስተዋወቅ በማንኪያ ወደ አቀባዊ አቅጣጫ በጥንቃቄ እንቅስቃሴዎችን ያድርጉ።

8። ድስቱን ወደ ሳህኑ ውስጥ አፍስሱ እና ጫፉን ለስላሳ ያድርጉት። የመጋገሪያ ሁነታውን ያብሩ እና ሰዓቱን ያዘጋጁ - 50 ደቂቃዎች።

9። የሚፈለገው ጊዜ ሲያልቅ, ወዲያውኑ ብስኩቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት. በጠረጴዛው ላይ ማቀዝቀዝ አለበት. በተዘጋ መልቲ ማብሰያ ውስጥ ከለቀቁት፣ በኮንደንስሽን ምክንያት ሊስተካከል ይችላል።

10። የቀዘቀዘው ኬክ በደንብ እንዲቆረጥ ለ 3 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት።

እንግዶች በሩ ላይ

"Smart Pot" የሆነ ነገር በፍጥነት ማብሰል ሲፈልጉ ይረዳዎታል።

ብስኩት ለኬክ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ቸኩሎ እንደ የምግብ አሰራር ውጤቱ ፎቶ፡

• እንቁላል (5 ቁርጥራጭ)፣ ስኳር (150 ግ)፣ ቫኒላ - ለ10-15 ደቂቃዎች ይምቱ። መጠኑ በከፍተኛ መጠን መጨመር እና መስፋፋት የለበትም. ከስኳር ይልቅ የዱቄት ስኳርን መጠቀም እና እንቁላል ከማቀዝቀዣው ውስጥ ሳይሆን በክፍል ሙቀት ውስጥ መውሰድ ይሻላል።
• አንድ ብርጭቆ ዱቄት በትንሽ ክፍሎች አፍስሱ ፣ አንድ የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ፓውደር ይጨምሩ። እዚህ መቸኮል አያስፈልግም። አየሩ ከጅምላ እንዳይወጣ በእርጋታ እና በራስ የመተማመን እንቅስቃሴዎች ይቀላቅሉ። ለበለጠ ግርማ ዱቄቱን ብዙ ጊዜ ለማጣራት ይመከራል።
• ጎድጓዳ ሳህን በዘይት ይቀቡ ፣ ሊጡን አፍስሱ እና ለስላሳ ያድርጉት። ለግማሽ ሰዓት ያህል "መጋገር" ሁነታን ያብሩ።
• የቂጣውን ዝግጁነት በጥርስ ሳሙና ይፈትሹ እና ወዲያውኑ ይውሰዱት። በጠረጴዛው ላይ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. እና አንተ እስከዚያው ድረስ መጨናነቅን አውጥተህ ማሰሮውን ለብሰህ ለእንግዶች በሩን ለመክፈት ሩጥ።

የቸኮሌት ሕክምና። የምግብ አሰራር ከውጤት ፎቶ ጋር

በጣም ቀላል እና ተመጣጣኝ የምግብ አሰራር ለስላሳ ብስኩት በቀስታ ማብሰያ ውስጥ፡

1. እንቁላል (2 pcs.) በስኳር ይመቱ (400 ግ)።
2. በዝግታ ወደ ውስጥ አፍስሱ ፣ ያለማቋረጥ በማነሳሳት ፣ አንድ ብርጭቆ ወተት እና አንድ ማንኪያ ራትስ። ዘይቶች።
3. 2 ኩባያ ዱቄት በማጣራት በግማሽ ኩባያ የኮኮዋ እና የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት (ትንሽ ማንኪያ) እኩል ይደባለቁ።
4. የደረቀውን ድብልቅ በቀስታ ወደ እንቁላል ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ እና በቀስታ በማነሳሳት።
5. በመቀጠል ቀስ ብሎ አንድ ብርጭቆ ሙቅ ውሃ ወደ ሊጡ ውስጥ አፍስሱ።
6. ዱቄቱን በዘይት በተቀባ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና የዳቦ መጋገሪያ ሁነታውን ለአንድ ሰዓት ያዘጋጁ።
7. ማሰሮው ሲኮመም ወዲያውኑ አይክፈቱት፣ማሞቂያውን ለሌላ 20 ደቂቃዎች ማራዘም. ዝግጁ! አውጥተናል፣ እናቀዘቅዛለን፣ እናጌጥ እናስተናግዳለን።

የማር ኬክ ከቀረፋ ጋር በቀስታ ማብሰያ ውስጥ

የሚያምር ብስኩት ለአንድ ኬክ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ያለ የምግብ አሰራር፡

1. 200 ግ ዱቄት ማጣራት፣መጋገር ዱቄት እና ትንሽ ቀረፋ ይጨምሩ።
2. 3 እንቁላል እና 100 ግራም ስኳር እስኪረጋጋ ድረስ ይመቱ።
3. ማር (3 ትላልቅ ማንኪያዎች) ጨምሩ - አነሳሳ።
4. ዱቄት ጨምሩ - አነሳሳ።
5. ሳህኑን በዘይት ይቀቡ፣ ዱቄቱን ወደ እሱ ያፈሱ።

በ"መጋገር" ሁነታ ለአንድ ሰዓት ተኩል ያህል ድስቱን ያብሩት። የማብሰያው ጊዜ እንደ መልቲ ማብሰያዎ ሞዴል ይወሰናል። ይህ በተጨባጭ የተረጋገጠ እና አስፈላጊ ከሆነ በመመሪያው ውስጥ ይገለጻል።

Sour Cream Biscuit

ብስኩት ለኬክ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ከቅመማ ቅመም ጋር እንደ መመሪያው:

• 4 እንቁላል እና 200 ግራም ስኳር ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይመቱ።
• 100 ግራም ቅቤ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ይቀልጡ እና ከተደበደቡ እንቁላሎች ውስጥ ከአንድ ብርጭቆ መራራ ክሬም ጋር ያፈሱ። በጣም በቀስታ ግን በደንብ ያንቀሳቅሱ።
• 2 ኩባያ የተጣራ ዱቄት፣ቫኒላ እና ቤኪንግ ፓውደር ወደ ዱቄቱ ይጨምሩ፣በጥሩ ሁኔታ ያሽጉ። ዱቄቱ ተመሳሳይነት ያለው መሆን አለበት. ከመጋገር ዱቄት ይልቅ፣ ወደ መራራ ክሬም መጨመር ያለበትን ሶዳ መጠቀም ይችላሉ።
• ሊጥ በዘይት በተቀባው መልቲ ማብሰያ ውስጥ አፍስሱ።

ለአንድ ሰዓት ተኩል ያህል መጋገር።

ብስኩት ያለ እንቁላል

ይህን የምግብ አሰራር ለጥሩ ባለብዙ ማብሰያ ኬክ ብስኩት መሞከርዎን ያረጋግጡ። የአኩሪ አተር ወተት ከወሰዱ, ለዚያ ተስማሚ የሆነ ስስ ቂጣ ያገኛሉበዐብይ ጾም ወቅት ምናሌ።

1. እያንዳንዳቸውን አንድ ብርጭቆ ወተት እና ስኳርን ያዋህዱ እና ያነሳሱ። ስኳሩ ሙሉ በሙሉ መሟሟት አለበት።
2. አንድ የሻይ ማንኪያ ሶዳ በሆምጣጤ አጥፉ፣ ወደ ፈሳሹ ብዛት ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
3. በመቀጠል ቀስ በቀስ 1 ኩባያ ዱቄት ይጨምሩ። የተፈጠረው ሊጥ ከኮምጣጤ ክሬም ጋር ተመሳሳይ መሆን አለበት። በቀላቃይ ማሸት ይችላሉ።
4. ሊጥ በተቀባ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና ለ 45 ደቂቃዎች መጋገር። ከእንደዚህ አይነት ኬክ አንድ ኬክ መስራት ወይም በጃም ብቻ ማሰራጨት ይችላሉ.

ኮኛክ ብስኩት

በጣም ቀላል አሰራር ለቀላል ብስኩት ለአንድ ኬክ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ። ነገር ግን የተጨመረው ኮንጃክ ጣዕም ይሰጠዋል, ጣዕሙን ያሻሽላል እና መዓዛውን ያበራል.

• 6 እንቁላል፣ግማሽ ኩባያ ስኳር፣ቫኒላ ይቀላቅሉ። ድብልቁ ወፍራም እስኪሆን ድረስ ረጅም እና በደንብ ይመቱ።
• 2 ትላልቅ ማንኪያ ኮኛክ አፍስሱ እና ከእንጨት ማንኪያ ጋር በቀስታ ይቀላቅሉ።
• በተመሳሳይ ጊዜ አንድ ተኩል ኩባያ ዱቄት በትንሹ በትንሹ ይጨምሩ። በጣም በቀስታ ይቀላቅሉ ፣ ግን በፍጥነት በቂ ስለሆነ ዱቄቱ አየሩን እንዳያጣ።
• ማሰሮውን በዘይት ሸፍነው፣ ዱቄቱን አፍስሱ እና ለ1 ሰአት መጋገር።

የከፊር ብስኩት

ይህ የዘገየ ማብሰያ ስፖንጅ ኬክ አሰራር ለመሰራት በጣም ቀላል ነው።

• 3 እንቁላሎቹን በትንሹ በመምታት ቀስ በቀስ አንድ ብርጭቆ ስኳር ይጨምሩ። የሚፈለገው ወጥነት እስኪኖረው ድረስ መምታት ያስፈልጋል (የለምለም ብዛት መስፋፋት የለበትም)።
• በቀለጠው ማርጋሪን ወይም ቅቤ (100 ግራም) ውስጥ አፍስሱ። በቀስታ ይቀላቅሉ።
• በመቀጠል፣ አንድ ብርጭቆ kefir ይጨምሩ፣በእርጋታ መቀስቀሱን በመቀጠል።
• 2 ኩባያ ዱቄት ከተጨመረው ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር በቀጥታ በጅምላው ላይ ይንጠፍጡ እና ያነሳሱ።

ለአንድ ሰዓት ያህል መጋገር። በተጨማሪም የሙቀት ሁነታን ለ15 ደቂቃዎች ማቀናበር ይችላሉ።

እብነበረድ ብስኩት

ቆንጆ ነጠብጣብ ያለበት ብስኩት ለማግኘት የተጠናቀቀውን ሊጥ በ 2 ክፍሎች መከፋፈል ያስፈልግዎታል። ግማሹን ወደ ጎን አስቀምጡ እና ወደ ሌላኛው ግማሽ ኮኮዋ ጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይንቀጠቀጡ. ቀለል ያለ ዱቄቱን ወደ ሻጋታ ያፈስሱ, እና የጨለማውን ሊጥ ከላይ. ከዚያም በእርጋታ እና በዝግታ እንቅስቃሴዎች, ጅራቶች እስኪታዩ ድረስ በክበብ ውስጥ ይደባለቁ. መጨረሻ ላይ እንደተለመደው ለመጋገር ያዘጋጁ።

አስደሳች ባለቀለም ብስኩት

ይህ ብስኩት የምግብ ቀለም በመጨመር ማንኛውንም ሼዶች መስጠት ይቻላል። አስተያየቶች እዚህ ተከፋፍለዋል. አንዳንዶች ለቀስተ ደመና ቀለም ሲባል ጣፋጭ መጋገሪያዎችን በኬሚስትሪ ማበላሸት ዋጋ የለውም ብለው ያምናሉ። ሌሎች ደግሞ ለልደትዎ በዓመት አንድ ጊዜ ትልቅ ባለ ብዙ ቀለም ኬክ ከሠሩ ማቅለሚያዎች ብዙ ጉዳት ሊያደርሱ አይችሉም ይላሉ። ባለቤቱ ጨዋ ሰው ነው። እርስዎ ይወስኑ።

በዱቄቱ ላይ ትንሽ ፖፒ ካከሉ፣የተከተፈ ብስኩት ማግኘት ይችላሉ። ደስ የሚል ጣዕም አለው፣ ብስጭት እና በጣም አስቂኝ ይመስላል። በቂ 50 ግ ፖፒ።

በተጠናቀቀው ሊጥ ውስጥ አንድ እፍኝ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ የከረሜላ ፍሬ ካስገባህ ብስኩትህ በጣም የሚያምር እና ከውስጥ የሚያበሩ መብራቶች በሚመስሉ ባለብዙ ቀለም ፓቼዎች ደስተኛ ይሆናል።

ለበዓል ትልቅ ባለ ብዙ ፎቅ ኬክ ግራ ገብተሃል? ብዙ ብስኩቶችን በተለያዩ ጣራዎች ያዘጋጁ. አንዱን ነጭ ይተዉት, ሌላውን ያድርጉትቸኮሌት, ሦስተኛው ከፖፒ ዘሮች ጋር, እና አራተኛው ከጣፋጭ ፍራፍሬዎች ጋር ይሁን. ተለዋጭ ንብርብሮች. ይህ አማራጭ በጣም ያልተለመደ እና አስደሳች ይሆናል።

ማስታወሻ ለአስተናጋጇ

• ከተቻለ በጣም ትኩስ እንቁላሎች መወሰድ አለባቸው። በጣም በፍጥነት ይገርፋሉ።

• ዱቄት ከቫኒላ እና ከመጋገር ዱቄት ጋር በመደባለቅ እኩል እንዲከፋፈሉ ማድረግ አለበት። ለማጣራት እርግጠኛ ይሁኑ, 2-3 ጊዜ የተሻለ ነው. ስለዚህ ዱቄቱ በኦክሲጅን ይሞላል፣ ይህም በመጨረሻ ለብስኩት ተጨማሪ ድምቀት ይሰጠዋል::

• ቅቤውን ቀድመው ለማቅለጥ እና ለማቀዝቀዝ ሰነፍ አትሁኑ። በእሱ ላይ ጥቂት የሾርባ ማንኪያ ብስኩት ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። እና ከዚያ የቀረውን ሊጥ ይጨምሩ። ይህ ነጥብ በጣም አስፈላጊ ነው, ምክንያቱም ጠንካራ ዘይት በቀላሉ ወደ ታች ይወርዳል እና እሱን ለማነሳሳት በጣም አስቸጋሪ ይሆናል. በዚህ ምክንያት ምንም አይነት አየር አይወጣም።

• ሳህኑን በደንብ ይቀቡት እና በዱቄት ወይም በሴሞሊና ይረጩ።

• በቅድሚያ በማሞቅ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ በደንብ ይጋግሩ።

• በሚጋገርበት ጊዜ ክዳኑን አይክፈቱ።

• ፕሮቲኖችን ከ እርጎዎች በሚለዩበት ጊዜ አንድ ጠብታ ወደ ፕሮቲን እንዳይገቡ ይሞክሩ። እንቁላል ነጮች አስቀድመው በደንብ ሲቀዘቅዙ በተሻለ ሁኔታ ይገርፋሉ።

• ሳህኖቹ ሙሉ በሙሉ ደረቅ እና ንጹህ መሆናቸውን ያረጋግጡ፣ ያለ ቅባት። እንደዚያ ከሆነ በሎሚ ጭማቂ ውስጥ በተቀባ ጨርቅ ያጥፉት።

• ምግብን በጥንቃቄ ይቀላቅሉ፣ በአንድ አቅጣጫ። የአየር አረፋዎች እንዳያመልጡ ይህን በፍጥነት ለማድረግ ይሞክሩ. የወደፊቱ ብስኩት ግርማ በዚህ ላይ ይወሰናል።

• ዝግጁ የሆነ ሊጥ ወዲያውኑ መጋገር አለበት።ለረጅም ጊዜ እንዳይቆይ. አለበለዚያ ብስኩቱ በቀላሉ ይቀመጣል።

• አንዳንድ ጊዜ የተጋገሩ እቃዎች እንደ እንቁላል ይሸታሉ በተለይ በጣም ትኩስ እንቁላሎችን ከተጠቀሙ። ቤኪንግ ሶዳ (baking soda) በተጨማሪም ሽታውን ሊያሻሽል ይችላል. ስለዚህ ለዱቄት እና ለቫኒሊን ጣዕም መጨመርን አይርሱ. ኮኛክ የእንቁላልን ሽታ ለማስወገድ ይረዳል።

• ከመቁረጥዎ በፊት ብስኩቱ በደንብ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።