ጣፋጭ እና ጤናማ የቤሪ ጄሊ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በርግጥ ብዙዎች የቤሪ ጄሊ ሞክረዋል። እንዲህ ያለው ጣፋጭነት በጣም ቆንጆ እና ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን በማይታመን ሁኔታ ጤናማ ነው. በመጀመሪያ ደረጃ, የቤሪ ጄሊ ከፍተኛ መጠን ያለው ቪታሚኖች እና ፀረ-ባክቴሪያዎች ይዟል. ለእንደዚህ አይነት ጣፋጭ ምግቦች ዋናው ንጥረ ነገር ለሙቀት ሕክምና የማይሰጥ በመሆኑ ሁሉንም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል, በቀጥታ ወደ ሰው አካል ውስጥ ይገባል.

በሁለተኛ ደረጃ ይህ ጣፋጭ ምግብ በአጥንት እና በ cartilage ስርዓት ላይ ችግር ላለባቸው ሰዎች ተስማሚ ነው። ደግሞም የቤሪ ጄሊ ከጀልቲን ጋር በወጣቶችና በሽማግሌዎች መገጣጠሚያ ላይ በጎ ተጽእኖ ያላቸውን ንጥረ ነገሮች ማካተቱ ለማንም ሰው ሚስጥር አይደለም።

እንዲሁም እንደሌሎች ጣፋጮች በተለየ መልኩ የእንደዚህ ዓይነቱ ጣፋጭ ምግብ የአመጋገብ ዋጋ በአንድ አቅጣጫ ወይም በሌላ ሊለወጥ እንደሚችል ልብ ሊባል ይገባል። ይህንን ለማድረግ, እርስዎን የሚያውቁትን የቤሪ ፍሬዎች ከሌሎች ጋር ብቻ መተካት አለብዎት (ልዩ ሊሆን ይችላል). በዚህ መንገድ የተለየ መልክ እና ጣዕም ያለው ፍጹም የተለየ ምግብ ታዘጋጃለህ።

የቤሪ ጄሊ ከጀላቲን ጋር፡ የምግብ አሰራር

እንዲህ ያለውን ያልተለመደ እና ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት ብዙ መንገዶች አሉ። በነገራችን ላይ የምትወዷቸውን ምርቶች ብቻ በመጠቀም እንደፍላጎትህ ማብሰል ትችላለህ።

ስለዚህ እንዴት ማብሰል እንደሚቻልጄሊ ከ ትኩስ ፍሬዎች? ለዚህ እኛ እንፈልጋለን፡

• ትኩስ እንጆሪ - ወደ 500 ግ;
• ምግብ ጄልቲን - 25 ግ፤
• የቢት ስኳር - ወደ 100 ግ;
• ውሃ በክፍል ሙቀት - 3 ኩባያ።

የእቃዎች ዝግጅት

ቤሪዎቹ ወደ ጄሊ ከመሰራታቸው በፊት በአግባቡ መቀናበር አለባቸው።

በአዲስ የተመረቁ እንጆሪዎች ተደርገዋል፣ ገለባውን አስወግዱ። ከዚያም በቆርቆሮ ውስጥ ተዘርግተው በተራው በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠባሉ. ምርቱን በወፍራም ኩሽና ወይም በወረቀት ፎጣ ላይ ካደረጉት በኋላ፣ ሁሉም የተትረፈረፈ ውሃ እስኪፈስ ድረስ ይጠብቁ።

ቤሪዎቹ በሚደርቁበት ጊዜ ጄልቲንን ማዘጋጀት ይጀምሩ። በአንድ ሳህን ውስጥ ፈሰሰ እና በአንድ ብርጭቆ ውሃ በቤት ሙቀት ውስጥ ይፈስሳል. በዚህ ቅጽ ውስጥ ጄልቲን ለ 60-70 ደቂቃዎች ይቀመጣል. በተመሳሳይ ጊዜ፣ በሚያስደንቅ ሁኔታ ማበጥ እና ሁሉንም ውሃ መጠጣት አለበት።

ጌልቲን እንዲሟሟት ፣ፈሳሽ ብዛት በመፍጠር ፣ጊዜው ካለፈ በኋላ በትንሽ እሳት ላይ ተጭኖ በጣም በቀስታ ይሞቃል።

ምርቱን በደንብ ካሞቀ በኋላ ወዲያውኑ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት። በተመሳሳይ ጊዜ ጄልቲንን ማፍላት በጣም ተስፋ ይቆርጣል።

የማብሰያ ሂደት

Jelly ከቤሪ ፍሬዎች ከጀልቲን ጋር በቀላሉ ተዘጋጅቷል። የተዘጋጁት እና የደረቁ እንጆሪዎች በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ተዘርግተዋል, ከዚያም በጣም ቆንጆ, ጥቅጥቅ ያሉ እና ሙሉ ፍራፍሬዎች ይመረጣሉ. ለጌጣጌጥ ያገለግሉናል. የቀሩትን የቤሪ ፍሬዎች በወንፊት ውስጥ ይፈጫሉ. በተመሳሳይ ጊዜ, የተፈጠረው ብስባሽ ወፍራም ጋዛን በመጠቀም ይጣራል, ነገር ግን ንጹህ አይጣልም. የእሱማሰሮ ውስጥ አስቀምጡ እና ሁለት ብርጭቆ ውሃ ጨምሩ።

ሳህኖቹን በምድጃው ላይ በማስቀመጥ ይዘቱ በቀስታ ወደ ድስት ይመጣል። ከዚያም ስኳር ይጨመርበታል እና ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ይቀቅላል. የእንጆሪውን ብዛት በየጊዜው ቀስቅሰው።

ከተገለጹት ድርጊቶች በኋላ በሙቀት-የታከመው ምርት ከእሳቱ ውስጥ ይወገዳል እና ይቀዘቅዛል። ከዚያም እንደገና ተጣርቶ ከአዲስ የቤሪ ጭማቂ ጋር ይቀላቀላል።

የሞቀ የጀልቲን መፍትሄ በተፈጠረው የቤሪ መረቅ ውስጥ ቀስ በቀስ ይተዋወቃል። በዚህ ሁኔታ, ምርቶቹ ሁልጊዜ በማንኪያ ወይም በማደባለቅ ውስጥ ጣልቃ ይገባሉ. በእንደዚህ አይነት ድርጊቶች ምክንያት የቤሪ ጄሊ መሰረት ተገኝቷል።

እንዴት በትክክል መቅረጽ እና ማገልገል ይቻላል?

በቤት ውስጥ የሚሰራ የቤሪ ጄሊ በማንኛውም ምግብ ውስጥ ሊፈጠር ይችላል። ይሁን እንጂ ትናንሽ ሻጋታዎችን ወይም ጎድጓዳ ሳህኖችን ለመጠቀም ወሰንን. በቀዝቃዛ ውሃ ይታጠባሉ, ከዚያም ቀደም ሲል ለጌጣጌጥ የተመረጡ ትኩስ ሙሉ የቤሪ ፍሬዎች ተዘርግተዋል. ከዚያ በኋላ፣ በስትሮውበሪ ጄሊንግ መሰረት ይሞላሉ።

ሳህኖቹን በማቀዝቀዣ ውስጥ በማስቀመጥ ጣፋጩ ሙሉ በሙሉ እስኪጠናከር ድረስ ይጠብቁ። የሌሎችን ምርቶች ሽታ እንዳይስብ ሳህኖቹ በምግብ ፊልሙ ተሸፍነዋል።

ተዘጋጅቶ የተዘጋጀ እና የቀዘቀዘ የቤሪ ጄሊ በሻጋታዎቹ ውስጥ ወደ ጠረጴዛው ይቀርባል። ምንም እንኳን አንዳንድ ምግብ ሰሪዎች በሚያማምሩ ሾጣጣዎች ላይ እንዲያደርጉት ይመክራሉ. ይህንን ለማድረግ ጣፋጩን በደንብ በማዞር ከሳህኖቹ ውስጥ ይወገዳል. ጄሊው ካልወጣ ፣ የምድጃው የታችኛው ክፍል ለጥቂት ሰከንዶች ያህል ወደ ሙቅ ውሃ ውስጥ ሊወርድ ይችላል። ዋናው ነገር ከመጠን በላይ መጨመር አይደለም, አለበለዚያ ጄሊው ይቀልጣል.

ወተት ጄሊ ማብሰል-የተለያዩ ፍሬዎች

ትኩስ ቤሪ በጣም አድናቂ ከሆኑ እና በቤት ውስጥ የተሰራ ጄሊ ለመስራት በመረጡት ምርጫ ላይ መወሰን ካልቻሉ፣የጣፋጩን አይነት እንዲሰሩ እንመክርዎታለን። ይህንን ለማድረግ ብዙ የዚህ ምርት ዓይነቶችን መጠቀም ያስፈልግዎታል. እንደ እንጆሪ፣ እንጆሪ፣ እና ብላክቤሪ፣ እና ብሉቤሪ እና ሌሎችም መግዛት ይችላሉ።

እንዲሁም እንደ እርጎ ያለ የወተት ተዋጽኦ ለዝግጅቱ ጥቅም ላይ ከዋለ ከተለያዩ የቤሪ ፍሬዎች የሚገኘው ጄሊ በጣም ጣፋጭ እንደሚሆን ልብ ሊባል ይገባል። ይህን መጠጥ በመጠቀም በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ የሆነ ጣፋጭ ምግብ ያገኛሉ ይህም በእርግጠኝነት በአዋቂዎችም ሆነ በትናንሽ ልጆች ዘንድ አድናቆት ይኖረዋል።

ታዲያ የቤሪ ጄሊ እንዴት ይሠራሉ? ይህንን ለማድረግ፡ መግዛት አለቦት፡

• ብሉቤሪ - ወደ 50 ግ;
• እንጆሪ - 50 ግ፤
• ጥቁር ከረንት - 50 ግ፤
• raspberries - 50 ግ፤
• ጥቁር እንጆሪ - 50ግ፤
• ዮጎ መጠጣት በጣም ከፍተኛ ስብ አይደለም - ወደ 1.5 ኩባያ;
• ምግብ ጄልቲን - 25 ግ፤
• ውሃ በክፍል ሙቀት - 2/3 ኩባያ፤
• የቢት ስኳር - ወደ 3-4 ትላልቅ ማንኪያዎች (እንደ ምርጫዎ ይጨምሩ)።

ምርቶችን በማዘጋጀት ላይ

ጣፋጭ እና ጤናማ የቤት ውስጥ ጄሊ ለመስራት ትኩስ እና ጣፋጭ የቤሪ ፍሬዎችን ብቻ መግዛት አለብዎት። በቆርቆሮ ውስጥ ተስተካክለው ተለይተው ይታጠባሉ. ቤሪዎቹ ግንድ እና ሌሎች ቅጠሎች ካሏቸው, ከዚያም ይወገዳሉ.

ለምግብነት የሚውል ጄልቲንን በተመለከተ፣ ለብቻው ተዘጋጅቷል። ይህንን ለማድረግ ምርቱ በትንሽ ሳህን ውስጥ ተዘርግቶ በቤት ሙቀት ውስጥ በውሀ ይሞላል. አትበዚህ ቅጽ ውስጥ ለ 30-50 ደቂቃዎች ይቀመጣል. ከዚያ በኋላ ያበጠው ጄልቲን በምድጃው ላይ ይደረጋል እና በቀስታ ይሞቃል።

ምርቱን አትቀቅል። ሙሉ በሙሉ ከሟሟ በኋላ ወዲያውኑ ከእሳቱ ውስጥ ይወገዳል.

የማብሰያ ዘዴ

ለጄሊ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ካዘጋጁ በኋላ ወደ ቀጥታ ዝግጅቱ መቀጠል አለብዎት። ይህንን ለማድረግ ትኩስ የቤሪ ፍሬዎች በጥሩ ስኳር ተሸፍነዋል እና በዚህ ቅጽ ውስጥ ለብዙ ሰዓታት ይቀራሉ።

ስኳሩ ቀልጦ እንደወጣ ከጭማቂው ጋር ተቀላቅሎ ሽሮፕ ፈጥኖ ወደ ሌላ ሳህን ውስጥ ይፈስሳል ከዚያም በኋላ የወተት እርጎ ይጨመርበታል። የቀሩትን የቤሪ ፍሬዎች በተመለከተ, በሳህኖች መካከል ይሰራጫሉ. በተመሳሳይ ጊዜ ሰማያዊ እንጆሪዎች, እንጆሪዎች, እና ብላክክራንት, ራትፕሬሪስ እና ጥቁር እንጆሪዎች በእያንዳንዱ ሻጋታ ውስጥ ተዘርግተዋል. ከዚያ በኋላ መሰረቱን ማዘጋጀት ይጀምራሉ።

የወተት እርጎ ከቤሪ ጁስ ጋር በደንብ ከተቀማጭ ጋር ይደባለቃል፣ ቀስ በቀስ የሚሞቅ የጀልቲን መፍትሄ ወደ እነርሱ ያፈሳሉ። ድብልቁን ከቀመሱ በኋላ ስኳር ወደ እሱ ይጨመራል (ቫኒሊንም ሊጨመር ይችላል)።

መቅረጽ እና ማገልገል

ጣፋጭ እርጎ ቅልቅል ከጌልቲን ጋር በማዘጋጀት ወደ ጄሊ መፈጠር ይቀጥሉ። በሳህኖች ውስጥ የተቀመጡት የቤሪ ፍሬዎች በወተት መሠረት ይፈስሳሉ. በዚህ ቅጽ፣ ወዲያውኑ ወደ ቀዝቃዛው መደብር ይላካሉ።

ጄሊው በደንብ እንዲቀመጥ ቢያንስ ለ 5-7 ሰአታት በብርድ ውስጥ ይቀመጣል። ከጥቂት ቆይታ በኋላ በሚያስደንቅ ሁኔታ የሚያምር እና ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ በሾርባ ላይ ተዘርግቷል ወይም በቅጹ ላይ በጠረጴዛው ላይ በትክክል ያገለግላል. ከተፈለገ, እንደዚህ አይነት ብሩህ እናያልተለመደ ጣፋጭ ምግብ በአዝሙድ ወይም ትኩስ የቤሪ ፍሬዎች ያጌጠ ነው።

የተነባበረ የቤሪ ጄሊ መስራት

Jelly ከቀዘቀዙ የቤሪ ፍሬዎች ልክ እንደ ትኩስ ምርት በተመሳሳይ መንገድ ይዘጋጃል። ጎልማሶችን እና ልጆችን የሚያስደስት የበለጠ ኦሪጅናል ጣፋጭ ምግብ ማግኘት ከፈለጉ ፣ ከዚያ ባለብዙ ሽፋን እንዲያደርጉት እንመክራለን። ይህንን ሂደት በትክክል እንዴት ማከናወን እንደሚቻል? ይህንን ለማድረግ የሚከተሉትን አካላት ማዘጋጀት አለብን፡

• የቀዘቀዘ እንጆሪ - ወደ 200 ግ;
• ምግብ gelatin - 35g;
• የቀዘቀዘ ቼሪ - ወደ 200 ግ;
• የቀዘቀዙ ሰማያዊ እንጆሪዎች - ወደ 200 ግ;
• plombir አይስ ክሬም - ወደ 3 ትላልቅ ማንኪያዎች፤
• የቢት ስኳር - ወደ 100 ግ;
• የክፍል ሙቀት ውሃ - ወደ 3 ኩባያ (አማራጭ)።

የምግብ ማቀነባበሪያ

የተነባበረ ጄሊ የቤሪ ፍሬዎች በቀላሉ ይዘጋጃሉ። ከማቀዝቀዣው ውስጥ ይወሰዳሉ, በተለየ ሳህኖች ላይ ይሰራጫሉ እና ሙሉ በሙሉ ይደርቃሉ. በዚህ ሂደት ውስጥ በቂ መጠን ያለው ጭማቂ በሳህኖች ውስጥ መፈጠር አለበት. በተለያዩ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ይፈስሳል, ከዚያም ቤሪዎቹ በመግፊያ ይደመሰሳሉ. የተፈጠሩት ጉረኖዎች በተለዋዋጭ ጥቅጥቅ ባለ ጨርቅ ውስጥ ተዘርግተው በደንብ ይጨመቃሉ።

ከተገለጹት ደረጃዎች በኋላ፣ 3 የተለያዩ የተሰባሰቡ ጭማቂዎችን ማግኘት አለቦት።

አይስክሬም እንዲሁ በብርድ ይቀልጣል። በመቀጠል ወደ ጄልቲን ዝግጅት ይቀጥሉ. በጥልቅ ሳህን ውስጥ ተዘርግቶ በመጠጥ ውሃ ይፈስሳል።

ክፍሎቹን በደንብ ከተቀላቀሉ በኋላ ለ 30-50 ደቂቃዎች እንዲያብጡ ይተዋሉ ።ጄልቲን በድምጽ መጠን ሲጨምር ወዲያውኑ በምድጃው ላይ ይቀመጣል እና ቀስ በቀስ ይሞቃል። ተመሳሳይ የሆነ ፈሳሽ ከተቀበለ በኋላ ከሙቀቱ ላይ ይወገዳል እና በትንሹ ይቀዘቅዛል።

ደረጃ በደረጃ የተዘጋጀ ጄሊ

እንዲህ ያለ ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት ምንም አስቸጋሪ ነገር የለም። ይሁን እንጂ ለረጅም ጊዜ መደረጉን ልብ ሊባል ይገባል. ይህ የሆነበት ምክንያት እያንዳንዱ የቤሪ ሽፋን ሙሉ በሙሉ እስኪጠናከር ድረስ ማቀዝቀዝ አለበት. ግን መጀመሪያ ነገሮች መጀመሪያ።

ስለዚህ እንጆሪው፣ብሉቤሪ እና ቼሪ ጁስ ከተዘጋጁ በኋላ ስኳር ለመቅመስ ይጨመርላቸዋል እና የተሟሟት ጄልቲን በእኩል መጠን ይፈስሳል። በነገራችን ላይ ሙሉ በሙሉ ወደ ማቅለጥ አይስክሬም ይጨመራል. ሽፋኖቹ በተለያዩ መርከቦች ውስጥ እንዳይቀዘቅዙ ይህ በተለዋጭ መንገድ መደረግ አለበት።

የቤሪ ጄሊ እንዲፈጠር አንድ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ወይም ብዙ ትናንሽ ነገሮችን እንዲጠቀሙ እንመክራለን። በቀዝቃዛ ፈሳሽ ውሃ ይታጠባሉ, ከዚያም የሚሞላው ድብልቅ ወደ ውስጥ ይገባል. ከዚያ በኋላ ቅጾቹ ወደ ማቀዝቀዣው ይላካሉ እና ቢያንስ ለ2-3 ሰአታት ይቀመጣሉ።

ጊዜ እያለፈ ሲሄድ የብሉቤሪ ጭማቂ ከጀልቲን ጋር ወደ ሳህኖቹ ውስጥ ይጨመራል እና ሁሉም ተመሳሳይ ድርጊቶች ይከናወናሉ. በመጨረሻ፣ የቼሪ አሞላል እና እንጆሪ መሙላት እንደቅደም ተከተላቸው ጥቅም ላይ ይውላሉ።

እንዴት ለበዓል ድግስ ማቅረብ ይቻላል?

ሁሉም የቤሪ ጄሊ ሽፋኖች ከደረቁ በኋላ ከሳህኑ ውስጥ ይወገዳሉ, ቀደም ሲል የምድጃውን የታችኛውን ክፍል በሙቅ ውሃ ውስጥ ይንከሩት. በመቀጠልም ጣፋጩ በፍራፍሬ ፍራፍሬዎች ወይም በንፋስ ክሬም ያጌጣል. በዚህ ቅጽ ውስጥ, ለየበዓል ጠረጴዛ ከትንሽ ማንኪያ እና አንድ ኩባያ ሻይ ጋር።

ጣፋጭ እና ጤናማ ህክምና ለማዘጋጀት ቀላሉ መንገድ

Jelly ከቀይ የቤሪ ፍሬዎች ለሰውነት በተለይም ለአረጋውያን በጣም ጠቃሚ ነው። ይህ ጣፋጭነት ከፍተኛ መጠን ያለው ቫይታሚን ሲ እና የመገጣጠሚያዎች እና የ cartilage ቲሹዎች ወደነበሩበት ለመመለስ አስፈላጊ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ይዟል።

ታዲያ በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ ጣፋጭ ለማዘጋጀት ምን አይነት ምርቶች ያስፈልጉናል? ይህንን ለማድረግ፡ መግዛት አለቦት፡

• ትኩስ ቀይ የቤሪ ፍሬዎች - ወደ 300 ግ;
• ምግብ ጄልቲን - 25 ግ፤
• የቢት ስኳር - ወደ 100 ግ;
• የክፍል ሙቀት ውሃ - ወደ 2 ኩባያ (አማራጭ)።

ደረጃ የማብሰያ ዘዴ

እንዲህ አይነት ጣፋጭ ለማዘጋጀት ትኩስ ቀይ ከረንት ብቻ መጠቀም አለቦት። ከቅርንጫፎቹ ተለያይቶ በወንፊት ተዘርግቷል. ቤሪዎቹን በደንብ ካጠቡ በኋላ በፎጣ ላይ ተጭነው ይደርቃሉ. ከዚያ በኋላ ምርቱ በአንድ ሳህን ውስጥ ተዘርግቶ በስኳር ተሸፍኗል።

ኩርባዎቹን በቀስታ በማደባለቅ (የፍራፍሬውን ትክክለኛነት ላለመጉዳት) በክፍል ሙቀት ውስጥ ለብዙ ሰዓታት ይቀራል። ይህ በእንዲህ እንዳለ ጄልቲን ማዘጋጀት ይጀምሩ።

በክፍል የሙቀት መጠን በተለመደው ውሃ ፈሰሰ እና በጣም በቀስታ በትንሽ ሙቀት ይሞቃል። ጄሊንግ ወኪሉ ሙሉ በሙሉ ሲቀልጥ ከእሳቱ ውስጥ ይወገዳል እና በትንሹ ይቀዘቅዛል።

ከተገለጹት ድርጊቶች በኋላ የጌልቲን ድብልቅ ወደ ቤሪዎቹ ውስጥ ይፈስሳል እና በደንብ ይቀላቀላል. በመቀጠሌ የተፈጠረውን ስብስብ በኩሬዎቹ ውስጥ ይሰራጫሌ እና ወደ ማቀዝቀዣው ይላካል. በ5-7 በኩልሰዓታት ፣ ጣፋጭ እና ጤናማ ቀይ ኮምጣጤ ጄሊ ሙሉ በሙሉ ጥቅም ላይ እንደዋለ ይቆጠራል። ከዚህ ቀደም በዱቄት ስኳር የተረጨ ከጣፋጭ ማንኪያ ጋር ወደ ጠረጴዛው ይቀርባል።