ፕሪሰርቫቲቭ E220 በወይን። በሰልፈር ዳይኦክሳይድ አካል ላይ ያለው ተጽእኖ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-02 16:13

በወይን ውስጥ ያለው መከላከያ E220 እንደ ምግብ ተጨማሪ ነገር ይቆጠራል። ባክቴሪያዎችን ለማጥፋት ወደ ምግቦች ውስጥ ይጨመራል. ሌላ, የበለጠ የተሟላ ስም አለው - ሰልፈር ዳይኦክሳይድ. ይህ የዋጋ ወሰን ምንም ይሁን ምን ይህ መከላከያ በሁሉም ወይን ውስጥ ሊገኝ ይችላል. ይህ ማሟያ ራስ ምታት እና ሌሎች በጣም ደስ የማይል የጤና ችግሮችን እንደሚያመጣ በተለምዶ ይታመናል። በጽሁፉ ውስጥ E220 ምን ያህል ጎጂ እንደሆነ እና በአጠቃላይ በሰውነት ላይ እንዴት እንደሚጎዳ እንመለከታለን.

ሱፈር ዳይኦክሳይድ ምንድን ነው?

ሰልፈር ዳይኦክሳይድ በጣም ደስ የማይል ሽታ ያለው ግልጽነት ያለው ንጥረ ነገር ነው። የሚገኘው በሰልፈር በማቃጠል ነው. በቀላሉ, በውሃ እና በአልኮል ውስጥ ሁለቱንም ሊሟሟ ይችላል. እንዲሁም ለ 3 ኛ ክፍል መርዛማነት ሊገለጽ ይችላል።

ሱልፈር ዳይኦክሳይድ፡ በሰውነት ላይ ያለው ተጽእኖ

የሰልፈር ዳይኦክሳይድ ወደ ውስጥ ሲተነፍሱ ሳል እና ትንሽ ይከተላልየመተንፈስ ችግር, በአንዳንድ ሁኔታዎች, የሳንባ እብጠት ይቻላል. ከሰዎች የ mucous membranes ጋር መገናኘት የአለርጂ ምላሾችን ሊያስከትል ይችላል. ከሰልፈር ዳይኦክሳይድ ጋር ብዙ ምግቦችን ከበሉም ሊከሰት ይችላል። አንድ ሰው አስም ካለበት እንደዚህ አይነት ምርቶች ለእሱ ሁለት ጊዜ አደጋ ይኖራቸዋል።

ወይን የምትጠቀም ከሆነ በጣም ጠቃሚ ያልሆነ መከላከያ ውጤት ለእያንዳንዱ ሰው የተለየ ሊሆን ይችላል። አንዳንዶች ከመጠን በላይ ከጠጡ በኋላ ጥሩ ስሜት ሊሰማቸው ይችላል, ነገር ግን ከመጀመሪያው ብርጭቆ በኋላ እንኳን, አንዳንድ መበላሸት የሚሰማቸው ሰዎች አሉ. እንደዚህ አይነት ምልክቶች አሉ: ራስ ምታት እና ማዞር, ማቅለሽለሽ, የአለርጂ ሽፍታ, በአንዳንድ ሁኔታዎች የልብ ምት. በማግሥቱ፣ ተንጠልጣዩ በመጠኑ ሊባባስ ይችላል፣ ይህ የሆነው በወይኑ ውስጥ ያለው E220 ሰልፈር ዳይኦክሳይድ መከላከያ ከተፈቀደው መጠን በላይ ስለነበረ እና ወደ ሰውነት ውስጥ ስለገባ ነው። በጨጓራ የአሲድነት መጠን ዝቅተኛ ከሆነ የንጥረ ነገሩ አወሳሰድ የሚያስከትለው መዘዝ ከከፍተኛ መጠን ያነሰ እንደሚሆን ተረጋግጧል።

እንዲህ ዓይነቱ ወይን በየጊዜው እና ያለገደብ የሚጠጣ ከሆነ የጨጓራና ትራክት በሽታዎችን ያስነሳል እንዲሁም የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን በግልፅ ያዳክማል። የፀጉር፣ የቆዳ እና የጥፍር ሁኔታ ተባብሷል፣ፕሮቲን እና ቫይታሚን ቢ ወድመዋል_1።

አንዳንዶች ለጠዋት መጥፎ ሁኔታ E220 መከላከያን ሊወቅሱ ይችላሉ፣ ግን እንደዛ አይደለም። ዋናው ነገር የወይን አጠቃቀምን መጠን ማወቅ ነው እና ከዚህ ንጥረ ነገር ጋር በየቀኑ ከሚወስዱት ምርቶች መብለጥ የለበትም።

ሌላ የመጠባበቂያ አጠቃቀም E220

ይህ በወይን ውስጥ ያለው ንጥረ ነገር ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል፣ነገር ግን እዚያ ብቻ ሳይሆን ሊገኝ ይችላል። አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን ያዘጋጃሉ, ይህ የመደርደሪያ ህይወታቸውን ያራዝመዋል. በስጋ ምርት ውስጥም ተጨምሯል. በሚጠቀሙበት ጊዜ አዲስ የስጋ ቁራጭን ከአሮጌው ለመለየት የማይቻል ይሆናል. ቢራ እና መጠጦች በሚመረቱበት ጊዜ መከላከያው E220 ተጨምሯል. ነገር ግን በብዛት ወይን ለማምረት ያገለግላል።

በወይን አሰራር ይጠቀሙ

የመከላከያ ሰልፈር ዳይኦክሳይድ E220 ከጥንቷ ሮም ጀምሮ በወይን ውስጥ ጥቅም ላይ ውሏል። እሱ የማንኛውም ወይን አካል ነው ፣ በመጠጥ ዋጋ እና በትውልድ ሀገር ላይ የተመካ አይደለም። ይህ ንጥረ ነገር በሁሉም የወይን አሰራር ሂደቶች ማለትም በሚከተሉት ደረጃዎች ውስጥ ተጨምሯል፡

• የወይን እርሻ ቦታዎችን ሁሉ እየረጨ፤
• ቤሪዎችን መቁረጥ፤
• በርሜል ጭስ፤
• ቦትሊንግ።

በመቀጠል ለምን ሰልፈር ዳይኦክሳይድ ወይን ውስጥ እንዳለ አስቡ። በጣም ውድ በሆኑ እና በተመረጡ ወይን ውስጥ እንኳን ትንሽ የመጠባበቂያ ክምችት አለ. ዳይኦክሳይድ ወደ መጠጦች የሚጨመርበት የመጀመሪያው ምክንያት በጣም ረጅም መፍላት ነው። ከሁሉም በላይ, መጠጡ ቀድሞውኑ የታሸገ ቢሆንም እንኳን ማፍላቱን አያቆምም. ለዚያም ነው, ጣዕሙ እንዳይለወጥ እና በምንም መልኩ እንዳይሰቃይ, መከላከያው E220 በወይኑ ውስጥ ይገኛል. እርሾ ፈንገሶችን እና አንዳንድ ተለዋዋጭ አሲዶችን በንቃት ይዋጋል, ምክንያቱም መጠጡን በፍጥነት ወደ መበላሸት ያመራሉ. ሰልፈር ዳይኦክሳይድ እንደ ምርጥ አንቲኦክሲዳንት ሆኖ ያገለግላል፣ በወይን አሰራር ውስጥም ጠቃሚ አካል ነው። ከመጠጥ ጋር ከገባ በኋላ መከላከያምላሽ የአሲድ መጠንን ይቀንሳል።

በመደብሩ ውስጥ ማንኛውም ተጠባቂ ይዘት ያለው ምርት አጭር የመቆያ ህይወት አለው። ሰልፈር ዳይኦክሳይድ ብቻ ወይንን ከኦክሳይድ እና ከባክቴሪያዎች እድገት መጠበቅ ይችላል. ስለ ጠንካራ የአልኮል መጠጦች ከተነጋገርን, ለምሳሌ, ኮንጃክ ወይም ቮድካ, ይህ ንጥረ ነገር ለእነሱ አይጨመርም, ምክንያቱም በእሱ ምትክ ሁሉም ተግባራት የሚከናወኑት በከፍተኛ የአልኮል ይዘት ነው. ወይን የተለየ ነው።

ወይን ያለ ሰልፋይት መግዛት እችላለሁ?

ወይን ያለ E220 ማለትም ኬሚካል የሌለው ወይን መግዛት አይቻልም። እራስዎ በቤት ውስጥ በሰሩት ወይን ውስጥ እንኳን E220 እንዳለ ልብ ሊባል ይገባል ። ይህ በጣም ቀላል በሆነ ምክንያት ይከሰታል. በማፍላቱ ሂደት ውስጥ ዳይኦክሳይድ በማንኛውም ሁኔታ ይለቀቃል ስለዚህ ይዘቱ በሊትር ከ5 እስከ 15 ሚ.ግ ይደርሳል።

ነገር ግን ብዙ የቤት ውስጥ ቪንትነሮች ሆን ብለው ገዝተው ወደ ወይን ጠጃቸው ማከሚያ ይጨምራሉ። ብዙውን ጊዜ ሜታቢሰልፋይት ወይም ፖታስየም ፒሮሶልፋይት ነው. በሁለቱም በዱቄት እና በጡባዊዎች ውስጥ ይገኛል. ነገር ግን በመጨመሩ መጠንቀቅ አለብዎት, ከተቀመጠው ደንብ በላይ መተኛት አይችሉም. ይህ ወይኑን ሊያበላሸው ይችላል፡ ጣዕሙን ያጣል፣ ይበድላል እና ሽታውን ይለውጣል።

ወይን በትንሹ ሰልፈር ዳይኦክሳይድ

ምርት ፣ የምግብ ተጨማሪው E220 በጣም በትንሽ መጠን ወደ ወይን የሚጨመርበት ፣ ተፈጥሯዊ ይባላል። በማሸጊያው ላይ በልዩ መለያ ምልክቶች እና ምልክቶች ተለይቷል. ለምሳሌ, በአሜሪካ ውስጥ, መለያው እንዲህ ይላል: USDA Organic, ግን በፈረንሳይ - ኢኮሰርት. በእነዚህ ኢንዱስትሪዎች ውስጥ ሰልፈር ዳይኦክሳይድ በጠርሙስ ሂደት ውስጥ ብቻ ጥቅም ላይ ይውላል.እዚያ ያለው ተጠባቂ ይዘት በጣም ትንሽ ነው፣ አለርጂ ላለበት ሰው እንኳን ምንም አይነት ምላሽ አያስከትልም።

በአውሮፓ ህብረት ውስጥ በወይን ውስጥ ያለው የሰልፈር ዳይኦክሳይድ ይዘት አንዳንድ የሚፈቀዱ ገደቦች አሉ - ይህ በአንድ ሊትር መጠጥ 100 ሚሊ ሊትር ነው። ነገር ግን የእንደዚህ አይነት ጠርሙሶች ማጓጓዝ እና ማከማቸት በጣም አስቸጋሪ ነው.

Preservative E220 በወይን ውስጥ ከተፈቀደው እንደ አንዱ ይቆጠራል። ማሸጊያው የምርት አካል መሆኑን ማመልከት አለበት. ለምሳሌ, E220 preservative, E220 ሰልፈር ዳይኦክሳይድ ወይም በቀላሉ ሰልፈር ዳይኦክሳይድ ሊጻፍ ይችላል. በአውሮፓ ጠርሙሶች መጠጡ ምንም አይነት መከላከያ እንደያዘ አይጠቁም ነገር ግን በዩኤስኤ ውስጥ እያንዳንዱ ዳይኦክሳይድ የያዙ ጠርሙሶች "ሰልፋይት ይዟል" ይላሉ።

በጣም የማይጎዳ ወይን እንዴት መምረጥ ይቻላል?

መጠጥ ከመምረጥዎ በፊት ቢያንስ ፕሪሰርቫቲቭ የት እንደሚገኝ እና በምን መጠን እንደሚገኝ ማወቅ ያስፈልግዎታል። የዳይኦክሳይድ ክምችት በፒኤች፣ በወይኑ አይነት እና በኦክሲጅን ደረጃ ላይ በመመስረት በምርት ላይ ይሰላል።

1. ሮዝ እና ቀይ ወይን ታኒን ስላላቸው የመጠባበቂያውን መጠን ይቀንሳል።
2. ጣፋጭ እና ከፊል ጣፋጭ መጠጦች በፍጥነት ይቦካሉ፣ለዚህም ነው ትንሽ ተጨማሪ መከላከያ E220 ይጨምራሉ።
3. በእንጨት ቡሽ ስለተዘጉ ወይኖችም እንዲሁ ማለት ይቻላል። እና ጠመዝማዛ ወይም ብርጭቆ አየር በትንሹ እንዲያልፍ ያድርጉ ፣ ምክንያቱም መጠጡ ኦክሳይድ የማይለውጠው።
4. በደረቅ እና ከፊል-ደረቅ ወይኖች ውስጥ፣የመቀየሪያው E220 በትንሽ መጠን ይዟል።
5. የወይኑ አሲዳማ እና አልኮል በበዛ ቁጥር ይህ ይቀንሳልመጠጡ ዳይኦክሳይድ ያስፈልገዋል. ስለ ፒኤች ደረጃም ተመሳሳይ ነገር ሊባል ይችላል - በዝቅተኛ መጠን, አነስተኛ መከላከያ መጨመር አለበት.
6. ይህ ንጥረ ነገር በብዛት የሚገኘው በእሳተ ገሞራ አቅራቢያ በተመረተው ወይን ውስጥ ነው፣ምክንያቱም ወይን በቀላሉ ከአፈር ጎጂ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ስለሚወስድ።

ማጠቃለያ

ብዙ ሰዎች የአልኮል መጠጦችን መጠጣት ይወዳሉ። ስለ ወይን ጠጅ እና በውስጡ ስላለው የመጠባበቂያ E220 መጠን ከተነጋገርን, ቀደም ሲል እንደተገለፀው, የመጠጥ አጠቃቀሙ መደበኛ መሆን አለበት. ይህ ተከላካይ በጤንነትዎ ላይ ጉዳት ሊያደርስ ይችላል, ምክንያቱም በወይን ውስጥ ብቻ አይደለም የሚገኘው. በተጨማሪም በደረቁ ፍራፍሬዎችና ፍራፍሬዎች ውስጥ ይገኛል. በተቻለ መጠን ትንሽ ጎጂ ንጥረ ነገር ወደ ሰውነት ውስጥ መግባቱን ለማረጋገጥ ከመጠቀምዎ በፊት ሁሉንም ነገር በደንብ ይታጠቡ።