ጣፋጭ እና ጤናማ ምግቦች፡የእንቁላል ፍሬ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የእንቁላል ፍሬ በብዙ ጎርሜትዎች የተወደደ አትክልት ሲሆን በቪታሚኖች የበለፀገ እንዲሁም የተለየ መዓዛ እና የበለፀገ ጣዕም አለው። ወደ ተለያዩ ምግቦች ተጨምሯል-ሾርባ, ሾርባ, ጥብስ. ይህ አትክልት ተሞልቷል, ጎድጓዳ ሳህኖች እና የመጀመሪያ ምግቦች ከእሱ ይዘጋጃሉ. ብዙ ጊዜ እንደ እንጉዳይ ነው የሚቀመጠው ለዛም ነው በተለይ በተለያዩ የአለም ምግቦች ዘንድ ተወዳጅ የሆነው።

የተጋገረ የእንቁላል ፍሬ አሰራር እንደዚህ አይነት ሊሆን ይችላል። 3 ትላልቅ ፍራፍሬዎች ይታጠባሉ, ቆዳው ከነሱ ይጸዳል, መካከለኛ መጠን ያላቸው ኩብዎች ተቆርጠዋል. 4 ትኩስ ቲማቲሞች ተቆርጠዋል. አንድ ትልቅ ሽንኩርት ተቆርጧል. የአትክልት ዘይት በሚሞቅበት ድስት ውስጥ አትክልቶች በደረጃዎች ውስጥ ተዘርግተዋል ። ከተጠበሰ ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ብዙ የሾርባ ማንኪያ ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ ይፈስሳል ፣ ጨው እና ቅመማ ቅመሞች ይቀመጣሉ ፣ በክዳኑ ተሸፍኗል እና ለ 15 ደቂቃዎች ይረጫሉ። ከዚያ በኋላ, 200 ግራም መራራ ክሬም በድስት ውስጥ ይቀመጣል, ጅምላው ተቀላቅሎ ለሌላ 10 ደቂቃዎች ይቀራል. ይህ የእንቁላል ፍሬ አሰራር በጣም ቀላል ነው፣ ውጤቱም ጥሩ እና ጣፋጭ ሁለተኛ ኮርስ ወይም ሙሉ እራት ነው።

ይህን አትክልት በሶስ እና በሾርባ ይጠቀሙ። ስለዚህ የእንቁላል ማብሰያ በሚከተለው መንገድ ሊዘጋጅ ይችላል. መካከለኛ መጠን ያለው ሽንኩርት ተላጥ እና በጥሩ ሁኔታ ተቆርጦ በድስት ውስጥ የተጠበሰ። የተከተፈ ካሮት እና በርበሬ እዚህም ተጨምሯል። አትክልቶች ለጥቂት ጊዜ በእሳት ላይ ይቀራሉ. የእንቁላል ቅጠሎች ይጸዳሉ, ወደ ኩብ ይቁረጡ እና ወደ ቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ይቀመጣሉ. በመቀጠልም ትኩስ የቲማቲም ቁርጥራጮች ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምራሉ, ሳህኑ ጨው እና በርበሬ ነው. የአትክልቱ ድብልቅ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይጣላል. ይህ ምግብ በተናጥል እና ለስጋ እንደ የጎን ምግብ ሊቀርብ ይችላል።

ከሻምፒዮና ጋር የሚበስል የእንቁላል ፍሬ አሰራር እንደሚከተለው ነው። 3-4 ትላልቅ አትክልቶች ከ 1.5-2 ሴ.ሜ ወደ ኪዩቦች ተቆርጠዋል ። 2 ጥሬ እንቁላሎች በቀላቃይ ውስጥ ይደበደባሉ ፣ በእንቁላሎች ላይ ይፈስሳሉ ፣ ከዚያ የተገኘው ድብልቅ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለሁለት ሰዓታት በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ይቀመጣል ። የተላጠው ሽንኩርት ተቆርጦ በድስት ውስጥ የተጠበሰ ነው. እንጉዳዮች (300-350 ግራም) ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል (ከኤግፕላንት ትንሽ ትንሽ) ፣ በሙቀት መጥበሻ ላይ ያድርጉ። እንጉዳዮቹ ወርቃማ ቀለም ካገኙ በኋላ ወደ ሽንኩርት ተዘርግተዋል. የእንቁላል ፍሬም እንዲሁ የተጠበሰ ነው. ሁሉም አትክልቶች ይቀላቀላሉ, መራራ ክሬም (100 ግራም) እዚህ ጥቂት የሾርባ ማንኪያ የተቀቀለ ውሃ ይፈስሳል. ሳህኑ ጨው ነው, በሎሚ ጭማቂ ይረጫል. ይህ የእንቁላል ምግብ አዘገጃጀት ትኩረት የሚስብ ነው ምክንያቱም ይህ አትክልት የሌሎችን ንጥረ ነገሮች ጣዕም እና መዓዛ ስለሚስብ ምግቡ በትክክል ምን እንደሚይዝ ለማወቅ አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል.

የሚቀጥለው ምግብ ሊሆን ይችላል።ሁለቱንም ሙቅ እና ቀዝቃዛ ይበሉ. የእንቁላል አስኳል በጣም አጥጋቢ ነው እና በዕለታዊ ምናሌዎ ላይ የተለያዩ ነገሮችን ይጨምራል።

ለዚህም የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት ወርቃማ ቡኒ እስኪሆን ድረስ በተቆራረጠ የእንቁላል ፍሬ ይጠበሳል። አትክልቶች በጥልቅ መልክ ተዘርግተዋል, በቲማቲም ፓቼ እና መራራ ክሬም ይቀባሉ. ቀጣዩ የአትክልት ሽፋን ይመጣል።

የምግቡ አናት በዳቦ ፍርፋሪ እና በተጠበሰ አይብ ይረጫል። ቅጹ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ተቀምጧል. ከ 20-30 ደቂቃዎች በኋላ, ማሰሮው ሊወጣ ይችላል. ምግቡ ጠረጴዛው ላይ ከሰላጣ ጋር ይቀርባል።