ሾርባ ከአረንጓዴ አተር እና እንቁላል ጋር፡የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ሾርባ ከአረንጓዴ አተር እና ከእንቁላል ጋር ጣፋጭ የሆነ የመጀመሪያ ኮርስ በፍጥነት ማዘጋጀት ለሚፈልጉ የፈጣሪ ስጦታ ነው። የእሱ ጥቅሞች በዚህ ብቻ አያበቁም: በመጀመሪያ, በጣም ጥቂት ቀላል ንጥረ ነገሮች ያስፈልጋሉ, ሁለተኛ, ቀላል እና ጤናማ ነው, እና በሶስተኛ ደረጃ, ልጆችም ሆኑ ጎልማሶች በጣም ይወዳሉ. እና አሁን ወደ ምግብ አዘገጃጀት እንሂድ።

የፀደይ ሾርባ ከአረንጓዴ አተር እና እንቁላል ጋር

የምትፈልጉት፡

• ሊትር የዶሮ መረቅ በቅመም የተቀቀለ፤
• ግማሽ ካሮት፤
• ሁለት ድንች፤
• ግማሽ ሽንኩርት (ትንሽ ሊክ መውሰድ ይችላሉ)፤
• ሁለት እንቁላል፤
• ግማሽ ቆርቆሮ የታሸገ አተር፤
• ዲል እና ፓሲሌይ።

እንዴት ሾርባ ማብሰል ይቻላል፡

1. ሽንኩርቱን በቢላ ይቁረጡ፣ ካሮትን ይቁረጡ ወይም ይቁረጡ።
2. በመጥበሻ ላይ ከሱፍ አበባ ዘይት ጋር ይቅሏቸው።
3. ድንቹን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ እና በሚፈላ የዶሮ መረቅ ላይ ይጨምሩ።
4. እስከ ድረስ ያብስሉ።በግማሽ የተቀቀለ ድንች ፣ ካሮትን ከሽንኩርት ጋር ያድርጉ።
5. የተቀቀለ እንቁላል ቁረጥ።
6. በምግብ ማብሰያው መጨረሻ ላይ አተርን ወደ ሾርባው ውስጥ በማሰሮው ውስጥ ካለው ፈሳሽ እና ከተከተፈ እንቁላል ጋር ያኑሩ።
7. ጨው ለመቅመስ እና ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች ለማብሰል።

ከማገልገልዎ በፊት ትንሽ ቅቤ ወይም መራራ ክሬም በሾርባ ላይ ከታሸገ አረንጓዴ አተር እና እንቁላል ጋር መጨመር ይችላሉ ነገርግን ይህ አስፈላጊ አይደለም. ማከሚያውን በሳህኖች ላይ አፍስሱ እና በተቆረጡ ዕፅዋት ይረጩ።

የሩዝ አሰራር

የምትፈልጉት፡

• አምስት የሾርባ ማንኪያ ሩዝ፤
• ሦስት ወይም አራት እንቁላል፤
• 400g ድንች፤
• አንድ አምፖል፤
• የአተር ጣሳ፤
• አንድ ካሮት፤
• ቅመሞች።

እንዴት ሾርባ ማብሰል ይቻላል፡

1. ድንቹን ወደ ቡና ቤቶች ይቁረጡ።
2. ውሃ በድስት ውስጥ አፍልተው ድንቹን ያስቀምጡ። ከፈላ በኋላ ለሁለት ደቂቃዎች እንዲፈላ ያድርጉ።
3. ሩዙን በሾርባው ውስጥ አፍስሱ ፣ ሲፈላ ፣ በርበሬ ፣ ጨው ይጨምሩበት ። ሩዝ ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ከ10 እስከ 15 ደቂቃዎች ድረስ ያብስሉት።
4. ሽንኩርቱን ቀቅለው ካሮትን ቀቅለው በድስት ውስጥ በሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ ይቅቡት።
5. የተቀቀለ እንቁላሎችን ቀቅለው ቀዝቅዘው፣ይላጡ እና ይቁረጡ።
6. በተጠናቀቀው ሩዝ ላይ የተጠበሰ ቀይ ሽንኩርት እና ካሮትን ይጨምሩ። እንደፈላ ወዲያውኑ አስፈላጊ ከሆነ ጨው ጨምሩበት ከዚያም አተር እና እንቁላል ጨምሩበት ወይም ተቆርጡ።

አረንጓዴ አተር እና የእንቁላል ሾርባ ከትኩስ እፅዋት ጋር የቀረበ።

የዶሮ ሾርባ

የምትፈልጉት፡

• ሦስት ሊትር ውሃ፤
• ሶስት-አራትየድንች እጢ;
• አንድ የዶሮ እግር፤
• አንድ ካሮት፤
• አንድ አምፖል፤
• የታሸገ አተር፤
• ሦስት ወይም አራት እንቁላል፤
• ቅመሞች።

እንዴት ማብሰል፡

1. እግሩን ታጥቦ በድስት ውስጥ አስቀምጠው ቀዝቃዛ ውሃ አፍስሰው ወደ ምድጃው ይላኩት። በሚፈላበት ጊዜ እሳቱን በትንሹ ይቀንሱ እና ለአንድ ሰአት ያህል ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ፣ሚዛኑን ማስወገድዎን አይርሱ።
2. ዶሮውን ከሾርባ ውስጥ ያስወግዱት ፣ ቀዝቀዝ ያድርጉት እና ስጋውን በትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
3. እግሩ በሚበስልበት ጊዜ የሚከተሉትን ምርቶች ያዘጋጁ።
4. ድንቹን ይላጡ፣ ወደ ኪዩቦች ወይም ቡና ቤቶች ይቁረጡ።
5. ካሮትን፣ ቀይ ሽንኩርቱን ይቁረጡ፣ በሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ በትንሹ ወርቃማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
6. ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል አብስል። ሲቀዘቅዙ ይላጡ እና ይቁረጡ።
7. ድንቹን በሚፈላ መረቅ ውስጥ አስቀምጡ ለአስር ደቂቃ ያህል በማብሰል ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት ጥብስ ይጨምሩ። ለሌላ 8-10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ።
8. የዶሮ ቁርጥራጭ ፣የተከተፉ እንቁላል እና አተር ከቆርቆሮው ፈሳሽ ጋር ወደ ሾርባው ይላኩ። በርበሬ እና ጨው ለመቅመስ ሾርባውን።
9. ሌላ አምስት ደቂቃ ያብስሉ፣ከዛ ከሙቀት ያስወግዱ።
10. ሾርባው ተሸፍኖ ለ10-15 ደቂቃ መቆም አለበት።

የዶሮ ሾርባ ከአረንጓዴ አተር እና ከዕፅዋት የተቀመመ እንቁላል። አንድ ትንሽ ማንኪያ የኮመጠጠ ክሬም በሳህን ላይ ማስቀመጥ ይችላሉ።

የበጋ የአትክልት ሾርባ

በጣም ቀላል የሆነ የበጋ ምግብ ከወቅታዊ አትክልቶች፡- አረንጓዴ አተር፣ የሽንኩርት ላባ፣ የነጭ ሽንኩርት ቀስቶች፣ ካሮት።

የምትፈልጉት፡

• አንድ እፍኝ ትኩስ አረንጓዴ አተር፤
• ሁለት ወይም ሶስት ድንች፤
• ሁለት ወይም ሶስት ካሮት፤
• አንድ አምፖል፤
• ነጭ ሽንኩርት ቀስቶች፤
• አንድ ጥቅል አረንጓዴ ሽንኩርት፤
• አንድ ወይም ሁለት እንቁላል፤
• ቅመሞች።

ከተፈለገ የደረቁ ዕፅዋትን: ባሲል ወይም ጠቢብ ማስቀመጥ ይችላሉ።

ይህ ቀላል ሾርባ ከአረንጓዴ አተር እና እንቁላል ጋር ከ20 ደቂቃ በላይ አይፈጅም።

እንዴት ማብሰል፡

1. ነጭ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ።
2. ድንቹን ይላጡ እና ወደ አሞሌዎች ይቁረጡ ፣ ካሮትን በግማሽ ክበቦች ፣ ሽንኩርት ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ ።
3. ሁለት ሊትር ውሃ ወደ ማሰሮው ውስጥ አፍስሱ ፣እሳት ላይ ያድርጉ ፣እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ።
4. ሽንኩርቱን፣ ጥቂት ጦሮች ነጭ ሽንኩርት፣ድንች፣ ካሮትን በፈላ ውሃ ውስጥ አስቀምጡ።
5. ልክ እንደፈላ ጨው፣ ፓሲሌ፣ በርበሬ፣ የደረቀ ባሲል ወይም ጠቢብ ጣለው እና ለአምስት ደቂቃ ያበስሉ።
6. አንድ እፍኝ አረንጓዴ አተር፣የተከተፈ አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርቱን ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ፣ከደቂቃዎች በኋላ ጥሬ እንቁላል ውስጥ አፍስሱ እና በፍጥነት ያሽጉ።
7. ወደ ድስት አምጡ ፣ ጋዙን ያጥፉ ፣ ሾርባውን ለሶስት ደቂቃዎች ይሸፍኑ ።

የበጋ የአትክልት ሾርባ ከአረንጓዴ አተር እና እንቁላል ጋር ትኩስ ሲሆን ወዲያውኑ መበላት አለበት።