ጣፋጭ አረንጓዴ አተር እና እንቁላል ሰላጣ፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በዘመናዊው አለም ሰላጣ በሁሉም ሀገራት ብሄራዊ ምግቦች ውስጥ ይገኛል። እና ለዚህ ማብራሪያ ግልጽ ነው. ሰላጣ ብዙውን ጊዜ ትኩስ አትክልቶችን ወይም ፍራፍሬዎችን ያካትታል. ይህም ማለት በጣም ጠቃሚ ናቸው. እና, ከሁሉም በላይ, ለመዘጋጀት ቀላል ናቸው. በሰላጣ ሳህን ውስጥ የተከተፉ አትክልቶች ፣ በሾርባ - እና ያገልግሉ። በእኛ ዘመን የቤት እመቤቶች ከስራ ሰልችተው ሲመሽ ሰላዲ እውነተኛ መዳን ይሆናል።

ግን እንዴት አፕታይዘር ማዘጋጀት ሁለት ደቂቃዎችን እንዲወስድ ማድረግ ይቻላል? አዎ, አረንጓዴ አተርን በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ብቻ ያካትቱ! ተላጥጦ መቀቀል አያስፈልገውም, ለምሳሌ, ድንች, እንደ ሌሎች አትክልቶች መቁረጥ. የታሸገ ምግብ ከፈተ፣ አተር ቀለጠ ወይም በበጋው ከተከሰተ ጥቂት ትኩስ የሆኑትን ጥሎ ገባ - እና ጨርሰሃል። ወደ ዋናው ንጥረ ነገር ምን እንደሚጨምር እና ምግቡን እንዴት ማጣመር እንዳለበት ማሰብ ይቀራል. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ምርጥ አረንጓዴ አተር ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት ምርጫን ያገኛሉ. እነሱ እንደሚረዱዎት ተስፋ እናደርጋለንጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ቀላል እና ፈጣን።

ሁለንተናዊ ሰላጣ ቀመር

ለማያውቅ ሰው በመክሰስ ዝግጅት ላይ ቀኖና እንደሌለው ሊመስለው ይችላል። በለው፣ በማቀዝቀዣው ውስጥ ካሉት ነገሮች ውስጥ በጥቂቱ ወደ ድስዎ ውስጥ ይንከባለሉ እና ሰላጣ ያገኛሉ። ይህ ግን በጣም አሳሳች ነው። እውነተኛ ሰላጣ ሶስት ንጥረ ነገሮች ሊኖሩት ይገባል፡

1. አድስ (ብዙውን ጊዜ አረንጓዴ አትክልቶች)።
2. የጠገበ (ስጋ፣ አሳ፣ የባህር ምግቦች፣ አይብ፣ እንቁላል፣ ፓስታ፣ ሩዝ)። ግን እንደ ድንች ያሉ ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያላቸው አትክልቶችም ሊሆኑ ይችላሉ።
3. የእቃዎቹን ውህድ ወደ አንድ ጣዕም የሚቀይር እና እንዲሁም የምግቡን ክፍሎች ሙሉ በሙሉ እንዲገለጡ የሚያደርግ ኩስ።

በዚህ ሁለንተናዊ ቀመር መሰረት፣ለእኛ ጣፋጭ አረንጓዴ አተር ሰላጣ ተዛማጅ ምርቶችን እንፈልጋለን። በመጀመሪያ, ከዋናው ንጥረ ነገር ጋር እንነጋገር. አረንጓዴ አተር ምንድን ነው - የሚያረካ ወይም የሚያድስ? በአንድ በኩል, ምርቱ ብዙ ፕሮቲን አለው. ለዚህም ነው የአተር ሾርባ በጣም የሚያረካው. ይህ ምርት ብዙ ጠቃሚ ማክሮ እና ማይክሮኤለመንቶችን ይዟል።

አረንጓዴ እህሎች የካልሲየም እና የፖታስየም ፣የፎስፈረስ እና የብረት እንዲሁም ሌሎች ለሰውነት ጠቃሚ የሆኑ ነገሮች ምንጭ ናቸው። ደረቅ አተርን አንጠቀምም. እና አረንጓዴው ገጽታ መንፈስን የሚያድስ ተብሎ ሊጠራ ይችላል. ስለዚህ፣ እኛ መደምደም እንችላለን፡ ሁሉም ምርቶች ለዋናው አካል ተስማሚ ናቸው።

ቀላል ሰላጣ

በጣም ቀላል የሆነው የታሸገ መክሰስአረንጓዴ አተር. እንደ ትኩስ መፋቅ አያስፈልግም. በረዶ ማውጣት አይፈልግም. ነገር ግን አረንጓዴ አተር ማሰሮ ሲገዙ ስስታም መሆን የለብዎትም። ከሁሉም በላይ, ይህ ዋናው, ዋነኛው ንጥረ ነገር ነው. ለጠቅላላው ሰላጣ ድምጹን ያዘጋጃል. ስለዚህ፣ የአዕምሮ ዝርያዎችን እና ጥሩ ድርጅቶችን አተር እንመርጣለን።

በእኛ ምግብ ውስጥ ካሎሪዎችን በጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል እንጨምራለን ። አንድ መደበኛ የአተር ማሰሮ አራት ቁርጥራጮችን ይፈልጋል። የእኛ ዋናው ንጥረ ነገር ትኩስ ፣ ክራንክ ስላልሆነ ፣ እንዲሁም የሚያድስ አካል እንፈልጋለን። በቀላል ሰላጣ የታሸገ አረንጓዴ አተር እና እንቁላል ውስጥ ሽንኩርት ያገለግላሉ ። ጣፋጭ፣ ያልታ፣ ወይም መራራ፣ ወይንጠጅ ቀለም መውሰድ ይችላሉ።

ትንሽ ሽንኩርት በደንብ ይቁረጡ። የተቀቀለ እንቁላልን እንሰብራለን. አንድ ማሰሮ አተር እናስወግዳለን ፣ እህሉን ወደ ሰላጣ እንጨምራለን ። ቅልቅል እና ጨው, ምግቡን ከጥቁር ፔይን ጋር በማጣመር. ሰላጣውን በተለመደው ያልተጣራ የአትክልት ዘይት ወይም መራራ ክሬም መሙላት ይችላሉ. በእጅዎ የተቀቀለ እንቁላል ካለህ ምግቡን ለማብሰል በትክክል ሶስት ደቂቃ ይወስዳል።

ቀላል ኦሊቪየር

ፓራዶክሲካል ነው፣ ግን እውነት ነው፡ ፈረንሳዊው ሼፍ ያመጣችው ሰላጣ በመላው አለም "ሩሲያኛ" ይባላል። እና በድህረ-ሶቪየት የጠፈር ክልል ውስጥ ብቻ ሳህኑ የፈጣሪውን ስም ይይዛል - ኦሊቪየር። አረንጓዴ አተር እና እንቁላሎች የአዲስ ዓመት ሰላጣ በቀላል ሊዘጋጁ ይችላሉ ፣ እና ጣዕሙ በጭራሽ አይበላሽም። በሩብ ሰዓት ውስጥ ጥሩ ምግብ በጠረጴዛው ላይ ሊቀርብ ይችላል።

1. ሁለት እንቁላል፣ 2 ካሮት እና 4 ድንች "ዩኒፎርም" ለብሰው እያዘጋጁ አንድ ትልቅ ፖም በትናንሽ ቁርጥራጮች ቆርጠህ አውጣ።
2. 3 የተጨመቁ ዱባዎችን እና 200 ግራም ካም ወደ ኩብ ይቁረጡ።
3. አውዱ እና አንድ ማሰሮ አተር ወደ ሳህን ውስጥ ያስገቡ።
4. ከዕቃው ውስጥ አሳ እናውጣና 100 ግራም የተጨማደዱ እንጉዳዮችን እንቆርጣለን (ማንኛውም የሚበላ ነገር ግን ዘይት ይሻላል)።
5. የበሰሉ አትክልቶቹ በሚቀዘቅዙበት ጊዜ እንቁላሎቹን ይቁረጡ። ድንች እና ካሮትን ይላጩ. ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ. ጨው፣ ቅልቅል።
6. አፕታይተሩን በ mayonnaise ይሙሉ።

ኮክቴል ሰላጣ

ሽሪምፕ ማንኛውንም፣ በጣም የዕለት ተዕለት ምግብን እንኳን ወደ አንድ የሚያምር ምግብ ሊለውጠው ይችላል። የባህር ምግብ እራሱ ብዙ ፕሮቲን ስላለው በዚህ ጊዜ እንቁላሎችን ከምግብ አዘገጃጀት ውስጥ እናስወግዳለን. አረንጓዴ አተር እና የተቀቀለ ሽሪምፕ ሰላጣ ለመሥራት በጣም ቀላል ነው. እና በተከፋፈሉ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ማገልገል የተለመደ ነው።

1. አንድ ካሮት እንዲፈላ ልጣጩ ውስጥ እናስቀምጣለን። ሽሪምፕ በጣም በፍጥነት ያበስላል. ለሁለት ደቂቃዎች በፈላ ውሃ ውስጥ ማብሰል ይበቃቸው።
2. ካሮት እና የባህር ምግቦች እንዲቀዘቅዙ እንተወውና ወደ ሰላጣ ማጌጫ እንሂድ።
3. በእኩል መጠን (100 ግራም እያንዳንዳቸው) መራራ ክሬም እና ማዮኔዝ ይቀላቅሉ። አንድ የሾርባ ማንኪያ የተጠበሰ ፈረስ ይጨምሩ። ሾርባውን ለመቅመስ ጨው ያድርጉ።
4. አሁን ወደ ሰላጣ ተመለስ። ካሮትን ይላጡ፣ ወደ ኩብ ይቁረጡ።
5. በተመሳሳይ መንገድ አንድ ትልቅ ወይም ሁለት መካከለኛ ዱባዎችን መፍጨት። ከተፈጨ አትክልቶች ላይ ያለውን ቆዳ ማስወገድ የተሻለ ነው.
6. ሽሪምፕ ሙሉ በሙሉ ጸድቷል። ትልቅ ከሆኑ ወደ ክፍሎች እንከፋፍላቸዋለን።
7. የታሸጉ አተር ጣሳዎችን አፍስሱ። እህሉን ወደ ሰላጣ አፍስሱ።
8. አነሳሳ። በሾርባ ይቅቡት እና በተከፋፈሉ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ያዘጋጁ ፣ ያጌጡትኩስ እፅዋት ቡቃያ ያለው ምግብ።

የበጋ ሰላጣ

ይህ የምግብ አሰራር በሆነ ምክንያት የሰባ እና ጥቅጥቅ ያለ መረቅ ለመመገብ በሚጠነቀቁ ሰዎች ግምት ውስጥ መግባት አለበት። ትኩስ አረንጓዴ አተር የበጋ ሰላጣ እናዘጋጃለን. ይህ አካል ከማርካት የበለጠ መንፈስን የሚያድስ ነው። ሁለት የተቀቀለ እንቁላሎች ወደ ሳህኑ ውስጥ ካሎሪዎችን ይጨምራሉ። እና የበጋ መክሰስ ስላለን ብዙ አረንጓዴ እንወስዳለን።

1. የሰላጣ ቅጠሎችን እጠቡ ፣ ከመጠን በላይ ውሃን በጥንቃቄ አራግፉ እና በእጆችዎ ወደ ሳህን ውስጥ ይቅደዱ።
2. ትንንሽ የዶልት እና የፓሲሌ ዘለላ በጥሩ ሁኔታ በቢላ የተከተፈ።
3. እንቁላሎቹን ይላጡ እና ይቅፏቸው።
4. አንድ እፍኝ ወይም ሁለት ትኩስ አረንጓዴ አተር ይጨምሩ።
5. ለመልበስ እያንዳንዳቸው አንድ የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት እና የሎሚ ጭማቂ ይቀላቅሉ።
6. ጨው እና ሰላጣው በሶስው ውስጥ ለአስር ደቂቃ ያህል እንዲጠጣ ያድርጉት።
7. ይህን ምግብ የበለጠ ካሎሪ የበዛበት ለማድረግ ከፈለጉ ወደ መካከለኛ ኩብ የተቆረጠውን የነጭ እንጀራ ፍርፋሪ በቅቤ ይቅቡት። እነዚህን ክሩቶኖች በተጠናቀቀው ምግብ ላይ ይረጩ።

የክረምት ሰላጣ ጎመን፣ አረንጓዴ አተር፣ እንቁላል እና ድንች

ይህ የምግብ አሰራር በጣም የሚያረካ ስለሆነ ከስጋ ምግቦች ጋር እንደ ጐን ምግብ ሊቀርብ ይችላል። በመጀመሪያ "በዩኒፎርም ውስጥ" ለማብሰል 3-4 የድንች ቱቦዎችን እና ሶስት እንቁላሎችን በማስቀመጥ ልብሱን ያዘጋጁ. ሶስት ፈረስ - አንድ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ያስፈልገናል. ተመሳሳይ መጠን እና ሰናፍጭ ያስፈልጋል. ከብዙ የቅመማ ቅመም ዓይነቶች ውስጥ ዲጆን ከሙሉ እህሎች ጋር መምረጥ አለቦት።

1. ፈረስ ፣ሰናፍጭ እና ሶስት የሾርባ ማንኪያ ማዮኒዝ በደንብ ይቀላቅሉ።
2. የተቀቀለ እና የቀዘቀዙ ድንች ተላጥነው ወደ መካከለኛ ተቆርጠዋልኩብ።
3. በእንቁላልም እንዲሁ እናደርጋለን። እኛ ብቻ በደንብ እንቆርጣቸዋለን።
4. አንድ እፍኝ ሰሃባ እና ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች የተከተፈ በሚፈላ ውሃ የተቀቀለ።
5. አንድ ማሰሮ አረንጓዴ አተር ያሰራጩ (በእርግጥ ፈሳሹን መጀመሪያ ያፈስሱ)።
6. የሰላጣውን ለመቅመስ ጨው። በጥቁር በርበሬ እና በnutmeg ወቅት።
7. ወፍራም መረቅ ያሰራጩ እና ጎመን፣አረንጓዴ አተር፣እንቁላል እና ድንች ሰላጣችንን ቀቅሉ።

ይህ ምግብ ለስጋ ምግቦች ብቻ ሳይሆን እንደ የጎን ምግብ ሊቀርብ ይችላል። ሰላጣው በቀዝቃዛ እራት ከሄሪንግ ወይም ከተጨሰ ማኬሬል ጋር “ከአንጋጋ” ጋር ይሄዳል።

የመጀመሪያው ቪናግሬት

አራት ቢቶች በምድጃ ውስጥ ልጣጭ ውስጥ ይጋገራሉ። ይሁን እንጂ ቀለል ባለ መልኩ ከሌሎች አትክልቶች ጋር በ "ዩኒፎርም" ውስጥ መታጠብ እና መቀቀል ይቻላል - ሁለት ድንች እና አንድ ካሮት. ነገር ግን beets የሚፈለገውን ሁኔታ ረዘም ላለ ጊዜ እንደሚደርሱ ማስታወስ ያስፈልግዎታል. ስለዚህ አትክልቶችን ከፈላ ውሃ ውስጥ ከመሳብዎ በፊት በፎርፍ ዝግጁነት መሞከር አለባቸው. ቢትሮት እና አረንጓዴ አተር ሰላጣ ግብዓቶች በማብሰል ላይ እያሉ አራት ዱባዎችን ይቁረጡ።

1. 200 ግራም የሳር ጎመን ይለኩ። አስፈላጊ ከሆነ ትንሽ ያጥቡት ወይም ይፍጩት።
2. አንድ ማሰሮ አረንጓዴ አተር ጨምቁ።
3. የተቀቀለ የስር አትክልቶች ቀዝቅዘው፣ ንፁህ እና እንደ ዱባዎች ወደ ተመሳሳይ ኩብ ይቁረጡ። ሰላጣውን ጨው እና አነሳሳው።
4. ለመልበስ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት እና የሎሚ ጭማቂ ያዋህዱ።
5. ሰናፍጭ ወደ ድስቱ ላይ ጨምሩበት። ነዳጅ ይሙሉ፣ በማቀዝቀዣው ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ይቆዩ።

የአይብ ሰላጣ

በመጀመሪያ ሶስት የተቀቀለ እንቁላል ቀቅሉ። እናጸዳቸዋለን, እርጎቹን በጥንቃቄ አውጥተን በፎርፍ እንፈጫቸዋለን. በዚህ ስብስብ ውስጥ ሶስት 200 ግራም አይብ. አንድ ትልቅ ሽንኩርት እናጸዳለን, በደንብ እንቆርጣለን. የዚህን ምርት መራራነት ካልወደዱት, በላዩ ላይ የፈላ ውሃን ማፍሰስ ይችላሉ. ከዚያም ውሃው በጥንቃቄ መታጠብ አለበት. በጠቅላላው 200 ግራም የታሸገ ወይም የቀዘቀዘ ትኩስ አረንጓዴ አተር ውስጥ እናሰራጫለን። የዶልት ቡቃያውን በደንብ ይቁረጡ. ፕሮቲኑን በደንብ እንቆርጣለን. ሁሉም ቅልቅል እና ጨው. ለመልበስ፣ ከ1 እስከ 2 በሆነ መጠን መራራ ክሬምን ከ mayonnaise ጋር ያዋህዱ።

የአይብ ሰላጣ አረንጓዴ አተር እና እንቁላል ፑፍ ሊዘጋጅ ይችላል። የመጀመሪያው (ዝቅተኛ) ሽፋን ከ yolk ጋር አይብ ነው. ከዚያም ቀይ ሽንኩርት, አተር, ፕሮቲን እና በመጨረሻም አረንጓዴዎችን እናስቀምጣለን. ይህ ምግብ በቡፌ አፕታይዘር ቅርጸት ሊሠራ ይችላል። በዚህ ሁኔታ የፕሮቲኖችን ግማሾችን ይተዉ ። አንድ የጅምላ yolks, አይብ, አረንጓዴ እና በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት (የኋለኛው ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እንዲበስል ይመከራል) ከ mayonnaise ጋር ይጣላል. ወደ እንቁላል ነጮች ማረፊያ ውስጥ እናስቀምጠዋለን።

የቫይታሚን ቀላል ሰላጣ

ይህ ምግብ በበጋ ሊሰራ ይችላል። አረንጓዴ አተር, እንቁላል እና ራዲሽ ሰላጣ በጣም አይሞላም. ስለዚህ, ትንሽ ተጨማሪ ጣፋጭ የታሸገ በቆሎ መጨመር ይፈቀዳል. ወጣት ትኩስ አተር ካለ፣በፖድ ውስጥም ቢሆን፣ከታሸገው ምርት መምረጥ አለቦት።

1. ስለዚህ፣ አሥር ትላልቅ ማዕድን ራዲሶች፣ ወደ ቀጭን ክበቦች ይቁረጡ። አረንጓዴ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ።
2. 300 ግራም አተር እና 200 ግራም በቆሎ ይቀላቅሉ።
3. ልብሱን በማዘጋጀት ላይ። ይህንን ለማድረግ, በጠርሙስ ውስጥ በጠርሙስ ውስጥበክዳን ላይ ሶስት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት እና ግማሽ የሎሚ ጭማቂ እና የበለሳን ኮምጣጤ አፍስሱ።
4. አንድ ቁንጥጫ ስኳር እና ጨው ይረጩ።
5. በእጅዎ የባሲል እና የአዝሙድ ቅጠሎችን መቀደድ።
6. ክዳኑ ላይ ጠመዝማዛ ዘይት፣ ኮምጣጤ እና የሎሚ ጭማቂ እስኪያገባ ድረስ ማሰሮውን በብርቱ አራግፉ። በዚህ ልብስ መጎናጸፊያው ላይ አፍስሱ።

የልብ ሰላጣ

አልጎሪዝም ቀላል ነው፡

1. አራት ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል ቀቅሉ። ያጽዱ፣ ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ።
2. ላጡን ከትልቁ ዱባ ላይ ያስወግዱት። ለሰላጣ, ጨው ወይም የተከተፉ አትክልቶችን መጠቀም ይችላሉ. በእነዚህ ሁለት ዱባዎች ልጣጩ አይወገድም፣ ነገር ግን ምክሮቹ በቀላሉ ይወገዳሉ።
3. ሶስት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት ይላጡ።
4. ዱባውን በቀጭኑ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ነጭ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ በቢላ ሊቆረጥ ወይም በፕሬስ ማለፍ ይችላል።
5. ጥቂት ቅጠሎችን ከፓሲሌ ዘለላ ለጌጣጌጥ ለይ። ቀሪው በጥሩ ሁኔታ የተቆረጠ ግንድ ነው።
6. የታሸገ አተር ቆርጦ ማውጣት። እህሉን ከቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ጋር ያዋህዱ።
7. የዱባ ፣የእንቁላል እና የአረንጓዴ አተር ሰላጣ የካሎሪ ይዘት ለመጨመር 100 ግራም የተቀቀለ ቋሊማ ይጨምሩ። ልክ እንደ ዱባ በተመሳሳይ መንገድ በቀጭን ቁርጥራጮች እንቆርጣለን።
8. መጨሱን ሳንረሳ ምግቡን በ mayonnaise እንሞላለን።

Aioli sauce የምድጃውን የካሎሪ ይዘት የበለጠ ይጨምራል። ነገር ግን በዚህ ጊዜ ነጭ ሽንኩርት ወደ የምግብ አዘገጃጀቱ ውስጥ ባይጨምር ይሻላል።

የቀድሞው የምግብ አሰራር ልዩነት

ከኩምበር ፣እንቁላል እና አረንጓዴ አተር ሰላጣ የተቀቀለ ቋሊማ ከመጠቀም ይልቅ የበአል ምግብ ማዘጋጀት ይቻላል ።የተቀቀለ የበሬ ወይም የአሳማ ምላስ. ይህ ሥጋ እንዲሁ በቀጭን ቁርጥራጮች መቆረጥ አለበት።

1. እርጎቹን ከተቀቀሉ እንቁላሎች ለይ። በጥሩ የተከተፉ ሽኮኮዎች ብቻ ወደ ድስቱ ውስጥ ይገባሉ።
2. የቀደመው የምግብ አሰራር እንደሚነግረን ሰላጣውን ቀላቅሉባት። በውጤቱ ብዛት ታርትሌቶቹን እንጀምራለን።
3. የእንቁላል አስኳሎችን ወደ ላይ ይጥረጉ። በዚህ “ኬክ” ላይ አንድ ጠብታ አዮሊ መረቅ ወይም ማዮኔዝ ያድርጉ።
4. ከሌላ ማድረግ ይችላሉ እና የታሸጉ እንቁላሎችን በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ያቅርቡ። ከዚያም እርጎዎቹ ወደ አፕቲዘር ይሂዱ፣ ነጮቹ ደግሞ ምግቡን ለማቅረብ እንደ "ጀልባ" ያገለግላሉ።

የኮድ ጉበት ሰላጣ ከአረንጓዴ አተር ጋር

የታሪካችን ጀግና አሳን ጨምሮ ከሌሎች ምርቶች ጋር ይስማማል። ከአረንጓዴ አተር ጋር "የፀጉር ቀሚስ" እንኳን ማብሰል ይችላሉ. እዚህ ግን ለበዓል ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንሰጣለን - ከኮድ ጉበት ጋር፣ እሱም እንደ ጣፋጭ ምግብ ይቆጠራል።

1. አንድ የድንች እጢ በዩኒፎርም እና ሁለት እንቁላል አብስል።
2. ትንሽ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ።
3. ድንቹን ወደ ኩብ ይቁረጡ።
4. አስኳሎቹን ከእንቁላል ለይተው ከ250 ግራም የኮድ ጉበት ጋር በሹካ ሰባብሩዋቸው። ጅምላው በጣም ደረቅ ከሆነ ፣ጣፋጩ ከነበረበት ማሰሮ ውስጥ ዘይት ይጨምሩ።
5. ይህን የኮድ ብዛት ከድንች እና ቀይ ሽንኩርት ጋር ያዋህዱ።
6. 150 ግራም የተጣራ አረንጓዴ አተር ይጨምሩ።
7. ጨው እና በርበሬ፣በኮድ ጉበት ዘይት የተቀመመ።
8. ሰላጣውን ወደ tartlets ያሰራጩ።
9. የእንቁላል ነጮችን በደንብ ወይም ሶስት ይቁረጡ።
10. አንድ ሩብ ሎሚ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
11. ሰላጣን በታርትሌትስ ውስጥ ከፕሮቲኖች ጋር ይረጩ። በሎሚ ያጌጡ።

የጉበት ሰላጣ

አሁን አረንጓዴ አተር ከቅዝቃዛው ጋር በጥሩ ሁኔታ የሚሄድ መሆኑን እንይ። የበሬ ጉበት ለማብሰል, ማቅለጥ አለብዎት. ለመጥለቅ አስፈላጊ ነው, ፊልሙን በጥንቃቄ ያስወግዱ, ሁሉንም የቢሊየም ቱቦዎች ይቁረጡ. ጉበትን በአንድ ቁራጭ ውስጥ ለማብሰል, አንድ ሊትር ውሃ ማፍላት አለብዎ, እዛው ላይ ያለውን ቆሻሻ ያስቀምጡ, ፈሳሹ እንደገና እስኪፈስ ድረስ ይጠብቁ. ከዚያም ያጥፉት. እንደገና ቀዝቃዛ ውሃ አፍስሱ እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት። እንደ ጉበቱ መጠን ከ40 ደቂቃ እስከ አንድ ሰአት ውስጥ ዝግጁ ይሆናል።

ኦፋሉ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ሰላጣውን እናድርገው። በተቻለ መጠን ሁለት ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል, ሽንኩርት እና የፓሲስ ቡቃያ ይቁረጡ. ጉበቱን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ. አንድ ማሰሮ አተር እንጨምር። ሁሉንም ነገር, ጨው እና ቅመማ ቅመሞችን ይቀላቅሉ. የጉበት ሰላጣን መልበስ ከአረንጓዴ አተር ከ mayonnaise ጋር።

ተመሳሳይ የምግብ አሰራር

መክሰስ እንቁላልን ከንጥረ ነገሮች ዝርዝር ውስጥ በማውጣት ቀለል ማድረግ ይቻላል። በምትኩ አትክልቶችን - ዱባዎችን እና ቲማቲሞችን እንጨምራለን. እና የበለጠ አመጋገብ የሆነውን የዶሮ ጉበት እንውሰድ።

1. ሶስት መቶ ግራም ኦፍፋል ከፊልሞች ይጸዳሉ ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ እስኪበስል ድረስ ይቅቡት ። ጉበትን በመጨረሻው ላይ ጨው ማድረግ እንዳለብዎ አይርሱ ፣ አለበለዚያ ግን ከባድ ይሆናል።
2. የተጠበሱ ቁርጥራጮችን ከመጠን በላይ ስብን ለማስወገድ በወረቀት ፎጣዎች ላይ ያድርጉት።
3. ሁለት ቲማቲሞች እና 2 ዱባዎች በቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል።
4. ግማሽ ማሰሮ አረንጓዴ አተር ይጨምሩ እና የቀዘቀዘ ፎል። ለመቅመስ ጨው ጨምር።
5. የጉበት ሰላጣውን ኪያር፣አረንጓዴ አተር እና ቲማቲም በ mayonnaise እንሞላለን።
6. በቅጠሎች ላይ አፕታይዘርን ያቅርቡሰላጣ. ምግቡን በዶልት ቅርንጫፎች አስጌጥ።

የፀደይ ሰላጣ

በርካታ ጎርሜትዎች በአረንጓዴ አተር (የታሸጉ እና ትኩስ) ጣዕሞች ጥምረት የሚገኘው በኩሽ እንደሚገኝ ይስማማሉ። ይህ ድብርት ብዙውን ጊዜ ለመጥገብ በተቀቀሉት እንቁላሎች ይሞላል። በቀላሉ ሦስቱንም አካላት ከሚወዱት ሾርባ ጋር መቀላቀል ይችላሉ - እሱ በጣም ጣፋጭ ይሆናል። ለበዓል አማራጭ ፣ ዱባ ፣ እንቁላል እና አረንጓዴ አተር አንድ ንብርብር ሰላጣ መገንባት ይችላሉ ። በዚህ ልዩነት, እርጎቹ ከነጭዎች መለየት አለባቸው. የኋለኛው ደግሞ የምድጃውን የታችኛው ንብርብር ይመሰርታል። የተፈጨ እርጎዎች የሰላጣውን የላይኛው ክፍል ያጌጡታል።

በፀደይ ደግሞ አንዳንድ ወቅታዊ አትክልቶችን ወደ ክላሲክ ሶስት (የታሸገ አተር፣ ኪያር እና እንቁላል) ማከል እንችላለን፡ ራዲሽ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት፣ የሰላጣ ቅጠል፣ እና በበጋ የቼሪ ቲማቲም ወይም በርበሬ። ምስልዎን ከተከተሉ, ይህን መክሰስ በወይራ ዘይት እና በሎሚ ጭማቂ ወይም በተፈጥሮ እርጎ ማጌጥ ይችላሉ. በምግብዎ ላይ ካሎሪዎችን ማከል ይፈልጋሉ? ከዚያ ሸርጣኑን ይሰብስቡበት እና በ mayonnaise ይቅመሙ።