የካሎሪ አተር ሾርባ እና የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ሰዎች በመጀመሪያ እንደ ሂማላያ፣ ቻይና፣ ደቡብ አሜሪካ ወዘተ ባሉ ቦታዎች አተር መብላት ጀመሩ።ዝነኛው የአተር ገንፎ ማለትም አተር የፈለሰፈው በፈረንሳይ ነው። በህንድ እና በቲቤት የበለፀገ የአተር ሾርባም እንደ መድኃኒት ይቆጠር ነበር። እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ደምን ለማጽዳት እና ፈጣን ማገገም አስፈላጊ ነበር. በአገራችን በአስራ ሰባተኛው ክፍለ ዘመን ተመሳሳይ ምግብ በጠረጴዛዎች ላይ ታየ እና አሁንም ከተወዳጆች አንዱ ሆኖ ይቆያል።

የአተር ሾርባ የካሎሪ ይዘት ብዙውን ጊዜ ዝቅተኛ ነው፣ ሁሉም በይዘቱ ላይ የተመሰረተ ነው። ቀላል እና የበለጸጉ ሾርባዎች ሊሆን ይችላል. የአተር ሾርባን ከአትክልቶችና ቅመማ ቅመሞች ጋር ካዘጋጁት, የካሎሪ ይዘቱ ወደ ሃምሳ ኪሎ ግራም ይሆናል. አብዛኛዎቹ የምግብ አፍቃሪዎች የበለፀገ የአተር ሾርባን በተጨሱ ስጋዎች ይመርጣሉ, የካሎሪ ይዘቱ ከፍ ያለ ይሆናል, ግን በጣም ጣፋጭ ነው. ለእንደዚህ አይነት ሾርባ, ያጨሱ የአሳማ ጎድን, አተር, ካሮት, የበሶ ቅጠሎች, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ቅመማ ቅመሞች ያስፈልግዎታል. የጎድን አጥንቶች በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው እና ሾርባው ከፈላ በኋላ;የተቀቀለ አተር, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ, ለአንድ ሰዓት ያህል ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. ቅመሞችን ለመጨመር ዝግጁነት ከ 10 ደቂቃዎች በፊት. ይህን ሾርባ በክሩቶኖች፣ መራራ ክሬም፣ አረንጓዴዎች በደንብ ያቅርቡ።

የአተር ሾርባ የካሎሪ ይዘት ክብደት ተመልካቾችን ሊያስፈራ አይገባም።

አተር ለታይሮይድ እጢ እና ለልብ በሽታዎች አስፈላጊ ከሆኑ ጠቃሚ ምርቶች ውስጥ አንዱ ነው። ምንም እንኳን ተመሳሳይ የአተር ሾርባን ከተጨሱ ስጋዎች ጋር ቢጠቀሙም የካሎሪ ይዘቱ ከሶስት መቶ ኪሎግራም በላይ ነው ፣ በሳምንት ከአንድ ጊዜ ያልበለጠ ፣ ሰውነት ብዙ ቪታሚኖችን ፣ ፕሮቲኖችን እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን ይቀበላል።

ከብዙ አመታት በፊት የአተር ሾርባ ከንጉሣውያን ተወዳጅ ምግቦች አንዱ ተደርጎ ይወሰድ ነበር። ይህ ሾርባ ለሁለቱም አስፈላጊ እንግዶች እና በትልቅ የበዓል ቀን ይቀርብ ነበር. በእነዚያ ቀናት ሰዎች ስለ አተር ሾርባ የካሎሪ ይዘት በጣም አልተጨነቁም ነበር። ጣፋጭ, ጠቃሚ ነው - እና ይህ ዋናው ነገር ነው. በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ሁልጊዜ ከምትወደው ሾርባ ጋር የሸክላ ጽዋ ነበር, ነገር ግን ከእፅዋት እና መራራ ክሬም ጋር. እንግዶች ማንኛውንም ድግስ በሙቅ ሾርባ ጀመሩ እና ከዚያ በኋላ ብቻ ወደ መክሰስ ቀጠሉ።

አተር ከፍተኛ መጠን ያለው ፕሮቲን ካላቸው አትክልቶች ውስጥ አንዱ ነው። በስፖርት ውስጥ የተሳተፉ ሰዎች በአመጋገብ ውስጥ ብዙ እነዚህ አትክልቶች ሊኖራቸው ይገባል. ሰላጣ በአረንጓዴ አተር, አተር ሾርባ, አተር የጎን ምግቦች ሊሆን ይችላል. እንዲሁም የአተር ሾርባዎች ከአትክልቶች ጋር ጾምን ለሚያደርጉ ሰዎች ተስማሚ ምግብ ናቸው. የአተር ሾርባ ከአትክልቶች ጋር ያለው የካሎሪ ይዘት ዝቅተኛ ይሁን ፣ ግን የሚያስፈልጓቸው ነገሮች ሁሉ አሉት-ፕሮቲኖች ፣ ቫይታሚኖች ፣መከታተያ ክፍሎች።

የአተር ሾርባ ለማዘጋጀት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። እያንዳንዱ አገር የተለያዩ ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመሞችን በመጠቀም የራሱ መንገዶች አሉት. በአብዛኛዎቹ የአውሮፓ አገሮች አረንጓዴ አተር ሾርባ ይዘጋጃል. በዩክሬን እና ቤላሩስ ውስጥ በተጨሱ ስጋዎች, ስንጥቆች, ክሩቶኖች, ዶናዎች ይመርጣሉ. በተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች መሰረት የሚዘጋጁ ሾርባዎች የተለያየ የካሎሪ ይዘት አላቸው. ሾርባው ከአረንጓዴ ወጣት አተር እና አረንጓዴ ከተሰራ, ይህ ምግብ ሙሉ በሙሉ አመጋገብ, ዝቅተኛ-ካሎሪ ነው. ከተጨሱ ስጋዎች እና ስንጥቆች ጋር ሾርባ በጣም ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት አለው።

የምሳ ሰአት ደረሰ፣በጠረጴዛው ላይ በአንድ ሰሃን የአተር ሾርባ ከክሩቶኖች፣ቅጠላ ቅጠሎች ጋር። ጥሩ የምግብ ፍላጎት!