የሩዝ ገንፎን ከወተት ጋር እንዴት ማብሰል ይቻላል፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ካሻ በሩሲያ ምግብ ውስጥ የሚታወቅ ምግብ ነው። ብዙ የተለያዩ የእህል ዓይነቶች አሉ, ነገር ግን በጣም ተወዳጅ እና ተፈላጊ ምግቦች አንዱ የሆነው የሩዝ ገንፎ ነው. ይህ ገንፎ በተለይ ከወተት ጋር በማጣመር ጥሩ ነው. ለብዙዎች ወተት የሩዝ ገንፎ ከልጅነት ጋር የተያያዘ ነው, ለዚህም ነው አንዳንድ ጊዜ ይህን አስደናቂ ጣዕም ለመደሰት በሚያስችል መንገድ ማብሰል ይፈልጋሉ.

የማብሰያ ባህሪያት እና ሚስጥሮች

ብዙ የቤት እመቤቶች የሩዝ ገንፎን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ያውቃሉ፣ እና አንዳንዶች እሱን ለማብሰል የራሳቸው ዘዴ አላቸው። ነገር ግን ልምድ ለሌለው አብሳይ መጠኑን እና ሁሉንም ጥቃቅን ነገሮችን ለመረዳት አስቸጋሪ ነው።

ገንፎው ለስላሳ እና ጣፋጭ ለማድረግ ክብ ሩዝ መውሰድ ጥሩ ነው በንብረቱ ምክንያት ገንፎው በሚፈላበት ጊዜ ክሬሙ ወጥነት ያለው ይመስላል። ግን ሞላላ ሩዝ በጣም ፍርፋሪ ይሆናል።

በአማካኝ የማብሰያው ሂደት ከ25 እስከ 40 ደቂቃ ሊወስድ ይችላል እና በአጠቃላይ ሙሉ በሙሉ በሩዝ መጠን ይወሰናል። ነገር ግን ረጅም ጊዜ ላለመጠበቅ, በትልቅ ቦታ ምክንያት, ሙቀቱ በፍጥነት ወደ ምርቱ ውስጥ እንዲገባ ስለሚያደርግ, ጥልቀት ያለው መጥበሻ እንደ መያዣ መጠቀም ይችላሉ. እንደ መያዣ ከሆነ ለምግብ ማብሰል, ማሰሮ ጥቅም ላይ ይውላል, ከዚያም መታጠጥ አለበት.

ሳህኑ ትክክለኛ ወጥነት እንዲኖረው አንድ የሩዝ እህል እና አራት ክፍል ወተት መውሰድ አለቦት። ሁለት ወተት እና ሁለት ክፍል 10% ቅባት ክሬም ከጨመሩ ገንፎው በጣም ጣፋጭ ይሆናል.

ሩዝ ከማብሰልዎ በፊት ፍርስራሹን መለየት እና ማስወገድ፣ከዚያም በተትረፈረፈ ውሃ መታጠብ አስፈላጊ ነው-ይህም አቧራ እና ቆሻሻን ለማስወገድ ይረዳል። በመቀጠልም እህሉ በወተት ወይም በውሃ ፈሰሰ እና እስኪፈላ ድረስ መካከለኛ ሙቀት ላይ ይቀራል. ፈሳሹ ከተፈላ በኋላ እሳቱ መቀነስ አለበት - ይህ ሾርባው የሩዝ አወቃቀሩን በትክክል እንዲገባ ያስችለዋል. ሩዝ በከፍተኛ ሙቀት ካበስሉ ፈሳሹ በፍጥነት ይተናል እና ያልበስል እንደሚሆን ማስታወስ ተገቢ ነው።

የሚጣፍጥ የሩዝ ገንፎ ትክክለኛ ዝግጅት ዋና ሚስጥር ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ በደንብ መቀስቀስ አለበት ያለበለዚያ በቀላሉ ይቃጠላል። እህሉ ሲበስል, ስኳር እና ጨው መጨመር ያስፈልግዎታል. ጣፋጭ የሩዝ ገንፎ እየተዘጋጀ ከሆነ ስኳር ያስፈልጋል. ምንም እንኳን ጣፋጭ ቢሆንም እንኳን ትንሽ ጨው መጨመር አስፈላጊ መሆኑን ማስታወስ አስፈላጊ ነው, ስለዚህ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል, ነገር ግን እዚህ ያለው ዋናው ነገር ከመጠን በላይ መጨመር አይደለም - አንድ ወይም ሁለት መቆንጠጥ በቂ ይሆናል.. እንዲሁም በምግብ ማብሰያው መጨረሻ ላይ ከጨው እና ከስኳር በተጨማሪ የተለያዩ ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመሞችን ለምሳሌ ቫኒሊን, ቀረፋ ወይም nutmeg መጨመር ይችላሉ. ቅቤ በመጨረሻ ተጨምሯል።

የሚታወቅ የምግብ አሰራር

የሩዝ ገንፎን ከወተት ጋር ማብሰልክላሲክ የምግብ አሰራር የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያካትታል (በአንድ አገልግሎት):

• ክብ ሩዝ - 60 ግራም፤
• ወተት 3፣ 2% ቅባት - 230-240 ሚሊሰ;
• ጨው - 2-3 ቁንጥጫ፤
• ስኳር - 1 የሾርባ ማንኪያ (ከተፈለገ የስኳር መጠኑ ሊቀንስ ወይም ሊጨምር ይችላል)፤
• ቅቤ - 10 ግራም።

ሁሉም ምርቶች ሲዘጋጁ የሩዝ ገንፎን የማብሰል ሂደት መጀመር ይችላሉ። ቀደም ሲል እንደተገለፀው በመጀመሪያ እህልው መታጠብ አለበት እና ሁሉም የተበላሹ ቆሻሻዎች መወገድ አለባቸው. በመቀጠልም ሩዝ እና ወተት በአንድ ዕቃ ውስጥ ይጣመራሉ, እና ድስቱ በምድጃ ላይ ይቀመጣል. ከፈላ በኋላ እሳቱ በትንሹ ይቀንሳል. በዚህ ጊዜ ድስቱን በደንብ እንዲተን በክዳን ይሸፍኑት. ሁሉም ወተት ወደ ሩዝ ውስጥ ሲገባ, ገንፎው ዝግጁ ይሆናል. ሲጨርሱ ጨው, ስኳር እና ቅቤ ይጨመራሉ. ሳህኑ በሙቅ ነው የሚቀርበው።

አዘገጃጀት ለብዙ ማብሰያ

የሩዝ ገንፎ ከወተት ጋር በቀስታ ማብሰያ የሚሆን የምግብ አሰራር በምድጃ ላይ መደበኛ ገንፎን ከማብሰል ብዙም አይለይም። ሆኖም ፣ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የተቀቀለ ምግብ የበለጠ የተቀቀለ እና የተቀቀለ ይሆናል - ይህ አስደናቂ እና ጠቃሚ የወጥ ቤት ዕቃዎች ዋና ምስጢር ነው። ጣፋጭ የወተት ገንፎን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ለማብሰል ፣ እንደ ክላሲክ የሩዝ ገንፎ አሰራር ተመሳሳይ ንጥረ ነገሮችን መጠቀም ያስፈልግዎታል ።

ሁሉም ምርቶች በማብሰያው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይጣመራሉ እና "የወተት ገንፎ" ሁነታ ይጀምራል. የብዝሃ-ማብሰያው አውቶማቲክ ስርዓት የሚፈለገውን በራሱ ይወስናልየጊዜ መጠን. በማብሰያው መጨረሻ ላይ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ እና በ "ማሞቂያ" ሁነታ ውስጥ ለሌላ አስር ደቂቃዎች ይውጡ. ገንፎው ሲዋሃድ ማገልገል ትችላለህ።

ገንፎ በዱባ

ዱባ በጣም ጠቃሚ ምርት ሲሆን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ለማጠናከር በቀዝቃዛ ወቅት እንዲጠጡ ይመከራል። ከወተት ሩዝ ገንፎ ጋር ተደምሮ ዱባ ወደ ጣፋጭ እና ጤናማ ምግብነት ይቀየራል።

አዘገጃጀቱ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያካትታል(በአንድ አገልግሎት):

• ዱባ - 50-70 ግራም፤
• ክብ ሩዝ - 60 ግራም፤
• ውሃ - 120 ሚሊር፤
• ወተት 3፣ 2% ቅባት - 120 ሚሊ ሊትር፤
• ጨው - 2-3 ቁንጥጫ፤
• ስኳር - 1 የሾርባ ማንኪያ (ከተፈለገ የስኳር መጠኑ ሊቀንስ ወይም ሊጨምር ይችላል) በራስዎ ምርጫ መሰረት);
• ቅቤ - 10 ግራም።

በመጀመሪያ ዱባው ከዘር ተጠርጎ ይላጥና በደንብ ይታጠባል። በመቀጠልም ዱባው ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን ኩብዎች መቁረጥ እና ለ 15 ደቂቃዎች መቀቀል አለበት. በትይዩ ውስጥ ሩዝ በውሃ ውስጥ ማብሰል አስፈላጊ ነው. ውሃው ከተነፈሰ በኋላ ዱባውን ፣ ሩዝ ፣ ጨው ፣ ስኳርን ፣ ወተትን እና ቅቤን በመቀላቀል በኢሜል በተቀባ ኮንቴይነር ውስጥ በደንብ ይቀላቅሉ እና እስኪበስል ድረስ ያብስሉት።

ገንፎ በፍራፍሬ እና በቤሪ

ፍራፍሬ እና ቤሪ የቪታሚኖች እና የንጥረ-ምግቦች ማከማቻ ሲሆኑ ከወተት ገንፎ በተጨማሪ ጥቅሞቻቸው ብዙ ጊዜ ይጨምራሉ። ይሁን እንጂ ዋናው ነገር ጤናማ የፍራፍሬ እና የሩዝ ገንፎን በትክክል ማዘጋጀት ነው. በማብሰያ እና በሙቀት ሂደት ውስጥ መሞከር አስፈላጊ ነውማቀነባበር የፍራፍሬ እና የቤሪ ፍሬዎችን አያጣም።

በመጀመሪያ የሩዝ ወተት ገንፎን በትንሹ ከፍ ብሎ በሚቀርበው ክላሲክ አሰራር መሰረት ማብሰል አለባችሁ። ገንፎው በሚዘጋጅበት ጊዜ የሚከተሉትን ፍራፍሬዎችና ቤሪዎችን ያዘጋጁ፡

• kiwi;
• ፒች፤
• አፕል፤
• pear፤
• raspberries፤
• currant፤
• እንጆሪ።

ከተፈለገ ይህ ዝርዝር በራስዎ ፍቃድ ሊስተካከል ይችላል። ወደ ገንፎ ውስጥ ብዙ ፍራፍሬዎችን አትጨምሩ - ከዚያም ገንፎው በራሱ ጣዕም አይሰማውም. ሁሉም ፍራፍሬዎች በሚፈስ ውሃ ስር በደንብ ይታጠባሉ እና ከቁጥቋጦዎች እና ዘሮች ይጸዳሉ. ከዚያ በኋላ ወደ ቁርጥራጮች ወይም ኪዩቦች መቁረጥ አለባቸው።

የሩዝ ገንፎ ከተበስል በኋላ ከፍራፍሬ ጋር በማዋሃድ በተዘጋ ክዳን ስር ለአስር ደቂቃዎች እንዲፈላ ያድርጉ። ይህ የምግብ አሰራር ለትንንሽ ልጆች ተስማሚ መሆኑን ልብ ሊባል የሚገባው ነው. ለእንደዚህ አይነት ገንፎ ማራኪነት ምስጋና ይግባውና አንድ ልጅ ሳይሞክር በቀላሉ ማለፍ አይችልም.

የዲሽ ካሎሪዎች

ይህንም ማወቅ አስፈላጊ ነው። በአጠቃላይ የእንደዚህ አይነት ምግብ የካሎሪ ይዘት በቀጥታ በቅቤ, በስኳር, በወተት እና በእህል እራሱ ላይ ይወሰናል. ነገር ግን በጥንታዊው የምግብ አሰራር መሰረት ገንፎን ካበስሉ የካሎሪ ይዘቱ በ100 ግራም 97 kcal ይሆናል።

የገንፎ ጥቅሞች

የሩዝ ገንፎን በወተት ውስጥ ከማዘጋጀት በተጨማሪ ለሰው አካል ምን አይነት ጥቅም እንዳለው ማወቅ አለቦት። የእንደዚህ አይነት ምግብ ስብስብ የተፈጥሮ ምርቶችን ብቻ ያካትታል, ይህምአመጋገብ እና ጤናማ ያደርገዋል. ብዙውን ጊዜ ገንፎ አንድ ዓይነት ሕመም ወይም ቀዶ ሕክምና ላደረጉ ሰዎች ይታዘዛል።

የሩዝ ገንፎ በጣም ጥሩ የዘገየ የካርቦሃይድሬትስ ምንጭ ነው፣ለዚህም ምስጋና ይግባውና ሰውነታችን ለረጅም ጊዜ ጉልበት እና የሙሉነት ስሜት ይሰጠዋል። ሩዝ ግሉተን ስለሌለው ይህ ምግብ ከግሉተን-ነጻ በሆነ አመጋገብ ውስጥ ሊካተት ይችላል።

እንዲህ አይነት ምግብ ለልጆች መስጠት በጣም ጥሩ ነው። ጣፋጭ እና ጤናማ, በማደግ ላይ ያለውን አካል ሙሉ በሙሉ ይሞላል. እንደ ተጨማሪ, ጃም, ለውዝ ወይም የታሸገ ፍራፍሬ ወደ ሕፃን ሩዝ ወተት ገንፎ መጨመር ይቻላል. በዚህ መንገድ ጣዕሙን ማሻሻል እና የምርቱን ጥቅሞች ማሳደግ ይችላሉ።

ጉዳት እና ተቃራኒዎች

በአንዳንድ ሁኔታዎች ልክ እንደሌሎች ምርቶች የሩዝ ወተት ገንፎ አካልን ሊጎዳ ይችላል። በመደበኛ የሆድ ድርቀት እና በደካማ አንጀት ለሚሰቃዩ ሰዎች እንዲህ ዓይነቱን ምግብ መብላት አይችሉም ። የወተት ፕሮቲኖችን የማይታገስ ከሆነ፣ ይህን ምግብ ከአመጋገብዎ ውስጥ ማስወጣት አለብዎት።

በሆድ ክፍል ውስጥ ቀዶ ጥገና ላደረጉ ሰዎች እንዲህ አይነት የወተት ገንፎ መመገብ አይችሉም። የሩዝ ወተት ገንፎ መጠጣት ይቻል እንደሆነ ጥርጣሬ ካደረክ የጋስትሮኧንተሮሎጂ ባለሙያ ወይም ቴራፒስት ማማከሩ የተሻለ ነው ጉዳቱን የሚወስን እና ይህንን ጥያቄ በእርግጠኝነት ይመልሱ።

ማጠቃለያ

የሩዝ ገንፎን ከወተት ጋር ያለውን ጠቃሚ ባህሪያት ከልክ በላይ መገመት በጣም ከባድ ነው ምክንያቱም ይህ ምግብ በኪንደርጋርተን እና ትምህርት ቤቶች ውስጥ በትናንሽ ህጻናት አመጋገብ ውስጥ እንዲካተት የሚያስፈልገው በከንቱ አይደለም. ርካሽ፣ጣፋጭ እና ጤናማ ምርት የልጅነት ጊዜ አስደሳች ማስታወሻ ወደሆነ ምግብ ሊለወጥ ይችላል።

የጣፈጠ ገንፎን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ለመማር ሼፍ መሆን አያስፈልገዎትም ዋናው ነገር አስፈላጊውን መጠን እና ከላይ የተጠቀሱትን ህጎች ማክበር እና ነፍስዎን ወደ ድስዎ ውስጥ ለማስገባት ይሞክሩ, ያኔ ይሆናል. በእርግጥ ወጡ።