የገብስ ገንፎን እንዴት ማብሰል ይቻላል፡ የምግብ አሰራር እና የምግብ አሰራር ሚስጥር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የገብስ ገንፎ በእያንዳንዱ የሩስያ ቱሪስት ዘንድ የታወቀ ነው፣ ምክንያቱም ቱሪስቶች ብዙ ጊዜ በእግር ጉዞ የሚሄዱት ይህ ነው። ነገር ግን, በቤት ውስጥ በጣም ያነሰ በተደጋጋሚ ይዘጋጃል. ሁሉም የዚህ ገንፎ ጥቅሞች እና ጉዳቶች በአንቀጹ ውስጥ ይሰጣሉ ፣ እና ከተለያዩ ንጥረ ነገሮች ጋር ለማዘጋጀት የተለያዩ መንገዶች እንዲሁ ይብራራሉ ።

የገብስ ገንፎ ለሰው ልጆች

የገብስ ገንፎ ጥቂት ሰዎች የሚያውቁት ብዙ ጠቃሚ ባህሪያት አሉት፣ እና ምናልባትም በዚህ ምክንያት በዘመናዊ ሰዎች አመጋገብ ውስጥ የሚካተት እና ያነሰ ነው። የዚህን እህል ጣዕም እና ጠቃሚ ባህሪያትን በመዘርዘር ወቅታዊውን ሁኔታ ማረም አስፈላጊ ከሆነ ርካሽ ዋጋ ጋር ተጣምሮ.

ገብስ ለምን ይጠቅማል? ብዙ የሳይንስ ሊቃውንት በቪታሚኖች ፣ በአሚኖ አሲዶች የበለፀገ እና የማዕድን ጨዎችን እንደያዘ ይናገራሉ ፣ ስለሆነም ይህንን ምርት አዘውትሮ መጠቀም በሰውነት ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል ፣ እንዲሁም በስኳር ህመምተኞች ውስጥ የደም ውስጥ የግሉኮስ መጠን እንዲረጋጋ ይረዳል ፣ እና ክብደትን ለመቀነስም ይመከራል ።. በእንቁ ገብስ ውስጥ የሚገኘው ፎስፈረስ በአንጎል በንቃት ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ሜታቦሊዝምን መደበኛ ያደርጋል እና የተሻለ ያስችላልጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን መፍጨት. ቫይታሚን ኤ የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን በማጠናከር እና የዓይን እይታን ያሻሽላል. በተጨማሪም ጥራጥሬዎች የኮሌስትሮል መጠንን ለመቀነስ ይረዳሉ, የደም ሥሮችን ለማጽዳት ይረዳሉ. በገንፎ የበለፀገው አሚኖ አሲድ የቆዳውን ቀለም እና የመለጠጥ ችሎታ ያሻሽላል፣ልብን ያረጋጋል እና ከጉንፋን የመከላከል አቅምን ያግዛል።

ከሁሉም ጥቅሞች በተጨማሪ የእንቁ ገብስ ከመጠን በላይ ክብደት ባለው የሰው አካል ላይ በጣም ጠቃሚ ተጽእኖ ስላለው ሁሉንም መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እና ጭረቶችን ያስወግዳል። ሌላው የዚህ ገንፎ ጠቃሚ ባህሪ ከፍተኛ መጠን ያለው ፕሮቲን ያለው ይዘት ሲሆን ይህም ወደ ጡንቻ ግንባታ ይመራል.

የገብስ ገንፎ ዓይነት

በርካታ የፐርል ገብስ ዓይነቶች አሉ። ልዩነቱ የዚህ እህል እህል በሚቀነባበርበት መንገድ ላይ ነው።

1. ገብስ፣ እህል ያቀፈ፣ ከብራና ከቅርፊት የጸዳ።
2. ደች ቀለል ያለ ቀለም ያላቸው ጥራጥሬዎችን ያቀፈ ሲሆን የበለጠ ጥልቅ ጽዳት የተደረገ።
3. ገብስ - ተመሳሳይ ገብስ፣ የተፈጨ ብቻ።

እንደየእህል ገንፎ አይነት እንደ ተበስልበት ሁሌም በመልክ እና ጣዕሙ ይለያያል። ነገር ግን እህሉ በተቀነባበረ መጠን ገንፎው ጥቅሙ እየቀነሰ እንደሚሄድ ልብ ሊባል ይገባል።

የእንቁ ገብስ አጠቃቀምን የሚከለክሉት

1. ከ3 ዓመት በታች የሆኑ ልጆች።
2. የእርግዝና ጊዜ።
3. ለግሉተን አለርጂ የሆኑ ሰዎች።
4. በከባድ የሆድ ድርቀት የሚሰቃዩ ሰዎች።
5. በጨጓራ ከፍተኛ አሲድ እየተሰቃዩ ነው።

የእንቁ ገብስ ጉዳቶች

1. ከፍተኛካሎሪዎች. ግን ከመጠን በላይ ክብደት ላላቸው ሰዎች ጉዳቱ ብቻ ነው።
2. የገብስ ገንፎን ሳይቀቡ ረጅም የማብሰያ ጊዜ።

ገብስ በወጭት ውስጥ ይጠቀሙ

ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ብዙ ቀላል የሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶች አሉ፣ ከዋናዎቹ ግብአቶች አንዱ ዕንቁ ገብስ ነው። እነዚህ ገንፎዎች፣ ድስቶች፣ ሾርባዎች፣ ወዘተ ናቸው።

የእህል ቅድመ-ህክምና

የገብስ ገንፎን ከማብሰልዎ በፊት ግሪቶች ሊፈጠሩ ከሚችሉ ቅርፊቶች፣ ቆሻሻ እና ሌሎች ፍርስራሾች መለየት አለባቸው፣ ከዚያም ውሃው ግልፅ እስኪሆን ድረስ ብዙ ጊዜ በሚፈስ ውሃ ውስጥ መታጠብ አለበት።

ምስጢሮች ገብስ በማብሰል ላይ

የገብስ ገንፎ በውሃ ላይ በምታበስልበት ጊዜ የውሃ እና የእህል ምጥጥን እንዲሁም የማብሰያ ጊዜን ማወቅ አለብህ። የገንፎ አወቃቀር እና ወጥነት በፈሳሽ መጠን ይወሰናል. የተጠበሰ የገብስ ገንፎን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ለመረዳት በገንፎ ውስጥ ያለውን የውሃ መጠን መከታተል ያስፈልግዎታል። እህሉ ቀድሞ የታሸገ ከሆነ ለአንድ ብርጭቆ እህል አንድ ሊትር ውሃ መውሰድ ያስፈልግዎታል። እህሉ ካልታጠበ አንድ ጊዜ ተኩል ተጨማሪ ውሃ ያስፈልጋል። ለገብስ ገንፎ የማብሰያ ጊዜ የሚወሰነው እህሉ ለምን ያህል ጊዜ እንደጠጣ ነው ። በውሃ ውስጥ ረዘም ላለ ጊዜ እብጠት, የማብሰያው ጊዜ አጭር ይሆናል. ስለዚህ ፣ በአንድ ሌሊት ከጠለቀ ከ 30 ደቂቃዎች ያልበለጠ ምግብ ማብሰል አለበት ፣ እና ከ 2 ሰዓታት ያልበለጠ ፣ ከዚያ የማብሰያው ጊዜ በእጥፍ ይጨምራል። በተጨማሪም የጋዝ አቅርቦቱ ቢያንስ ቢያንስ መሆን አለበት።

ገንፎን ለጌጣጌጥ ማብሰል

የገብስ ገንፎን በውሃ ላይ እንዴት ማብሰል ይቻላል ሁሉም የቤት እመቤት አያውቅም። ገንፎው በውሃ ላይ ስለሚበስል ምግቡ በካሎሪ በጣም ከፍተኛ አይደለም. ለ 1 ኩባያ እህል, 650 ሚሊ ሜትር የተጣራ ውሃ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. እንዲሁም ለመቅመስ ጨው እና ትንሽ ቅቤ።

የማብሰያው ሂደት የሚጀምረው የገብስ ገንፎን ከማብሰልዎ በፊት ውሃው ግልፅ እስኪሆን ድረስ እህሉን በደንብ በማጠብ እና በአንድ ሌሊት በውሃ ውስጥ መተው ያስፈልግዎታል ። በውሃ ላይ ያለው ገንፎ በውሃ ውስጥ ካጠቡት እና እስከ ጠዋቱ ድረስ እንዲያብጥ ካደረጉት በጣም ያነሰ ጊዜ ያበስላል. ከዚያ በኋላ የሌሊቱን ውሃ ማጠጣት እና በንጹህ ውሃ ማፍሰስ አስፈላጊ ነው, ወዲያውኑ ጨውና ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ. የገብስ ገንፎን ማብሰል ከፈላ በኋላ 35 ደቂቃ ያህል ይወስዳል። ብዙ ጊዜ ገንፎ በኩሽ፣ ጣፋጭ በርበሬ እና ቲማቲም ሰላጣ ይሞላል።

በውሃ ላይ ያለው የገብስ ገንፎ የካሎሪ ይዘት ያለው ቢሆንም ስጋ ሲጨመር ገንፎ የበለጠ ጣፋጭ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል። የምግብ አዘገጃጀቱ ከዚህ በታች ይሰጣል።

የገብስ ገንፎ ከስጋ ጋር

ግብዓቶች፡

• 650g የአሳማ ሥጋ፣
• አንድ ተኩል ብርጭቆ ዕንቁ ገብስ፤
• 1 ቀይ ሽንኩርት፤
• 1 ጎምዛዛ አፕል፤
• 1 መካከለኛ ካሮት፤
• ጨው እና ቅመሞች ለመቅመስ።

የማብሰያ ዘዴ። በውሃ ላይ የገብስ ገንፎ ማዘጋጀት ጥሩ ውጤት እንዲያመጣ ቴክኖሎጂውን በጥብቅ መከተል ያስፈልጋል፡

1. ስጋ በዘይት ሳይጨምሩ በድስት ውስጥ ከስብ ጥብስ ጋር። የሚቀርበው ስብ በቂ ይሆናልስጋ. ስጋው በወርቃማ ቅርፊት ከተሸፈነ ወደ ድስት ወይም ድስት ውስጥ ያስተላልፉት።
2. በጥሩ የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት፣ በትናንሽ እንጨቶች የተከተፈ፣ በቀለጠ ስብ ውስጥ ይጠበስ። ከዚያም ለእነሱ በትንሽ ኩብ የተከተፈ ኮምጣጣ ፖም ይጨምሩ. ከዚያ አትክልቶቹን ጨው እና ቅመማ ቅመሞችን ወደ ስጋው ይጨምሩ።
3. ከተጠበሰ በኋላ አትክልቶቹን በስጋው ላይ ያድርጉት። እህልን ከላይ ይረጩ። ሁሉም ነገር በውኃ ተሞልቷል ስለዚህም ከእህል 1 ሴንቲ ሜትር ከፍ ያለ ነው.
4. ገንፎን ቢያንስ ለ60-70 ደቂቃዎች ቀቅሉ። ክዳኑ መሸፈን አያስፈልገውም።
5. ቀድሞውንም የሚጣፍጥ የገብስ ገንፎ የበለጠ የተሻለ ለማድረግ፣ ከተበስል በኋላ ለ30 ደቂቃ ቀድሞ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ መላክ አለበት።

ገንፎን ያለቅድመ-መጠጥ ማብሰል

ብዙውን ጊዜ ሴቶች ለነገ ምን ጣፋጭ ምግብ ማብሰል እንዳለባቸው ለረጅም ጊዜ ያስባሉ, እና ሀሳቦች ሁልጊዜ በፍጥነት አይመጡም. ስለዚህ, ጠዋት ላይ ገብስ ለእራት እንደሚሆን ወስነህ, ለመጥለቅ ምንም ጊዜ አይቀርም. ጥያቄው-የገብስ ገንፎን ሳይበስል እንዴት ማብሰል ይቻላል? የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ቀላል ነው, ግን ታጋሽ መሆን አለብዎት, ምክንያቱም ለረጅም ጊዜ የበሰለ ነው. ስለዚህ, እንደ ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል: 1 tbsp. ገብስ, 4-5 ብርጭቆ የተጣራ ውሃ በቤት ሙቀት, ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው, 1 tbsp. ኤል. የአትክልት ዘይት - የሱፍ አበባ ወይም የወይራ።

የማብሰያ ቴክኖሎጂ፡

1. ገንፎን ማብሰል የተበላሸ እና የበሰበሰ እህል የሌላቸውን ጥሩ እህሎች በመምረጥ ይጀምራል።
2. እህሉን ከተለየ በኋላ እስከ ሁሉም ድረስ በሚፈስ ውሃ ውስጥ በደንብ መታጠብ አለበት።ቆሻሻ እና ውሃ ደመናማ መሆን አያቆሙም።
3. በመቀጠል 3 ኩባያ ውሃ በቤት ሙቀት ውስጥ አፍስሱ፣ ንጹህ ገብስ ይጨምሩበት።
4. ወደ ድስት አምጡና ግሪቹን በትንሽ እሳት ላይ አብስሉ ከእባጩ መጀመሪያ ከ7 ደቂቃ ላላነሰ ጊዜ።
5. ከዚያም ይህንን ውሃ በማፍሰስ ገብሱን ወደ ኮሊንደር ማፍሰስ ያስፈልጋል።
6. ባዶውን ማሰሮ ያለቅልቁ ፣ ወደ 2 ብርጭቆ ውሃ አፍስሱ ፣ ጨው ፣ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ እና ቀቅሉ።
7. ገብሱን ወደ ውስጥ አፍስሱ እና ውሃው ሙሉ በሙሉ እስኪተን ድረስ ያብስሉት። ሽፋኑን ሙሉ በሙሉ ሳይዘጋው በትንሽ ሙቀት ማብሰል ያስፈልጋል. የትነት ጊዜ በግምት 30 ደቂቃዎች ይሆናል. የማብሰያው ጊዜ በእህል ጥራት ላይ የተመሰረተ ነው, ስለዚህ ትክክለኛውን የማብሰያ ጊዜ ለመተንበይ አስቸጋሪ ነው. የገብስ ገንፎ ዝግጁ ነው!

በውሃ ውስጥ የተቀቀለ ገብስ፣ አስቀድሞ ያልረከረከ፣ ልክ እንደ ጣፋጭ እና ፍርፋሪ ይሆናል።

ገብስ ለመሥራት ሌሎች መንገዶች

ዘመናዊ ቴክኖሎጂዎች በየቀኑ እየገፉ ናቸው። አሁን የቴክኖሎጂ ዘመናዊ ተአምር በትክክል ዘገምተኛ ማብሰያ ተብሎ ሊጠራ ይችላል። በውስጡ ምግብ ለማብሰል የሚያስቸግረው ብቸኛው ችግር የሚፈለገውን ወጥነት እና የሚፈለገውን ደረጃ ለመድረስ ምን ያህል የውሃ ዕንቁ ገብስ ገንፎ እንደሚያስፈልገው መረዳት ነው. ባልተለመደ ፓን ውስጥ ገንፎን ማብሰል ይችላሉ. የግፊት ማብሰያ ይባላል። ስሙን ያገኘው በውስጡ ያሉት ምግቦች በአየር ውስጥ ሳይገቡ በእንፋሎት ተጽእኖ ስለሚበስሉ የማብሰያ ሂደቱን ያፋጥነዋል. በግፊት ማብሰያ ውስጥ ያለው የገብስ ገንፎ በጣም በፍጥነት ያበስላል እና ጥሩ ጣዕም አለው።ጥራት።

በተጨማሪም ገንፎ በወተት ማብሰል ይቻላል:: የታላቁ ፒተር 1 ራሱ ተወዳጅ ምግብ የሆነው ይህ ጣፋጭ የገብስ ገንፎ ነበር። የገብስ ዝግጅት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልገዋል: 1 tbsp. ጥራጥሬዎች, 2 tbsp. ኤል. የቀለጠ ላም ቅቤ, 1/2 ስ.ፍ. ጨው፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ስኳር፣ አንድ ካርቶን ወተት (900 ሚሊ ሊትር)።

የገብስ ገንፎን ከወተት ጋር የማብሰል ዘዴ፡

ገብሱን በአንድ ጀምበር ያጠቡ። ጠዋት ላይ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያጠቡ. ለ 15 ደቂቃዎች በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው. ከዚያም በቆርቆሮ ውስጥ ይጣሉት እና አስቀድመው ወደ ተዘጋጀው የተቀቀለ ወተት ይላኩት. ከዚያም ጨው, ገንፎውን ጣፋጭ ያድርጉት. ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ ድስቱን በገንፎ ወደ ውሃ መታጠቢያ ያንቀሳቅሱ እና እስኪዘጋጅ ድረስ ለ 3 ሰዓታት ያህል በላዩ ላይ ያበስሉ. በውሃ መታጠቢያ ውስጥ፣ በጣም የሚጣፍጥ የገብስ ገንፎ ታገኛላችሁ፣ “ጣቶችህን ይልሳሉ።”

በማጠቃለል፣ ይህንን የእህል ዝግጅት ለማዘጋጀት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እንዳሉ ልብ ሊባል ይገባል። እና የገብስ ገንፎን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የመምረጥ መብት ከእያንዳንዱ የቤት እመቤት ጋር ይቀራል።