ቡና፣መጋገር፡ዲግሪ እና ባህሪያት። ትኩስ የተጠበሰ ቡና

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ሰዎች ይህን ጥሩ መዓዛ ያለው መጠጥ ሲጠጡ ቡና እንዴት እንደሚሰራ ያስባሉ? መጋገር አረንጓዴ ባቄላ ወደ ቸኮሌት እና በጣም ጣፋጭ የመቀየር ሂደት ነው። በማለዳ አዲስ የተጠመቀ ቡና መጠጣት በጣም ጥሩ ነው።

ስለ ጥቅሞቹ

ይህ ጣፋጭ እና አበረታች መጠጥ በሰው አካል ላይ በጎ ተጽእኖ ያላቸውን ፀረ-ኦክሲዳንት እና ፖሊፊኖልዶች ይዟል። በዚህ ምርት ላይ ጥናት ያደረጉ ሳይንቲስቶች የስትሮክ እድልን ይቀንሳል እና ከስኳር በሽታ ይጠብቃል ብለው ደምድመዋል።

ጥቅሞቹን ለማግኘት ቡናን በአግባቡ ማፍላት ያስፈልጋል። መጥበስ እና መፍጨት በፍላጎት እና እንደ ጣዕም ምርጫዎች ይመረጣሉ. ስኳር እና ወተት ሳይጨምሩ በተፈጥሮ መጠጥ መደሰት የተሻለ እና ጤናማ ነው።

ውጤታማነትን ይጨምራል፣ጭንቀትን ያስታግሳል። አንድ ኩባያ ብርቱ መጠጥ ሜታቦሊዝምን ያሻሽላል፣ ይህም ማለት ክብደትን ለመቀነስ ይረዳል።

በኮስሞቶሎጂ ውስጥ መፋቂያ እና ማስክ ለመስራት ይጠቅማል። ከመደመር ጋር መጠቅለያዎች በጣም ተወዳጅ እና ከሴሉቴይት ይድናሉ።

እንዴት ይሆናል

Rotor - የቡና ጥብስ። የወደፊቱ መጠጥ ጣዕም እና መዓዛ በእሱ ላይ የተመሰረተ ነው. የቡና ጥብስ ሶስት የተለያዩ ነገሮችን ያካትታልሌሎች ደረጃዎች፡

1. እህሎች ወደ ማሽኑ ተጭነው ወደ 170 ዲግሪ ለ 8 ደቂቃዎች ያመጣሉ ። ቀለማቸውን ቀይረው ለስላሳ ቡናማ ይሆናሉ፤
2. ከዚያ ሙቀቱን ወደ 230 ዲግሪ ለሌላ 3 ደቂቃ ይጨምሩ። ያበጡ፣ ቀላል ይሆናሉ፤
3. ባቄላዎቹ በሚቀጥሉት 2 ደቂቃዎች ጥቁር ቡናማ እና መዓዛ ይኖራቸዋል። ከመጠን በላይ ከተጋለጡ ይበላሻሉ።

ጣዕሙን በባቄላ አካባቢ ቀዝቃዛ አየር በመንፋት ጠብቅ።

የመጠበስ ዓይነቶች

ቡና በመላው አለም በጣም ተወዳጅ ነው። የእሱ ታሪክ በርካታ የመጥበስ ዓይነቶችን አስገኝቷል. ሁሉም የታወቁ ስሞች የሚመነጩት ቡና ከሚመረትበት ወይም ከሚበቅልበት አገር ነው. ከተመሳሳይ እህል, የተለየ ጣዕም እና መዓዛ ማግኘት ይችላሉ.

በጥቂት የተጠበሰ ቡና ትንሽ አሲድ አለው። እህሎቹ ቀጭን ቡናማ ቀለም ያገኛሉ እና ክብደት አይቀንሱም። ይህ መልክ ከወተት ወይም ክሬም ጋር ለማጣመር ምርጥ ነው።

መካከለኛ የተጠበሰ ቡና ጠቆር ያለ ቀለም እና በቅባት መልክ ይይዛል። ይህ አይነት የበለጠ ኃይለኛ ነው፣ ለዕለታዊ አጠቃቀም ተስማሚ ነው።

ጠንካራ ጥብስ በብዛት ቪየንስ ይባላል። እህሎቹ ከሞላ ጎደል ጥቁር-ቡናማ ይሆናሉ። ይህ ዝርያ በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው እና ጠንካራ መጠጥ ያመርታል።

የቡና ጥብስ ከፍተኛው ደረጃ ለመጠጥ መራራ ጣዕም ይሰጣል። ቀለም - ከጥቁር ቡናማ እስከ ጥቁር. በጥንካሬው ምክንያት በቀን ውስጥ መብላት ይመከራል።

ትኩስ የተጠበሰ

ቀላሉ መድረክ ብርሃን ነው። አዲስ የተጠበሰ ቡና በማምረት ውስጥ ያለው የሙቀት መጠን ከ 150 ዲግሪ አይበልጥም. ጥራጥሬዎች የተወሰነ ክብደት ይቀንሳሉ እና መጠኑ ይጨምራሉ. ቀለምከአረንጓዴ ወደ ቢጫ-ቡናማ ይለወጣል. ሲመረት ምንም አይነት የጠራ ሽታ እና ጣዕም የለውም።

መካከለኛ ብርሃን ወይም የአሜሪካ ጥብስ በ180 ዲግሪ ነው የሚደረገው። ቀለሙ የበለጠ ቡናማ ይሆናል. የተጠመቀው ቡና የበለጠ የተለየ መዓዛ አለው፣ ጣዕሙ ግን ደካማ እና ጎምዛዛ ነው።

መካከለኛ-ቀላል ወይም የከተማ፣ ትኩስ-የተጠበሰ ቡና በ200 ዲግሪ ነው የሚሰራው። በዚህ ጊዜ ጥራጥሬዎች በትንሹ ይሰነጠቃሉ. መዓዛው የበለጠ ኃይለኛ እና ብሩህ ይሆናል. ለቱርክ ጠመቃ ጥሩ።

መካከለኛ ጥብስ

ይህ ደረጃ በ210 ዲግሪዎች ላይ ይከሰታል። አንድ ቅባት ሼን እና ቡናማ ቡና ቀለም ይታያል. መጥበስ ትንሽ ምሬት ይሰጠዋል. መጠጡ ቀላል የፍራፍሬ ማስታወሻዎች ይኖረዋል።

የቪዬና ቡና ማብሰል የሙቀት መጠኑን ወደ 225 ዲግሪ ማሳደግን ያካትታል። ቀለሙ ወደ ጥቁር ቡኒ ይለወጣል, የቅባት ሼን የበለጠ ትኩረት የሚስብ ነው. መጠጡ የሚጣፍጥ፣ ለስላሳ ሸካራነት አለው።

ጨለማ ጥብስ

እንዲህ ያሉ እህሎች ቀለም ከሞላ ጎደል ጥቁር ናቸው። የቅባት ሼን በጣም ኃይለኛ ነው. ይህ ዝርያ በሶስት ዓይነቶች ይከፈላል-ጣሊያንኛ, ፈረንሣይኛ, ሜክሲኮ. እንዴት ይለያሉ?

የጣሊያን ቡና ባቄላ ማፍላት መጠጡን የበለፀገ ጣዕም እና መዓዛ ከጥቁር ቸኮሌት ጋር ይሰጠዋል ። ይህ አይነት በተጨመረ ወተት ወይም ክሬም የተሻለ ጣዕም ይኖረዋል።

ፈረንሳይ ቡና ላይ ቀይ-ቡናማ ቀለም ታክሏል። በዚህ መንገድ መጥበስ ለመጠጡ የካራሚል ጣዕም እና ለስላሳ ይዘት ይሰጣል።

ሜክሲኮ ባቄላ ጥቁር ያደርገዋል። ይህ ቡና በጣም ነውጠንካራ፣ ሀብታም።

ቡና መፍጨት

እንዴት ፍፁሙን መጠጥ መስራት ይቻላል? ጣዕሙ በማብሰያው ላይ ብቻ ሳይሆን በጥራጥሬዎች መጠን ላይም ይወሰናል. መፍጨት በትክክል ሲዘጋጅ ጣፋጭ መጠጥ ዋስትና ይሰጣል. ብዙ ጊዜ የቡና እርጅናን ያፋጥናል. አበረታች መጠጥ ወዲያውኑ ማዘጋጀት መጀመር አስፈላጊ ነው።

የመፍጨት ዓይነቶች፡

• ጥሩ መፍጨት ብዙ ጊዜ በቡና መፍጫ እና በቱርክ ውስጥ ኤስፕሬሶ ለመስራት ያገለግላል። ከዚያ ጣዕሙ በአጭር ጊዜ ውስጥ ይገለጣል።
• መካከለኛ መፍጨት 0.5ሚሜ ቅንጣቶች አሉት። የሚፈላው በቡና ሰሪዎች ነው።
• የጥራጥሬ እህል መፍጨት ከሁሉም ትልቁ ነው። ለረጅም ጊዜ የፈረንሳይ ፕሬስ ጠመቃ ተስማሚ ነው።

የቡና መፍጫ ዓይነቶች ለመፍጨት ይጠቅማሉ። የወፍጮ ድንጋይ እንደ ምርጥ ተደርጎ ይቆጠራል. የመፍጨት ደረጃን እንዲመርጡ ያስችልዎታል።

እንዴት በትክክል ማከማቸት እንደሚቻል

አየር እና እርጥበት የባቄላ መዓዛ እና ጣዕም ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል። የተጠበሰውን ቡና በጥሩ ሁኔታ በፎይል ፣ በጥብቅ በተዘጋ ቦርሳ ውስጥ ያከማቹ። እህሉን ከባዕድ ሽታ ይጠብቃል፣ አየር፣ የፀሐይ ብርሃን እና እርጥበት እንዲገባ አይፈቅድም።

ጥብቅ ክዳን ባለው የመስታወት መያዣ ውስጥ መቀመጥ ይችላል። ቡናን በጨለማ እና ቀዝቃዛ ቦታ ያስቀምጡ።

በፕላስቲክ እና በብረት ኮንቴይነሮች ውስጥ ማከማቸት አይመከርም።

አስደሳች እውነታዎች

የቡና ፍሬ በአመጋገብ ውስጥ ከሶስት ሺህ ዓመታት በፊት ታይቷል። መጥፎ ጣዕም ቢኖረውም መጀመሪያ ላይ አረንጓዴ ይበላሉ።

ሳይንቲስቶች ቡና የአልዛይመር በሽታ ተጋላጭነትን እንደሚቀንስ ያምናሉ።

በመጠጡ ላይ ከጨመሩቮድካ, በቀዝቃዛው ውስጥ ሙቀትን ማቆየት ይችላሉ. ይህን የምግብ አሰራር በጀርመን ይዘው መጡ።

የቡና ዛፍ ቁመቱ 10 ሜትር ይደርሳል። ፍራፍሬዎችን ለመሰብሰብ አመቺ ለማድረግ በ 3 ሜትር ከፍታ ላይ ተክሎች ይቆርጣሉ.

በጥንት ጊዜ ቡና የሚጠጡ ወንዶች ብቻ ነበሩ።

ከ4,000 የተሰበሰቡ ፍራፍሬዎች 1 ኪሎ ግራም እህል ብቻ ለምግብነት ይገኛል።

የተፈላ ቡና ተጨምሮ ገላ መታጠብ ጉልበት እና ጉልበት ይሰጣል።

ከስኳር ጋር መጠጣት የጀመረው በ XIV ክፍለ ዘመን ብቻ ነው።

የራሶን ቡና እንዴት ማብሰል ይቻላል

በተወሰኑ ችሎታዎች እቤትዎ ውስጥ ሊያደርጉት ይችላሉ። በምድጃ ውስጥ የተጠበሰ የቡና ፍሬዎች. በመጀመሪያ, እነሱ በአንድ ሉህ ላይ ተዘርግተዋል. ምድጃውን እስከ 160 ዲግሪ ያብሩ እና እስኪሞቅ ድረስ ይጠብቁ. ከዚያ በኋላ ለ 5 ደቂቃዎች ሉህ ከውስጥ ጥራጥሬዎች ጋር ያስቀምጡት. ከዚያም ሙቀቱን ወደ 225 ዲግሪ እንጨምራለን. ለሌላ 6 ደቂቃዎች እንተወዋለን. ባቄላውን እንዳያቃጥሉ ይጠንቀቁ።

ቡናውን እንዲቀዘቅዝ ከቅጠሉ ላይ ወደ ኮላ ውስጥ አስቀምጡት እና ትንሽ አራግፈው። ፀጉር ማድረቂያ መጠቀም ይችላሉ።

ሁለተኛው የመጠበስ ዘዴ በድስት ውስጥ ነው። ይህንን ለማድረግ እህሉን ያፈስሱ እና ዘይት እስኪሆኑ ድረስ መካከለኛ ሙቀትን ያስቀምጡ. በእኩል እንዲበስሉ በእንጨት ስፓትላ ያለማቋረጥ ማነሳሳትዎን ያረጋግጡ።

ከ10 ሰአት ባልበለጠ ጊዜ ውስጥ ለማብሰል ቡና መጠቀም ይችላሉ። ትክክለኛውን ጣዕም ለማግኘት ከጥብስ ጊዜ ጋር ይሞክሩ እና መፍጨት። በቀን ውስጥ ብዙ ጊዜ ቡና ላለመጠጣት ያስታውሱ. ይህ በሰውነት ስራ ላይ መጥፎ ተጽዕኖ ሊያሳድር ይችላል።

ቡና የተጠበሰበሁሉም ደንቦች መሰረት የተሰራ, ሁሉንም ጠቃሚ ባህሪያት ይይዛል. የዚህ መጠጥ መዓዛ እና ጥራት በጣም ጥሩ ነው. ቡና ለስላሳ እና ጠንካራ, ታርት, ቸኮሌት, ካራሚል ነው. ምርጫው በሰዎች ምርጫ ላይ ብቻ የተመካ ነው. ቡና በስኳር, ወተት እና ክሬም ሊጠጣ ይችላል. ብዙ ሰዎች ለጥንካሬ እንደ ቮድካ፣ ኮኛክ፣ ውስኪ የመሳሰሉ የአልኮል መጠጦችን ይጨምራሉ። መጠጡ ለሰውነት ይጠቅማል ወይም አይጠቅምም የሚወሰነው በትክክለኛው ዝግጅት ላይ ነው።