የተጠበሰ ድንች ከተጠበሰ ስጋ ጋር፡የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ዛሬ ስለ ሁለንተናዊ ድንች እንነጋገራለን፣ከዚያም በመቶዎች የሚቆጠሩ ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ። የትውልድ አገሩ ደቡብ አሜሪካ ነው። ተክሉን ለማግኘት እና ለመሞከር የመጀመሪያዎቹ ሕንዶች ነበሩ. መራራውን ጣዕም አልወደዱትም, ነገር ግን ረሃብ ችግኞቹን ለማብሰል መንገዶችን እንዲፈልጉ አስገደዳቸው. "ፓፓ" ብለው ይጠሩት ነበር. እና ለጴጥሮስ 1ኛ ምስጋና ይግባውና በሩሲያ ስላለው አስደናቂው "የምድር ፖም" ተማሩ።

ስለ ድንች ጥቅም እንነጋገር

የአታክልት ሀረጎች በቪታሚኖች የበለፀጉ ናቸው - ኤ ፣ ኬ ፣ ቡድን ቢ እና ሌሎችም ፣ ማክሮ ኤለመንቶች - ፖታሲየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ካልሲየም ፣ እንዲሁም ማይክሮኤለመንት - ብረት ፣ አዮዲን ፣ ማንጋኒዝ ፣ ፍሎራይን ፣ ዚንክ እና ሌሎችም። ፕሮቲኖችን, ቅባቶችን እና ካርቦሃይድሬትን ይይዛል. ልጣጩ በጣም ጤናማ እንደሆነ ይቆጠራል።

ልዩ የሆነው የካሎሪ ይዘቱ (100 ግራም 83 kcal ነው) ብዙ ሌሎች ምግቦችን ሳይበሉ የሃይል ማከማቻዎችን ለመሙላት ስለሚያስችል ነው። በቆዳው ላይ ድንች ከበሉ, ሰውነቱ ተጨማሪ ቅባቶችን አያስፈልገውም. የፕሮቲን ዋጋም ከፍተኛ ነው። ደግሞም ምርቱ "ሁለተኛ ዳቦ" ተብሎ የሚጠራው በከንቱ አይደለም. ከእሱ ውስጥ አዲስ የተጨመቀ ጭማቂ በጣም ጠቃሚ ነው - የመፈወስ ባህሪያት አለው. አሁን ወደ የምግብ አዘገጃጀቱ እንሂድ.የተጠበሰ ድንች ከተጠበሰ ስጋ ጋር።

የሚታወቀው የማብሰያ ዘዴ

የተጠበሰ ድንች ከተጠበሰ ስጋ ጋር ፎቶ እዚህ አለ። እስማማለሁ፣ የምግብ ፍላጎት ይመስላል።

ይህ ጣፋጭ ምግብ ለምሳ እና ለበዓል ገበታ ሊቀርብ ይችላል። ያነሰ ቅባት ለማድረግ, ያለ ማዮኔዝ ማድረግ እንችላለን. የአሳማ ሥጋ፣ ዶሮ፣ በግ፣ የበሬ ሥጋ፣ ቱርክ ወይም የተቀላቀለ፣ ለመቅመስ የተፈጨ ሥጋ ይምረጡ። ዋናው ነገር ትኩስ መሆን ነው. ስለዚህ ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

1. 1 ኪሎ ድንች።
2. 500 ግራም የተፈጨ ስጋ።
3. 2 መካከለኛ ቀይ ሽንኩርት፣ነገር ግን ብዙ ማድረግ ይቻላል።
4. አይብ - 200 ግራም በቂ ነው።
5. ቅቤ።
6. ቅመሞች።

ይህ የተጋገረ ድንች ከተጠበሰ ስጋ ጋር የምግብ አሰራር ቀላል ነው። እንጆቹን እናዘጋጃለን እና ወፍራም ያልሆኑ ክበቦችን እንቆርጣለን. ስለዚህ ሳህኑ እንዳይቃጠል የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱ በሱፍ አበባ ዘይት መቀባት አለበት። ሜዳሊያዎቹን አስቀምጡ. ከዚያ በኋላ የሽንኩርት ቀለበቶች ንብርብር ይመጣል. በቅመማ ቅመም እናዝናለን. በ mayonnaise መሙላት ይችላሉ. ከዚያም እቃውን በጠቅላላው ወለል ላይ በእኩል መጠን ያሰራጩ. በ 180-190 ዲግሪ አንድ ሰአት እናበስባለን. ከማገልገልዎ ጥቂት ደቂቃዎች በፊት በብዛት አይብ ይረጩ።

የተፈጨ ድንች ከተፈጨ ስጋ እና አይብ ጋር የተጋገረ

ስጋውን ለመሙላት፣ ይውሰዱ፡

• 500-600 ግራም የተፈጨ ስጋ።
• 2 ቀይ ሽንኩርት እና ጥቂት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት።
• 1 መካከለኛ ካሮት።
• የቲማቲም ለጥፍ (3-4 የሾርባ ማንኪያ)።
• ቅመሞች።

ንፁህ ለማድረግ፡

• 10 ድንች (አማካኝ)።
• ወተት።
• 2 እንቁላል።
• ጨው።

ይህ የስጋ ድስትሁሉንም ሰው ያስደስታል. በመጀመሪያ ድንቹን ማብሰል እና መፍጨት ያስፈልግዎታል. ትንሽ ፈሳሽ መውጣት አለበት, ምክንያቱም በኋላ ላይ ይለጠጣል. በመጀመሪያ ቅቤን ፣ ሁለት ጥሬ እንቁላሎችን ወደ ድስቱ ውስጥ ጨምሩ ፣ የተቀቀለውን ሀረማ መፍጨት ፣ እና ትኩስ ወተት ብቻ ይጨምሩ (የተቀቀለ) ንፁህ እንዳይጨልም ።

የተፈጨውን ስጋ ጥብስ። በእሱ ላይ ሽንኩርት እና ካሮት (በጥሩ የተከተፈ), ነጭ ሽንኩርት ማከል ይችላሉ. ምግብ ማብሰል ከማብቃቱ ጥቂት ደቂቃዎች በፊት የቲማቲም ፓቼ (3-4 የሾርባ ማንኪያ) እናስተዋውቃለን. በጨው ፣ በርበሬ ፣ በቅመማ ቅመም ፣ የደረቁ እፅዋት (ዲዊች ፣ ሴላንትሮ ፣ ፓሲስ)።

አሁን የድንች የጅምላ ሽፋን በዳቦ መጋገሪያ ላይ በቅቤ ወይም በሱፍ አበባ ዘይት ተቀባ፣ከዚያም የተከተፈ ስጋ እና ሙላውን በተቀረው ንጹህ ይሸፍኑት። አይብ ይረጩ እና ለ 20 ደቂቃዎች በ190 ዲግሪ ያብሱ።

የተጠበሰ የተፈጨ ድንች

ሳህኑ በተለያየ መንገድ ሊዘጋጅ ይችላል ለምሳሌ ጥሬ ሀረጎችን መጋገር። በሌላ መንገድ እንመለከታለን. በድንች ውስጥ የተጋገረ የተፈጨ ስጋ እንደዚህ ይመስላል (በምስሉ ላይ)።

ስለዚህ እኛ እንፈልጋለን፡

1. 1 ኪሎ ድንች።
2. 1 መካከለኛ ሽንኩርት።
3. 400-500 ግ የተፈጨ ስጋ።
4. አይብ።
5. ቅቤ።
6. ቅመሞች (ጨው፣ ጥቁር በርበሬ፣ ሱኒሊ ሆፕስ)።

ቅመሞች በተለያየ መንገድ ሊጨመሩ ይችላሉ። እኛ እኩል እንመርጣለን ፣ በተለይም ተመሳሳይ ሞላላ ቅርፅ ያላቸው ሀረጎችን እንመርጣለን ። ግማሹን ይቁረጡ, ድንቹ ካላረጀ (በቪታሚኖች የበለፀገ ከሆነ) ቆዳውን አይላጡ. ለ 20 ደቂቃዎች ቀቅለው. ነገር ግን በ 180 ዲግሪ ውስጥ ምድጃ ውስጥ መጋገር የበለጠ ጠቃሚ ነው. ግማሽ ሰዓት ያህል በቂ ይሆናል.ከዚህ በፊት የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በሱፍ አበባ ዘይት ይቀቡት እና ድንቹን በጨው ይቅቡት።

ምግብ ማብሰል እንጀምር። ሽንኩርትውን በድስት ውስጥ ይቅቡት ፣ ከተጠበሰ ሥጋ ጋር ይደባለቁ ። የድንች ግማሾቹን ከምድጃ ውስጥ እናወጣለን, እንዲቀዘቅዙ እና ጀልባዎችን እንሰራለን. የተመረጡትን ማዕከሎች በሹካ ቀቅለው ከስጋ ሙላ ጋር ቀላቅሉባት።

የድንች ጀልባዎችን በዚህ ብዛት ይሞሉ እና እንደገና ለ 20 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ ውስጥ ያስገቡ። ምግብ ማብሰያው ከማብቃቱ ትንሽ ቀደም ብሎ በቺዝ ይረጩ ወይም ግማሾቹን በተቆራረጡ ሳህኖች ይሸፍኑ።

ከእንጉዳይ እና ከስጋ ጋር ይንከባለሉ

በምድጃ ውስጥ ለተጠበሰ ድንች ከተጠበሰ ሥጋ ጋር የሚከተለውን አሰራር አስቡበት። ማንኛውንም እንጉዳይ መምረጥ ይችላሉ. ስለዚህ እቃዎቹ፡ ናቸው

• 500 ግ ድንች።
• 350 ግ የተፈጨ ሥጋ።
• 1 ሽንኩርት።
• 300 ግ እንጉዳይ (ሻምፒዮንስ)።
• 300 ግ አይብ።
• ቅመሞች እና ቅመሞች።

የማብሰያው ሂደት እንደሚከተለው ነው፡

1. የተላጠውን ድንች በደንብ ያሹ።
2. አይብ መፍጨት።
3. ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ, እንጉዳዮቹን ይቁረጡ. ሊጠበስ ይችላል፣ ግን በተናጠል።
4. የተፈጨ ስጋ።

ቅመሞች በማንኛውም ሊታከሉ ይችላሉ።

የሚንከባለል

ይህንን ለማድረግ የምግብ ፊልም ይጠቀሙ፡

• የተጠበሰ ድንች፣ ጥቂት አይብ እና ሽንኩርት በላዩ ላይ ያሰራጩ።
• ወለሉን በማንኪያ ወይም በሚሽከረከረው ፒን ደረጃ ይስጡት። ግን መጀመሪያ ሽፋኖቹን በፊልም መሸፈን ያስፈልግዎታል።
• የመጨረሻውን ያስወግዱ። የተፈጨውን ስጋ፣ የቀረውን ሽንኩርት፣ እንጉዳዮችን እናሰራጨዋለን።
• ደረጃ እንደገና።
• ከሌላኛው ክፍል ጋር ይረጩአይብ።
• እና ጥቅልሉን በቀስታ ያንከባለሉ።

ከዚያም በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት፣ በዘይት ይቀቡና ፊልሙን ያውጡ፣ ጥቅልሉን ላለማበላሸት በጥንቃቄ። እስከ 200 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ40 ደቂቃዎች መጋገር።

ምን ማገልገል?

መሳፈሪያ፣ ጥቅል ወይም ሌላ የምድጃ ስሪት ቢሆን ከማንኛውም አትክልት (ቲማቲም፣ ዱባ) ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ከወይራ ዘይት ወይም ባቄላ ጋር ለብሰው ኮልላው ማድረግ ይችላሉ። ከተመረጡት ጌርኪኖች፣ የተጠበሰ ቃሪያ እና ኤግፕላንት ጋር አገልግሉ። ሳህኑን በአስፓራጉስ, የተጠበሰ ወይም የተጠበሰ ዚቹኪኒ ያጌጡ. ስለዚህ, አሁን እርስዎ, በተጠበሰ ስጋ የተሞላ እና በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ድንች እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ማወቅ, እራስዎ ጥቅል ማድረግ ይችላሉ. አንዳንድ ተጨማሪ አስደሳች የምግብ አዘገጃጀቶችን እንይ፣ ግን በመጀመሪያ አንዳንድ አጠቃላይ ምክሮችን እንሰጣለን።

ጠቃሚ ምክሮች ለቤት እመቤቶች

ከላይ እንደተነገረው ልጣጩ ሊቆረጥ አይችልም ምክንያቱም ለሰውነታችን አስፈላጊ የሆኑ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይዟል ነገር ግን ድንቹ ካረጀ ልጣጭ ይሻላል። ነገር ግን ወጣት ቱቦዎች አያስፈልጉም. በተጨማሪም፡

• በተፈጨ ስጋ የተጋገረ ድንች "መጋገር" ሁነታን በመምረጥ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ማብሰል ይቻላል::
• ሳህኑ በማቀዝቀዣው ውስጥ በደንብ ይቀመጣል፣ ካሞቀ በኋላ ልክ እንደ ጭማቂ እና ጣፋጭ ይሆናል።
• የተፈጨ ስጋን መጠቀም ወይም እራስዎ ማብሰል ይችላሉ። አንድ ቁራጭ ስጋ ወስደህ በስጋ ማጠፊያ ውስጥ በማጣመም አስፈላጊ ነው, ዘንበል ካለ - ትንሽ ስብ ጨምር.
• ማሶሱን አይርሱ። ተስማሚ እንጉዳይ፣ አትክልት፣ ቲማቲም መረቅ።

እና ዋናው ምክር -በፍቅር ማብሰል አለበት. በመጥፎ ስሜት ውስጥ ምርቶቹን ጨርሶ መንካት የለብዎትም. ለተጠበሰ ድንች ከተጠበሰ ስጋ ጋር ሌላ አስደሳች የምግብ አሰራርን እንመልከት።

በፎይል

ለአራት ሰው አብስል። ስለዚህ የዳቦ መጋገሪያው ፎይል ራሱ እና የሚከተለው የምርት ስብስብ እንፈልጋለን፡

• 4 ድንች።
• 250-300 ግራም የተፈጨ ስጋ (ማንኛውም አይነት፣ ሊደባለቅ ይችላል)።
• ጥቂት ጥርሶች ነጭ ሽንኩርት።
• ቺሊ (1/4ኛው)።
• ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች ለመቅመስ።

ምግብ ማብሰል ይጀምሩ፡

• ካስፈለገም እጠቡት ድንቹን ይላጡ እና በሁለት ግማሽ ይቁረጡ። በናፕኪን ማድረቅ። በጨው እና በተፈጨ ጥቁር በርበሬ ወቅት።
• የተፈጨውን ስጋ ይዘህ ቺሊ በርበሬ እና ሌሎች ቅመሞችን ጨምርበት።
• ከዛ በኋላ ነጭ ሽንኩርቱን ወደ ቀጫጭን ቁርጥራጮች ቆርጠህ በአንደኛው የቱበር ግማሹ ላይ አድርግ።
• የተፈጨ የስጋ ፓቲዎችን እንደ ድንቹ ባዶ መጠን ፈጠርን እና ማንኛውንም ቁራጭ እንለብሳለን።
• ከሁለተኛው ግማሽ ጋር በመሸፈን እያንዳንዱን ድንች በፎይል ውስጥ በመጠቅለል ምንም ቀዳዳ እንዳይኖር ጭማቂው እንዳይፈስ።

በምድጃ ውስጥ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ እና በ 180 ዲግሪ ለ 40 ደቂቃዎች መጋገር። ዝግጁነት በጥርስ ሳሙና ይመረጣል. ፎይል እና እበጥ ያለ ችግር መበሳት አለበት።

ድንች በ mayonnaise ጋግር

በጣም ቅርፅ ላይ ከሆኑ እና ከፍተኛ የካሎሪ ምግብ መግዛት ከቻሉ፣የተጠበሰ ድንች ከተጠበሰ ስጋ እና አይብ ጋር ማዮኔዝ ያለውን አሰራር አስቡበት።

ግብዓቶች፡

• 500 ግራም የተፈጨ ስጋ።
• 1ኪሎ ግራም ድንች (በአማካይ ወደ 7 ቁርጥራጮች ይወጣሉ)።
• 1 ሽንኩርት።
• ጥቂት ጥርሶች ነጭ ሽንኩርት።
• ማዮኔዜ - 150-200 ግራም. ነገር ግን ባነሰ የስብ ይዘት መምረጥ የተሻለ ነው።
• 150 ሚሊ ወተት ወይም ክሬም።
• ለመቅመስ።

ምግብ ማብሰል፡

1. የተፈጨ ስጋ ከሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ጋር።
2. ድንቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ግን ወፍራም አይደሉም ፣ በደንብ እንዲጋግሩ እና በ mayonnaise ይቀቡት ። ማጣፈጫ።
3. የመስታወት ፎርም ወስደን የሜዳሊያዎቹን ከፊሉን እናስቀምጠዋለን፣ከዚያም የተፈጨ ስጋ ንብርብር አለ።
4. ከዚያም በቀሪዎቹ ድንች ይሸፍኑ። የ mayonnaise መረብ እንሰራለን. ከላይ በወተት ወይም በክሬም።

ለአንድ ሰአት በ180 ዲግሪ ጋግር። ምግብ ማብሰያው ከማብቃቱ ጥቂት ደቂቃዎች በፊት (10 ደቂቃዎች), ካለ, የ "ግሪል" ተግባርን እናበራለን እና ሽፋኑን እስኪበስል ድረስ እንቀባለን. በአይብ እና በቅመማ ቅመም መርጨት ትችላለህ።

ከቲማቲም ጋር

በስጋ እና ቲማቲም የተጋገረውን ድንች እናብስለው። የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• 300 ግራም የተፈጨ ስጋ።
• 100 ግራም አይብ።
• 5-7 ድንች።
• 1 ሽንኩርት።
• ጥቂት ጥርሶች ነጭ ሽንኩርት።
• ቲማቲም።
• ወቅቶች።
• ማዮኔዜ።
• የጣሊያን እፅዋት።

የማብሰያው ሂደት እንደሚከተለው ይሆናል፡

1. ድንች ግማሽ እስኪዘጋጅ ድረስ ለ10 ደቂቃ መቀቀል አለበት።
2. በቅመም የተፈጨ ስጋ፣ ሽንኩርት ይጨምሩ።
3. ቲማቲም እና ድንች ወደ ክበቦች (1-1.5 ሴ.ሜ) ተቆርጠዋል።
4. ጥሩ አይብ ይቅቡት።
5. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በብራና ይሸፍኑት።ዘይት ያድርጉት።
6. የድንች ሜዳሊያዎችን ያሰራጩ ፣ቅመማ ቅመም እና ቅመማ ቅመም ያድርጉ።
7. ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ እና ከ mayonnaise ጋር ይቀላቅላሉ። እያንዳንዱን ዙር ይለብሱ።
8. ቲማቲም እና አንድ የሾርባ ማንኪያ የተፈጨ ስጋ በላዩ ላይ ያድርጉ። ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ።

በ180-200 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለግማሽ ሰዓት ያህል እንጋገራለን። በሚያገለግሉበት ጊዜ ሳህኑን በአዲስ ትኩስ እፅዋት ማስጌጥ እና ቀለል ያለ የጨው ዱባን በሳጥን ላይ ማድረግ ይችላሉ ። ስለዚህ, በአንቀጹ ውስጥ የተጋገረ ድንች ከተጠበሰ ስጋ ጋር ለማብሰል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን መርምረናል. ከእሱ ብዙ ምግቦችን ማብሰል, በተለያየ መንገድ መጋገር, አትክልቶችን, እንጉዳዮችን መጨመር ይችላሉ.

ለመሞከር አይፍሩ። ሳህኑን በአዲስ እና በተመረጡ አትክልቶች ያጌጡ, ሰላጣዎችን ያሟሉ. የካሎሪዎችን ብዛት ለመቀነስ ቀለል ያለ ልብስ ይለብሱ, ከፍተኛ ቅባት ያለው ማይኒዝ ይጣሉት. ምርቶችን በሚገዙበት ጊዜ መቆጠብ የለብዎትም, ለአዳዲስ ምርጫዎች ብቻ ይስጡ, የሚያበቃበትን ቀን ያረጋግጡ. ዋናው ነገር በስሜቱ ማብሰል ነው, እና እርስዎ ይሳካሉ.