የወይን ዝርያዎች - ፍፁሙን እንዴት ማግኘት እንደሚችሉ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ወይን መጠጥ ብቻ ሳይሆን የበርካታ ሀገራት የበለፀገ ባህል አካል ነው። ከወይን ፍሬዎች የተገኘ ነው, እና ወይን የተሠራበት የዚህ የቤሪ ዝርያ, ጣዕሙ, እቅፍ አበባው እና ጥራቱ ምን እንደሚሆን በከፍተኛ ደረጃ ይወሰናል. ምርጥ ዝርያዎች እንደ ፈረንሳይ, ስፔን, ጣሊያን ካሉ አገሮች የመጡ ናቸው. የቡልጋሪያ፣ የሞልዶቫ፣ የጆርጂያ ወይኖች በሩሲያ እና በምስራቅ አውሮፓ ገበያዎች ታዋቂ ናቸው።

የግሪክ ወይን በአውሮፓ ገበያዎች ቀስ በቀስ ተቀባይነት እያገኙ ሲሆን ከአፍሪካ፣ ከላቲን አሜሪካ ወይም ከኒውዚላንድ የሚመጡ መጠጦች እንዲሁ እየመጡ ነው።

ስለ ቀለም እየተነጋገርን ከሆነ ይህን አይነት አልኮል ቀይ፣ነጭ እና ሮዝ ወይን ብለን ልንከፍለው እንችላለን። ቀይ ቀለም የተሠራው ከጥቁር ወይን ነው. ነጭ ዝርያዎች ጥቁር እና ነጭ ወይን ጥምር ሲሆኑ ሮዝ ዝርያዎች ደግሞ ከተለያዩ ዝርያዎች ድብልቅ የተሠሩ ናቸው.

በበርሜል ውስጥ ያልበሰለ ነጭ ወይን በአሁኑ ጊዜ በጣም ተወዳጅ ነው።

በዋነኛነት የሚመረተው በሰሜን አውሮፓ ራይንላንድ ውስጥ ነው። ነጭ ወይን,በርሜል ያረጁ ወይኖች ከቡርጉዲ ወይን በኋላ በዓለም ላይ በጣም የተከበሩ ናቸው። በማፍላት የተገኙ ናቸው። በፈረንሳይ የኦክ በርሜሎች ውስጥ ያበቅላሉ. ቀይ ወይን በበርሜል እና በጠርሙስ ውስጥ ጥንካሬን የሚያገኙ ወጣት እና ረጅም እድሜ ያላቸውን ወይን ያጠቃልላሉ።

የስኳር ይዘትን በተመለከተ የሚከተለውን መዋቅር መለየት ይቻላል፡- ደረቅ፣ ከፊል-ደረቅ፣ ከፊል ጣፋጭ፣ ጣፋጭ እና በጣም ጣፋጭ እንዲሁም ሊኬር። የወይን ጠጅ ባህሪያትን ከግምት ውስጥ በማስገባት የሚያብረቀርቅ, ካርቦናዊ, የእፅዋት (aperitif) እና የመድኃኒት ወይን መጠቀስ አለበት. በጣም ተወዳጅ የሆኑትን የወይን ዝርያዎች መዘርዘር አስፈላጊ ነው: Riesling, Chardonnay, Gewurztraminer, Sauvignon Blanc, Muscat (ነጭ ወይን), Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot, Cabernet Franc, Syrah (ቀይ). በተለምዶ የጀርመን ወይን ምርቶች በተለይ ለስላሳ እና በሴቶች ይወዳሉ. የስፔን ወይን ጠጅ ለታላሚዎች የታሰበ ሲሆን ይህም ከልዩ ጥንካሬ እና ጽናት ጋር የተያያዘ ነው። በዚህ ጉዳይ ላይ ለገዢው ዋናው ችግር እንደ ምርጫው ምርጫ ነው. ደግሞም ፣ የመለያዎች አጭር ትርጉም እና ስለ ስፓኒሽ ወይን ጠጅ ዝርዝር ደካማ እውቀት ለአንድ ተራ ሰው ብዙም አይናገሩም። ነገር ግን፣ ጥሩ ሻጭን ማመን አለቦት፣ ምክንያቱም በአውሮፓ ስፔን በወይን ኢንዱስትሪ ውስጥ መሪ በመሆን የተከበረ ቦታን ትይዛለች።

የቺሊ ወይኖች ከጊዜ ወደ ጊዜ ተወዳጅነት እያገኙ ነው፣ ያለዚህ ለራስ ክብር ያለው ሬስቶራንት ወይን ዝርዝር መገመት አይቻልም። በዚህ አገር ውስጥ የአልኮል ምርት እጅግ በጣም ግላዊ ነው. ይህ ማለት እንደ ባህላዊ ወይን (ካበርኔት, ቻርዶናይ)እና በዚህ ክልል ብቻ የሚለሙት (ካርሜኔሬ፣ ቫዮግኒየር)፣ ሁልጊዜም በመለያው ላይ የወይኑ ዝርያ ብቻ ሳይሆን የአንድ የተወሰነ ሸለቆ ስያሜ አላቸው።

ወደ አረቄ ሱቅ ስንሄድ እጅግ በጣም ብዙ አይነት ወይን ማየት እንችላለን። በተመሳሳይ ጊዜ, የትኞቹ ዝርያዎች እንደሚወከሉ ብቻ ሳይሆን የትውልድ አገር, እንዲሁም የወይኑ ዝርያም አስፈላጊ ነው. ከጠንካራ ደንቦች የመውጣት አዝማሚያ አለ, ማለትም የትኞቹ መጠጦች ለተወሰኑ ምግቦች ተስማሚ እንደሆኑ ከሚገልጸው ግልጽ ፍቺ. ምናልባት ምክንያቱ ይህ አልኮል ከአሁን በኋላ በልዩ ሁኔታዎች ላይ ብቻ ጥቅም ላይ አይውልም. ዛሬ፣ ቁጥራቸው እየጨመረ የመጣ ሰዎች በመደበኛው የስራ ቀናት የወይን ጠጅ እየጠጡ ነው፣ እና ይህ ከየትኛውም የተለየ በዓል በዓል ጋር የተገናኘ አይደለም።

ነገር ግን በአጠቃላይ ለምግብ የተወሰኑ ዝርያዎችን እንዴት እንደሚመርጡ የሚጠቁሙ ህጎች አሉ። የደረቁ እና የሮሴ ወይኖች በአብዛኛው የሚቀርበው ከዓሳ እና ከባህር ምግብ፣ ከዶሮ እርባታ እና ከስጋ ጋር ነው። ቀይ ደረቅ በቀይ ሥጋ ፣ በጨዋታ ፣ በቅመም አይብ እና የእንጉዳይ ምግቦች የተሻለ ነው ። ጣፋጭ ዝርያዎች ለጣፋጭ ምግቦች ተስማሚ ናቸው. ከፊል ጣፋጭ እና ከፊል-ደረቅ ወይኖች የእስያ ምግብን ጣዕም በእጅጉ ያሻሽላሉ። በራስዎ ለመወሰን አስቸጋሪ ሆኖ ካገኙት ልዩ ሱቅ ለመጎብኘት ይሞክሩ. ለፍላጎትዎ ተስማሚ የሆኑትን ወይን በቀላሉ ማግኘት እንዲችሉ በባለሙያ የሰለጠኑ ሰራተኞች ጠቃሚ ምክሮችን ይሰጡዎታል።