ጥሩ ወይን እንዴት እንደሚመረጥ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ሩሲያ በጭራሽ ወይን የምታመርት ሀገር አይደለችም። እኛ በቮዲካ ጠንካራ ነን፣ ነገር ግን እጅግ በጣም ብዙ ደካማ የአልኮል መጠጦቻችን ከውጪ ገብተዋል። በአዕምሯችን ውስጥ ወይን በተወሰነ ልዩ ልዩ ችሎታ የተከበበ ነው ፣ እና ብዙ ጊዜ ለእረፍት ወይም ወደ ውጭ አገር ቢዝነስ ጉዞ ፣ጓደኞች እና ዘመዶች “አንድ ጥሩ ነገር” ጠርሙስ እንደ ስጦታ እንዲያመጡላቸው ይጠይቃሉ። ተስማምተሃል፣ ነገር ግን በጣም ተራውን ሱቅ ውስጥ ከገባህ ጠፍተሃል። ከተለያዩ አህጉራት፣ ሀገራት እና ክልሎች እንኳን ሳይቀር በመቶዎች የሚቆጠሩ በሺዎች የሚቆጠሩ ማዕረጎች። ምን መምረጥ? ዝም ብለህ ወጥተህ "ጥሩ የወይን ጠጅ ምከር" ብትል ሻጩን ያደነቁሩታል።

ምክንያቱም ለዚህ ጥያቄ ምላሽ ሲሰጡ፣ “የትኛውን ወይን ነው የሚመርጡት? ነጭ ፣ ቀይ ፣ ምናልባት ሮዝ? ወጣት ወይስ አዛውንት? ደረቅ, ከፊል-ጣፋጭ, ጣፋጭ, ሊኬር? ከሁሉም በላይ, ጥሩ ወይን የተለየ ነው, እና የወይኑ ዝርያ ምንም ይሁን ምንወይም ቅይጥ፣ ወይኑ የበቀለበት ክልል፣ የተጋላጭነት ዘመን ወይም የመኸር ዓመትም ጭምር። በእውነታው እንጀምር ምርቱ ከግድያ እንጂ ከግድግድ መሆን የለበትም. አንዳንድ ጨዋነት የጎደላቸው የወይን ጠጅ ሰሪዎች ኬክን በውሃ ያፈሳሉ ፣ እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ እና የተወሰነ ምርት ያዘጋጃሉ ፣ በዚህ ምልክት ላይ “ወይን” የሚለው ቃልም ይታያል ፣ ግን በትንሽ ህትመት የተገለፀው “ከወይን ቁሶች”

ሁለተኛው ህግ ጥራት ያለው ምርት በሚመርጡበት ጊዜ በዋጋው ላይ ማተኮር አይደለም። በጣም ውድ የሆነው ምርጥ ወይን አይደለም. የአልኮል ዋጋ ብዙውን ጊዜ በጉምሩክ ቀረጥ፣ በማሸጊያው ውበት፣ በአማላጅ ማጭበርበር እና በአቅራቢው የግዢ ዋጋ ላይ ተጽእኖ ይኖረዋል። የሚጣፍጥ ቀጭን መጠጥ በተመጣጣኝ ዋጋ ለመግዛት አሁን ካሉበት ሀገር እና ከሚኖሩበት ክልል እንኳን ወይን መግዛት ጥሩ ነው።

ለምሳሌ ፈረንሳይን ውሰድ። በዚህ ክልል ውስጥ ጥራት ያለው ምርት በማደግ ረገድ በዘመናዊ ስኬቶች የተተከለው የተለያዩ የወይን ዝርያዎችን የማደግ የዘመናት ባህል እያደገ መጥቷል ። እዚያ "የባዕድ" ዝርያዎችን ለመግዛት አትፍሩ: ሲራህ (ወይም ሺራዝ), ቴምራኒሎ ወይም ሳንጊዮቬሴ. ለም በሆነው የቤርጋራክ፣ የቦርዶ፣ የሮን ሸለቆ ወይም የፓይስ ዲ ኦክ፣ የፋርስ ወይም የጣሊያን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን/ ግን Cabernet እና Sauvignon በእርግጥ የበለጠ ትክክለኛ ይሆናሉ።

በቡርጋንዲ ውስጥ ከሆኑ ከቤውን (ከጀርመን ቦን ጋር ላለመምታታት) ጥቂት ጠርሙሶችን ማግኘት ጥሩ ሀሳብ ነው። አሸናፊው አማራጭ ጋማይ፣ ፒኖት ፍራንክ እና ፒኖት ኑር ነው። ጥሩ ወይን በቦርዶ, ካሆርስ, ላንጌዶክ, ሩሲሎን ውስጥ ይመረታል. ስፔን ውስጥየሪዮጃ እና የላ ማንቻ ክልል በቀይ ጣፋጭ ወይን ጠጅ ታዋቂ ነው። ወደ ማዴይራ ደሴት ከጉዞ ጀምሮ ልክ እንደ ፖርቱጋል የወደብ ወይን ተመሳሳይ ስም ያለው መጠጥ ይዘው መምጣትዎን ያረጋግጡ። ጀርመን ውስጥ ከሆኑ ግን ቀይ ወይን ከመረጡ፣ አህር ሸለቆው እጅግ በጣም ጥሩ የሆኑ ምርቶችን ያቀርባል።

ጥሩ ነጭ ወይን ቀላል እና ስስ መሆን አለበት። የነጠረ ጥራቶቹ በጥሩ ሁኔታ የሚገለጹት በቀዝቃዛ አገሮች፡ ራይን እና ሞሴሌ ሪዝሊንግስ በጀርመን፣ ቬኔቶ በቬኒስ ክልል፣ የፈረንሳይ ሻምፓኝ ሻምፓኝ፣ ብርድ ልብስ ከሊሙ፣ ከስፔን ሼሪ። በርገንዲ ውስጥ ቻርዶናይ በ Grand Cru መጠጦች ውስጥ ከፍተኛ ተወዳጅነት ላይ ደርሷል ፣ ግን በተለመደው የክልል ዝርያዎች ውስጥም አስደናቂ ነው። መካከለኛው እና ምስራቃዊ አውሮፓ - ሃንጋሪ, ቡልጋሪያ እና ሞልዶቫ እና ዩክሬን እንኳን በጣም ጥሩ ወይን ሊሰጡዎት ይችላሉ. ቶኬን ይሞክሩ፣ ከክሪኮቫ ጓዳዎች፣ የክራይሚያ ጣፋጭ እና ሊኬር ወይን ጠጅ "ጥቁር ዶክተር"፣ "ነጭ ቀይ ድንጋይ ሙስካት"።