ዶሮ በሊንጎንቤሪ መረቅ፡ ዶሮ ለአዲሱ ዓመት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በቅርቡ አዲስ ዓመት፣ ለበዓሉ ጠረጴዛ ጣፋጭ፣ ያልተለመደ፣ ከባቢ አየር የሆነ ነገር ማብሰል ያስፈልግዎታል። በሊንጎንቤሪ መረቅ ውስጥ ጣፋጭ ዶሮ እንዴት ነው? በሥዕሉ ላይ እንደሚታየው እንደዚህ ባለ ጎምዛዛ ልብስ የተቀቀለ ዶሮ በጣም ጥሩ ነው - ጭማቂ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ ከጣፋጭ ቅርፊት ጋር። አንድ ጠረን ያለፍላጎቱ ምራቅ ያደርጋል።

ይገርመኛል? ከዚያ በቅርቡ ምን እንደሚያስፈልገን እና ሙሉ ዶሮን በምድጃ ውስጥ ጣፋጭ በሆነ ሁኔታ እንዴት መጋገር እንደምንችል እናገኘዋለን።

ግብዓቶች

ለዚህ አስደናቂ የምግብ አሰራር ያስፈልግዎታል፡

• 1 የዶሮ ሥጋ፤
• 300g ክራንቤሪ፤
• 2 ጣፋጭ ፖም፤
• 2 ትልቅ ሽንኩርት፤
• 100ml ቀይ ወይን፤
• 100 ግ ማር፤
• 2 tbsp። ኤል. አኩሪ አተር;
• 4–6 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• 100g ቅቤ፤
• ጨው፣ በርበሬ፤
• ጥቂት የሮዝሜሪ ቅርንጫፎች።

በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ዶሮ በሊንጎንበሪ መረቅ አስደሳች እና ብሩህ ይመስላል፣ነገር ግን አብስለህ ቆርጠህ ማውጣት ትችላለህ፣ወይም ለምሳሌ መጠቀም ትችላለህ።አፍ የሚያጠጡ የሬሳ ክፍሎች እንደወደዱት።

ዶሮ በማዘጋጀት ላይ

ስለዚህ ዶሮን በሊንጎንቤሪ መረቅ ማብሰል እንጀምር። ዶሮውን በቅድሚያ ማቀነባበር ያስፈልጋል. ዶሮውን በክፍሎች መጋገር ከፈለጉ በጅማቶቹ ላይ ይቁረጡ ፣ ካልሆነ ግን ከውስጥም ከውጭም በደንብ ያጠቡ ። ሬሳውን በንፁህ ዋፍል ፎጣ ወይም በናፕኪን ማድረቅ። ወደ ጎን አስቀምጡ።

ትንሽ ሳህን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ አስቀምጡ፣ በውስጡ አንድ ቁራጭ ቅቤ ይቀልጡ። ትንሽ ቀዝቅዘው። ልጣጭ እና ነጭ ሽንኩርት ጥቂት ቅርንፉድ በፕሬስ በኩል (ለሊንጎንቤሪ መረቅ የሚሆን አንድ ባልና ሚስት አስቀምጥ) ወደ ዘይት ውስጥ ይጣሉት. እዚያም አኩሪ አተርን ጨምሩ, ትንሽ ጨው, ፔፐር ለመቅመስ, ትንሽ ጥሩ መዓዛ ያለው ፓፕሪክ, የደረቁ ዕፅዋት መጨመር ይችላሉ. ይዘቱን በደንብ ያዋህዱት እና ቀዝቅዘው ዘይቱ በእጅዎ ወደ ዶሮው እንዲፋስ።

ቅቤ ለዶሮ መጥበሻ ትልቅ ስብ ነው፣ለዚህም ምስጋና ይግባውና ስጋው ለስላሳ፣መዓዛ፣እና ከቅቤ ጋር፣ዶሮው በሚጠበስበት ጊዜ ጥሩ ቅርፊት ያገኛል።

የቀለጠውን ቅቤ በቅመማ ቅመም እና በነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ያውጡ እና ከውስጥ እና ከውጭ በደንብ በእጅዎ ያሽጉ። ከዚያም በቢላ, በሊንጎንቤሪ ኩስ ውስጥ ወደፊት ዶሮ ላይ ጥልቅ ጉድጓዶችን ያድርጉ. ዶሮው በነጭ ሽንኩርት እና በቅመማ ቅመም በተለይም በስጋው ክፍል ውስጥ መታጠብ አለበት ስለዚህ እግሮቹን ፣ ከበሮውን ቆርጠህ አውጣው ፣ የጎድን አጥንቱን ተወጋ እና ዘይት አፍስሰው ፣ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ።

የዶሮውን ሬሳ በክፍል ሙቀት ውስጥ ለማፍሰስ ለግማሽ ሰዓት ይተዉት። በየጊዜው የወደፊቱን አዲስ ዓመት ያድርጉእራት ማሸት፣ ቅመማ ቅመም እና ነጭ ሽንኩርት ማሸት።

የመጠበስ እና መጥበሻ ዝግጅት

ዶሮው በአካባቢው ተስማሚ እንዲሆን ሰፋ ያለ መጥበሻ ይውሰዱ እና በቀላሉ ይገለበጡ, ያቃጥሉት, የቀረውን ዘይት ያስቀምጡ. ዶሮውን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ሙሉ በሙሉ ፣ ወደ ታች ይመለሱ እና እስኪበስል ድረስ ይቅቡት ፣ ጎኖቹን ያብሩ። ዶሮውን መጥበስ አያስፈልገንም፣ ጥብጣብ ያድርጉት።

ዶሮውን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት እና ለመጠበስ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ያዘጋጁ። ለእዚህ ምቹ የሆነውን ቅፅ ወይም የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ያጠቡ ፣ ያድርቁት እና የታችኛውን ክፍል በፎይል ይሸፍኑ። ዶሮውን በላዩ ላይ ያድርጉት እና የቀረውን ዘይት ያፈሱ ፣ ካለ።

የአፕል ልጣጭ እና ዘሮች። በጣም ወፍራም ባልሆኑ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. እነዚህን ቁርጥራጮች በዶሮው ዙሪያ፣ በእግሮቹ መካከል፣ ከውስጥ፣ ከክንፎቹ በታች ያሰራጩ።

ዶሮውን ብቻውን ይተውት እና የሊንጎንቤሪ ሾርባ ማዘጋጀት ይጀምሩ።

የካውበሪ መረቅ

እና አሁን የሊንጎንቤሪ መረቅ እንዴት እንደሚሰራ እንነግርዎታለን። ለዚህ ድብልቅ ያስፈልግዎታል. ሊንጎንቤሪ ፣ ከቀዘቀዘ ቀድመው ይደርቃሉ። ቤሪዎቹን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለስላሳ ንጹህ ይምቱ. የቀረውን ነጭ ሽንኩርት በብሌንደር ውስጥ ይጣሉት. የሊንጎንበሪ መረቅ ትንሽ ጨው፣ በርበሬ ጨምረው ለጣዕም ጥሩ።

ወይኑን በትንሽ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፣ በእሳት ላይ ያድርጉ። ልክ መፍላት እንደጀመረ የሊንጎንቤሪውን ስብስብ ያስቀምጡ, ቅልቅል. በተመሳሳይ ሳህን ውስጥ ማር ይጨምሩ። ሙቀቱን በትንሹ በመቀነስ, ጅምላውን ወደ ድስት ያመጣሉ. ንጥረ ነገሮቹን ይቀላቅሉ, ማር አለበትቀለጠ።

የሊንጎንቤሪ መረቅ ሲፈላ ከሙቀት ያስወግዱ እና በትንሹ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።

ሽንኩርቱን ይላጡ፣ የሽንኩርቱን ግማሾቹን ርዝመታቸው በአራት ክፍሎች ይቁረጡ እና ከ5-7 ሚ.ሜ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ሽንኩሩን ወደ ሌላ መያዣ ያዛውሩት እና ጭማቂውን ለመልቀቅ በእጆችዎ ትንሽ ጨምቀው።

ሽንኩርቱን በዶሮው ላይ ይረጩ፣ ትንሽ ወደ ውስጥ፣ ከእግሮቹ በታች፣ በክንፎቹ ስር እና በታች ያድርጉ።

የሊንጎንቤሪ መረቅ በዶሮ ላይ አፍስሱ። በተጨማሪም ውስጡን ማፍሰስ እና በሬሳ ውስጥ በደንብ መታሸት ያስፈልጋል. በዶሮው ላይ ጥቂት የሮዝሜሪ ቅርንጫፎችን ያስቀምጡ።

ወደ ምድጃ ውስጥ

ዶሮን በሊንጎንቤሪ መረቅ በማዘጋጀት የማጠናቀቂያው መስመር ላይ ደርሰናል። ዶሮውን በሌላ ፎይል ይሸፍኑት፣ ከዳቦ መጋገሪያው ጎን ይጠብቁት።

ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ቀድመው ያድርጉት፣ ዶሮውን ለአንድ ሰአት ይላኩት። የሰዓት ቆጣሪው ከማብቃቱ ከ10-15 ደቂቃዎች በፊት፣ ወፏ ቅርፊት እንዲይዝ የላይኛውን ፎይል ያስወግዱት።

ለእቃው የሚሆን ጣፋጭ የጎን ምግብ አዘጋጁ፣ዶሮ ከድንች እና ከሩዝ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።

የተጠናቀቀውን ወፍ ወደ ተስማሚ ምግብ ያስተላልፉ ፣ ከመጋገሪያ ወረቀት ላይ መረቅ በምድጃ ላይ ያፈሱ ፣ ትኩስ እፅዋትን ያጌጡ እና ያቅርቡ። ይህ ጥሩ መዓዛ ያለው፣ ጭማቂው ዶሮ በጣም የሚፈልገውን ጎርሜት እንኳን ልብን ይማርካል፣ አስደናቂው ሽታው፣ ደስ የሚል ምሬት እና የማር ጣፋጭነት፣ ጥሩ የነጭ ሽንኩርት መዓዛ - ግሩም ቅንብር፣ ጣዕሙ እና መዓዛው በቃላት ሊገለጽ አይችልም።

ዶሮውን በክራንቤሪ መረቅ ውስጥ መሞከርዎን እርግጠኛ ይሁኑ፣ በዓመታዊ በዓል ምናሌዎ ውስጥ ተገቢውን ቦታ ይወስዳል።