በቤት ውስጥ ሜድን እንዴት እንደሚሰራ፡ የታወቀ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ከታሪክ አኳያ ሜዳ "በቤት ውስጥ የሚዘጋጅ መጠጥ" ነው፣ እሱም ዘወትር ለእንግዶች በብዛት ዝግጅቶች ይቀርብ ነበር።

በቤት ውስጥ ሜድን እንዴት እንደሚሰራ በድሮ ጊዜ ሁሉም ሰው ማለት ይቻላል ያውቅ ነበር። የዝግጅቱ ምስጢር በተፈጥሮው ማር እና ውሃ መፍላት ወቅት የባህሪ ጥላ እና የተለየ ሽታ ያለው ፈሳሽ ተገኝቷል. በጣም ጥሩ ጣዕም ያላቸው ባህሪያት, ሜድ በጣም ጥሩ መድሃኒት መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል. እና አሁን ጉንፋንን በብዛት በብዛት ማከም የተለመደ ከሆነ ከብዙ አመታት በፊት ይህ ልዩ መጠጥ በምትኩ ይጠቀም ነበር።

በቤት ውስጥ ሜዳ እንዴት እንደሚሰራ? ይህንን ለማድረግ ንጹህ የተጣራ ውሃ እንፈልጋለን (በሱፐርማርኬት ውስጥ ከፍተኛውን ጥራት በተሻለ ይግዙ). እርግጥ ነው, ቅድመ አያቶቻችን ንጹህ የምንጭ ውሃ (ወይም ከውኃ ጉድጓድ) ተጠቅመዋል, ነገር ግን በዚህ ጉዳይ ላይ ብዙ ምርጫ የለም. እንዲሁም 5 ሊትር ውሃ ያስፈልግዎታል. ወደ 1 ኪሎ ግራም ማር, አንድ የሻይ ማንኪያ እርሾ, 2 ስድስት ሊትር ማሰሮዎች (ትልቅ አቅም ሊኖርዎት ይችላል), 1 ወንፊት, አምስት ሊትር መያዣ እና ቀጭን ያስፈልግዎታል.የጎማ ህክምና ቱቦዎች።

መጠጥ በምንዘጋጅበት ጊዜ ለየት ያለ ጣዕም ለመስጠት ትንሽ ኮሪደር እና ባርበሪ ማከል ይቻላል (እያንዳንዱ 1 የሾርባ ማንኪያ ብቻ)። አንዳንድ ሰዎች ተጨማሪ የብርቱካን ልጣጭ ያክላሉ፣ ነገር ግን እውነተኛውን ጣዕም "ስለሚያደበዝዙ" ይህ ከመጠን በላይ ይወድቃል።

ስለዚህ ሜድ በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ ከሚለው ጽንሰ ሃሳብ ተነስተን ወደ ልምምድ እንውረድ። በኋላ ላይ ለመጠቀም ከጠቅላላው የማር መጠን 7-8 የሾርባ ማንኪያዎችን ያስቀምጡ። አብዛኛውን ማር ወደ ድስዎ ውስጥ እናስገባዋለን, ከዚያም በውሃ እንሞላለን እና በእሳት ላይ እናስቀምጠዋለን. ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ይቅበዘበዙ. ሙሉ በሙሉ በሚሟሟበት ጊዜ የቀረውን ውሃ ይጨምሩ እና ፈሳሹ እስኪፈስ ድረስ ይጠብቁ (ሜዳው በትንሽ ሙቀት መቀቀል አለበት!). በየጊዜው ፊልሙን በስፖን ያስወግዱት. ከ20 ደቂቃ የፈላ በኋላ ባርበሪ እና ኮሪደር (ከተፈለገ) ይጨምሩ።

ከ1 ሰአት በኋላ ከተፈላ በኋላ ድስቱን ያስወግዱት። የተፈጠረው ፈሳሽ በወንፊት ወደ ሌላ ተመሳሳይ ማሰሮ ውስጥ መፍሰስ አለበት እና እንደገና በእሳት ላይ ያድርጉ እና ያብስሉት።

በመቀጠል 350 ግራም ዎርት ወደ ተዘጋጀ ዕቃ ውስጥ አፍስሱ። ምግቦቹን በክዳን ላይ እንሸፍናለን እና እስከ 30 ዲግሪ እስኪቀንስ ድረስ እንጠብቃለን. ቅዝቃዜን ለማፋጠን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ማስቀመጥ ይቻላል. ከዚያ በኋላ እርሾውን ይጨምሩ, ከዎርት ጋር ይደባለቁ እና ከ15-20 ደቂቃዎች ይጠብቁ. ከዚያም የተፈጠረውን ድብልቅ ከሾላ ጋር ወደ ማሰሮው ውስጥ አፍስሱ እና ሁሉንም ነገር እንደገና በደንብ ይቀላቀሉ።

ሜድን የበለጠ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል መርህ ለብዙዎች ቀድሞውኑ ግልፅ ነው። በቅድሚያ የተዘጋጁ የጎማ ቱቦዎችን እና 5-ሊትር ጠርሙስ እንወስዳለን. በጠርሙስ ክዳን ውስጥ ቀዳዳ እንወጋዋለን, እናስገባዋለንቱቦ. ሌላኛው ጫፍ በውኃ ማሰሮ ውስጥ ይቀመጣል. በጣም ረጅም ጊዜ እንደዚህ አይነት ጣሳዎች ወይም ቱቦዎች እንዳልነበሩ ግልጽ ነው. እና በቤት ውስጥ ሜድ እንዴት እንደሚሰራ ስንጠየቅ, ትንሽ ለየት ያለ መመሪያ ይደርስልን ነበር. ግን ውጤቱ አንድ አይነት ይሆናል።

በመቀጠል በቀላሉ ሜድውን ለ2 ሳምንታት ወደ ጨለማ እና ቀዝቃዛ ቦታ እናስተላልፋለን። ከዚያም ጠርሙሶችን እና ሌላ ቱቦን መውሰድ ያስፈልግዎታል, ከክብደት ጋር የተያያዘ. ይህንን ጫፍ ከክብደት ጋር ወደ መያዣው ከዎርት ጋር እናስገባዋለን, እና ሁለተኛውን በአፍ ውስጥ እናስቀምጠው እና ትንሽ ወደ ውስጥ እንጎትተዋለን. ሾጣጣው እንደሮጥ, እንጠርጋለን. የተዘጋጀውን ማር ጥንካሬ ከሞከርክ በኋላ በውሃ ማቅለጥ እና መቀቀል ትችላለህ. የተጠናቀቀውን መጠጥ ጠርሙስ ካጠቡ በኋላ ለተጨማሪ 2 ሳምንታት በጨለማ ክፍል ውስጥ ያስቀምጡት።

እቤት ውስጥ ሜድ እንዴት እንደሚሰራ ላይ ሁሉም ዘዴዎች እዚህ አሉ።