የወይን ወይን - በቤት ውስጥ የተሰራ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የአልኮል መጠጦችን የሚቃወሙ ሰዎች እንኳን በትንሽ መጠን ደረቅ ቀይ ወይን ለሰውነት በጣም ጠቃሚ መሆኑን መቀበል አይችሉም። የሰውን በሽታ የመከላከል አቅምን ያሻሽላል, ለሂሞግሎቢን መደበኛነት አስተዋጽኦ ያደርጋል, የምግብ መፈጨት እና የልብ ጡንቻን ያበረታታል. ሆኖም ግን, እዚህ ከመጠን በላይ ላለመውሰድ በጣም አስፈላጊ ነው, ምክንያቱም ከሁሉም በኋላ, ወይን ወይን, አሁን በቤት ውስጥ የሚያነቡት የምግብ አሰራር, የአልኮል መጠጥ ነው. እና በሱ መወሰድ የለብዎትም። ነገር ግን በበዓል እራት ላይ አንድ ብርጭቆን "መዝለል" ጣፋጭ, አስደሳች ብቻ ሳይሆን ጤናማም ነው.

እንደ አለመታደል ሆኖ በመደብር ውስጥ ልንገዛቸው የምንችላቸው አብዛኛዎቹ የአልኮል መጠጦች በይዘታቸው ምንም አይነት ጠቃሚ ንጥረ ነገር የላቸውም። ይህ ወይንንም ይመለከታል. በእርግጥ ከፍተኛ ጥራት ያለው መጠጥ ጥሩ ገንዘብ ያስወጣል, እና አሁንም ቢሆን በመለያው ላይ የተመለከተው መረጃ እውነት ስለመሆኑ ሁልጊዜ ዋስትና አይሆንም. ሌላው ነገር የወይኑ ወይን ነው, የምግብ አዘገጃጀቱ ለብዙ አሥርተ ዓመታት በቤተሰብ ውስጥ ተቀምጧል. ውድ ለሆኑ እንግዶች ይስተናገዳል, በበዓላት ላይ ሰክሯል እናበአስደናቂው ጣዕም እና የበለፀገ እቅፍ በመደሰት እንደ ስሜትዎ በመስታወት ውስጥ። በሚከተለው ላይ በመመስረት ለቤት ውስጥ የተሰራ ወይን ወይን (እስካሁን ከሌለዎት) የራስዎ የምግብ አሰራር ሊኖርዎት ይችላል።

ልምድ ያላቸው የወይን ጠጅ ሰሪዎች ለዚህ መጠጥ መጠቀም ያለባቸው የወይን ወይን ዝርያዎች የሚባሉት ብቻ ናቸው ይላሉ። በአካባቢያችን ኢዛቤላ ሰማያዊ የቤሪ ፍሬዎች በቤት ውስጥ የተሰራ መጠጥ ለማምረት በጣም ተወዳጅ ናቸው. ይህ ወይን በጣም ያልተተረጎመ ነው. በጣም ከፍተኛ ባልሆነ የአየር ሙቀት ጥሩ ስሜት ይሰማናል፣ ከጥቅምት መጀመሪያ እስከ ጥቅምት አጋማሽ ላይ ይበቅላል፣ ይህም ለአዲሱ ዓመት በዓላት በእያንዳንዱ ጊዜ የአዲሱን ምርት መጠጥ ለመቅመስ ያስችልዎታል።

ስለዚህ የወይን ወይን የዚህ አይነት የቤሪ ፍሬ ላይ የተመሰረተው ወይን ጠጅ ቀደም ሲል ከቅርንጫፎች እና ቅጠሎች ከተለዩ ፍራፍሬዎች የተሰራ ነው. ይህ ሂደት በጣም አድካሚ ነው, ነገር ግን ንጹህ ጣዕም ያለው ንጹህ መጠጥ ማግኘት ከፈለጉ አስፈላጊ ነው. ቤሪዎቹ በትልቅ መያዣ ውስጥ ይቀመጣሉ እና ጭማቂው ከነሱ ውስጥ ይጨመቃል. አንዳንዶች በእግራቸው ያደርጉታል, ወይኑን ለረጅም ጊዜ ይረግጣሉ. ይህን ማድረግ የሚቻለው በየቤቱ ባለውና የተፈጨ ድንች ለማምረት በሚውለው በተለመደው የቁንጫ ገበያ በመታገዝ ነው።

ከዚያም የወይኑ ጭማቂ ከፖም ተለይቷል፣በቺዝ ጨርቅ ወይም በትንንሽ ጉድጓዶች በቆርቆሮ ይጣራል። በመቀጠልም ይህ ውድ ፈሳሽ በትልቅ ጠርሙስ ውስጥ ይቀመጣል, የእቃውን ሁለት ሶስተኛውን ብቻ ይሞላል. ከዚያም ምግቦቹ በጥንቃቄ (ሙሉ በሙሉ እስኪታሸጉ ድረስ) በቡሽ በኩል ባለው ቱቦ ውስጥ ይዘጋሉካርቦን ዳይኦክሳይድ ከጠጣው መፍላት. ከዚህ ቀደም ቱቦውን ነፍቶ፣ ወደ ሳህን ውሃ ዝቅ ይላል።

የወይን ወይን፣ የምግብ አዘገጃጀቱ እንደ ክላሲክ የሚቆጠር፣ በ +5 ዲግሪ ሴልሺየስ የሙቀት መጠን ለ2-3 ወራት "መጫወት" አለበት። ከዚህ ጊዜ በኋላ ከተጣራ በኋላ, ቀድሞውኑ በእውነተኛ ጥራት ያለው መጠጥ መደሰት ይችላሉ. በአምስት ዲግሪ ገደማ ጥንካሬ ያለው ደረቅ ወይን ይሆናል. በእንደዚህ አይነት መጠጥ ውስጥ ያሉ ሁሉም ጠቃሚ የሆኑ የወይኑ ንጥረ ነገሮች በተቻለ መጠን ተጠብቀው ይገኛሉ።

እና እንዴት በቤት ውስጥ ጠንከር ያለ የወይን ወይን መስራት ይቻላል? በትክክል ተመሳሳይ ፣ ረዘም ያለ ጊዜ ብቻ። ስኳር ወደ ተዘጋጀው ደረቅ የቤት ውስጥ ወይን (ከ 50 እስከ 200 ግራም በአንድ ሊትር ፈሳሽ) መጨመር አለበት. በበዛ መጠን መጠጡ የበለጠ ጠንካራ እና ጣፋጭ ይሆናል። ፈሳሹን ወደ ተመሳሳይ, ቀድሞ ታጥቦ, መያዣ, ከቡሽ ቱቦ ጋር ይዝጉ እና ለሌላ ወር "ለመጫወት" ይተዉት. ከዚያም በቤት ውስጥ የተሰራ ወይን (13-15 ዲግሪ) በጠርሙሶች ውስጥ ያሽጉ, በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በሴላ ውስጥ ያስቀምጡት እና በአስካሪው አስደናቂ ጣዕም ይደሰቱ.