Curd mousse፡ መግለጫ እና የማብሰያ ህጎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

“mousse” የሚባለው ዋናው ጣፋጭ በፈረንሳዮች ነው። እንዲሁም አንዳንድ አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እና ለማዘጋጀት መንገዶችን አዘጋጅተዋል. Curd mousse ለዚህ ጣፋጭ ምግብ በጣም ተወዳጅ ከሆኑ አማራጮች አንዱ ነው. እና ከስሱ እና ከሚያስደስት ጣዕም በተጨማሪ በጣም ጠቃሚ ነው።

ቀላል የምግብ አሰራር ሚስጥር

እንደሚያውቁት ማንኛውም ሙሴ ሶስት ዋና ዋና ክፍሎችን ያቀፈ ነው፡

1. የመዓዛ መሰረት (ፍራፍሬ፣ ኮኮዋ፣ ንጹህ፣ ወይን እና ሌሎች)።
2. ምግቡን ጣፋጭ ጣዕም (ስኳር፣ ማር፣ ሞላሰስ) የሚሰጡ ሙላዎች።
3. የድብልቁን አረፋ ሁኔታ ለማስተካከል የምግብ ተጨማሪ።

Curd mousse በዚህ መልኩ የተለየ አይደለም። ለማዘጋጀት ምንም አይነት የምግብ አሰራር ጥቅም ላይ ቢውል, ሁሉም የተዘረዘሩት ንጥረ ነገሮች የግድ እዚያ ይገኛሉ. የተለያዩ የምግብ ማከሚያዎችን በመጠቀም እርጎ ማሞስ ሊሠራ እንደሚችል ልብ ሊባል ይገባል. ከእነዚህ ውስጥ ሦስቱ ብቻ ናቸው፡

1. አጋር።
2. እንቁላል ነጭ።
3. ጌላቲን።

በዚህ ላይ በመመስረት ምርቱ የሚሰራበት መንገድም ይለወጣል። ለምሳሌ እርጎ ሙስ በአጋር መሰረት ሲፈጠር በጣም ቀላል አማራጭ አለ።

ምርቱ በቀላሉ እና በፍጥነት በቤት ውስጥ ሊሰራ ይችላል። ይህንን ለማድረግ, የሚያስፈልግዎ: 250 ግራም የጎጆ ጥብስ, አንድ ፓኬት (125 ግራም) ማርሽማሎው እና 150 ግራም መራራ ክሬም.

ሁሉንም ነገር በበርካታ ደረጃዎች በማዘጋጀት ላይ፡

1. በመጀመሪያ እርጎ ክሬም ወደ ለስላሳ ድብልቅነት እንዲቀየር በማቀቢያው መምታት ያስፈልግዎታል።
2. ማርሽማሎውስን ይቁረጡ።
3. እቃዎቹን ያዋህዱ እና ወደ አንድ ወጥ የሆነ ስብስብ ከመጥለቅለቅ ጋር ይቀይሯቸው።
4. በመቀላቀያ የተገኘውን ምርት በደንብ ይምቱ።
5. ድብልቅ ለ 3-4 ሰአታት ያህል ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። በተጨማሪም በየሰዓቱ ማውጣትና እንደገና መገረፍ አለበት።

ከዚያ በኋላ የተጠናቀቀው ምርት ወደተከፋፈሉ ምግቦች ሊተላለፍ እና በማንኛውም ጊዜ ሊበላ ይችላል።

የቡና ጣዕም ያለው ማጣጣሚያ

እንዴት ሌላ እርጎ ማሞስ መስራት ይችላሉ? ከቡና ጋር ያለው የምግብ አሰራር በተለይ እንግዶችን ለመገናኘት ተስማሚ ነው።

ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልጉዎታል-250 ግራም ደረቅ የጎጆ ቤት አይብ - 100 ግራም ስኳር, አንድ የሻይ ማንኪያ የቫኒላ ጭማሬ, 50 ሚሊር ቡና ሊኬር እና ወተት, 2 እንቁላል ነጭ እና 2 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ. ፈጣን ቡና።

የማብሰያው ሂደት በጣም ቀላል ነው፡

1. የጎጆ አይብ (በጥሩ እህል ከሆነ) በወንፊት ይጥረጉ።
2. ወተቱን በትንሹ ያሞቁ እና በውስጡ ያለውን ቡና ይቅፈሉት።
3. ከእንቁላል በስተቀር ሁሉም ምርቶች በቀላቃይ ይምቱ።
4. ፕሮቲኖችን ለየብቻ ወደ አረፋ ይለውጡ እና ከዚያ ቀስ በቀስ ወደ አጠቃላይ ብዛት ያስተዋውቋቸው። ጅምላ መረጋጋት እንዳይጀምር ይህንን በትንሽ ክፍሎች ውስጥ ማድረግ የተሻለ ነው. የምርቶች ጥብቅ ግንኙነትበጣም የማይፈለግውን አረፋ ሊያጠፋው ይችላል።

በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው እርጎ ሙስ ያገኛሉ፣ የምግብ አዘገጃጀቱ ለማስታወስ ቀላል ነው። የጨረታው ስብስብ በሳህኖች ውስጥ ብቻ ተዘርግቶ ለ 40 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት. ከዚያ በኋላ ሳህኑ እንደፈለከው ማስጌጥ ይችላል።

የወተት ፍሬ ማከሚያ

ከጀልቲን ጋር እርጎ ሙስ ምንም ያነሰ ጣፋጭ ነው። እንደ ምሳሌ, የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች የሚጠቀምበትን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ማጤን የተሻለ ነው-400 ግራም የቤሪ ፍሬዎች, ግማሽ ኪሎ ግራም የጎጆ ጥብስ, 30 ግራም የጀልቲን, ግማሽ ብርጭቆ ቡናማ ስኳር, 400 ሚሊ ሊትር ክሬም እና ግማሽ ብርጭቆ. ውሃ።

ይህ ምግብ እንደሚከተለው ተዘጋጅቷል፡

1. በመጀመሪያ የጎጆውን አይብ በወንፊት በደንብ ያጥቡት እና ከዚያ በትንሽ ውሃ ያፈሱ።
2. የተወሰነውን ክሬም (100 ሚሊ ሊት) በስኳር ያሞቁ እና እስኪቀልጥ ድረስ ያነሳሱ። ጄልቲን ወደ ድብልቅው ውስጥ ይጨምሩ።
3. የቀረውን ክሬም መጀመሪያ ካቀዘቀዙ በኋላ በደንብ ደበደቡት።
4. የጎጆውን አይብ ከመቀላቀያ ጋር ያሰራጩ እና እዚያ ክሬም ከጂላቲን ጋር ይጨምሩ።
5. በተፈጠረው ጅምላ ላይ የተፈጨ ክሬም ይጨምሩ።
6. ትኩስ የቤሪ ፍሬዎችን በሻጋታው ግርጌ ላይ ያድርጉ እና ከዚያ በተዘጋጀው ድብልቅ ያፈሱ። በከፊል የተጠናቀቀውን ምርት በአንድ ሌሊት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት።

በነጋታው ጠዋት ምርቱን ወስደህ ዲሽ ላይ አስቀምጠው ወደ ጠረጴዛው ቀርበህ ከፋፍለህ ከቆረጥከው በኋላ ማቅረብ ትችላለህ።

አስፈላጊ መደመር

አንዳንድ ጊዜ ጣፋጮች ለኬክ እርጎ ሙስ ይጠቀማሉ። እንደ አንድ አስደናቂ ምሳሌ, አረፋው በሚፈጠርበት ጊዜ አማራጩን ግምት ውስጥ ማስገባት እንችላለንየብስኩት ጣፋጭ አማራጩን በተሳካ ሁኔታ ያሟላል።

ለመብሰል ብዙ የተለያዩ ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉዎታል።

ለብስኩት፡ 3 እንቁላል፣ 80 ግራም ዱቄት፣ 4 የሾርባ ማንኪያ ስኳር እና 30 ግራም ስታርች፡

ለሙስ፡ 0.5 ኪሎ ግራም የጎጆ ጥብስ፣ 500 ሚሊ ሊትር ክሬም፣ 2 እንቁላል፣ 100 ግራም ስኳር፣ 30 ግራም ጄልቲን እና ግማሽ ብርጭቆ የተቀቀለ ውሃ።

ለማስጌጥ፡ 1 ማንጎ፣ 2 ኪዊ፣ ጥቂት ስኳር እና ትኩስ እንጆሪ።

የማብሰያ ዘዴ፡

1. ዱቄቱን ከተዘጋጁት ምርቶች ቀቅለው ብስኩት ይጋግሩ። ከዚያም ርዝመቱን በሁለት ክፍሎች ይቁረጡ እና በፍራፍሬ ንጹህ ይለብሱ።
2. መደበኛ ቴክኖሎጂን በመጠቀም የአየር ማውስ ይስሩ።
3. ፍራፍሬዎቹን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በብስኩት ላይ ያድርጓቸው።
4. ከላይ ረጋ ያለ የ mousse ንብርብር ይተግብሩ እና ኬክን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ3-4 ሰአታት ያድርጉት።

ከማገልገልዎ በፊት የቀረው የተጠናቀቀውን ምርት ማስዋብ ብቻ ነው። በተጨማሪም ለዚህ ፍራፍሬ ብቻ ሳይሆን ለውዝ፣ኮኮዋ ወይም ቸኮሌት መጠቀም ይችላሉ።