ኬክ ከሙዝ እና ከተጨመቀ ወተት ጋር፡ የምግብ አሰራር እና የማብሰያ ባህሪያት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ኬክ ከተጠበሰ ወተት እና ሙዝ ጋር - በብዙዎች ዘንድ የሚወደድ ጣፋጭ። እንዴት ማብሰል እንደሚቻል በቂ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እና ምክሮች አሉ. እኛ ግን በሁለት አማራጮች ላይ እናተኩራለን፡- ምንም-መጋገር እንዴት እንደሚቻል እና ክላሲክ ብስኩት ኬክ እንዴት እንደሚሰራ።

የምግብ አሰራር ልዩነት

ታዲያ ልዩነቱ ምንድን ነው? መልሱ በጣም ቀላል ነው: ሁሉም ስለ መሠረት ነው. ሙዝ እና የተጨመቀ ወተት ኬክ ያለ መጋገር በኩኪዎች ንብርብር ላይ ይደረጋል. ክላሲክ የምግብ አሰራር የተከተፈ ብስኩት ይጠይቃል።

ሙዝ ምን ልተካው?

ኩኪ፣የተጨመቀ ወተት እና የሙዝ ኬክ በእርግጠኝነት ጥሩ ነው። ነገር ግን ብዙዎች እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭ በጣም ጣፋጭ ነው ብለው ያስቡ ይሆናል. እርግጥ ነው, ልጆች በሙዝ ይደሰታሉ. ነገር ግን ለአዋቂዎች የኪዊ ኬክ ማዘጋጀት ይችላሉ. የእነሱ ትንሽ ጎምዛዛ ጣዕም ከኮምጣጤ ክሬም ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።

ሙዝ ከጨለመ

ለብዙ የቤት እመቤቶች ውበት እጅግ በጣም አስፈላጊ ነው። ስለዚህ, ወደ ጨለማ የሚሄዱ ሙዝ, በኬኩ ንብርብር ውስጥ አስቀያሚ ሊመስሉ ይችላሉ. በዚህ ሁኔታ, የጣፋጭ ክሬም በጣም ይቻላል.ለየብቻ ያብስሉት ፣ በትንሽ ኮኮዋ ማንኪያ ይቅሉት ። እንዲህ ዓይነቱ ንክኪ ለጥላው ውበት ይጨምራል እናም ጣዕሙን የበለጠ ውስብስብ እና አስደሳች ያደርገዋል. ይሁን እንጂ ይህ ማታለል ከሌሎች ፍራፍሬዎች ጋር እንደማይሠራ ማስታወስ ጠቃሚ ነው. ሙዝ ከኮኮዋ ጋር በደንብ ይሄዳል. ነገር ግን የሌሎች አካላት ጭማቂ በቀላሉ ክሬሙ እንዲወፍር አይፈቅድም።

ኬክ ከሙዝ እና ከተጨመቀ ወተት ጋር፡ የንጥረ ነገሮች ዝርዝር

ስለዚህ ለጣፋጭነት ያስፈልገናል፡

• ከፍተኛ ደረጃ ዱቄት - 100 ግራም፤
• ቅቤ (የስብ ይዘት ከ 82%) - 100 ግራም፤
• የተጣራ ስኳር - 75 ግራም፤
• የዶሮ እንቁላል - 3 ቁርጥራጮች፤
• ሙዝ - 2 ቁርጥራጮች፤
• የተጨመቀ ወተት - ከመደበኛው ሁለት ሶስተኛው ማሰሮ፤
• ቤኪንግ ሶዳ - ግማሽ የሻይ ማንኪያ።

ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል

ለማስታወስ በጣም አስፈላጊው ነገር የክሬሙ ውፍረት ነው። የትኛውም ሙዝ እና የተጨመቀ ወተት ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ቢመርጡ ክሬሙ ጥቅጥቅ ያለ መሆን አለበት. አብዛኛዎቹ የቤት እመቤቶች, ያለምንም ማመንታት, ጥሬ የተጨመቀ ወተት ይወስዳሉ. ግን ያንን ማድረግ የለብህም. ከሁሉም በላይ, ይህ ከመጠን በላይ በመጋገሪያዎች የተሞላ ነው. በተጨማሪም ኩኪዎች ከሚታወቀው ብስኩት በበለጠ ፍጥነት ይለሰልሳሉ።

ስለዚህ እንጀምር፡

1. የተጨመቀ ወተታችንን አፍልተው። ይህንን ለማድረግ ማሰሮውን ለ 45 ደቂቃዎች በፈላ ውሃ ውስጥ ያኑሩ ። በሚታወቀው ብስኩት ከሆነ - 35 ደቂቃዎች።
2. ወተቱ ሁኔታው ላይ ሲደርስ ዱቄቱን እያደረግን ነው። እርጎቹን ከነጭዎች ይለያዩ ። የኋለኛውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች እናቀዘቅዛለን. ተጨማሪጊዜ አያስፈልግም. ጠንካራ ጫፎች እስኪታዩ ድረስ የእንቁላል ነጭዎችን በማቀላቀያው ከፍተኛ ፍጥነት ይምቱ። እርጎቹን ይቀላቅሉ፣ በቀስታ እና ቀስ በቀስ ወደ ጅምላ ያስተዋውቋቸው።
3. ከዚያ በኋላ ወዲያውኑ ስኳር ወደ ሳህኑ ውስጥ ይጥሉት። በድጋሚ, ሁሉንም ነገር በከፍተኛ ፍጥነት ይምቱ. ወደ ተመሳሳይ ወጥነት እናመጣለን. የስኳር እህሎች ሲነኩ መታየት የለባቸውም።
4. ሶዳውን በጅምላ ውስጥ ያስገቡ። ሊጠፋም ላይጠፋም ይችላል። ነገር ግን ኬክን በእውነት ድንቅ ለማድረግ የሎሚ ጭማቂን በሶዳማ ማንኪያ ላይ ይጨምሩ ወይም በቀጥታ ወደ ሊጥ ውስጥ ይጨምሩ። 3-5 ይወርዳል, ምንም ተጨማሪ. ይህ ዘዴ ብስኩት እራሱን ማቅለል በሚያስፈልግበት ጊዜም ጥቅም ላይ ይውላል. እንደገና የጅምላ ዩኒፎርም አሳክተናል፣ ነገር ግን ቀድሞውኑ በመካከለኛ ፍጥነት።
5. በተመሳሳይ ፍጥነት ዱቄት እናስተዋውቃለን። እኛ በክፍሎች እናደርጋለን. ዱቄው ዩኒፎርም እንደወጣ፣መቀላቀያውን ያጥፉ።
6. አስቀድመን ምድጃውን እናሞቅዋለን። ዳሳሹን ወደ 1700 ዲግሪ አዘጋጅተናል. የሚፈለገው የሙቀት መጠን ሲደርስ, ለሙከራው ቅፅ ላይ ይሳተፋል. በዘይት እንቀባው እና በዳቦ ፍርፋሪ እንረጨዋለን. በእኩል መጠን እንዲከፋፈሉ ዱቄቱን አፍስሱ። የሲሊኮን ሻጋታ ከሌለዎት, ግን ብረት, የታችኛውን ክፍል በምግብ ብራና መሸፈን ይሻላል.
7. ኬኩን ለግማሽ ሰዓት ያህል መጋገር። እርግጥ ነው, ሁሉም እንደ ምድጃዎ አይነት ይወሰናል. ነገር ግን የቼክ ዝግጁነት ከ 20 ደቂቃዎች በፊት መሆን የለበትም. ቁምሳጥን በጣም ቀደም ብለው ከከፈቱት ብስኩቱ "ይወድቃል" እና ምንም ማድረግ አይችሉም።
8. የማንኛውም ኬክ ለስላሳነት ቁልፉ መፀነስ ነው። በብስኩት ጉዳይ ላይ ቀላል ማጭበርበር መጠቀም ይችላሉ። ኬክን ከምድጃ ውስጥ እናወጣለን. እስኪቀዘቅዝ ድረስ እየጠበቅን ነው። በመቀጠልም በምግብ ፊልሙ ውስጥ ይከርሉት እና ያስቀምጡትማቀዝቀዣ በአንድ ሌሊት. በነገራችን ላይ, በዚህ መልክ, ኬክ ለአንድ ወር ሊከማች ይችላል. እርግጥ ነው, ያለዚህ ዘዴ ማድረግ ይችላሉ. ነገር ግን መቀዝቀዝ ትልቁን የመጋገር ልስላሴን እንድታገኙ ይፈቅድልሃል፣ እና ስለዚህ ምርጡን መፀነስ።
9. ብስኩቱን ወደ ኬክ እንከፋፍለዋለን። የኋለኛው ቁጥር ከምርቱ ግርማ ይለያያል። ብዙውን ጊዜ ሁለት ወይም አራት ንብርብሮች ነው. በኩሽና ክር ወይም በመደበኛ የአሳ ማጥመጃ መስመር ይቁረጡ።
10. ከሙዝ እና ከተጨመመ ወተት ጋር ኬክ የተጠቆሙትን ንጥረ ነገሮች ብቻ ያቀፈ አይደለም። በውስጡ ያለው ተያያዥ አገናኝ ከፍተኛ ጥራት ያለው ቅቤ ነው. እባክዎን ያስተውሉ: በምንም መልኩ መስፋፋት. ስፕሬድ የቅቤ ምትክ ነው። የአትክልት እና የወተት ስብ, እንዲሁም የተለያዩ ጣዕሞችን ያካትታል. በተጨማሪም ፣ እንደ አካል ማያያዣ ተስማሚ አይደለም ፣ ምክንያቱም ከእውነተኛ ቅቤ የበለጠ በፍጥነት ይለሰልሳል። ስለዚህ, ቢያንስ 80 በመቶ የስብ ይዘት ያለው ጥራት ያለው ምርት እንመርጣለን. ስለዚህ, ክሬሙን ማብሰል እንጀምር. ተመሳሳይነት ያለው ነጭ ተመሳሳይነት እስኪኖረው ድረስ ቅቤን ይምቱ. ቀስ በቀስ, በጥሬው በሻይ ማንኪያ, የተጣራ ወተት እና በጥሩ የተከተፈ ሙዝ እናስተዋውቃለን. በውጤቱም, ጅምላው ለስላሳ የቢጂ ጥላ እንደ ለምለም ንጹህ መሆን አለበት. በተፈጠረው ክሬም ኬክን እናዘጋጃለን. ያስታውሱ የእሱ መጠን ምን ያህል ንብርብሮች እንዳሉዎት ላይ በመመስረት ሊሰላ ይገባል. መሰብሰብ እንጀምራለን. በመጀመሪያው እና በፔንታል ብስኩት ላይ በጥሩ የተከተፈ ሙዝ እናስቀምጣለን. ቂጣዎቹን አንድ በአንድ እናስቀምጣለን. የተጠናቀቀውን ኬክ በቀሪው ክሬም ቀባው።

እንዴት ማስጌጥ

ኬክ ሙዝ እና የተጨመቀ ወተት ያለው ከመጠን በላይ መጫን የለበትም። ከሁሉም በላይ, እሱ ራሱእራሱ የበለፀገ ጣዕም አለው. ስለዚህ፣ እንደ ማስዋቢያ፣ ፊዚሊስ፣ ቸኮሌት ቺፕስ የሚረጩ ወይም ትንሽ ክሬም ጽጌረዳዎች ለእሱ ተስማሚ ናቸው።

የመጋገሪያ አማራጭ የለም

ኬክ በሙዝ፣ መራራ ክሬም እና የተጨመቀ ወተት ቀለል ያለ እና አየር የተሞላ ነው። እና ብስኩት ለመጋገር ጊዜ ማሳለፍ ስለማይፈልጉ ውድ ሀይሎችዎ ይድናሉ. በተጨማሪም, ለማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. አንድ ልጅ እንኳን ይህን ሂደት መቋቋም ይችላል።

ግብዓቶች፡

• ቅቤ - 80 ግራም፤
• ኩኪዎች (በጥሩ ሁኔታ - "የተጋገረ ወተት") - 200 ግራም;
• ሙዝ - 3 ቁርጥራጮች፤
• ጎምዛዛ ክሬም - 300 ግራም፤
• የተጨመቀ ወተት - 250 ግራም፤
• መራራ ቸኮሌት - 100 ግራም፤
• የዱቄት ስኳር - 60 ግራም፤
• የቫኒላ ስኳር - ለመቅመስ።

በርግጥ፣ በዚህ ዝርዝር መሞከር ይችላሉ። መራራ ክሬም ከ 30 በመቶ በላይ በሆነ የስብ ይዘት ባለው ክሬም እና በተጨመቀ ወተት በጎጆ አይብ መተካት አለበት።

ደረጃ ምግብ ማብሰል፡

1. ኩኪዎችን ወደ ቀላቃይ ወይም የምግብ ማቀነባበሪያ ሳህን ይላኩ። ቅቤን እዚያ ውስጥ ይጣሉት. መጠኑ ተራ አሸዋ እስኪመስል ድረስ መፍጨት።
2. የጣፋጮች ቀለበት እንይዛለን። በዲያሜትር ቢያንስ 22 ሴንቲሜትር መሆን አለበት. ከእሱ በታች አንድ ሳህን እናስቀምጠዋለን. ጅምላውን ከመቀላቀያው ላይ ከታች በኩል እናሰራጫለን. ለዩኒፎርም ይመልከቱ።
3. ቀለበቱን ወደ ማቀዝቀዣው ለ15 ደቂቃ ይላኩ።
4. ሙዙን ይላጡ። ከ5 ሚሊሜትር በማይበልጥ ሰሃን እንቆርጣለን።
5. ለመቅመም ክሬም ወደ ሳህኑ ይላኩ። አስገባነውማቀዝቀዣ ለ 15 ደቂቃዎች. ስለዚህ ጅምላውን ለማሸነፍ ቀላል ይሆናል።
6. የእኛን የቅቤ እና የኩኪስ ሽፋን እናገኛለን። የተቀቀለ ወተት በላዩ ላይ አፍስሱ። እንዲሁም ስለ ወጥ ስርጭት አይርሱ። ሙዝ አዘጋጅ።
7. ወደ ጎምዛዛ ክሬም ተመለስ። ከማቀዝቀዣው ውስጥ አውጥተው ለ 30 ሰከንድ ያህል ደበደቡት. ቀስ በቀስ የዱቄት ስኳር (እብጠቶች እንዳይኖሩ በመጀመሪያ ማጣራቱን አይርሱ) እና ቫኒሊን ያስተዋውቁ. ጠንካራ ጫፎች እስኪፈጠሩ ድረስ ለተጨማሪ 3 ደቂቃዎች ይመቱ።
8. የተጨመቀ ወተት እና ሙዝ ላይ መራራ ክሬም ያሰራጩ።
9. ሶስት ጥቁር ቸኮሌት በጥሩ ግሬድ ላይ። ከተፈጠረው ፍርፋሪ ጋር ኬክን ይረጩ እና ለሁለት ሰዓታት ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩት. ከማገልገልዎ በፊት ቀለበቱን ያስወግዱ. ጣፋጭ ዝግጁ ነው!

ትንሽ ጠቃሚ ምክር

ኬክ ሙዝ እና የተጨመቀ ወተት ሳይጋገር በተለመደው ጣፋጭ ፎርም ሊዘጋጅ ይችላል። እና በጭራሽ ክብ መሆን የለበትም። ካሬ ካላችሁ, የተለመዱትን አጫጭር ኩኪዎችን በአራት ማዕዘን መልክ ወስደህ በቀላሉ ከታች በጥብቅ አስቀምጣቸው. ትሪያንግል ከሆነ - በሶስት ማዕዘን ቅርጽ ኩኪ ይውሰዱ. ዋናው ነገር ቅጹ ሊላቀቅ የሚችል መሆን አለበት።

ነገር ግን ኩኪዎችን በመደርደር መሰረቱን ለመፍጠር ከመረጡ እና በቅቤ አለመፍጨት ከመረጡ በክሬም የመጠምዘዣው መጠን እንደሚቀንስ ያስታውሱ። አዎ፣ እና እንደዚህ አይነት ኬክ መቁረጥ በጣም ምቹ አይደለም።