ፓይ ከተፈጨ የወፍ ቼሪ ጋር፡ የማብሰያ አማራጮች፣ ግብዓቶች፣ የምግብ አዘገጃጀቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

እንደ ፓይ የተፈጨ የወፍ ቼሪ ያለው ማንኛውም ኬክ ጣፋጭ ጥርስ በህይወት ዘመን የሚያስታውሰው የማይረሳ ጣዕም እና መዓዛ አለው። ለዝግጅቱ ልዩ የጉልበት ሥራ ስለማያስፈልግ ለስላሳ, ለስላሳ እና ብዙ ገጽታ ያለው ጣዕም ለማግኘት በጣም ቀላል ነው. ይህ መጣጥፍ ብዙ ጊዜ እና ጥረት ሳያጠፉ በቤት ውስጥ ለመድገም በጣም ቀላል የሆነውን የከርሰ ምድር ወፍ ቼሪ ኬክ ለማዘጋጀት የተለያዩ አማራጮችን ይሰጥዎታል።

የመሙላቱ ባህሪዎች

ስለ የተለያዩ የተፈጨ ወፍ ቼሪ ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ከማውራትዎ በፊት በመጀመሪያ የዚህን ጣፋጭ አሞላል ገፅታዎች እና የመደበኛ ዝግጅቱን መረዳት ያስፈልግዎታል።

በሩሲያ ውስጥ በማንኛውም መደብር ውስጥ ሊገኙ የሚችሉ የተፈጨ የደረቁ የወፍ ቼሪ ፍሬዎች በብዛት ለመሙላት ያገለግላሉ። ከእነርሱ ዱቄት ብዙውን ጊዜ "የደረቀ መሬት ወፍ ቼሪ" ስም ስር ኩባንያ "Pripravych" ቦርሳዎች ውስጥ ይሸጣሉ. እውነት ነው፣ ዋጋው በጣም ብዙ ስለሚሆን መዘጋጀት አለቦት፣ ነገር ግን የምድጃው ጣዕም በእርግጠኝነት የሚወጣውን ገንዘብ ሁሉ የሚያስቆጭ ይሆናል።

ስለዚህ መሙላቱን ለማዘጋጀትየደረቀ ዱቄት, የከረጢቱን ይዘት በተለየ መያዣ ውስጥ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል, ከዚያም በላዩ ላይ የፈላ ውሃን ያፈሱ. በዚህ ድብልቅ ውስጥ ስኳር ይጨምሩ, ሁሉንም ነገር ይቀላቀሉ እና ጅምላውን ለማበጥ የተወሰነ ጊዜ ይስጡት. ከዚያ በኋላ መሙላቱን ወደ ኬክ ውስጥ ማስገባት ይቻላል.

የሳይቤሪያ ኬክ ከመሬት ወፍ ቼሪ ጋር

የወፍ ቼሪ ዛፎች ብዙውን ጊዜ በቀዝቃዛ አካባቢዎች ይበቅላሉ፣ስለዚህ ይህ ኬክ የራሱ የሆነ የምግብ አሰራር አለው። ከዚህም በላይ ዋናው ገጽታው የቤሪው ራሱ ራሱ በዱቄት ውስጥ አይቀመጥም, ነገር ግን በቀጥታ እንደ መሙላት ነው. እና አሁን በዚህ አሰራር መሰረት ኬክን ከተፈጨ የወፍ ቼሪ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እንነጋገር።

ይህን ለማድረግ የሚከተሉትን መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• 7 ኩባያ ዱቄት፤
• 1 ኩባያ ጨዋማ ያልሆነ ቅቤ፤
• 450 ml ወተት፤
• 1 ብርጭቆ ስኳር፤
• 6 የዶሮ እንቁላል፤
• 50 ግራም ትኩስ እርሾ፤
• 1 የሻይ ማንኪያ ጨው፤
• 2 ከረጢቶች የተፈጨ የወፍ ቼሪ፤
• 100 ሚሊ መራራ ክሬም።

የደረጃ በደረጃ ሊጥ ዝግጅት

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ለማብሰል ከወሰኑ መጀመሪያ ማድረግ ያለብዎት ነገር ቢኖር ለፒስ የሚሆን እርሾ ያለበት ሊጥ መፍጠር ነው። እሱን ለመስራት በጣም ቀላል ይሆናል፣ ከዚህ በታች ያሉትን መመሪያዎች መከተል ብቻ ያስፈልግዎታል፡-

1. በመጀመሪያ ደረጃ ጥራት ያለው ሊጥ መስራት አለቦት። ይህንን ለማድረግ ሁሉንም የሚገኘውን ወተት በትንሹ ማሞቅ እና ከዚያ 4 ኩባያ ቀድሞ የተጣራ የፕሪሚየም ዱቄት ወደ ውስጥ አፍስሱ። ከዚያም እርሾው ወደ ሳህኑ ውስጥ ይቀመጣል።
2. ወዲያውለዱቄቱ የሚሆን ሁሉም ንጥረ ነገሮች ይቀላቀላሉ፣ አንድ ሳህን ከእሱ ጋር በጨርቅ ወይም በጋዝ ማሰር እና ከዚያ ለግማሽ ሰዓት ያህል ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል።
3. ዱቄው ሙሉ በሙሉ እንደተዘጋጀ ወዲያውኑ መጋገሪያውን ለፒስ ማዘጋጀት መጀመር ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ ሁሉም የተቀረው ዱቄት, ስኳር, እንቁላል እና ጨው ይጨመራሉ. ሁሉም ነገር የተቀላቀለ ነው, እና ከዚያም ለስላሳ ቅቤ መጨመር የሚያስፈልግዎ የመጨረሻው ነገር (ትክክለኛውን ወጥነት ለማግኘት, በክፍል ሙቀት ውስጥ ለጥቂት ጊዜ ማቆየት ያስፈልግዎታል).
4. የተፈጠረው ሊጥ እስኪለጠጥ እና ከእጆችዎ ጋር መጣበቅን እስኪያቆም ድረስ በደንብ መቦካከር አለበት። ከዚያም እንደገና በሳጥን ውስጥ ይጸዳል እና ወደ ሙቅ ቦታ ይላካል. ሁለት ወይም ሶስት እጥፍ እስኪበልጥ ድረስ መጠበቅ አለብህ እና እንደገና ቀቅለው እንደገና እንዲነሳ ላክ።

ፓይ መስራት

አሁን ዱቄቱ ሙሉ በሙሉ ዝግጁ ሲሆን ወዲያውኑ ከተፈጨ ወፍ ቼሪ ጋር ጣፋጭ ኬክ ማዘጋጀት መጀመር ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ ጠረጴዛውን በትንሽ ዱቄት ይረጩ, ከዚያም ዱቄቱን በላዩ ላይ ያድርጉት. በሚሽከረከረው ፒን ወደ ትልቅ ንብርብር መለቀቅ ያስፈልገዋል፣ ውፍረቱ በግምት አንድ ሴንቲሜትር ተኩል ይሆናል።

እንደ ተለቀቀ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ተዘርግቶ ቂጣው በቀጣይ የሚጋገረው እና በጠርዙ ዙሪያ መስተካከል አለበት። ከጫፉ ጋር, ጠርዙን መዘርጋት ያስፈልግዎታል, ከዚያም መሰረቱን ለማጣራት መላክ ያስፈልጋል. ይህንን ለማድረግ, የወደፊቱን ኬክ ወደ ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታልሙቅ ቦታ ከ15 ደቂቃ ያልበለጠ።

ከሊጡ አናት ላይ የተፈጨውን የወፍ ቼሪ አሞላል ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል፣ የምግብ አዘገጃጀቱ ከላይ ተሰጥቷል። በመጋገር ላይ ያለው ንብርብር በግምት 1.5-2 ሴንቲሜትር መሆን አለበት።

የወደፊቱ የሳይቤሪያ ኬክ ከተፈጨ የወፍ ቼሪ ጋር እስከ 200 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ30-40 ደቂቃዎች መጋገር አለበት። ሙሉ በሙሉ እንደተጋገረ ወዲያውኑ በበርካታ የብራና ሽፋኖች የተሸፈነ ጠረጴዛ ላይ ተዘርግቶ እንዲቀዘቅዝ መፍቀድ አለበት. ሲቀዘቅዝ የኬኩን የላይኛው ክፍል በመድሃ ውስጥ በተቀጠቀጠ ክሬም መራራ ክሬም እና ስኳርን በመያዝ እንዲሸፍኑት ይመከራል።

የአሸዋ ኬክ ከተፈጨ የወፍ ቼሪ

የሚጣፍጥ ማጣጣሚያ ለማዘጋጀት፣ አጫጭር ዳቦ እንኳን ከተፈጨ ወፍ ቼሪ ጋር በደንብ ስለሚጣመር ብቻውን እርሾ ሊጡን መጠቀም አስፈላጊ አይደለም። እና በተቻለ መጠን እንዲደርቅ ማድረጉ በጣም ጥሩ ነው, ወደ ፍርፋሪዎቹ ተመሳሳይነት ያመጣል.

በመደብሩ ውስጥ ላለ እንደዚህ ያለ ኬክ የሚከተሉትን ምርቶች መግዛት ያስፈልግዎታል፡

• 320 ግራም የፕሪሚየም የስንዴ ዱቄት፤
• 240 ግራም ለስላሳ ቅቤ፤
• 2 ኩባያ ስኳር፤
• 210 ግራም የወፍ ቼሪ ዱቄት፤
• 3 እንቁላል፤
• 125ml ውሃ፤
• 240 ግራም ዝቅተኛ ቅባት ያለው መራራ ክሬም፤
• 2 የሻይ ማንኪያ የበቆሎ ስታርች::

የማብሰያ ዘዴ

ይህን ኬክ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው፣ነገር ግን በጣም ጣፋጭ እና መዓዛ ያለው ሆኖ ተገኝቷል። ስለዚህ ቢያንስ አንድ ጊዜ ለማድረግ መሞከር ጠቃሚ ነው፣ የሚከተለውን ስልተ ቀመር መከተልዎን ያረጋግጡ፡

1. ምርትከመሬት ወፍ ቼሪ ጋር ያለው ይህ ኬክ በመሙላት ቀጥታ ዝግጅት መጀመር ይሻላል። ይህንን ለማድረግ ደረቅ ጥሬ እቃዎችን መውሰድ ያስፈልግዎታል, ከዚያም ሙቅ ውሃን ያፈሱ. ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ, ከዚያም ለግማሽ ሰዓት ያህል ይጠብቁ. በዚህ ጊዜ, የወፍ ቼሪ ዱቄት ወደሚፈለገው ሁኔታ ያብጣል, በውጤቱም, መሙላቱ በወጥነት ውስጥ የሰባ ክሬም ይመስላል.
2. ልክ እንደተበስል፣ ወደ ፈተና መቀጠል ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ ቅቤን ወደ ትናንሽ ኩብ መቁረጥ እና በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ማስቀመጥ አለበት. ከዚያም የተጣራ ዱቄት እና ግማሽ ብርጭቆ ስኳር ይጨመርበታል. ብዙ ፍርፋሪ እስኪፈጠር ድረስ ሁሉም ነገር በአንድ ላይ ይፈጫል።
3. ከዚያም እንቁላል፣ ስታርች፣ መራራ ክሬም እና ሁሉንም የቀረውን ስኳር ወደ እብጠት ወፍ ቼሪ ማከል ያስፈልግዎታል። ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ እስኪገኝ ድረስ ሁሉም ነገር በደንብ ይደባለቃል።

ፓይ መሰብሰብ እና መጋገር

ሁሉም የዝግጅት ስራ ሲጠናቀቅ ፓይሉን ከተፈጨ ወፍ ቼሪ ጋር መሰብሰብ መጀመር ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ, ከፍ ያለ ጎኖች ያሉት የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት መውሰድ ያስፈልግዎታል, ከዚያም በውስጡ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ያስቀምጡ. በግምት 3/4 የሚሆኑት ሁሉም ፍርፋሪዎች ወደ ታች ይፈስሳሉ ፣ በላዩ ላይ ሁሉም የተፈጠረው መሙላት ተዘርግቷል። የተቀረው ፍርፋሪ ወደ ላይ ይፈስሳል።

የተፈጠረው ኬክ ወርቃማ እስኪሆን ድረስ በ180 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለ45 ደቂቃ መጋገር ያስፈልጋል። ከማገልገልዎ በፊት በደንብ ማቀዝቀዝ እና ከዚያ ብቻ መበላት አለበት።

Jellied pie በቀስታ ማብሰያ ውስጥ

ምናልባት ከተፈጨ ወፍ ቼሪ ጋር ጥሩ መዓዛ ባለው ኬክ ለመደሰት ቀላሉ መንገድበቀስታ ማብሰያ ውስጥ ጄሊ የተጋገረ ምግብ ማብሰል ይኖራል ። ለእራሱ የምግብ አዘገጃጀቱ፣ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ረድፍ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል፡-

• 270 ml kefir;
• 280 ግራም የፕሪሚየም የስንዴ ዱቄት፤
• 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ መጋገር ዱቄት፤
• 110 ግራም ስኳር፤
• 2 እንቁላል፤
• 50 ግራም ቅቤ፤
• 1 ኩባያ ያበጠ የተፈጨ የወፍ ቼሪ።

ይህን ኬክ ለማዘጋጀት የመጀመሪያው እርምጃ አስፈላጊ የሆኑትን ንጥረ ነገሮች ማዘጋጀት ነው። ይህንን ለማድረግ በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እንቁላሉን በተቀባ ቅቤ በደንብ ይደበድቡት እና ከዚያ ድብልቁን ዱቄት እና ስኳር ይጨምሩ። ሁለት ጊዜ የተጣራ ዱቄት እዚያ ይፈስሳል. የተፈጠረው ሊጥ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ መቀላቀል አለበት።

የሚቀጥለው እርምጃ መልቲ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ዘይት መቀባት ነው። ከዚያ በኋላ, አሁን ካለው ሊጥ ውስጥ ሁለት ሦስተኛው ወደ መያዣው ውስጥ ይፈስሳል, በላዩ ላይ ሁሉም የወፍ ቼሪ መሙላት ተዘርግቷል. ከላይ ሆኖ በዱቄት ይሞላል።

አሁን የባለብዙ ማብሰያውን ክዳን መዝጋት እና የ"መጋገር" ፕሮግራሙን ማብራት ብቻ ይቀራል። ሰዓት ቆጣሪውን ለ 40 ደቂቃዎች ማዘጋጀት ጥሩ ነው - ይህ ጊዜ ዱቄቱ ሙሉ በሙሉ ለመጋገር በቂ ነው. ከዚያ በኋላ መጋገሪያዎቹን ከብዙ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ብቻ ማውጣት ያስፈልግዎታል ። ኬክ ሲቀዘቅዝ በሻይ ሊቀርብ ይችላል. በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት በጣም ጣፋጭ ይሆናል።

ጠቃሚ ምክሮች እና ዘዴዎች

በጣም ጣፋጭ እና ያልተለመደ ምግብ ማብሰል ከፈለጉ ለረጅም ጊዜ የሚታወሱ ከሆነ ከዚህ በታች ያሉትን ምክሮች መጠቀም ይችላሉ እናምክሮች፡

1. መሙላቱ የበለጠ ገንቢ እንዲሆን ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ በጣም ለስላሳ ፣ የጎጆ አይብ ወደ ወፍ ቼሪ ማከል ይችላሉ። ከላይ በተጠቀሱት ማናቸውም አማራጮች ውስጥ እንደ ተጨማሪ ንጥረ ነገር በጥሩ ሁኔታ ለፓይዎች ይሠራል። የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ቀላል ነው-200 ግራም ትኩስ የጎጆ ቤት አይብ መውሰድ ያስፈልግዎታል እና ከዚያ በሹካ በደንብ ያሽጉ። ከዚያም አንድ እንቁላል እና 100 ግራም ስኳር ይጨመርበታል. ከተፈለገ ለመቅመስ መራራ ክሬም እና ትንሽ የቫኒላ መጠን ማከል ይችላሉ። ሁሉም ነገር መምታት አለበት፣ እና ከዚያ በወፍ ቼሪ ንብርብር ስር ወይም በላዩ ላይ ኬክ ውስጥ ያስገቡ።
2. በመጋገር ላይ እያሉ፣ኬኩን ብዙ ጊዜ ከሚጠበቀው በላይ በፍጥነት ማብሰል ስለሚችል ይከታተሉት። ስለዚህ የመጀመሪው ግማሽ ሰአት ካለፈ በኋላ እንዳይቃጠል ያለማቋረጥ ነቅተህ መጠበቅ አለብህ።

ማጠቃለያ

አሁን የወፍ ቼሪ በሌሎች ምርቶች ስለተተካ ለመጋገር እንደ ግብአትነት ብዙም አይውልም። ይሁን እንጂ በሳይቤሪያ, ይህ የቤሪ ዝርያ ያላቸው ዛፎች በበጋው በሁሉም ቦታ ይበቅላሉ, ቢያንስ አንዳንድ ጊዜ የልጅነት ጣዕም ማስታወስ ያስፈልግዎታል. ስለዚህ ከተቻለ በበጋው ወቅት እራስዎ መሰብሰብ እና ከዚያም አንድ ውድ የሆነ ንጥረ ነገር ለመግዛት ተጨማሪ ገንዘብ እንዳያወጡ ማድረቅ ጥሩ ነው. ደህና ፣ እንዲህ ዓይነቱ የቤሪ ዝርያ በቤት ውስጥ ከሆነ ፣ ከዚያ ቢያንስ አልፎ አልፎ እራስዎን በሚያስደስት ኬክ ማስደሰት በጣም ቀላል ይሆናል ፣ በተለይም ብዙ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች እንዳሉ ግምት ውስጥ ያስገቡ። ስለዚህ በእርግጠኝነት ጊዜ መመደብ እና በጣም ታዋቂ ከሆኑት ሶቪየት አንዱን በማብሰል ብዙ ሙከራ ማድረግ ያስፈልግዎታልጣፋጭ ምግቦች።