ሾርባ ከአተር ጋር፡ የማብሰያ አማራጮች፣ ግብዓቶች፣ የምግብ አዘገጃጀቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

አረንጓዴ አተር በዚንክ፣ ብረት፣ ማግኒዚየም፣ ኑክሊክ አሲድ እና ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች የበለፀገ ታዋቂ የምግብ ምርት ነው። ስለዚህ በተለመደው አመጋገብ ውስጥ በየጊዜው እንዲካተት ይመከራል. የዛሬው ቁሳቁስ የአተር ሾርባን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ይነግርዎታል።

በዶሮ

ይህ ጣፋጭ እና በቀላሉ ሊዋሃድ የሚችል ምግብ ለቤተሰብ ምግብ ተስማሚ ነው። በቀላል አጻጻፍ ምክንያት ለአዋቂዎች እና ለወጣት ተመጋቢዎች ተስማሚ ነው. ቤት ውስጥ ለማብሰል በእርግጠኝነት ያስፈልግዎታል፡

• 400g አረንጓዴ አተር።
• 2 የዶሮ ዝርግ።
• 4 ድንች።
• 1 ሽንኩርት።
• 1.5 ሊትር የመጠጥ ውሃ።
• ጨው፣ ቅጠላ እና የወይራ ዘይት።

ሾርባውን ከአረንጓዴ አተር እና ከዶሮ ስጋ ጋር በማዘጋጀት ማብሰል መጀመር ያስፈልግዎታል። ታጥቧል, በጣም ትልቅ ባልሆኑ ቁርጥራጮች ተቆርጦ በሙቅ ዘይት ውስጥ የተጠበሰ ነው. ቡናማ ሲሆን, ከተቆረጠ ሽንኩርት ጋር ይሟላል እና ሁሉንም በአንድ ላይ በመጠኑ ሙቀት ያሞቁ. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ የምድጃው ይዘት በሚፈላ ውሃ ማሰሮ ውስጥ ይፈስሳል። ወደዚያ ይላካሉየድንች ቁርጥራጮች እና ጨው. ይህ ሁሉ በሩብ ሰዓት ውስጥ የተቀቀለ, በአተር ጣዕም እና ወደ ሙሉ ዝግጁነት ያመጣል. እሳቱ ከመጥፋቱ ትንሽ ቀደም ብሎ ሾርባው በተቆረጡ ዕፅዋት ይረጫል።

በቆሎ እና የኮኮናት ወተት

ይህ ያልተለመደ እና በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው ሾርባ ከቀዘቀዘ አረንጓዴ አተር ጋር በእርግጠኝነት የተለያዩ የውጭ ሀገር ወዳዶችን ይስባል። በጣም መደበኛ የሆኑ ክፍሎችን ስለሌለው፣ የሚፈልጉትን ሁሉ አስቀድመው ያከማቹ። በዚህ ጊዜ ያስፈልግዎታል፡

• 1 ጣሳ የኮኮናት ወተት።
• 1.5 ኩባያ የቀዘቀዘ የበቆሎ ፍሬዎች።
• 1 ብርጭቆ የመጠጥ ውሃ።
• 2 ኩባያ የቀዘቀዘ አተር።
• 1 ሽንኩርት።
• ½ ሎሚ።
• ጨው፣ በርበሬ፣ ዘይት እና ትኩስ ሚንት።

ይህ ያልተለመደ ሾርባ ከቀዘቀዘ አረንጓዴ አተር ጋር በጣም ቀላል እና በፍጥነት ተዘጋጅቷል። የአትክልት ዘይት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ያሞቁ። ልክ ማሽተት እንደጀመረ, በቆሎ እና አተር ውስጥ ይፈስሳሉ. ይህ ሁሉ በመጠጥ ውሃ ይፈስሳል እና በትንሽ እሳት ላይ ለአጭር ጊዜ ይበላል. በሚቀጥለው ደረጃ, ይህ ሁሉ ቡናማ ሽንኩርት, ጨው, ቅመማ ቅመሞች እና የኮኮናት ወተት ይሟላል. የተገኘው ሾርባ ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ከአዝሙድ ጋር ይረጫሉ ፣ በሎሚ ጭማቂ አሲድ እና ከምድጃ ውስጥ ይወገዳሉ ። ትንሽ ሲቀዘቅዝ በብሌንደር ተጠርጎ ወደ ሳህኖች ይፈስሳል።

ከሳልሞን እና ከሩዝ ጋር

ይህ ጥሩ፣ መጠነኛ የሆነ ቅመም ከአተር ጋር ሾርባ ቀይ አሳን የሚያካትቱ ምግቦችን ከሚወዱ ሰዎች ዝርዝር ጋር ይስማማል። ለእራት በተለይ ለማብሰል፣ ያስፈልግዎታል፡

• 200 ግ ሳልሞን።
• 3 ጥርሶች ነጭ ሽንኩርት።
• 4 ድንች።
• 1 እያንዳንዱ ካሮት እና ሽንኩርት።
• 100 ግ እያንዳንዳቸው ሩዝ እና የታሸጉ አተር።
• ጨው፣ውሃ፣እፅዋት፣ካሪ፣ቆርቆሮ፣ባሲል እና ሱኒሊ ሆፕስ።

ሽንኩርት እና ካሮት ተፈጭተው ታጥበው ተቆርጠው በሚፈላ ውሃ ማሰሮ ውስጥ ይጠመቃሉ። ከሰባት ደቂቃዎች በኋላ የድንች እና ሩዝ ቁርጥራጮች ይጨመራሉ. በሚቀጥለው ደረጃ, የምድጃው ይዘት በታሸገ ድስት, በተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት, በአሳ ቁርጥራጮች, በጨው እና በቅመማ ቅመሞች ይሟላል. ይህ ሁሉ ወደ ዝግጁነት ቀርቧል፣ ከተቆረጡ ዕፅዋት ጋር ጣዕሙ እና ከምድጃ ውስጥ ይወገዳሉ።

ከአደይ አበባ ጋር

ይህ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው የአትክልት ሾርባ የታሸገ አተር በክብደት ተመልካቾች እና አመጋገቦች ዘንድ ትኩረት ሊሰጠው አይገባም። የራስዎን ለመስራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 3 ድንች።
• 1 መካከለኛ መጠን ያለው ጎመን።
• 100 ግ የታሸገ አተር።
• 1 እያንዳንዱ ካሮት እና ሽንኩርት።
• ውሃ፣ጨው፣ዘይት እና ቅመማቅመሞች።

ሽንኩርት እና ካሮት ተፈጭተው፣ታጥበው፣ተቆርጠው እና በቅባት በተሞላ ጥቅጥቅ ባለ ምጣድ ውስጥ ይቀመጣሉ። ሲለሰልሱ የተቀቀለ ውሃ እና የድንች ቁርጥራጮች ይጨመሩላቸዋል። ይህ ሁሉ ጨው, ቅመማ ቅመም እና ለስምንት ደቂቃዎች መጠነኛ በሆነ ሙቀት ላይ የተቀቀለ ነው. የተወሰነው ጊዜ ካለፈ በኋላ, የጎመን አበባዎች እና የታሸጉ አተር ወደ አንድ የጋራ ሳህን ውስጥ ይፈስሳሉ. ሙሉ ለሙሉ የተዘጋጀ ሾርባ ከእጽዋት ጋር ይረጫል እና ለአጭር ጊዜ ክዳኑ ስር ይጫናል.

ከጥጃ ሥጋ ጋር እናክሬም

ይህ ጣፋጭ ፣ ክሬም ያለው ሾርባ ከአረንጓዴ አተር እና የበሬ ሥጋ ጋር ቀላል የቤት ውስጥ ምግብ ወዳጆችን እንደሚያስደስት እርግጠኛ ነው። ለቤተሰብዎ ለማዘጋጀት፡ ያስፈልግዎታል፡

• 550g የጥጃ ሥጋ።
• 150 ሚሊ ክሬም (10%)።
• 2.5 ሊትር የመጠጥ ውሃ።
• 3 ድንች።
• 1 የታሸገ አተር።
• 1 እያንዳንዱ ካሮት እና ሽንኩርት።
• ጨው እና የአትክልት ዘይት።

የበሬ ሥጋን ለሾርባ ምን ያህል ማብሰል እንደሚቻል፣ ትንሽ ቆይተን እንረዳዋለን፣ አሁን ግን እንዴት በትክክል ማዘጋጀት እንዳለብን እንረዳለን። የተመረጠው ቁራጭ ከፊልሞች እና ደም መላሾች ይጸዳል, በድስት ውስጥ ተዘርግቷል, በውሃ ፈሰሰ እና ወደ ምድጃው ይላካል. ስጋው ከተፈላበት ጊዜ ጀምሮ ለሃምሳ ደቂቃዎች ያህል ይዘጋጃል, ከዚያም በጨው እና በድንች ይሟላል. ከሩብ ሰዓት ትንሽ ባነሰ ጊዜ ውስጥ የተከተፉ አትክልቶች እና ቅመማ ቅመሞች ወደ ተለመደው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይጨምራሉ. ይህ ሁሉ በአተር እና ክሬም የተቀመመ ነው, ለአጭር ጊዜ ይሞቃል እና ከእሳቱ ውስጥ ይወገዳል. ከተወሰነ ጊዜ በኋላ በትንሹ የቀዘቀዘው ሾርባ በብሌንደር ውስጥ ተጠርጎ ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይፈስሳል።

ከአሳማ ሥጋ እና ቲማቲም ጋር

ይህ የምግብ አሰራር እና በቀላሉ የሚዘጋጅ የአተር ሾርባ በቀለም የበለፀገ በጣዕም የበለፀገ ነው። ወደ እራት ጠረጴዛው በሰዓቱ ለማቅረብ፣ ያስፈልግዎታል፡

• 450g የአሳማ ሥጋ አጥንት (ትከሻ)።
• 3 ሊትር ውሃ።
• 1 ጣሳ አተር።
• 4 ድንች።
• 3 tbsp። ኤል. የቲማቲም ወጥ።
• 1 እያንዳንዱ ካሮት እና ሽንኩርት።
• ጨው፣ዘይት፣የሎይ ቅጠል እና ቅመማቅመሞች።

ቀድሞ የታጠበ ስጋ በሚፈለገው የውሀ መጠን በተሞላ ድስት ውስጥ ይጨመራል እና ከተፈላበት ጊዜ ጀምሮ በአንድ ሰአት ውስጥ ያበስላል። የተጠቆመው ጊዜ ካለፈ በኋላ, የተገኘው ሾርባ በአተር እና ድንች ቁርጥራጭ ይሟላል. ከአስር ደቂቃ በኋላ ይህ ሁሉ በሽንኩርት ፣ካሮት እና ቲማቲም መረቅ ተጨምሮበት እና ከዚያም ጨው ተዘጋጅቶ ወደ ሙሉ ዝግጁነት ይመጣል።

ከምስር ጋር

ይህ የተመጣጠነ ሾርባ ከአተር ጋር በጥራጥሬ አፍቃሪዎች ዘንድ አድናቆት ይኖረዋል። የተራበ ቤተሰብን በአጥጋቢ ሁኔታ ለመመገብ ብቻ ሳይሆን በተለመደው አመጋገብ ላይ ልዩ ልዩ ነገሮችን ይጨምራል. እሱን ለማዘጋጀት፡ ያስፈልግዎታል፡

• 200g ብሪስኬት።
• 1 ጣሳ አተር።
• 1 ኩባያ ምስር።
• 5 ድንች።
• 1 እያንዳንዱ ካሮት እና ሽንኩርት።
• ውሃ፣ጨው፣ቅመማ ቅመም እና ዘይት።

ቀድሞ የተመረጠ እና የታሸገ ምስር በጨው በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቀቅላል እና ከዚያም በድንች ቁርጥራጭ ይሞላል። በሚቀጥለው ደረጃ ቅመማ ቅመሞች እና የተጠበሰ ቀይ ሽንኩርት, ካሮትና ብራቂ ወደ ጋራ ፓን ውስጥ ይጨምራሉ. ይህ ሁሉ ወደ ሙሉ ዝግጁነት ቀርቧል ፣ በታሸገ ድስት ማጣፈኑን አይርሱ ፣ ክዳኑ ስር አጥብቀው ይጠይቁ እና ወደ ሳህኖች ያፈሱ።

ከቱና እና አትክልት ጋር

ይህ የአተር ሾርባ አሰራር ከታሸገ ዓሳ ጋር በየቀኑ በቤት ውስጥ ጣፋጭ ምግቦችን መመገብ ለሚፈልጉ በስራ ላይ ላሉት ሴቶች ጥሩ ግኝት ነው። በቀላሉ ለማባዛት፣ ያስፈልግዎታል፡

• 2 ድንች።
• 3 tbsp። ኤል. ሩዝ።
• 1 ካሮት እናአምፖል።
• 1 እያንዳንዱ አተር እና ቱና ይችላል።
• ጨው፣ቅመማ ቅመም እና ውሃ።

የተላጠ፣ታጥቦ እና የተከተፈ ድንች በድስት ውስጥ በጨው በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይንከሩት እና በመጠኑ እሳት ላይ ለአጭር ጊዜ ይቀቅሉ። በሚቀጥለው ደረጃ የተከተፉ አትክልቶች, ቅመማ ቅመሞች, አሳ እና ሩዝ ወደ ተለመደው ምግቦች ይጨምራሉ. ከሩብ ሰአት በኋላ የወደፊቱን ሾርባ በአረንጓዴ አተር ይሟላል, ቀቅለው እና ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት.

ከስጋ ኳስ ጋር

ይህ ጣፋጭ ሾርባ ከስጋ ኳስ እና አረንጓዴ አተር ጋር በተመሳሳይ መልኩ ለአዋቂዎችና ለህፃናት ተስማሚ ነው። ለምትወዷቸው ሰዎች ለመመገብ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 200g የተፈጨ የበሬ ሥጋ።
• 500 ሚሊ ሊትር ክምችት።
• 2 አምፖሎች።
• 1 እንቁላል።
• 1 ካሮት።
• 1 መታጠፊያ።
• 1 ጣሳ አተር።
• ጨው፣ዳቦ ፍርፋሪ፣ቅመማ ቅመም እና ቅቤ።

በመጀመሪያ የስጋ ቦልቦቹን መስራት ያስፈልግዎታል። ከተፈጨ የበሬ ሥጋ ይፈጠራሉ፣ በእንቁላል እና በዳቦ ፍርፋሪ ይሞላሉ፣ ከዚያም በጨው በሚፈላ መረቅ ውስጥ ይጠመቃሉ። ከተወሰነ ጊዜ በኋላ, የተጠበሰ ቀይ ሽንኩርት, ቀይ ሽንኩርት, ካሮትና አተር ወደዚያ ይላካሉ. ይህ ሁሉ ወደ ዝግጁነት ቀርቧል።

ከሴሊሪ እና ክሬም ጋር

ይህ ለስላሳ፣ ክሬም ያለው ሾርባ ከቀላል የዶሮ መረቅ ጋር የተሻሻለ ትኩስ እና የታሸጉ አትክልቶችን ያካተተ አስደሳች ነው። እራስዎ ለመስራት፡ ያስፈልግዎታል፡

• 150 ሚሊ ክሬም።
• 2፣ 5L ክምችት።
• 3 ጣሳዎች አተር።
• 1 ገለባ ሰሊሪ።
• 1 ትኩስ አረንጓዴ በርበሬ።
• 1 ሽንኩርት።
• ጨው፣ኦሮጋኖ እና ክሬምዘይት።

አተር እና የተጠበሰ ቀይ ሽንኩርት፣ፔፐር እና ሴሊሪ በሚፈላ ጨዋማ መረቅ ውስጥ አፍስሱ። ይህ ሁሉ በኦሮጋኖ የተቀመመ ነው, በአጭር ጊዜ በትንሽ እሳት ላይ የተቀቀለ እና ከምድጃ ውስጥ ይወገዳል. በትንሹ የቀዘቀዘ ሾርባ በብሌንደር ተጠርጎ በክሬም ተጨምሮ እንደገና እንዲበስል ይደረጋል።

ከጎመን ጋር

ይህ ቀላል የበጋ ሾርባ ከአረንጓዴ አተር እና ትኩስ አትክልቶች ጋር ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ አመጋገብ ተብሎ ሊጠራ ይችላል። በውስጡ ጤናማ ዝቅተኛ-ካሎሪ ንጥረ ነገሮችን ብቻ ይይዛል, እና የዶሮ ሾርባ እንደ መሰረት ይጠቀማል. እንደዚህ አይነት እራት ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 1 ጣሳ አተር።
• 1L የዶሮ ክምችት።
• 4 ድንች።
• 1 ትንሽ ራስ ጎመን።
• 1 እያንዳንዱ ካሮት እና ሽንኩርት።
• ጨው፣ቅመማ ቅመም እና ዘይት።

ጎመን ከላይኛው ቅጠል ላይ ተፈትቶ ከቧንቧው ስር ታጥቦ በቀጭኑ ቁርጥራጮች ተቆርጦ በሚፈላ ድስት ውስጥ ይፈስሳል። የድንች ቁርጥራጭ እና የተጠበሰ ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት እዚያ ይላካሉ. ይህ ሁሉ ጨው, የተቀመመ እና ወደ ዝግጁነት ያመጣል. የአሰራር ሂደቱ ከማብቃቱ ትንሽ ቀደም ብሎ ሾርባው በአተር ይሞላል።

በእንቁላል

ይህ ጥሩ መዓዛ ያለው ሾርባ በጣም የሚበሉትን እንኳን ደስ ያሰኛል። እጅግ በጣም ቀላል የሆነ ጥንቅር እና በጣም ደስ የሚል ጣዕም አለው. ቤት ውስጥ ለመስራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 4 ድንች።
• 4 የተቀቀለ እንቁላል።
• 2 የዶሮ እግሮች።
• 1 ጣሳ አተር።
• 1 እያንዳንዱ ካሮት እና ሽንኩርት።
• ጨው፣ ንጹህ ውሃ፣ቅመማ ቅመም እና ዘይት።

በመጀመሪያዶሮውን መውሰድ አለብኝ. ታጥቦ, በጨው በሚፈላ ውሃ ውስጥ የተቀቀለ, በጥንቃቄ ከአጥንት ተለይቶ ወደ ሾርባው ይመለሳል. የድንች ቁርጥራጭ እና የተጠበሰ ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት እዚያ ይላካሉ. ይህ ሁሉ ጥሩ መዓዛ ባላቸው ቅመማ ቅመሞች ተጭኖ ወደ ዝግጁነት ያመጣል. የአሰራር ሂደቱ ከማብቃቱ ትንሽ ቀደም ብሎ አተር እና የተከተፉ እንቁላሎች ወደ አንድ የጋራ መጥበሻ ውስጥ ይፈስሳሉ።