የጨረቃ ወይም ቮድካ: ምን ይሻላል፣ ልዩነቱ ምንድን ነው።

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በእነዚህ ጉዳዮች ላይ የሰዎች አስተያየት ለረጅም ጊዜ ተከፋፍሏል። አንዳንዶች "በሱቅ ውስጥ የሚሸጠውን መጠጣት ይሻላል, በግርግም ውስጥ ወይም በታችኛው ክፍል ውስጥ አንዳንድ አሮጊት ወይም ሽማግሌዎች ከሚሠሩት ይልቅ በምንም መልኩ ጉዳቱ ያነሰ ይሆናል!" ሌሎች ደግሞ በተቃራኒው አስተያየት ማክበርን ይመርጣሉ: "ጨረቃ ቢያንስ ከተፈጥሯዊ ምርቶች የተሰራ ነው, እና ከሱቁ ውስጥ ቮድካ ከምን ግልጽ አይደለም, ጥሬ እቃዎችን አላየንም እና በፖክ ውስጥ አሳማ መግዛት አንፈልግም!” የትኛውን ወገን መውሰድ ነው? አሁንም ለሰው አካል ምን የተሻለ እና ደህንነቱ የተጠበቀ ነው - ጨረቃ ወይም ቮድካ?

ቮድካ ምንድን ነው

ቮድካ በተወሰነ መጠን በውሃ ውስጥ የሚሟሟ አልኮሆል ነው። እንዲህ ያለው የውሃ-አልኮሆል መፍትሄ ሁለቱም ጥቅሞች እና ጉዳቶች አሉት. በጣም አስፈላጊው ፕላስ ቮድካን ለመሥራት ንጹህ አልኮል ብቻ ጥቅም ላይ ይውላል.የማረሚያ ደረጃዎችን አልፎ እና እስከ ተጸዳ ድረስ በተግባር ምንም ዓይነት ለሰውነት ጎጂ እና አደገኛ የሆኑ ቆሻሻዎችን አልያዘም ፣ ማለትም ፣ አስፈላጊ ፣ የፉዝል ዘይቶች ፣ አልዲኢይድ ፣ ወዘተ.

ከጠረጴዛው ምን እንደሚመርጡ የሚገርሙ - ጨረቃ ወይም ቮድካ - ለምርቱ ጣዕም, ቀለም እና ሽታ ትኩረት ይስጡ. ቮድካ ሁል ጊዜ ግልፅ ነው ፣ ልክ እንደ እንባ ፣ “ነዳጅ” ደስ የማይል ሽታ የለውም እና ጣዕሙ ደስ የሚል ነው ለማለት አይደለም ፣ ግን አጸያፊ አይደለም ፣ ብዙውን ጊዜ በጨረቃ መብራት ይከሰታል። አሁንም፣ አልኮሆል በጣም ንጹህ፣ የተስተካከለ እና በተጨማሪ፣ በተለያዩ አይነት ጣዕሞች የተቀመመ ነው።

በአጠቃላይ ተቀባይነት ባላቸው መስፈርቶች መሠረት የቮድካ ምደባ

ጥቂት ሰዎች ያውቃሉ፣ ግን ጥቂቶች አሉ። ብዙ ሰዎች፣ ነጭ ወይን ጠርሙስ እና ቮድካ ሲገዙ፣ በመለያው ላይ የተጻፈውን በትንሽ ህትመት በጭራሽ አይመለከቱም። እስከዚያው ድረስ እዚያ ጠቃሚ መረጃ አለ. ሁሉም ስለ ተመሳሳይ ምደባ ነው፡

• የኢኮኖሚ ደረጃ ቮድካ የሚለየው በቀላል ማጣሪያ ነው፣ እና ስለዚህ በአልኮል ውስጥ የበለጠ ጎጂ የሆኑ ቆሻሻዎች አሉ። ብዙውን ጊዜ የኢኮኖሚ ደረጃ ቮድካ በቅርጽም ሆነ በመሰየሚያ በማይታዩ መደበኛ ገላጭ ባልሆኑ ጠርሙሶች ውስጥ ይታሸጋል። እንዲህ ዓይነቱ መጠጥ ለመጭበርበር በጣም ቀላሉ ነው፣ስለዚህ ከእንደዚህ አይነት ርካሽ የቮዲካ ምርቶች መካከል ብዙዎቹ ውሸቶች ይገኛሉ።
• መደበኛ ክፍል የበለጠ ከባድ መጠጥ ተደርጎ ይቆጠራል። ይህ መካከለኛው ክፍል ነው, በጠርሙስ የታሸገው በስታይል እና ቅርፅ ልዩ ነው. በምርት ውስጥ፣ ተጨማሪ አልኮል ጥቅም ላይ ይውላል፣ እሱም የበለጠ ንጹህ እና ብዙ ጊዜ ያነሰ ጎጂ የሆኑ ቆሻሻዎችን ይይዛል።
• ፕሪሚየም ክፍል፣የታዋቂዎቹ ወይን እና የቮዲካ መጠጦች አባል መሆንን ያመለክታል። ምርቱ "ልብስ" ያለበት ጠርሙሶች በባለቤትነት የንድፍ እድገቶች መሰረት ይመረታሉ, የምርት ስሞች በራሳቸው የሚታወቁበት, ጽሁፎቹን ማንበብ እንኳን አያስፈልግዎትም. የእሱ መሠረት የ "Lux" ክፍል አልኮሆል ነው, በጣም ንጹህ ምርት, እንደተረዳው, የተፈጥሮ ምንጭ. እንደ ሜታኖል እና ሌሎችም ያሉ ቆሻሻዎችን አልያዘም ምክንያቱም የዚህ ክፍል አልኮሆል በበርካታ የመንጻት ሂደት ውስጥ ስለሚያልፍ እና በውጤቱም ፍጹም ሆኖ ይወጣል።
• ሱፐር ፕሪሚየም ክፍል - በጣም የላቀ ምርት። ወጪዎቹ በጣም ብዙ ስለሚሆኑ እንዲህ ዓይነቱን ቮድካ በጭራሽ ማጭበርበር አይችሉም የሚል አስተያየት አለ። የሚመረተው በልዩ መሳሪያዎች ላይ ብቻ ሲሆን እንደ ወርቅ እና ብር ያሉ የጽዳት ወኪሎችን በመጠቀም ነው. ውሃ ከአልፓይን ከፍተኛ ተራራማ ምንጮች ብቻ ጥቅም ላይ ይውላል።

ከየትኛው አልኮሆል ለዘመናዊ ቮድካ

ብዙ ሰዎች አልኮሆል የተሰበሰበ ዎርትን የማረም ውጤት መሆኑን ያውቃሉ ነገር ግን "ዎርት" በዚህ "ዘመናዊ" ጉዳይ ላይ ይህ ቃል ሊባል የሚችል ከሆነ በአሁኑ ጊዜ ሊሰራ የሚችለውን መሰረት በማድረግ ነው. የፈለጋችሁትን. ቮድካ ለማምረት አልኮል መጠጣት በሶሻሊዝም ምስረታ በመጀመሪያዎቹ ዓመታት ነበር ። አሁን ከተከታታይ ነገር ሁሉ፣ ከእንጨት ሥራ ኢንዱስትሪ፣ ከዘይት ኢንዱስትሪው እና ከእበት ፋንድያ ሳይቀር ከብክነት ተሠርቷል።

ቮድካ በሱቁ መስኮት ውስጥ በጣም ጥሩ ይመስላል። ነገር ግን የዛሬው ዘመናዊ ቮድካ አንድ ጠርሙስ የእህል አልኮል አልያዘም። ለቮዲካ ለማምረት ከፍተኛ መጠን ያለው አልኮል አሁን ይገዛልከእነዚህ ግዢዎች ውስጥ የአንበሳውን ድርሻ የሚይዘው ከቻይና ነው። እና ቁጥብነቱ፣ ኢኮኖሚው እና ውስን ሀብቱ ምን ይመስላችኋል፣ እዚያ አልኮል የሚመረተው ከየትኛው ጥሬ ዕቃ ነው? አዎ, ከሚፈልጉት ነገር, ግን ከእህል አይደለም. ስለዚህ የተሻለውን ነገር ግምት ውስጥ ማስገባት በጣም ጠቃሚ ነው - ቮድካ ወይም የጨረቃ ማቅለጫ. ማንም ሰው የተገዛው ውድ ቮድካ ከማዳበሪያ የተገኙ ጥሬ ዕቃዎችን የማረም ውጤት በመሆኑ ማንም አይድንም…

ጨረቃ ምንድን ነው?

Moonshine ከቮዲካ በተለየ መልኩ የሚመረተው በማጣራት ሂደት ማለትም በትነት ሲሆን በዚህም ምክንያት ኮንደንስቱ ተሰብስቦ ቀስ በቀስ ወደ ልዩ መርከብ ውስጥ ይፈስሳል። አልኮሆል ቀለል ያለ ፈሳሽ ነው, መጠኑ ዝቅተኛ ነው, እና ስለዚህ የመፍላት ነጥቡ ከፈላ ውሃ ነጥብ ያነሰ ነው. የተዘጋጀው ዎርት (ወይም ማሽ - እንደፈለጋችሁት) ሲሞቅ ፈሳሹ ወደ ሙቀቱ አምጥቶ አልኮሉ መትነን ይጀምራል እና በጥቅሉ ውስጥ መጨናነቅ ወደ መሰብሰቢያው ዕቃ ውስጥ ይንጠባጠባል።

የመጀመሪያው ዳይሬሽን ምርት "ፐርቫች" ይባላል። በእንፋሎት ሂደት ውስጥ, ውሃ እና የማይፈለጉ ቆሻሻዎች ወደ ውስጥ ይገባሉ, ስለዚህ ጥንካሬው ትንሽ ነው, እና የእንደዚህ አይነት "መጠጥ" ጎጂነት በጣም ከፍተኛ ነው. ለዚያም ነው ፐርቫች እንደገና የተበጠበጠው፣ የጠራ የጨረቃ ብርሃን፣ ለሰውነት ሙሉ በሙሉ ደህንነቱ የተጠበቀ፣ ቢያንስ ከተመሳሳይ ኮኛክ የበለጠ አደገኛ አይደለም፣ እሱም በውስጡ ብዙ ያልተፈለገ "ጎጂ ኢንቨስትመንቶች" ይዟል።

መጠጡ ከ 60 ዲግሪ እና ከዚያ በላይ ከሆነ ፣በቤት ውስጥ ከእንደዚህ ዓይነቱ ምሽግ የጨረቃ ቫዶካ ይወጣል ።ራሱ ጨዋ። አዎ, ትንሽ የጨረቃ ብርሀን ይሰጣል, ግን ደህና ይሆናል. እንዲህ ዓይነቱን ቮድካ በመጠጣት በዘይት ማጣሪያ ምክንያት የተገኙ ምርቶችን እየበሉ እንደሆነ አያስቡም. አዎን፣ እና ከጨረቃ ብርሃን የሚመጣው ማንጠልጠያ ሁል ጊዜ በተሻለ ሁኔታ ይታገሣል እና በፍጥነት ያልፋል ፣ እና በመጠኑ መጠን ሲጠጡ ፣ በጭራሽ አይከሰትም። ለምን - ተጨማሪ ከዚህ በታች።

ተረት ስለ ቆሻሻዎች

በምርታቸው ወቅት በቮዲካ ወይም ጨረቃ ላይ የሚቀሩ ጎጂ ቆሻሻዎች በመርዛማነት ደረጃ ይለያያሉ። በፔትሮሊየም ወደ አልኮሆል በማቀነባበር የሚመነጨው ቆሻሻ በተፈጥሮ ውስጥ የጨረቃ ብርሃን ከተሰራባቸው የተፈጥሮ ምርቶች ከሚገኙ ቆሻሻዎች የበለጠ መርዛማ እንደሚሆን ግልጽ ነው. ስለዚህ ፣ ቤት ውስጥ ከጨረቃ ብርሃን የሚመጣው ቮድካ የበለጠ ደህንነቱ የተጠበቀ ይሆናል ፣ ምንም እንኳን በውስጡ በመቶዎች የሚቆጠሩ ብዙ የተለያዩ ቆሻሻዎች ቢኖሩም። ቢያንስ በአውሮፓ የሚያስቡት ይህንኑ ነው፣ ከተፈጥሮ ውጪ ከሆኑ የተፈጥሮ ምንጭ የተገኙ ጥሬ ዕቃዎችን መሰረት በማድረግ የአልኮል መጠጦችን ማምረት በጥብቅ የተከለከለ ነው።

ሁሉም ጠንካራ መናፍስት፣ ብራንዲ፣ ኮኛክ፣ ተኪላ፣ ሩም ወዘተ… የሚመረተው በዲቲሊሽን ላይ ብቻ ነው ማለትም እንደ ጨረቃ ሻይን በተመሳሳይ ዘዴ ብቻ የሚመረተው ልዩ መሳሪያዎችን በመጠቀም ነው። እነዚህ ተመሳሳይ ሂደቶች ዳይሬሽኖች በከፍተኛ ግፊት እና በከፍተኛ የቴክኖሎጂ ደረጃ ይከናወናሉ. ስለዚህ በቮዲካ ላይ እንደሚደረገው ሁሉ አልኮልን ከውሃ ጋር በማዋሃድ የማይገኝ ማንኛውም መጠጥ በነባሪነት ብዙ ቆሻሻዎችን ይይዛል።ተራ ጥሩ ጨረቃ። ስለዚህ፣ በፍጹም ልትፈራቸው አይገባም።

ቀላልው የጨረቃ ማቅለሚያ አሰራር

ከጨረቃ ሻይን የቮዲካ የምግብ አሰራር ምንም አይነት ተጨማሪ ነገር ቢሞላው ሂደቱ የጨረቃን ብርሀን ሳታደርግ አይሰራም። እና ቀላል የጨረቃ መብራትን ለመሥራት ትክክለኛዎቹ ክፍሎች ባለው ማንኛውም ሰው ሊዘጋጅ ይችላል. በነባሪነት እርስዎ እንዳለዎት እንገምታለን። ጨረቃን ለመስራት፣ መውሰድ ብቻ ያስፈልግዎታል፡

• ስኳር በ5 ኪሎ ግራም፤
• እርሾ - 500 ግ፤
• ውሃ (በተለይ ጸደይ፣ ሳይፈላ) - 25 l.

ደረጃ 1

የመጀመሪያው እርምጃ ማሽ (wort) ማዘጋጀት ነው። በትንሽ ሙቅ ውሃ ውስጥ እርሾውን ይቀንሱ, ይዝለሉ. እርሾው በሚጨመርበት ጊዜ መሰረቱን አዘጋጁ - በትልቅ ድስት ውስጥ ስኳር ያፈስሱ, ውሃ ያፈሱ, ያነሳሱ. ከዚያም እርሾውን ይጨምሩ, እንደገና ያነሳሱ, ክዳኑን ይዝጉ እና በባትሪው ወይም ማሞቂያ ላይ ያድርጉት. የመፍላት ሙቀት በ 25 ዲግሪዎች ውስጥ መሆን አለበት, አለበለዚያ ሂደቱ በጣም "ረጅም-መጫወት" ይሆናል, ወይም ጨርሶ ተገቢ ስኬት አይኖረውም. ከ 10 ቀናት በኋላ ዎርትን እናቀምሰዋለን. መራራ - ዝግጁ ነው ማለት ነው. እንዲሁም በማሽ ወለል ላይ ክብሪት ማብራት እና መያዝ ይችላሉ። የጠፋ ነበልባል አሁንም ካርቦን ዳይኦክሳይድ እየተለቀቀ ነው, ይህም ማለት ስኳሩ ሙሉ በሙሉ አልበሰበሰም ማለት ነው. ግጥሚያው ካልወጣ ዎርት ዝግጁ ነው።

በቤት ውስጥ ለሚሰራ የጨረቃ ቮድካ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ብዙውን ጊዜ በአንድ ዓይነት መሰረት ላይ የተመሰረተ ነው። ቮድካ ፖም ከሆነ, ፖም ለማሽ መሰረት ሆኖ ማገልገል አለበት.ወይን ከሆነ - ወይን, ስንዴ - የስንዴ ብቅል, ወዘተ. እዚህ ተራውን ስኳር እንደ ነባሪው ንጥረ ነገር ወስደናል. በተመሳሳይ ቦታ, ተፈጥሯዊ sucrose ወይም fructose እንደ ስኳር, እንዲሁም የፍራፍሬ እና የእህል እራሳቸው መሰረት ናቸው.

ደረጃ 2

ሁለተኛው ደረጃ የሚጀምረው ማሽ አሁንም ወደ ዋናው የጨረቃ ታንኳ በጥንቃቄ በማፍሰስ ነው። ዎርት መጠኑ 70% ያህል ሲወስድ, ሂደቱን መጀመር ይችላሉ. ጋዙ ይቃጠላል (ወይም የኤሌክትሪክ ምድጃው በርቷል), ፈሳሹ ወደሚፈለገው የሙቀት መጠን ያመጣል. የሙቀት መጠኑ በትክክል ከተመረጠ ዋናው የበለጠ ወይም ያነሰ ግልጽ ይሆናል (ሁሉም በመሳሪያው ሞዴል ላይ የተመሰረተ ነው), የሙቀት መጠኑ ከሚያስፈልገው በላይ ከሆነ, ብጥብጥ እና ውሃ ወደ ውስጥ ይገባል, ይህም ደግሞ በከፍተኛ መጠን መትነን ይጀምራል. ጥንካሬ።

ደረጃ 3

ሦስተኛው ደረጃ የጨረቃን ብርሃን ከብክለት እና ብጥብጥ ለማስወገድ እንደገና ማጣራት ነው። ይህንን ለማድረግ, ሙሉው ፐርቫች እንደገና በንጹህ, ያልበሰለ ውሃ እና እንደገና ይረጫል. አንድ ሰው ለሶስተኛ ጊዜ ሊያልፈው ይችላል, ይህም የምርቱን የበለጠ ንጹህነት እና ጥንካሬን ያገኛል. ሁሉም ነገር፣ የቤት ውስጥ ቮድካን ለመስራት መሰረቱ ዝግጁ ነው።

ቮድካን በቤት ውስጥ መስራት

Moonshine እራሱ በዚህ መልክ ሊበላ ይችላል ነገርግን ብዙ ጊዜ ምርቱ በጣም ጠንካራ ስለሚሆን ሁሉም ሰው ጉሮሮውን ሳይቀደድ ሊጠጣው አይችልም። ስለዚህ, ቮድካ ከእሱ የተሰራ ነው. ይህንን ለማድረግ ፣ ሁሉም የጨረቃ ብርሃን በካርቦን ማጣሪያ ውስጥ በጥንቃቄ ይረጫል ፣ እዚያም በውስጡ ከሚቀሩት አብዛኛዎቹ ጎጂ እክሎች ይጸዳል ፣ እነሱም የተለየ።የጨረቃ ብርሃን ሽታ።

ከዚያም እርስዎ ያረፉበትን የቤት ውስጥ የጨረቃ ሻይን ቮድካ አሰራር በመከተል የጨረቃ መብራት በትክክለኛ መጠን ከንፁህ ውሃ ጋር በመደባለቅ የመጠጥ ጥንካሬ ቢያንስ በ 40 አብዮት ውስጥ መሆን አለበት። የአልኮሆል መጠንን ለመከታተል በእርሻ ላይ የአልኮሆል መለኪያ መኖሩ ጥሩ ነው።

በወደፊት ቮድካ ውስጥ የሚፈለገው የአልኮሆል ክምችት ሲደርስ ማጣመም መጀመር ይችላሉ። እንደ ጣዕም, እንደ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ, የተለያዩ አይነት ፍራፍሬዎች, ዕፅዋት, ፍራፍሬዎች ወይም ቅመማ ቅመሞች ሊሠሩ ይችላሉ. በብዛት ጥቅም ላይ የዋለው ሆፕ. በትንሽ መጠን እንኳን ደስ የማይል የጨረቃ ሽታን ሙሉ በሙሉ ማጥፋት ይችላል።

በርካታ የምግብ አዘገጃጀቶች በምርቱ ቀጣይ እርጅና ላይ ለተወሰኑ ቀናት፣ ሳምንታት ወይም ወራት ሊመሰረቱ ይችላሉ። ስለዚህ ታጋሽ መሆን አለብህ. ግን፣ በእርግጥ፣ የተገኘው ምርት ከማንኛውም ሱቅ ከተገዛው ቮድካ በብዙ እጥፍ ደህንነቱ የተጠበቀ እና ጤናማ ይሆናል።

ማጠቃለያ

ስለዚህ የጨረቃ ብርሃን ወይስ ቮድካ? የሚለውን ጥያቄ የመለስን ይመስለናል። ዛሬ በማንኛውም ከተማ ውስጥ, ሞስኮን ጨምሮ, የጨረቃ እና ቮድካ በመደብሮች መደርደሪያዎች ላይ ጎን ለጎን ይገኛሉ. ነገር ግን ለጥራት, እንዲሁም ለቮዲካ ጥራት, ማንም ሰው ማረጋገጥ አይችልም. ለዚህም ነው ከመጠን በላይ መጠጣት የለብዎትም. በትክክለኛው መጠን ምንም አይነት የአልኮል መጠጥ አደገኛ አይደለም. ደህና፣ “መጥፎ ለመስበር” ለመሄድ ከወሰንክ፣ ለ hangover በጣም ኃይለኛውን መድሀኒት ኮምጣጤ ያከማቹ። እና ግን፣ ምናልባት አለማድረግ ይሻላል?