ድንች በድስት ውስጥ በስጋ እንዴት ይበቅላሉ?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ብዙ የቤት እመቤቶች ቀለል ያለ እና ቀላል ነገር ለእራት ማብሰል ሲፈልጉ ድንችን በስጋ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ለማወቅ ይፈልጋሉ። እና በእውነቱ, እዚህ ምንም የተወሳሰበ ነገር የለም. ትክክለኛዎቹን ምርቶች መምረጥ እና እነሱን ማዘጋጀት ብቻ በቂ ነው, የተቀረው የቴክኖሎጂ ጉዳይ ብቻ ነው. የተጠናቀቀው ምግብ ቀላል፣ ምግብ የሚስብ እና በጣም ጣፋጭ ነው።

አጠቃላይ የማብሰያ ህጎች

ዲሽ ለመጀመሪያ ጊዜ የምታበስል ከሆነ ድንቹን በስጋ እንዴት ማብሰል እንደምትችል ጥቂት ህጎችን ግምት ውስጥ አስገባ፡

1. በምግብ አዘገጃጀቱ ውስጥ የተመለከቱት ንጥረ ነገሮች መጠን ሊቀየር ይችላል። ለምሳሌ ከፈለጋችሁ ስጋውን በትንሹም ቢሆን ወደ ድስሀው ውስጥ አስቀምጡ፣የተለያዩ የሚስቡ ቅመሞችን ጨምሩ፣ ነጭ ሽንኩርት እና የተከተፉ እፅዋትን አስቀምጡ።
2. ሽንኩርት በምግቡ ስብጥር ውስጥ መገኘት አለበት። ያለሱ, የተቀቀለ ድንች ጣዕም አንድ አይነት አይደለም. የዚህ አትክልት ቁርጥራጭ ስሜት እንዳይሰማው በድስት ውስጥ የተጠበሰ እና ከዚያ በኋላ ብቻ ወደ ድስቱ ይላካሉ።
3. የተጠናቀቀው ዲሽ ጥግግት በቀላሉ ሊስተካከል ይችላል። ፈሳሽ ወጥ ለማግኘት, ትንሽ ተጨማሪ ሙቅ ሾርባ ወይም ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ.ግን ከመጠን በላይ አይውሰዱ! ፈሳሹ ምግቡን በትንሹ መሸፈን አለበት።

እነዚህ ምክሮች ድንችን በስጋ በድስት ውስጥ እንዴት ማፍላት እንደሚችሉ ላይ የተሰጡ ምክሮች ልምድ ላላቸው ምግብ ሰሪዎችም ጠቃሚ ሊሆኑ እንደሚችሉ ልብ ሊባል ይገባል።

የምርቶች ምርጫ እና ዝግጅት ህጎች

ማንኛውንም ድንች ለምግብ ማብሰያ መጠቀም ትችላላችሁ ነገርግን ለመጠበስ ብዙ ጊዜ የሚጠቀሙት የተሻለ ነው። ምክንያቱ ቀላል ነው-የሾርባው ቁርጥራጮች ሙሉ በሙሉ መቆየት እና መበታተን የለባቸውም። ድንቹ ከማብሰያው በፊት ተጣርቶ ሁለት ጊዜ መታጠብ አለበት. ጥቁር ነጠብጣቦች, "ዝገት" ወይም አይኖች ከቀሩ መወገድ አለባቸው. ከዚያ በኋላ አትክልቱ እንደ የምግብ አዘገጃጀቱ ወደ ኪዩቦች, ቁርጥራጮች ወይም እንጨቶች ሊቆረጥ ይችላል.

የስጋ ምርጫ እንደ ምርጫዎችዎ ይወሰናል። ምስልን እየተመለከቱ ከሆነ ወይም በአመጋገብ ላይ ከሆኑ በዶሮ ፣ በቱርክ ወይም በወተት ሥጋ ያብስሉት። ይህ ስጋ አነስተኛ ቅባት እንደሆነ ይቆጠራል. በጣም የሚያረካ እንዲሆን ከፈለጉ አሳማ እና ዳክዬ ምግብን ለመፍጠር ጥቅም ላይ መዋል አለባቸው. ወፍራም አፍቃሪዎች ቅባት ያለው የአሳማ ሥጋ፣ የአሳማ ሥጋ ወይም የበግ የጎድን አጥንት መጠቀም ሊያስቡበት ይገባል። ያስታውሱ ማንኛውም ትኩስ ስጋ ሁል ጊዜ ከቀዘቀዘ የተሻለ ነው። የጨጓራ ጣዕሙ ሙሉ በሙሉ በመደርደሪያው ሕይወት ላይ የተመሰረተ ነው።

ስጋ እና ድንች በድስት

ይህ ሌላ የምግብ አሰራር ድንችን ከስጋ ጋር በድስት ውስጥ ለማብሰል ነው። ከእሱ የተፈጠረ የተጠናቀቀ ምግብ ለ 5-6 ቤተሰብ ለእራት ምርጥ ነው.

ግብዓቶች፡

• የተመረጠ ሥጋ - 1 ኪ.ግ;
• የተላጠ እና የታጠበ ድንች - 1 ኪሎ ግራም፤
• የተላጠ ሽንኩርት፤
• ካሮት - 1 pc.;
• lavrushka እና በርበሬ - ለመቅመስ፤
• ሌሎች ቅመሞች ለመቅመስ።

የማብሰያ ዘዴው እንደሚከተለው ነው።

ስጋውን በውሃ ያጠቡ። ከተፈለገ ከመጠን በላይ ስብን ይቁረጡ. ወደ ትናንሽ እንጨቶች ይቁረጡ እና ወደ ድስቱ ይላኩት. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት, ወደ ድስት ያስተላልፉ. ቀይ ሽንኩርት ከካሮት ጋር እዚያ ይላኩ. በደንብ ይቀላቀሉ, የሚወዷቸውን ቅመሞች ይጨምሩ, ግማሽ ብርጭቆ የሞቀ ውሃን ያፈሱ. ለ 3.5-5 ደቂቃዎች ቀቅለው. የተጣራ እና የተከተፈ ድንች ያፈስሱ, ለማሞቅ ለ 1-2 ደቂቃዎች ይተዉት. ምግቡን በትንሹ እንዲሸፍነው ውሃ ውስጥ አፍስሱ። ለ 15 ደቂቃዎች ቀቅለው. የታጠበውን lavrushka, peppercorns ያስቀምጡ. ከሌላ 21-25 ደቂቃዎች በኋላ, ጋዙን ያጥፉ. ምግቡን ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ. በዚህ ጊዜ ድንቹን በምግብ አሰራር መሰረት በስጋ ማብሰል ከባድ እንዳልሆነ አስቀድመው ማረጋገጥ ነበረብዎት።

ድንች ከጎመን እና ስጋ ጋር በቀስታ ማብሰያ ውስጥ

ይህ ሚዛናዊ የሆነ ምግብ ማዘጋጀት የሚያስደስት ነው። በእርግጠኝነት ቤተሰብዎን ያስደስታል. ወደ ጠረጴዛው በራስዎ ወይም በሶሳጅ ቁርጥራጮች ሊያቀርቡት ይችላሉ።

የሚፈለጉ ምርቶች፡

• ጎመን - 300 ግራም፤
• የተላጠ ድንች - 3-5 pcs.;
• የተላጠ ሽንኩርት - 2 pcs.;
• የአሳማ ሥጋ - 0.5 ኪ.ግ;
• የዘይት ቅባት - ትንሽ፤
• አንድ ቀይ ቲማቲም፤
• መካከለኛ መጠን ያለው ካሮት - 1 pc.;
• የፈላ ውሃ - 2-3 ባለ ብዙ ብርጭቆዎች፤
• ቅመሞች እና ቅጠላ ቅጠሎች።

የማብሰያ ዘዴ።

የስጋ መፍጫ በመጠቀም ስጋውን ወደ የተፈጨ ስጋ ይለውጡት። ዘይቱን ወደ መልቲ ማብሰያ ድስት ውስጥ አፍስሱ። የተከተፉ ካሮቶችን እና የሽንኩርት ቀለበቶችን ያስቀምጡ, ለ 5 ደቂቃዎች በ "መጋገር" ሁነታ (ክዳኑ ስር) ውስጥ ይቅቡት. የተከተፈውን ቲማቲም ያስቀምጡ, ለሌላ 3 ደቂቃዎች ይውጡ. ቅመሞችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን ይጨምሩ. በደንብ ይቀላቀሉ. ለ 1-2 ተጨማሪ ደቂቃዎች ያዘጋጁ. የተቀቀለ ስጋን ይጨምሩ. በደንብ እስኪበስል ድረስ ይጠብቁ. ጎመንን ያስቀምጡ, እና ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ - የድንች ቁርጥራጮች. ሁሉንም ነገር በውሃ ይሙሉ. ምርቶቹን በትንሹ ብቻ መሸፈን አለበት. የብዝሃ-ማብሰያ ድስቱን በክዳን ላይ ይዝጉት, ለሌላ 35-40 ደቂቃዎች በተመሳሳይ ሁነታ ("መጋገር") ያዘጋጁ. እንደ ደንቡ ፣ ሳህኑ ቀድሞውኑ ዝግጁ ስለሆነ ጎመንን ከድንች እና ከስጋ ጋር ማብሰል ተጨማሪ አያስፈልግም። ጠረጴዛው ላይ ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ ሊቀርብ ይችላል።

ድንች ከሻምፒዮናዎች ጋር

የተጠበሰ ድንች ከ እንጉዳይ እና ስጋ ጋር በበጋም ሆነ በክረምት በጠረጴዛ ላይ ሊቀርብ ይችላል። በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የተመለከቱትን ሻምፒዮኖች ከሌሎች እንጉዳዮች ጋር መተካት ይችላሉ. በማንኛውም ሁኔታ ውጤቱ በጣም ጥሩ ይሆናል. የተጠናቀቀውን ምግብ በሳባ ሰላጣ ወይም ሌሎች ቃሚዎች ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ።

ግብዓቶች፡

• ትኩስ ስጋ - 0.4 ኪግ፤
• እንጉዳይ - 0.2 ኪግ፤
• አምፖሎች - 3 pcs.;
• መካከለኛ መጠን ያለው ካሮት - 1 pc.;
• የተላጠ ድንች - 1 ኪ.ግ;
• ውሃ - እንደአስፈላጊነቱ፤
• የተለያዩ ቅመሞች እና ቅመሞች - ለመቅመስ፤
• ትኩስ ወይም ጨዋማ ዕፅዋት ለመቅረቡ።

ዘዴምግብ ማብሰል።

ከእንጉዳይ እና ከስጋ ጋር እንደ ወጥ ወጥ የሆነ ምግብ ለማዘጋጀት የአሳማ ሥጋን በትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ከቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች ጋር ይደባለቁ, ለትንሽ ጊዜ ይተዉት, ያርቁ. የተከተፈ ካሮት እና ሽንኩርት በድስት ውስጥ ከአትክልት ዘይት ጋር ይቅፈሉት ፣ ወደ ድስት ያስተላልፉ ። በስጋ እና እንጉዳይ ተመሳሳይ ነገር ያድርጉ. የተከተፉትን ድንች ከቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ጋር ወደ ማሰሮው ውስጥ ይጨምሩ። ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ውሃ ይጨምሩ. ስለዚህ ምርቶቹን በጥቂቱ ይሸፍናል. ለ 40 ደቂቃዎች ቀቅለው. ዝግጁነት ከ 5 ደቂቃዎች በፊት, የተከተፉ አረንጓዴዎችን ይጨምሩ. ጋዙን ያጥፉ። ምግቡን ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ፣ የተራቡ የቤተሰብ አባላት ምናልባት ተሰብስበው ይሆናል።

ቪዲዮ፡ ድንችን በስጋ በዝግታ ማብሰያ ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

የጣፈጠ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ምግብ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል በተሻለ ለመረዳት የሚከተለውን ቪዲዮ እንዲመለከቱ እንመክራለን፡

የዚህ ቪዲዮ አቅራቢ ማብራሪያ ብቻ ሳይሆን ድንችን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ከስጋ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻልም ያሳያል። በእሱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት ምግቡ ሁል ጊዜ በጣም ጣፋጭ, የሚያረካ እና የምግብ ፍላጎት ይሆናል. የሚገርም መዓዛ አለው።

አስተውሉ

የስጋ ወጥ ለእራት ብቻ ሳይሆን ለበዓል ጠረጴዛም ተመራጭ ነው። አንተ pickles ጋር ማገልገል ይችላሉ, ቲማቲም, ሰላጣ አንዳንድ ዓይነት, ቋሊማ እና አይብ ቍረጣት እና sauerkraut ጥቁር በርበሬና እና ካሮት ጋር የተቀላቀለ. ነገር ግን በሆነ ምክንያት ስጋ ካልበላህ በእንጉዳይ ለመተካት ሞክር ወይም በአትክልት ብቻ አብስለህ። በሁለቱም ሁኔታዎችሳህኑ ቬጀቴሪያን ይሆናል ፣ ግን ይህ ጣፋጭ አይሆንም ማለት አይደለም ። በተቃራኒው!

አንድ ተጨማሪ ነገር አስታውስ፡- ማንኛውም ድንች ያለበት ምግብ ሁል ጊዜ ትኩስ ወይም የታሸገ ዲዊት ማስጌጥ ወይም ከተጠበሰ አይብ ጋር መቀላቀል ይችላል። እነዚህ ንጥረ ነገሮች ጣዕሙን ብቻ ያሻሽላሉ. ሁልጊዜ በታላቅ ደስታ ምግብ ማብሰል. ጥሩ የምግብ ፍላጎት እንመኝልዎታለን!