የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ:የማብሰያው ረቂቅ እና ምስጢሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የስጋ ውጤቶች የሰው ልጅ አመጋገብ ወሳኝ አካል ናቸው። ከፍተኛ መጠን ያለው ፕሮቲን እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች ስጋን ለሰውነት አስፈላጊ ያደርገዋል. ብዙውን ጊዜ በምግብ ማብሰያ ውስጥ ከሚገኙት የምግብ አዘገጃጀቶች መካከል, የዳቦ የአሳማ ሥጋ መቁረጥ ልዩ ቦታ ይይዛል. የምድጃው ጥቅም በወርቃማ ቅርፊት ምክንያት በስጋ ውስጥ ተጠብቆ የሚገኘው የዝግጅቱ ፍጥነት ፣ ጭማቂነት ነው ።

የትክክለኛው የዳቦ አሰጣጥ ሚስጥሮች

የሾርባ ጣዕም በአብዛኛው የተመካው በትክክለኛው ዳቦ መጋገር ላይ ነው። ለማዘጋጀት, የስንዴ ዱቄት, ዳቦ, የዶሮ እንቁላል, ጨው እና ጥቁር ፔይን ያስፈልግዎታል. ዱቄት እና የዳቦ ፍርፋሪ ወደ ጠፍጣፋ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ በእኩል መጠን ያከፋፍሉ። እንቁላሎቹ ጨውና ቅመማ ቅመም ከጨመሩ በኋላ በዊስክ መመታት አለባቸው።

የተዘጋጀ አንድ ቁራጭ የተደበደበ የአሳማ ሥጋ በዱቄት ውስጥ ተንከባሎ መሆን አለበት, የተቀረው ቀስ ብሎ ይንቀጠቀጡ. ስጋው በእንቁላል ድብልቅ ውስጥ ይጣላል. በመቀጠልም ሾፑው በዳቦ ፍርፋሪ ላይ ተቀምጧል, ከላይ እኩል ይረጫቸዋልንብርብር. ቂጣው በደንብ እንዲጣበቅ ስጋውን ለ 40-60 ሰከንድ ይተውት. በንፁህ እጅ፣ አጥንት የተነጠፈ ቁራጭ ይውሰዱ፣ የተትረፈረፈ ብስኩቶችን አራግፉ እና ወደ ትኩስ መጥበሻ ያስተላልፉ።

በነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ

በድስት ውስጥ የተከተፈ የአሳማ ሥጋ በሁሉም ዓይነት ንጥረ ነገሮች ሊሟላ ይችላል። ነጭ ሽንኩርት በመጨመር በጣም ተወዳጅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ. ቾፕስን ለማብሰል የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ማከማቸት ያስፈልግዎታል፡

• የአሳማ ሥጋ፣
• ማዮኔዝ፤
• የዳቦ ፍርፋሪ፤
• እንቁላል፤
• ነጭ ሽንኩርት፤
• ጨው እና ቅመማቅመሞች።

ሥጋው ተቆርጦ በኩሽና መዶሻ ይገረፋል፣ በጨውና በቅመማ ቅመም ይቀባል። የአሳማ ሥጋ ለ 10-15 ደቂቃዎች በትንሹ መታጠብ አለበት. እንቁላል በዊስክ ወይም ሹካ ከ mayonnaise እና ነጭ ሽንኩርት ጋር መምታት አለበት. ብስኩቶች በጠፍጣፋ ዲሽ ላይ ጥቅጥቅ ባለ ንብርብር ይፈስሳሉ።

የማብሰያ ሂደት

የዝግጅት ስራውን እንደጨረሱ በቀጥታ ወደ ምግብ ማብሰል መቀጠል ይችላሉ። የተቀዳው ሾት ወደ እንቁላል ድብልቅ ውስጥ ይጣላል እና በሁሉም ጎኖች ላይ በደንብ የተሸፈነ ነው. በሚቀጥለው ደረጃ, ስጋው በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ይሽከረከራል. ከመጠን በላይ እንጀራን በቀስታ አራግፉ።

የምጣዱ ምጣድ ከአትክልት ዘይት ጋር በደንብ መሞቅ አለበት። ሾፑው በጋለ ወለል ላይ ተቀምጧል, ሁሉንም ጠርዞቹን ያስተካክላል. በእያንዳንዱ ጎን ለ 3-4 ደቂቃዎች መካከለኛ ሙቀት ላይ የአሳማ ሥጋ ይቅሉት. የተጠናቀቀው ምርት ከመጠን በላይ ስብን ለማስወገድ በወረቀት ፎጣዎች ላይ ተዘርግቷል. በዳቦ ከተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ጋር የሚቀርበው ከትኩስ፣የተጠበሰ፣የተጋገሩ አትክልቶች ጋር ያጌጠ።

የተጠበሰ ሥጋ ያለዳቦ መስጠት

ቾፕ፣ ልክ እንደ ዊነር ሽኒትዝል በተፈጨ የዳቦ ፍርፋሪ የበሰለ፣ ታዋቂ ምግብ ነው። ይሁን እንጂ ሁሉም ሰው ይህን የምግብ አሰራር አይወድም. በዚህ ሁኔታ የአሳማ ሥጋን ያለ ዳቦ ማብሰል ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ አንድ ቁራጭ የአሳማ አንገት ወይም ወገብ, ጨው እና ተወዳጅ ቅመሞች, ጥቂት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ያስፈልግዎታል.

ሥጋው በቀዝቃዛ ውሃ መታጠብ፣በወረቀት ፎጣ መታጠብ እና መቆራረጥ አለበት። በመቀጠልም የአሳማ ሥጋ በልዩ መዶሻ ይደበድባል, በቅመማ ቅመሞች ይቀባል, ግን ጨው አይደለም. ስጋው ያለ ዳቦ ከተጠበሰ ጨው ጭማቂውን ይለቃል ይህም ቁርጥራጭ ደረቅ እና ጠንካራ ያደርገዋል.

የተዘጋጁት ቁርጥራጮች በሙቅ መጥበሻ ላይ ይቀመጣሉ እና በእያንዳንዱ ጎን ለ 2 ደቂቃዎች በከፍተኛ ሙቀት ይጠበሳሉ። በአንድ በኩል ወርቃማ ቅርፊት ከተፈጠረ በኋላ ቾፕስ ጨው ማድረግ አስፈላጊ ነው. የተዘጋጀ ስጋ በወረቀት ፎጣዎች ላይ ይወገዳል፣ ከመጠን በላይ ስብ ለመደርደር ጊዜ ይስጡ።

የተጠበሰ እና ያልተቀባ የአሳማ ሥጋ ከአትክልት ምግቦች፣ ጥራጥሬዎች፣ የተቀቀለ ፓስታ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። በሚያገለግሉበት ጊዜ በዱቄት ቅርንጫፎች ፣ በፓሲስ ቅጠሎች ፣ ባሲል ያጌጣል ። በማብሰያው ሂደት ውስጥ ለማብሰያ ጊዜ ትኩረት መስጠት አስፈላጊ ነው. ረጅም የሙቀት ሕክምና የምርቱን ጣዕም በእጅጉ ይቀንሳል።