የጆርጂያ መጋገሪያዎች፡ምርጥ የምግብ አዘገጃጀቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የጆርጂያ መጋገሪያዎች ልዩ ምግቦች ናቸው። በአብዛኛው ጣፋጭ ያልሆኑ ናቸው. በተቃራኒው፣ khachapuri፣ achma፣ pasties ጥሩ መክሰስ እንድትመገቡ እና ረሃቡን ከማርካት የበለጠ ያስችሉዎታል።

በእርግጠኝነት፣ በጆርጂያ ምግብ ውስጥ ጣፋጭ መጋገሪያዎች አሉ። እንደ ጋታ፣ ካዳ፣ ናዙኪ ያሉ ታዋቂ ምግቦች። የሚሠሩት ለውዝ እና የደረቁ ፍራፍሬዎችን በመጠቀም ነው። ደግሞም በጆርጂያ ውስጥ በብዛት አሉ።

Savory Georgian pastries በሩስያ ቤቶችም ይዘጋጃሉ። ብዙ ፈጣን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ተዘጋጅተዋል. አንዳንዶቹ እነኚሁና።

Mchadi

እነዚህን ኦሪጅናል ኬኮች ለማዘጋጀት 2 ንጥረ ነገሮች ብቻ ያስፈልግዎታል፡

• 3 ባለከፍተኛ ደረጃ ብርጭቆ ዱቄት (የበቆሎ ዱቄት መሆን አለበት)፤
• 1፣ 5 ኩባያ ቀዝቃዛ ውሃ።

ዱቄት በአንድ ሳህን ውስጥ መታጠብ አለበት፣ እና ከዚያ በኋላ ብቻ ውሃ ያፈሱ። ዱቄቱ በጣም ወፍራም መሆን የለበትም. በተቃራኒው፣ ወጥነቱ በትንሹ "እርጥብ" ነው።

የሊጥ ኳሶችን ለመስራት እጆችዎን ማርጠብ ያስፈልግዎታል። የተዘጋጁ ኬኮች በሙቅ መጥበሻ ላይ በዘይት ይቀመጣሉ፣ በእጅዎ መዳፍ በትንሹ ጠፍጣፋ። ምግቦቹን በክዳን ላይ ከፍ አድርጉ እና mchadi ጋግር።

ሳህኑን በሙቅ ያቅርቡ። ብዙውን ጊዜ የቤት እመቤቶች ተጨማሪ ጣዕም እንዲሰጡ ለማድረግ ጨው እና ትንሽ ጨው ወደ ድብሉ ውስጥ ይጨምራሉ.የተቀላቀለ ቅቤ. ይሁን እንጂ እነዚህ ንጥረ ነገሮች አያስፈልጉም. Mchadi እና ስለዚህ ለስላሳ እና ጣፋጭ ናቸው. ከሌሎች ምግቦች በተጨማሪ እንደ ዳቦ ይበላሉ።

Khachapuri

Khachapuri የጆርጂያ ቄሶች የሚኮሩበት ምግብ ነው። ለዝግጅቱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በጣም የተለያዩ ናቸው. ከስጋ, ከአትክልቶች, ከእንቁላል ጋር አማራጮች አሉ. ሆኖም ግን, በጣም ታዋቂው ክላሲካል ካቻፓሪ ከቺዝ ጋር ነው. እንዲሁም ቤት ውስጥ ማብሰል ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ፡ ይውሰዱ፡

• የቅቤ ጥቅል፤
• አንድ ብርጭቆ የተቀቀለ ወተት (ዮጉርት)፤
• ጨው፤
• ግማሽ ትንሽ ማንኪያ ሶዳ፤
• ዱቄት፤
• 700 ግራም አይብ (ይመረጣል ያልጨው)፤
• 2 እንቁላል።

በመጀመሪያ፣ መሙላቱ ተዘጋጅቷል። አይብ በስጋ ማጠቢያ ማሽኖች ውስጥ ይለፋሉ እና ከእንቁላል ጋር ይደባለቃሉ. ከዚያ በኋላ ብቻ ዱቄቱን ማዘጋጀት መጀመር ይችላሉ፡

1. ቅቤ ይቀልጡ።
2. ከማትሶኒ፣ጨው እና ሶዳ ጋር ያዋህዱት።
3. ለስላሳ ሊጥ እስኪፈጠር ድረስ ዱቄት ይጨምሩ።
4. በ8 ክፍሎች ይከፈላል።
5. እያንዳንዱ ወደ ኬክ ይንከባለል (በጣም ቀጭን፣ በክበብ መልክ)።
6. መሙላቱ በአንዱ ላይ ተዘርግቷል ፣ ሁለተኛው ከላይ ተዘግቷል ፣ ጠርዞቹ በጥንቃቄ ተጣብቀዋል።
7. የቀረው ሊጥ በተመሳሳይ መንገድ ይፈጠራል።
8. አሁን ይህ የጆርጂያ ፓስታ ወርቃማ ቀለም እስኪያገኝ ድረስ khachapuri በዘይት መጥበሻ ውስጥ ሊጠበስ ይችላል።

አቻማ

የጆርጂያ መጋገሪያዎችም በብዙ ቁጥር ካለው ሊጥ እና አይብ አሞላል በተሰራው achma ወይም pie ይታወቃሉ። ብዙ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉይህን ምግብ ማብሰል. በተጨማሪም ከፒታ ዳቦ የተሰራውን ሰነፍ achma ማድረግ ይችላሉ. ያስፈልገዋል፡

• አረንጓዴዎች፤
• 0፣ 5 l የ kefir፤
• 50 ግራም ቅቤ (ቅቤ)፤
• 2 እንቁላል፤
• ቀጭን ላቫሽ፤
• 250 ግራም አይብ (ሱሉጉኒ ወይም አዲጌ ወይም ቅልቅል መውሰድ ይችላሉ)።

የጆርጂያ አይብ ኬክ ለመሥራት ቀላል ነው፡

1. እንቁላል በኬፉር ይቀጠቀጣል፣የተከተፈ አረንጓዴ ቅይጥ ላይ ይጨመራል።
2. የአይብ መፋቂያ።
3. አሁን መልቲ ማብሰያው በዘይት ይቀባል፣ላቫሽ ከታች ተቀምጧል (ጠርዙን ከፍ ማድረግ አለበት)።
4. ከላቫሽ የተረፈውን በትናንሽ ቁርጥራጮች መቀደድ ያስፈልጋል። በጅምላ ተገርፈው በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ይቀመጣሉ።
5. በቀጣዩ ጥቂት አይብ ይረጩ።
6. በቀጣይ ደግሞ እርጥበታማ የላቫሽ ቁርጥራጮች እና አይብ በላያቸው ላይ አሉ።
7. ይህ የተፈጨ አይብ እስኪያልቅ ድረስ ይደገማል። ነገር ግን የመጨረሻው ንብርብር አይብ መሆን እንዳለበት ግምት ውስጥ ማስገባት ተገቢ ነው.
8. አሁን የተነሱት የፒታ ጫፎች መታጠፍ አለባቸው፣በዚህም ከላይ ያለውን አይብ መሙላቱን ይሸፍኑ። ከላይ ጀምሮ ሙሉው ኬክ ከቀፊር ቅሪት ጋር ይፈስሳል እና ትንሽ ቅቤ ይቀባልበት።
9. አቻማ ለ40 ደቂቃ ይጋገራል።
10. ከዚያ ገልብጠው ለሌላ 20 ደቂቃ መጋገር። የቼዝ ጣዕም ዋስትና ተሰጥቶታል!

ማንኛውም የጆርጂያ ኬክ (ፎቶው ይህን ያረጋግጣል) በሚያስደንቅ ሁኔታ የምግብ ፍላጎት ይመስላል! ለዚያም ነው በመላው ዓለም የምትወደው. በየአገሩ ብዙ የጆርጂያ ምግብ ቤቶች መኖራቸው አያስደንቅም።