የካሎሪ ይዘት የስንዴ ዱቄት፣ ዝርያዎች፣ ጠቃሚ እና ጎጂ ባህሪያት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ስንዴ ያለምንም ማጋነን ለሰው ልጅ በጣም አስፈላጊው የእህል ሰብል ነው። በሁሉም አህጉራት ማለት ይቻላል ይበቅላል ፣ እና ከዚህ ምርት ወይም እሱን የሚጠቀሙባቸው ምግቦች በዓለም ላይ ባሉ ሁሉም ሀገሮች ውስጥ ይገኛሉ። በአንዳንድ ምግቦች ውስጥ, ጥራጥሬዎች ሙሉ በሙሉ ወይም የተፈጨ ጥቅም ላይ ይውላሉ, ግን አብዛኛውን ጊዜ በጥሩ ሁኔታ የተፈጨ ነው. የስንዴ ዱቄት ዓይነቶች, ንብረቶች እና የካሎሪ ይዘቶች ምንድ ናቸው? ይህ ምርት ጠቃሚ ነው ወይስ አይደለም? እናስበው።

የዱቄት አይነት

በጥቅም ላይ በሚውሉት የእህል ዓይነቶች፣ የመፍጨት ውፍረት እና የአቀነባበር ዘዴዎች ላይ በመመስረት የተለያዩ ዝርያዎች ተለይተዋል። በጣም ጥቂቶቹ ናቸው እና በተለያዩ አገሮች ውስጥ ትንሽ ይለያያሉ. ግን በሁሉም ቦታ ማለት ይቻላል የሚገኙት ዋና ዋናዎቹ አሉ፡

1። ከፍተኛ ደረጃ ያለው የስንዴ ዱቄት. ብዙውን ጊዜ በኢንዱስትሪ ደረጃ እና በቤት ውስጥ የተለያዩ መጋገሪያዎችን ፣ ዳቦዎችን ፣ ፓስታዎችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል ። ይህ ዱቄት በጣም በጥሩ ሁኔታ የተፈጨ, ነጭ ቆንጆ ነውቀለም እና ከሞላ ጎደል ምንም ስታርች አልያዘም. ከእሱ መጋገር በጣም ለስላሳ እና ጣፋጭ ነው።

2። የመጀመሪያው ዓይነት በጣም የተለመደ ነው. በተጨማሪም በጣም ጥሩ ጥሩ መዋቅር አለው, ነገር ግን ቀለሙ ቢጫ ቀለም ያለው ቀለም በመኖሩ ይለያል. ብዙውን ጊዜ ለፒስ, ዳቦ ወይም ፓንኬኮች ያገለግላል. በኢንዱስትሪ ደረጃ (ዳቦ፣ ፓስታ) ርካሽ ምርቶችን ለማምረት ይጠቅማል፣ እርግጥ ነው፣ ጣዕሙ ከከፍተኛው ክፍል ከተመሳሳይ ምርቶች ያነሰ ይሆናል።

3። የሁለተኛው ክፍል ዱቄት ጥቅጥቅ ያለ መፍጨት አለው ፣ የብራና እና የተቀጠቀጠ የእህል ዛጎሎች ቅሪቶች አሉት። ቀለሙ ከቢጫ እስከ ቡናማ ሊሆን ይችላል. ይህ ዝርያ በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው ነው፣ ዝንጅብል ዳቦ፣ ኩኪስ እንዲሁም የአመጋገብ እንጀራ ለማዘጋጀት በጣም ተስማሚ ነው።

4። ሙሉ የስንዴ ዱቄት ከሶቪየት-ሶቪየት በኋላ ባሉት መደብሮች መደርደሪያ ላይ ብዙም ሳይቆይ ታየ። ምንም አይነት ቅንጣቶችን ሳያስወግድ እህል በመፍጨት የተገኘ ነው, ስለዚህ ጥቅጥቅ ያለ እና ብዙ ብሬን ይዟል. በኢንዱስትሪ ደረጃ ፣ ይህ ዝርያ በጣም ተወዳጅ አይደለም ፣ ምክንያቱም የመደርደሪያው ሕይወት ከሁለት እጥፍ ያነሰ ነው ፣ ለምሳሌ ፣ ከፍተኛው ፣ እና ዱቄቱ ከባድ እና ለትላልቅ መጋገሪያዎች ለመጠቀም በጣም ምቹ አይደለም። ግን በቤት ውስጥ የተሰራ ሙሉ ስንዴ ዳቦ በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ ነው።

የካሎሪ የስንዴ ዱቄት

ዛሬ ጤና፣ ቀጠን ያለ፣ ቃና ያለው አካል እና የተመጣጠነ አመጋገብ በፋሽኑ ነው። ለዚህም ነው ብዙ ሰዎች ስለ የስንዴ ዱቄት የካሎሪ ይዘት ባለው ጥያቄ ላይ በጣም የሚስቡት. ይህ አመላካች እንደ ልዩነቱ ይለያያል, ምንም እንኳን ልዩነቱ እናኢምንት።

ከፍተኛ - 335 kcal።

መጀመሪያ - 330 kcal።

ሁለተኛ - 320 kcal።

ሙሉ እህል - 300 kcal።

እነዚህ መረጃዎች አመላካች ናቸው እና ለአንዱ ትክክለኛ ሊሆኑ አይችሉም፣ምክንያቱም የዚህ ምርት የካሎሪ ይዘት እንደ አቀነባበር ዘዴ እና ደረጃ፣ የማከማቻ ዘዴ እና እንዲሁም በእርሻ ቦታው ላይ በመመስረት በትንሹ ስለሚለያይ።

ትልቅ ጥቅሞች

የተለያዩ የስንዴ ዱቄት ዝርያዎች በቪታሚኖች፣ ማይክሮ እና ማክሮ ኤለመንቶች ይዘትም ይለያያሉ። በተጨማሪም መፍጨት በጠነከረ መጠን “ዝቅተኛ” ደረጃው እየጨመረ በሄደ መጠን ምርቱ የበለጠ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ለሰውነት ይሰጣል።

ይህንን ሙሉ የስንዴ ዱቄት ዝርዝር ይመራል። በቪታሚኖች B, E እና PP በጣም የበለጸገ ነው, እንዲሁም እንደ ካልሲየም, ፖታሲየም, ማግኒዥየም, ፎስፈረስ, ብረት እና ሶዲየም እና ሌሎች ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይዟል. ይህ ዝርያ የዱቄት ምርቶች ለተከለከሉ ሰዎች እንኳን ሊበላ ይችላል. ለምሳሌ እንደ ውፍረት፣ የስኳር በሽታ እና የደም ግፊት ባሉ በሽታዎች።

የሁለተኛ ደረጃ ዱቄት ከጥቅማ ጥቅሞች አንፃር ትንሽ ያንሳል። ምንም እንኳን በውስጡ በጣም ብዙ ቪታሚኖች E, B እና PP, እንዲሁም ማይክሮ እና ማክሮ ኤለመንቶች, ብረቶች አሉት.

የመጀመሪያ ክፍል ዱቄት ጠቃሚ ባህሪያቱ ከላይ ከተገለጸው ከአንድ ተኩል እስከ ሁለት እጥፍ ያነሰ ነው። በብረት፣ ፎስፎረስ፣ ማግኒዚየም፣ ፖታሲየም እና ካልሲየም የበለፀገ አይደለም።

ለሰውነት አስፈላጊ ከሆኑ ንጥረ ነገሮች ይዘት አንፃር በጣም ድሃው ከፍተኛ ደረጃ ያለው የስንዴ ዱቄት ነው። ውብ ቀለም, ሸካራነት እና ጣዕም ጉልህ የሆነ ሂደት ውጤት ነው, በዚህ ጊዜ ተፈጥሯዊነት እናየምርቱ ጠቃሚነት. በእርግጥ አንድ ነገር አሁንም ይቀራል፣ ግን በትንሽ መጠን።

እንዲሁም ዱቄቱ በፋይበር የበለፀገ መሆኑን ልብ ሊባል የሚገባው ሲሆን ይህም ለሰውነት በትክክል እንዲሰራ እና ጤናማ እንዲሆን በጣም አስፈላጊ ነው። የዚህ ንጥረ ነገር ሁኔታ ተመሳሳይ ነው - ብዙ ሂደት, ይዘቱ ይቀንሳል.

በቅባቱ ይብረሩ

የስንዴ ዱቄት ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው የዚህ ምርት ጉዳቱ ብቻ አይደለም። ሊጥ ወይም የተለያዩ ምግቦችን በማዘጋጀት ጊዜ ቅንጣቶች አብረው የሚጣበቁበት ምክንያት ግሉተን ተብሎ የሚጠራው ከፍተኛ መጠን ያለውን ይዘት, ስለ አትርሱ. ይህ ንጥረ ነገር ሁል ጊዜ በደንብ የማይዋጥ እና በሰውነት ውስጥ የማይሰራ ሲሆን ከመጠን በላይ መጨመር በምግብ መፍጫ ሥርዓት ላይ ችግር ይፈጥራል።

ጥቂት ምክሮች

ከዱቄት ምርቶች ሙሉ በሙሉ እምቢ ማለት በሀኪሞች ጥብቅ ማዘዣ ብቻ ነው። እራስዎን ከዚህ ምርት በፈቃደኝነት መከልከል ዋጋ የለውም. ዋናው ነገር ትክክለኛውን አይነት መምረጥ እና መለኪያውን ማወቅ ነው።

ጤናማ ሙሉ የስንዴ ዱቄት በራሱ የማይጣፍጥ ከሆነ ከሌሎች የስንዴ ዱቄቶች ጋር በመቀላቀል መሞከር ይፈልጉ ይሆናል። በተጨማሪም የተለያዩ የእህል ዓይነቶችን በመጨመር ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ - ሩዝ ፣ አጃ ፣ ባክሆት ፣ ወዘተ. በመሞከር፣ የእርስዎን ሚዛናዊ ምርት - ጤናማ እና ጣፋጭ ሁለቱንም መምረጥ ይችላሉ።