ከጣፋጭ ያልሆኑ ኩኪዎች - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ጣፋጭ ኩኪዎች ሁልጊዜ ጣፋጭ አይደሉም። ድንቅ ጣፋጭ ኩኪዎችን ማድረግ ይችላሉ, ለምሳሌ, አይብ. ይህ አማራጭ ከቡና ወይም ጣፋጭ መጠጦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል. የጨው እና የስኳር ውህደት አስደሳች ውጤት ይሰጣል።

የሚጣፍጥ አይብ ብስኩት

የጣዕም አጃ ኩኪዎችን ለመስራት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• 300 ግራም ኦትሜል፤
• 200 ግራም ዱቄት፤
• ሁለት የሻይ ማንኪያ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት፤
• የወተት ብርጭቆ፤
• 200 ግራም የተጠበሰ አይብ፤
• 50 ግራም ቅቤ።

የመጨረሻው ንጥረ ነገር በመጀመሪያ መቅለጥ አለበት። እነዚህ ኩኪዎች ጣፋጭ መጋገሪያዎችን ለመሥራት በጣም ቀላሉ አማራጮች አንዱ ናቸው. ዱቄት እንኳን አያስፈልገውም።

የኩኪ ምግብ ማብሰል፡ ፈጣን እና ጣፋጭ

መጀመሪያ አንድ ሳህን መውሰድ ያስፈልግዎታል። ሁሉም የደረቁ ንጥረ ነገሮች በውስጡ ይቀመጣሉ, ይደባለቃሉ. አይብ ለእነሱ ተጨምሯል. ጨዋማ ካልሆነ, ለመቅመስ ትንሽ ጨው ማከል ይችላሉ. ከዚያም ወተት እና የተቀላቀለ ቅቤ በጅምላ ውስጥ ይፈስሳሉ. ቅርፊቶቹ እርጥበትን እንዲወስዱ ዱቄቱ በፍጥነት መፍጨት አለበት። ውሃ የሞላበት ሊጥ ማግኘት አለቦት።

በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ተሰልፏልብራና. ማንኪያ በመጠቀም የተገኘውን ሊጥ በላዩ ላይ ያሰራጩ። ጉበቱን የተጣራ ሞላላ ቅርጽ ይስጡት. በፎርፍ ይቅለሉት እና በ 220 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለመጋገር ይላኩት. ለጉበት አስራ አምስት ደቂቃዎች በቂ ነው. ከመጠን በላይ ከተበስሉ, ጣፋጭ ያልሆኑ ኩኪዎች ጠንካራ እና ብስባሽ ይሆናሉ. ካልተጋገረ ለስላሳ።

ክራከር ከዘር ጋር

በጣም ተወዳጅ ላልሆኑ ኩኪዎች አማራጮች አንዱ ብስኩቶች ናቸው። ብዙ ሰዎች ይወዱታል። ይህን አማራጭ ለማዘጋጀት፡ መውሰድ አለቦት፡

• 125 ግራም ዱቄት፤
• 70 ml የማንኛውም የስብ ይዘት kefir፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ ስኳር፤
• በተመሳሳይ መጠን የሚጋገር ዱቄት፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው፣ ሻካራ፣ የባህር ጨው፤
• ሶስት የሾርባ ማንኪያ የተልባ ዘሮች፤
• አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የሱፍ አበባ ዘሮች፤
• ሦስት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት።

እንዲህ ያሉ ያልተጣፈሙ የ kefir ኩኪዎች ከቡና ጋር ጥሩ ናቸው። በነገራችን ላይ ብስኩቶች ለስላሳ እና ለስላሳዎች ናቸው, በአፍዎ ውስጥ ይቀልጣሉ. እና በጣም ጥሩ በሆኑ ንጥረ ነገሮች ጥምረት ምክንያት ለረጅም ጊዜ አይቆዩም እና መዋቅራቸውን አያጡም. የተልባ ዘሮች በፋርማሲ ውስጥ ሊገዙ ይችላሉ. እና የሱፍ አበባ ዘሮች መቀቀል አለባቸው።

ብስኩቶችን የመስራት ምስጢር

እንዲህ ያሉ ያልተጣፈጡ ኩኪዎች ከዘር ጋር ለመዘጋጀት የሚመስለውን ያህል አስቸጋሪ አይደሉም። በመጀመሪያ ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ማለትም የተልባ እግር, ዱቄት, ቅድመ-የተጣራ, ጨው, የዳቦ ዱቄት, የሱፍ አበባ ዘሮች, ስኳር መቀላቀል ያስፈልግዎታል. በእነሱ ላይ የወይራ ዘይት በቀስታ ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ። በትክክልየወይራ ዘይቱ ብስኩት ለብስኩት ይበቃል።

kefir በቡድን ተጨምሮ ዱቄቱን በማቀላቀል። መጀመሪያ ላይ በማንኪያ ያደርጉታል, ነገር ግን በእጃቸው በዱቄት በተረጨ ጠረጴዛ ላይ, በእጃቸው መጨፍለቅ አለባቸው. ዱቄው በምግብ ፊልም ተጠቅልሎ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለሰላሳ ደቂቃዎች ውስጥ ይቀመጣል።

ዱቄቱ ከማቀዝቀዣው ውስጥ ከተወሰደ በኋላ ወደ ቀጭን ንብርብር ከተጠቀለለ በኋላ። በዘፈቀደ ቅርጽ ወደ ኩኪዎች ይቁረጡ. ይህ በጣም በሚያምር ሁኔታ በተጠማዘዘ ቢላዋ ነው የሚሰራው፣ከዛ የብስኩት ጠርዝ ወላዋይ ይወጣል።

ብራና በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ተቀምጧል፣ ብስኩት በላዩ ላይ ተቀምጧል። ለውበት፣ ትንሽ የወይራ ዘይት በላዩ ላይ መርጨት ይችላሉ።

ምድጃው እስከ 200 ዲግሪ ይሞቃል። ጣፋጭ ያልሆኑ ኩኪዎች ለአስራ አምስት ደቂቃ ያህል ይጋገራሉ. እንዳይቃጠል በየጊዜው ይመልከቱ። እንደዚህ አይነት ኩኪዎች በቡና ወይም በሻይ ብቻ መብላት ብቻ ሳይሆን ለሳንድዊች እንደ መሰረትም ሊያገለግሉ ይችላሉ።

ያልተጣፈ የጎጆ ቤት አይብ ኩኪዎች፡ የንጥረ ነገሮች ዝርዝር

ይህ የኩኪዎች ልዩነት ከወይን ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ለምግብ ማብሰያ ይውሰዱ፡

• 300 ግራም ሙሉ-ወፍራም የጎጆ ቤት አይብ፤
• 100 ግራም የስብ መራራ ክሬም፤
• 100 ግራም ፓርሜሳን፣
• 100 ግራም የበቆሎ ፍርግርግ፣ ጥሩ፤
• 200 ግራም ዱቄት፤
• አንድ ጥንድ የሮዝሜሪ ቅርንጫፎች፤
• ሁለት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• 80 ሚሊ የወይራ ዘይት፤
• ትንሽ የቺሊ በርበሬ ፍላይ፣ ለመቅመስ፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ መጋገር ዱቄት፤
• አንድ ቁንጥጫ ሶዳ፤
• ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ።

ከእንደዚህ አይነት አስደሳች ንጥረ ነገሮች ጋር ጥሩ ማግኘት ይችላሉ።መክሰስ።

የፓርሜሳን ኩኪዎችን ማብሰል

ለመጀመር የጎጆው አይብ በጋዝ ውስጥ ይቀመጣል እና ከመጠን በላይ ፈሳሽ ለማፍሰስ በምጣዱ ላይ ይንጠለጠላል።

ነጭ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ተቆርጧል፣ ሮዝሜሪም ተፈጭቷል። የወይራ ዘይት ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ሮዝሜሪ ይጨምሩ እና ለአምስት ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ አልፎ አልፎ ይንቀጠቀጡ። ከዚያ ማቀዝቀዝ ያስፈልግዎታል።

ዱቄት፣ የበቆሎ ፍርግርት፣ ሶዳ፣ ጨው፣ ጥቁር በርበሬ እና ቤኪንግ ፓውደር ለየብቻ ይቀላቅላሉ።

በሌላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ቅቤን በቅመማ ቅመም፣ መራራ ክሬም እና የጎጆ ጥብስ ይጨምሩ። ምንም እብጠቶች እንዳይኖሩ በደንብ ይቀላቀሉ. በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ፣ የወተት ተዋጽኦዎቹ የበለጠ ስብ፣ የተሻለ ይሆናል።

አሁን የጎጆ ጥብስ እና የዱቄት ድብልቅን ያዋህዱ። እብጠቶችን ላለመተው በመሞከር ዱቄቱን ያሽጉ። በፊልም ሸፍነው ማቀዝቀዣ ውስጥ ለአንድ ሰአት አስቀምጠው ሁሉም ክፍሎች እንዲለያዩ ያድርጉ።

አንዳንድ ዱቄት በጠረጴዛው ላይ ይረጫል። ዱቄቱ ወደ ሦስት ሚሊሜትር ውፍረት ባለው ንብርብር ውስጥ ይንከባለላል. ከእሱ አምስት ሴንቲሜትር የሆነ ዲያሜትር ያላቸው ክበቦችን ይቁረጡ. እያንዳንዳቸው በፓርማሲያን ይረጫሉ, በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቀባሉ. ከዚያም ክብውን በግማሽ አጣጥፈው እንደገና ይረጩ. አንዴ እንደገና. ከዚያ ከመጠን በላይ አይብ አራግፉ።

የዳቦ መጋገሪያው በብራና ተሸፍኖ ኩኪዎቹ ተዘርግተዋል። በመጋገር ወቅት ስለሚነሱ በመካከላቸው ያለውን ርቀት መተው ይሻላል. ምድጃው እስከ 180 ዲግሪዎች ይሞቃል እና ጣፋጭ ያልሆኑ ኩኪዎች በውስጡ ለ 25 ደቂቃዎች ይቀመጣሉ.

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት መጋገር ሞቅም ቅዝቃዜም ጥሩ መሆኑ ትኩረት የሚስብ ነው። አስፈላጊ ከሆነ ፓርሜሳንን በሌላ ዓይነት አይብ መተካት ይችላሉ. ግን የጨው መጠን ማስተካከል ያስፈልግዎታል።

Savory pastries በጣም ጣፋጭ ናቸው! እያንዳንዱ የቤት እመቤት እንደነዚህ ያሉትን ሁለት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ማወቅ አለባት. ከዚያ በቀላሉ ለሳንድዊች መሠረት ከዘር ጋር ብስኩቶችን ወይም የጎጆ አይብ ኩኪዎችን ከፓርሜሳ ጋር ለበዓሉ ጠረጴዛ እንደ መክሰስ ማብሰል ይችላሉ። እና በጣም ቀላሉ አማራጭ፣ በኦትሜል ላይ በመመስረት፣ አንድ ልጅ እንኳን ሊቋቋመው ይችላል።