የፋሲካ እንጀራ በምድጃ ውስጥ መጋገር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የፋሲካ እንጀራ ማን ይባላል? የዚህን ጥያቄ መልስ ከቀረበው ጽሑፍ ቁሳቁሶች ይማራሉ. እንዲሁም እንደዚህ ያሉ መጋገሪያዎች በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚሠሩ እንነግርዎታለን።

አጠቃላይ መረጃ

እንደ ፋሲካ ያለ ብሩህ በዓል የማይለዋወጥ ባህሪ ባህላዊ መጋገሪያዎች ናቸው። ባብኪ እና ፋሲካ ኬኮች - ያለ እነርሱ እውነተኛ የበዓል ጠረጴዛን መገመት በጣም ከባድ ነው። ከነሱ ጋር, ዘመናዊ የቤት እመቤቶች እንደ ፋሲካ ዳቦ የመሳሰሉ እንደዚህ ያሉ መጋገሪያዎችን ይሠራሉ. ከዚህ በዓል ቅርጸት ጋር በትክክል ይጣጣማል።

አርቶስ (በመጀመሪያው ክፍለ ጊዜ ላይ አጽንዖት የሚሰጠው) የፋሲካ ሳምንት የተቀደሰ እንጀራ ነው፣ ከእርሾ መሰረት የተሰራ። የዝግጅቱ ወግ በሁሉም የኦርቶዶክስ ብሔረሰቦች የትንሳኤ ምግብ ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ አሳድሯል።

አንጋፋው አርቶስ የሚዘጋጀው በመስቀል ምስል ሲሆን በላዩ ላይ የእሾህ አክሊል ብቻ የሚታይበት ነው። ይህም የክርስቶስን ትንሳኤ፣ በሞት ላይ ያለውን ድል ያሳያል።

በሩሲያ ማህበረሰብ ውስጥ የቤተክርስቲያን ፋሲካ ዳቦ ከፍተኛ ኬክ ነው።

በቤት ውስጥ አርቶስ በብዙ መንገድ ሊዘጋጅ ይችላል። አንዳንድ ጊዜ እመቤቶች የተጋገሩ ዕቃዎችን ያልተለመደ ቅርጽ ይሰጣሉ እና የኢስተር ዳቦ ብለው ይጠሩታል. ይህ ምርት በጣም ጥሩ ጣዕም አለው. ይችላልለበዓሉ ጠረጴዛ እንደ ጥሩ ጌጥ ሆነው ያገለግላሉ ። ግን ለዚህ ትንሽ ሀሳብ ማሳየት ያስፈልግዎታል።

ከእንደዚህ አይነት ዳቦ ከትንሽ መጋገሪያዎች ወይም ባለቀለም እንቁላሎች ጋር ካዋህዷቸው እጅግ በጣም ጥሩ ቅንጅቶች ይገኛሉ። ምንም እንኳን እነዚህ እርስዎ ሊመርጧቸው ከሚችሏቸው በርካታ አማራጮች ውስጥ ጥቂቶቹ ናቸው።

የሚጣፍጥ የትንሳኤ ዳቦ አሰራር

የውጭ ውስብስብነት ቢኖርም እንዲህ ዓይነቱ መጋገር ቀላል እና ቀላል ነው። ለስላሳ እና ለስላሳ እንዲሆን ትኩስ እና ተስማሚ ምርቶችን ብቻ መጠቀም አለብዎት።

ስለዚህ ለፋሲካ ዳቦ ያስፈልገናል፡

• የስንዴ ዱቄት - ከ450 ግ፤
• የተጣራ ስኳር - ከ1.5 ትላልቅ ማንኪያዎች፤
• የጠረጴዛ ጨው - ያልተሟላ የጣፋጭ ማንኪያ;
• ደረቅ እርሾ - 5g;
• ሙሉ ወተት እና የሞቀ ውሃ - ½ ኩባያ እያንዳንዳቸው፤
• ቅቤ - በግምት 60 ግ;
• ሰሊጥ - ከፊል የተጠናቀቀ ምርት ለመርጨት ይጠቀሙ።

የተቦካ ሊጥ

ለእንደዚህ አይነት እንጀራ የሚሆን ሊጥ ከበለጸገ እርሾ ጋር ብቻ መደረግ አለበት። ለማቅለጫ, ሙሉ ወተት እና ሞቅ ያለ የመጠጥ ውሃ ድብልቅ ጥቅም ላይ ይውላል. በአንድ ሳህን ውስጥ ይጣመራሉ, ከዚያም ስኳር ተጨምሮ በደንብ ይቀላቀላል. ጣፋጭ ምርቱ ከተሟሟ በኋላ, ደረቅ እርሾ ወደ ሳህኖቹ ውስጥ ይገባል እና እቃዎቹ ሙሉ በሙሉ ብቻቸውን ይቀራሉ. ከ¼ ሰአት በኋላ በደንብ ማበጥ አለባቸው።

የእርሾውን ድብልቅ ካዘጋጁ በኋላ ጨው እና በጣም ለስላሳ ቅቤ ይጨመርበታል። እቃዎቹን በእጆችዎ ያዋህዱ እና ለእነሱ የስንዴ ዱቄት ይጨምሩ.ዱቄት. ተመሳሳይ እና የመለጠጥ ሊጥ እስኪያገኙ ድረስ ይህ ምርት መፍሰስ አለበት። በጨርቅ ተሸፍኗል, በክዳኑ ተዘግቷል እና ለ 80-90 ደቂቃዎች ሙቅ በሆነ ክፍል ውስጥ ይቀራል. በእንደዚህ አይነት መጋለጥ ምክንያት ለምለም እና ለስላሳ መሰረት ማግኘት አለብዎት. ይበልጥ ባለ ቀዳዳ ለማድረግ በየጊዜው በእጅ ይመታል።

ቆንጆ ዳቦ የመቅረጽ ሂደት

የፋሲካ እንጀራ በብዙ መንገድ ሊቀረጽ ይችላል። አንድ ሰው በእሾህ የአበባ ጉንጉን በመስቀል ቅርጽ ይሠራል, እና ለእንቁላል ምቹ የሆነ ቅርጽ ለመጋገር ወሰንን. በመሆኑም እንጀራውን በጎጆ መልክ እንዲሠራ ተወሰነ።

እቅዱን ለመተግበር ትልቅ እና ክብ ሙቀትን የሚቋቋም ቅጽ መጠቀም አለቦት። በደንብ በዘይት ይቀባል, ከዚያም ወደ ጎድጓዳ ሳህኑ መካከለኛ ክፍል ውስጥ ይቀመጣል, ወደ ላይ ከተገለበጠ በኋላ. የዚህ ምግብ ዲያሜትር ከዋናው ቅፅ ግማሽ መጠን ጋር እኩል መሆን እንዳለበት ልብ ሊባል ይገባል.

ዕቃው ከተዘጋጀ በኋላ ወደ ከፊል የተጠናቀቀ ምርት መፈጠር ይቀጥሉ። ይህንን ለማድረግ ትንሽ ቁራጭ ወስደህ በ 0.8 ሴንቲሜትር ውፍረት ባለው ክብ ንብርብር ውስጥ ይንከባለል. ከዚያም በተገለበጠ ጎድጓዳ ሳህን ላይ ተዘርግቷል. በመቀጠል የቀረው መሠረት በ 7 ክፍሎች የተከፈለ እና ተመሳሳይ ኳሶች ከነሱ ይመሰረታሉ. የሚቀመጡት በምድጃው ላይ ባለው የምድጃው ክፍል እና በሳህኑ መካከል ባለው ክፍተት ነው።

ከዚያ በኋላ የተዘረጋው ንብርብር ሙሉ በሙሉ በ 7 ክፍሎች አልተቆረጠም. የተገኙት የፔትል-ክፍሎች ተከፍተዋል, ጠርዞቹን በትንሹ ይጎትቱታል. ሉላዊ ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች ላይ በማስቀመጥ የአበባ አይነት ይፈጥራሉ።

ከተገለጹት ድርጊቶች በኋላ፣የተገለበጠው ጎድጓዳ ሳህን በጥንቃቄ ይወገዳል። ዳቦን በተመለከተ, በሱፍ አበባ ዘይት, ወይም በዘይት ወይም በእንቁላል አስኳል ይቀባል. በመጨረሻ ከፊል የተጠናቀቀው ምርት በሰሊጥ ዘር ይረጫል።

የሙቀት ሕክምና ሂደት

የፋሲካ እንጀራ በምድጃ ውስጥ ብዙ ጊዜ አይጋገርም።

በከፊል የተጠናቀቀው ምርት ከተዘጋጀ በኋላ ለ 10 ደቂቃዎች እንዲሞቅ ይደረጋል። ከዚያም ምርቱ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ይቀመጣል. በ 200 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን, የበለጸጉ መጋገሪያዎች ለ 55 ደቂቃዎች ይበላሉ. በዚህ ጊዜ, የትንሳኤ ዳቦ በከፍተኛ መጠን ይጨምራል, ለስላሳ እና ሮዝ ይሆናል. በዚህ ሁኔታ በምርቱ መካከል ያለው ቀዳዳ በከፍተኛ ሁኔታ መቀነስ ወይም ሙሉ በሙሉ መጥፋት እና ማጥበቅ ይኖርበታል።

ለፋሲካ ገበታ ጣፋጭ ፓስታዎችን በማቅረብ ላይ

ቂጣው በምድጃ ውስጥ ከተጋገረ በኋላ ወጥቶ በቅቤ ይቀባል። ይህ የበለጠ መዓዛ, ለስላሳ እና ጣፋጭ ያደርገዋል. በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ከማገልገልዎ በፊት በቀለማት ያሸበረቁ እንቁላሎች በዳቦው ውስጥ በእረፍት ውስጥ ይቀመጣሉ።

በውጫዊ መልኩ እንደዚህ ያሉ መጋገሪያዎች ጎጆን ይመስላሉ።

ማጠቃለል

ምንም እንኳን የትንሳኤ እንጀራ የማዘጋጀት ሂደት ብዙ ጊዜ የሚወስድ ቢሆንም (ሊጡን ለመቦካክ፣ ለማሞቅ፣ ለመቅረጽ እና ለመጋገር) ብዙ ጊዜ የሚፈጅ ቢሆንም እንዲህ ያለው የእመቤቷ ምርት በተለይ ለትንሳኤ በዓል ብዙ ጊዜ ይጋገራል። በዓላት።

እንዴት የበለፀጉ መጋገሪያዎችን መፍጠር እንደሚችሉ ላይ የራሳችሁ ሀሳብ ካላችሁ፣ወደ ምግብ አሰራር ሂደት ውስጥ በደህና መተግበር ትችላላችሁ።