የደረት ማር፡ጥቅምና ጉዳት። የደረት ኖት ማር ባህሪያት እና የካሎሪ ይዘት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በአንድ የጥንት ሮማውያን አፈ ታሪክ መሰረት ኒያ የተባለች ነናፊ፣ ለዲያና አምላክ ቅርብ የሆነች፣ የአፍቃሪው አምላክ የጁፒተርን አስጨናቂ ትንኮሳ ለማስቆም እየሞከረች እጇን በራሷ ላይ ጫነች እና ከዚያም ወደ አስደናቂ ውበት ተለወጠች። ዛፍ በቅንጦት ቅጠሎች ፣ በሚያማምሩ አበቦች እና በፀጉራማ ዛጎሎች ውስጥ ተደብቀዋል አስደሳች ፍራፍሬዎች። የቼዝ ነት ዛፍ እንደ ቢች እና ኦክ ተመሳሳይ ቤተሰብ ነው. ጥቅጥቅ ባለ አበባ ወቅት ንቦች የአበባ ማር ከአበቦች ይቀበላሉ እና የደረት ነት ማር ይሠራሉ, ጥቅሞቹ እና ጉዳቱ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ይብራራል.

የተመረጠ ደረት

ለሺህ አመታት የቼዝ ነት ዛፍ በሜዲትራኒያን ተራራማ አካባቢዎች ዋነኛ የምግብ ምንጭ ሆኖ ቆይቷል። 10 ዓይነት ዝርያዎች አሉ, ዋናዎቹ አውሮፓውያን (መዝራት), ጃፓን እና አሜሪካ ናቸው. በአሁኑ ጊዜ የደረት ኖት የመዝራት ዓይነት በዋነኝነት በአውሮፓ ይበቅላል። Chestnut መካከለኛ እርጥበት ባለው ለም አፈር ውስጥ ይበቅላል፣የካልቸር ቋጥኞችን አይታገስም እንዲሁም ደረቅ የአየር ሁኔታን አይታገስም።

የደረት ነት ከተዘራ በኋላ ለ 7 አመታት ይበቅላል እና ከዚህ ጊዜ በኋላ ብቻ ማብቀል ይጀምራል. አበባው ከግንቦት እስከ ግንቦት ይደርሳልሰኔ, እና የፍራፍሬ ማብሰያ - ከጥቅምት እስከ ህዳር. አማካይ የህይወት ዘመን ከሶስት መቶ እስከ አምስት መቶ ዓመታት እና እንዲያውም የበለጠ ሊደርስ ይችላል. በታዋቂው እሳተ ጎመራ ኤትና ተዳፋት ላይ በዓለም ላይ ታዋቂ የሆነ የቼዝ ነት ዛፍ አለ - በተለያዩ ግምቶች መሠረት ከሁለት እስከ አራት ሺህ ዓመታት ዕድሜ ያለው ነው።

ከታሪክ የተገኙ እውነታዎች

በጥንት ጊዜ ደረቱ የድሆች አመጋገብ አካል ነበር፣ነገር ግን ሀብታሞች ከነሱ የሚዘጋጁትን ልዩ ምግቦች አይቀበሉም ነበር። በጥሬው፣ በደረቁ፣ በተጠበሰ ወይም በዳቦ ከተፈጨ ከፍሬው ወደ ዱቄት ሊበሉ ይችላሉ። በመካከለኛው ዘመን የደረት ኖት ዋነኛ ምግብ ነበር, እና በመኸር በዓል ላይ የብልጽግና እና የሀብት ምልክት ሆኖ አገልግሏል.

በጊዜ ሂደት የዛፎች ቁጥር ቀንሷል እና አንዳንዶቹም ተትተዋል። ደረቱ አሁን ወደ ኩሽና ተመልሰዋል። በፈረንሳይ እና ጣሊያኖች ዘንድ ተወዳጅ ናቸው. በጣሊያን ውስጥ በየዓመቱ ለደረት ኖት የተሰጡ ብዙ ቁጥር ያላቸው በዓላት ይከበራሉ. በመጸው መጀመሪያ ላይ ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ፍራፍሬዎችን የሚያካትቱ የተለያዩ ምግቦች ይዘጋጃሉ: ሰላጣ, ሹፍ, ሾርባ, ፓስታ እና የተለያዩ ጣፋጭ ምግቦች ጥሩ መዓዛ ያለው የደረት ኖት ማር ጨምሮ.

የአበባ ብናኝ ባህሪዎች

የደረት ነት በአበባ ወቅት ድንቅ እና ምርታማ የማር ተክል ነው። ልዩ ቦታ በጥሬው ያልተጣራ በደረት ኖት ማር ተይዟል, ጠቃሚ ባህሪያቱ ከጠቅላላው የማር ዝርያዎች መካከል ከፍተኛ ቦታዎችን ለመያዝ ይረዳል. ይህ ምርት የሚሰበሰበው በጸደይ ወቅት እንደ ሰማያዊ ደወሎች ከሚመስሉ አበቦች ነው።

ንቦች ጥሩ መዓዛ ያላቸውን የደረት ነት አበቦችን በንቃት ያበቅላሉ፣ ይህም የማወቅ ጉጉት ያለው ባህሪ አለው - በነጭ ቅጠሎች ላይ ባለ ቀለም ነጠብጣቦች።አበባ. መጀመሪያ ላይ ቢጫ ቀለም አላቸው, ከዚያም ብርቱካንማ እና በመጨረሻም ወደ ቀይ ቀለም ይለወጣሉ. በቦታዎች ጥላ ውስጥ በመለወጥ, የመዓዛ ለውጥም ይታያል. የሚገርመው, ቢጫ ነጠብጣብ ያላቸው ይህ ልዩ የአበባ ሽታ የአበባ ማር መኖሩን የሚያሳይ ምልክት ነው. ደማቅ ቀይ-ብርቱካንማ ምልክቶች ያላቸውን አበባዎች ችላ በማለት ንቦች የሚመርጡት እነዚህ ናቸው።

የፈረንሳይ ተወዳጅ ጣፋጭ

ጥሬ እና ያልተጣራ የደረት ነት ማር በጥንቷ ሮም ይታወቅ የነበረው ጠቃሚ ባህሪያቱ ጥቁር ቀለም አለው። የእሱ ልዩ ቅመም እና ጣዕም እውነተኛ ውስብስብነት እና ምስጢራዊ ጥምረት ነው. ይህ ጣፋጭ ትኩስ ምርት ኢንዛይሞች እና የአበባ ዱቄት ይዟል. ጥቁር ቀለም በአውሮፓ አህጉር ውስጥ በጣም ተወዳጅ የሆነው የቼዝ ኖት ማር የበለጠ ጠንካራ ሽታ እና የበለፀገ እና የተለየ ጣዕም ይኖረዋል. የዚህ ያልተለመደ ማር ጣዕም ትንሽ ስለታም, በሚሞቅበት ጊዜ በሚጠፋው መራራነት ምክንያት ፈረንሳውያን በጣም ይወዳሉ. ከመጠን በላይ ጣፋጭ ማር ለማይወዱ ይህ በጣም ጥሩ ምርት ነው። እንዲሁም ጣፋጩን ለመቅመስ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጥሩ ነው።

የደረት ነት ማር ባህሪያት እና ቅንብር

የሚከተሉት መለያ ባህሪያት አሉ። በመጀመሪያ ፣ ይህ ዓይነቱ ማር በደካማ እና በቀስታ ክሪስታላይዝ ያደርጋል ፣ ክረምቱ በሙሉ ፈሳሽ ሆኖ ሊቆይ ይችላል ፣ እና በፀደይ ወቅት ወደ ጥቁር ቡናማ ስብስብ ይለወጣል። በ +19-22 ዲግሪ ሴልሺየስ የአየር ሙቀት፣ ዓመቱን ሙሉ ፈሳሽ ሆኖ ይቆያል።

የማር ስብጥር እጅግ የበለፀገ ነው። የማንጋኒዝ ጨው, መዳብ, ብረት, ፍሩክቶስ እና ትልቅን ጨምሮ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይዟልየቪታሚኖች መጠን. የደረት ማር ፣ ጥቅሞቹ እና ጉዳቱ በከፊል በሱክሮስ መጠን ላይ ይመሰረታል (ከሌሎቹ ዓይነቶች ይልቅ በደረት ነት ማር ውስጥ ብዙ አለ) ፣ በብዛት መጠጣት የለበትም። በቀን አንድ ወይም ሁለት ማንኪያ በቂ ይሆናል።

የማይደረስ እና ውድ

በዚህ አይነት የማር ዋጋ በአንፃራዊነት ከፍተኛ የሆነው የምርት መጠን ዝቅተኛ በመሆኑ እና የደረት ነት ብርቅነት ነው። ዋናው አስመጪ ጣሊያን ነው። ለብዙ የአለም ሀገራት የደረት ነት ማር ያቀርባል። ከአስራ ሁለት አመታት በፊት በአትላንቲክ ውቅያኖስ ማዶ ላይ ማግኘት የማይቻል ነበር, እና አሁን እጅግ በጣም ብዙ በሆኑ የመስመር ላይ መደብሮች ውስጥ ይገኛል. በከፍተኛ ወጪ ምክንያት የውሸት የቼዝ ኖት ማር አለ. በማዘዝ ጊዜ ጥንቃቄ ማድረግ እና የታመኑ አምራቾችን ብቻ ማመን ያስፈልግዎታል። አንዳንድ ጊዜ ቡናማ ስኳር ወደ ተራ ማር ይጨመራል ከዚያም እንደ ደረቱት ይሸጣል።

የአጠቃቀም ምልክቶች

እና ይህ ማር ብቻ የማይፈውስ! ይህ ተአምራዊው በልኩ መድሀኒት በተለይ በልብ እና በደም ስሮች ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል እና እንደ thrombophlebitis እና varicose veins ያሉ በሽታዎችን ለማከም ያገለግላል። የደረት ማር ለሰውነት የማይታመን ጥቅም አለው። ይህን ድንቅ መድሃኒት እንዴት መውሰድ ይቻላል? ከሁሉም የማር ዝርያዎች ውስጥ በደንብ የሚታወቅ ፀረ-ተህዋሲያን ፀረ-ብግነት ባህሪይ ስላለው ከውስጥ ብቻ ሳይሆን ከውጪም ቁስሎችን፣ቁስሎችን እና የጉሮሮ መቁሰልን ለማከም ያገለግላል።

የደረት ነት ማር፡ጥቅምና ጉዳት

የደረት ነት ማር ለምን ይጠቅማል? ልክ እንደ ሁሉም ጥቁር እና ጠንካራ ዝርያዎች, ይህ ምርት የደም ወሳጅ እና የደም ግፊትን ይቀንሳል, ለደም ማነስ, እንዲሁም የኩላሊት እና የፊኛ ተላላፊ በሽታዎችን ለመከላከል ጠቃሚ ነው. ይህ አስደናቂ የጸረ-አንቲኦክሲዳንት ምንጭ የነርቭ ስርዓትን በማመጣጠን ፣ፍፁም ማረጋጋት እና በተመሳሳይ ጊዜ ድምጽን ወደ ጥሩ ውጤት ያመራል።

ማር ለዘመናት በፈውስነቱ ይታወቃል። የደረት ነት ማር ስድስት ዋና ዋና የጤና ጥቅሞች አሉት፡

1። ማር ፀረ-ባክቴሪያ እና ፀረ-ባክቴሪያ ባህሪያት አለው. ጥሬው ከውኃ ጋር በሚገናኝበት ጊዜ የሚለቀቀውን ቀላል የሃይድሮጅን ፔርኦክሳይድ መፍትሄ ይዟል. ማር በጣም hygroscopic ነው. ይህ ማለት በተፈጥሮ እርጥበትን ይስባል ማለት ነው. አብዛኛው ባክቴሪያ በእርጥበት ሁኔታ ውስጥ ያድጋል፣ ማር ደግሞ ኢንፌክሽንን ለመከላከል ቁስሎችን ያደርቃል።

2። ማር እንደ ጣፋጭነት በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን ከፍተኛ ጭማሪ አያመጣም. በጤንነት ላይ ምንም ጉዳት ሳይደርስበት ደረጃው ቀስ በቀስ ይጨምራል. ሆኖም ፣ የደረት ኖት ማር ፣ ጥቅሞቹ እና ጉዳቶቹ በቀጥታ በፍጆታው መጠን ላይ የሚመረኮዙት በከፍተኛ መጠን ጥቅም ላይ እንዲውሉ የማይመከር መሆኑን ማስታወስ ጠቃሚ ነው። በቀን አንድ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ በሰውነት ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል።

3። የደረት ኖት ማር ጥቅሞች ምንድ ናቸው? የጨለማ ዝርያዎች ከፍተኛ የፀረ-ሙቀት-አማቂዎች ናቸው. አንቲኦክሲደንትስ ሴሎች ነፃ radicalsን እንዲዋጉ ይረዳቸዋል ይህም ለብዙ የተበላሹ በሽታዎች መንስኤ ከሆኑት መካከል አንዱ ነው።በሽታዎች. የዚህ ምርት ልዩነቱም የአንጎልን ስራ በማሻሻል ላይ ነው።

4። ማር ለምግብ መፈጨት ሂደት የሚረዱ የተፈጥሮ ኢንዛይሞች ስላለው ምግብን በተሻለ ሁኔታ ለመዋሃድ ይረዳል።

5። ከመተኛቱ በፊት አንድ ማንኪያ ብቻ እንቅልፍ ማጣትን ይረዳል እና የእንቅልፍ ጥራትን ያሻሽላል። ጽንሰ-ሐሳቡ ማር ከመተኛቱ በፊት ለሰውነት በቂ የግሉኮስ መጠን ይሰጣል ሌሊቱን ሙሉ አንጎልን ያቀጣጥላል. ይህ በእንቅልፍ ላይ ጣልቃ የሚገባውን ኮርቲሶል እና አድሬናሊን (የጭንቀት ሆርሞን) በማለዳ መውጣቱን ይከላከላል ወይም ይገድባል። በተጨማሪም የደም ስኳር መጠንን ያረጋጋል እና በእረፍት ጊዜ የሰውነት ሕብረ ሕዋሳትን ለመጠገን እና ለመጠገን አስፈላጊ የሆነውን ሜላቶኒን መለቀቅን ያበረታታል.

6። በአብዛኛው አዎንታዊ ግምገማዎች ያለው የደረት ማር ለቆዳ ጥሩ ነው እና ብዙ ጊዜ ለቆዳ እንክብካቤ በውበት ምርቶች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. አንዳንድ ሰዎች በፀሃይ ቃጠሎ፣ በኤክማኤ እና ብጉር ተብሎ የሚታወቀውን በሽታ ለማከም በጣም ውጤታማ ሆኖ ያገኙታል።

በርካታ ጥቅሞች ቢኖሩም፣ አሁንም ይህ ምርት የተከለከለባቸው የሰዎች ቡድኖች አሉ። እነዚህ በስኳር በሽታ እና በደረት ነት የአበባ ዱቄት አለርጂ የሚሰቃዩ ታካሚዎች እንዲሁም ከአንድ አመት በታች ያሉ ህፃናት ናቸው.

የካሎሪ ይዘት እና የማከማቻ ባህሪያት

ማር ለማከማቸት ምርጡ ቦታ በጨለማ ክፍል ውስጥ ነው ምክንያቱም ብርሃን አንዳንድ የተፈጥሮ ውህዶችን ስለሚጎዳ። በተጨማሪም ክዳኑ በጥብቅ መዘጋት አለበት. ማርን በማቀዝቀዣ ውስጥ ላለማከማቸት የተሻለ ነው, ምክንያቱም ማቀዝቀዝ እንዲሁ የተወሰነውን ያጣልጠቃሚ ባህሪያቱ አካል።

ትኩስ የደረት ነት በ100 ግራም የሚበላው ክፍል 180 kcal ያህል ይይዛል፣ይህም ከዋልነት፣ለውዝ እና የደረቁ ፍራፍሬዎች በእጅጉ ያነሰ ነው። እና የደረት ኖት ማር የካሎሪ ይዘት ምንድነው? ከፍሬዎቹ እራሳቸው በጣም ትልቅ። ማንኛውም ማር ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ምርት ነው, እና ደረቱ ደግሞ ከፍተኛ የኃይል ዋጋ አለው. 100 ግራም 300 ካሎሪ ይይዛል. በተመሳሳይም ማር በጣም በደንብ ስለሚዋጥ እና ከሌሎች ጣፋጮች ጋር ሲወዳደር ሰውነትን የማይጎዳ መሆኑን ግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው.

የደረት ነት ማር የማይፈውሰውን መዘርዘር ይቀላል። የምርቱ ጥቅም እና ጉዳት አሁን ለእርስዎ ይታወቃል፣ነገር ግን በሁሉም ነገር ልኬቱን ማክበር አስፈላጊ መሆኑን አይርሱ።