የክሬም የካሎሪ ይዘት በ100 ግራም፣የምርቱ ጥቅምና ጉዳት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ክሬም የዝሆን ጥርስ ቀለም እና ጥቅጥቅ ያለ ሲሆን ከወተት የበለጠ ወፍራም እና የበለፀገ ነው። በአማካይ, ክሬም ያለው የካሎሪ ይዘት በአንድ ብርጭቆ 455 ኪ.ሰ. ሾርባዎችን እና ሾርባዎችን ጨምሮ ለብዙ ምግቦች ጣፋጭ ጣዕም ይጨምራሉ. በንግድ ልታገኛቸው የምትችላቸው በጣም የተለመዱ የክሬም ዓይነቶች ከባድ (30%)፣ መካከለኛ (20%) እና ቀላል (10-12%) ናቸው።

ይህ ምርት ምንድነው?

ክሬም ከወተት የሚወጣ ወፍራም አካል ነው። ትንሽ ጥቅጥቅ ያለ ቅባት በፈሳሹ ላይ ይወጣል እና በቀላሉ ከእሱ መለየት ይቻላል. ሴፓራተሮች የሚባሉት ሴንትሪፉጅ በመጠቀም ይህ ሂደት የተፋጠነ ነው። እንደ ስብ ይዘት, ክሬም በተለያዩ ደረጃዎች የተከፈለ ነው. ያም ሆነ ይህ፣ በቅባት የተሞላ ስብ አላቸው።

ከባድ ክሬም በጣም ወፍራም እና በጣም ገንቢ የሆነው ዝርያ ነው። ቢያንስ 30% የወተት ስብ ይይዛሉ. ለግማሽ ብርጭቆ (በ 100 ግራም) የዚህ ዓይነቱ ክሬም የካሎሪ ይዘት 414 ኪ.ሰ. ወደ 28 ግራም የሚጠጋ ቅባት ይይዛሉ።

መካከለኛ ክሬም20% ያህል የወተት ስብ ይይዛል። በዋናነት በቡና ውስጥ ይጨምራሉ, እና ለመጋገር እና ለሾርባም ያገለግላሉ. የዚህ ዓይነቱ ክሬም የካሎሪ ይዘት በአንድ ብርጭቆ 350 ኪ.ሰ. (እና በ 100 ግራም 170 ኪ.ሰ.) ነው. 23 ግራም የሳቹሬትድ ስብ ይይዛሉ።

የብርሀኑ አይነት ክሬም እና ሙሉ ወተት በእኩል መጠን ድብልቅ ነው። ይህ ምርት ከ 10 እስከ 12% የወተት ስብ ይዟል. በ 10 በመቶ ቅባት ክሬም ያለው የካሎሪ ይዘት በአንድ ብርጭቆ 315 ካሎሪ ነው. 17 ግራም የሳቹሬትድ ስብ ይይዛሉ።

ጤና ናቸው?

የስብ ይዘት ምንም ይሁን ምን ክሬም እንደ ካልሲየም፣ ሪቦፍላቪን፣ ቫይታሚን ኤ እና ፎስፎረስ ያሉ ንጥረ ነገሮችን ይዟል። ማንኛቸውም ዓይነቶች በጥበብ ከተጠቀሙ ለጤና ጠቃሚ ሊሆኑ ይችላሉ። ምንም እንኳን ከባድ ክሬም በጣም ብዙ ስብ ቢይዝም, የምድጃውን አጠቃላይ የካሎሪ ይዘት እንኳን ሊቀንስ ይችላል. ይህ ምርት በቀላሉ ሊገረፍ እና ሊሰፋ ይችላል. ስለዚህ, ግማሽ ብርጭቆ የከባድ ክሬም መጨፍጨፍ አንድ ሙሉ ብርጭቆ ክሬም ይሰጥዎታል. ይህ የሆነበት ምክንያት በክብደት ምክንያት በአየር የተሞሉ ናቸው. ከዚህም በላይ ይህ በድብልቅ ወይም በማደባለቅ ብቻ ሳይሆን በተለመደው ዊስክም ሊሠራ ይችላል. በውጤቱም, የተኮማ ክሬም የካሎሪ ይዘት ከመቶ ግራም ምርቱ 257 kcal ይሆናል, እና መጠኑ ትልቅ ይሆናል.

ወፍራም ክሬም በሾርባ እና በተጠበሰ ምርቶች ውስጥ ከፈለጉ 20 በመቶ ክሬም በጣም ያነሰ ካሎሪ ለማግኘት ሊጠቀሙበት የሚችሉት ቀላል ምርጫ ነው።

የፕሮቲን ይዘት

ከከፍተኛ ይዘት ባሻገርስብ እና ከፍተኛ የካሎሪ ክሬም ብዙ ፕሮቲን ይዟል. ፀጉርን ጤናማ ያደርገዋል እና ጉዳት እንዳይደርስ ያደርጋል. ጥናቶች እንደሚያሳዩት በእድገታቸው ውስጥ ወሳኝ ሚና የሚጫወተው ፕሮቲን ነው. በዚህ ንብረት ምክንያት ኮንዲሽነሮችን እና ሌሎች የእንክብካቤ ምርቶችን ለማምረት ያገለግላል።

ቪታሚኖች በክሬም

የቫይታሚን ኤ መኖር እይታን ያሻሽላል። ዓይኖቹ ከብርሃን ለውጦች ጋር እንዲላመዱ እና በጨለማ እንዲታዩ ይረዳል. ይህ ንጥረ ነገር የሬቲና ጤናን ይደግፋል እና ከእርጅና ጋር ተያይዞ የሚመጣውን የዓይን ሞራ ግርዶሽ እና የዓይን ሞራ ግርዶሽ የመፍጠር እድልን ይቀንሳል. ስለዚህ ክሬም በተለይ ግላኮማ ላለባቸው ታካሚዎች ጠቃሚ ነው. ቫይታሚን ኤ በተጨማሪም የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያበረታታል እናም ሰውነታችን ኢንፌክሽንን ለመቋቋም ይረዳል. ለዚህ ውህድ አጠቃቀም ምስጋና ይግባውና ከ አንቲጂኖች በተቃራኒ የሊምፎይተስ ምላሽ ይጨምራል።

ቫይታሚን B2 የሕብረ ሕዋሳትን (እንደ አይን፣ ቆዳ፣ የ mucous membranes፣ የሴክቲቭ ቲሹ፣ የበሽታ መከላከያ እና የነርቭ ስርአቶች እና የመራቢያ አካላትን የመሳሰሉ) እድገት እና እድገት አስፈላጊ ነው። ከዚህም በላይ ጤናማ ቆዳን፣ ፀጉርን እና ጥፍርን ያበረታታል።

የካልሲየም እና ፎስፈረስ ይዘት

ፎስፈረስ ለአጥንት እድገት እንዲሁም ለጥርስ እድገት አስፈላጊ ነው። ከካልሲየም ጋር በማጣመር ጠንካራ አጥንት እንዲፈጠር አስተዋጽኦ ያደርጋል. በተጨማሪም, ይህ ንጥረ ነገር የድድ እና የጥርስ መስተዋት ጤናን ያሻሽላል. ስለዚህ ክሬም መጠቀም እንደ የማዕድን እፍጋት ወይም የአጥንት ክብደት የመሳሰሉ ከባድ በሽታዎችን ለማስታገስ ይረዳል. ፎስፈረስ ለሁሉም የሰውነት መሰረታዊ ተግባራት ተጠያቂ በሆነው የአንጎል ሴሎች ውስጥም ይገኛል. የዚህ አጠቃቀምየመከታተያ ንጥረ ነገር የአንጎልን ተግባር ያሻሽላል። የፎስፈረስ እጥረት የግንዛቤ እክል፣ የመርሳት እና የአልዛይመር በሽታ እድሎችን ይጨምራል።

በቂ የካልሲየም መጠን ከወር አበባ በፊት የሚመጡ ምልክቶችን እንደ የስሜት መለዋወጥ፣ ማዞር እና የደም ግፊት የመጋለጥ እድልን ይቀንሳል። የዚህ ማዕድን እጥረት ለጭንቀት እና ለድብርት ተጠያቂ የሆኑትን ሆርሞኖችን መልቀቅን ያበረታታል. የካልሲየም አዘውትሮ መውሰድ የኩላሊት ጠጠር እድሎችን እንደሚቀንስም ተረጋግጧል።

ሌሎች ጥቅሞች

በክሬም ውስጥ የሚገኘው ፓንታቶኒክ አሲድ ጭንቀትን በመቀነስ እንደ ድብርት እና ኒውሮስስ ያሉ የአእምሮ ችግሮችን ይከላከላል። አጠቃቀሙ ለአእምሮ ህመም መንስኤ የሆኑትን የሆርሞን መጠን ለመቆጣጠር ይረዳል።

ሪቦፍላቪን ለቀይ የደም ሴሎች መፈጠር አስፈላጊ ሲሆን ይህም በሰውነት ውስጥ ኦክሲጅንን እና የደም ዝውውርን ይረዳል። ይህ ንጥረ ነገር በማንኛውም የስብ ይዘት ክሬም ውስጥም ይገኛል።

ጉዳቱ ምን ሊሆን ይችላል?

በክሬም ውስጥ ያለው አብዛኛው ስብ የሞላ ነው። ይህ በ 100 ግራም ክሬም ያለውን ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያብራራል. ብዙ ጥናቶች የሳቹሬትድ ስብን ከመጠን በላይ መውሰድ ከኮሌስትሮል መጠን ጋር ያገናኙታል። በተጨማሪም ክሬም (በተለይ ከባድ ክሬም) አዘውትረው የሚጠቀሙ ከሆነ ከመጠን በላይ ክብደት ሊጨምሩ ይችላሉ። ይህ ምርት በየቀኑ የተለያዩ ምግቦችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል, ግን በ ውስጥ ብቻ ነውአነስተኛ መጠን።

የክሬም ምርት

የክሬም የማምረት ሂደት እንደየአይነቱ ይወሰናል። በአሁኑ ጊዜ ስብ ከወተት ውስጥ መለያዎችን በመጠቀም ይለያል. ይህ ሂደት በኤሌክትሪክ ሞተር እርዳታ ወተቱን በከፍተኛ ፍጥነት ለማዞር ይረዳል, ስለዚህም የወተት ስብ ግሎቡሎች ከጥቅጥቅ ፈሳሽ በተሻለ ሁኔታ ይለያሉ. የሚፈለገው የስብ ይዘት ያለው ምርት እስኪፈጠር ድረስ መለያየቱ ይቀጥላል።

የተቀጠቀጠ ክሬም ከአየር ጋር በማጣመር ድምጹን በእጥፍ ይጨምራል። የአየር አረፋዎች በስብ ጠብታዎች መረብ ውስጥ ይሰበሰባሉ።

የጸዳ ክሬም ረጅም የሙቀት ሕክምና ይፈልጋል። የማምከን ሂደቱ ባክቴሪያዎችን ያጠፋል. ስለዚህ ይህ ምርት ያለ ማቀዝቀዣ ለብዙ ወራት ተዘግቶ መቀመጥ ይችላል።

የደረቀ ክሬም የሚሰራው በሚተን ፈሳሽ ነው። ይህ ምርት ለረጅም ጊዜ ሊከማች ይችላል. የደረቅ ክሬም የካሎሪ ይዘት በግምት 580 kcal በአንድ መቶ ግራም ነው። ነገር ግን ይህ በጣም የተጠናከረ ምርት መሆኑን ልብ ሊባል የሚገባው ነው. እንደ አንድ ደንብ, በንጹህ መልክ አይበላም.

እንዴት ነው የሚበላው?

የክሬም ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ቢኖርም በሁሉም ቦታ ለማብሰል ያገለግላሉ። በሁለቱም ጣፋጭ እና ጣፋጭ, መራራ እና ቅመም የተሰሩ ምግቦች ውስጥ ይጨምራሉ. አብዛኛውን ጊዜ ክሬም እንደ ሾርባ፣ ኩስ፣ አይስ ክሬም፣ ወጥ፣ ኬኮች እና ፑዲንግ ባሉ ምግቦች ውስጥ እንደ ግብአትነት ያገለግላል። የተገረፈ ክሬም ለወተት ሼኮች፣ አይስ ክሬም፣ ጣፋጭ ኬኮች እና ክሬሞች እንደ መሙላት ያገለግላል።