የወይን ፍሬ ምንድነው? በፍራፍሬዎች መካከል ወይን ፍሬ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የደቡብ የበለስ ፍሬ ብዙ ጊዜ በለስ ይባላል። ይህ የ Ficus ዝርያ ከሆኑት በጣም ጥንታዊ ከሚበቅሉ እፅዋት አንዱ ነው። ስለዚህም የበለስ ሌላኛው ስም - fig.

የወይኑ ፍሬ አመጣጥ ታሪክ

እንደ ብሉይ ኪዳን አዳምና ሔዋን መልካሙንና ክፉውን ከሚያስታውቀው ዛፍ ፍሬ በልተው ከገነት ተባረሩ። በጥንታዊው የእጅ ጽሑፍ ውስጥ በሰው ዘር ቅድመ አያቶች የተበላው የዛፉ እና የፍራፍሬ ትክክለኛ ስም የለም. ነገር ግን እንደ አንዱ አፈ ታሪክ, እነሱ በለስ ነበሩ. አዳምና ሔዋን ከበለስ ቅጠሎች ለራሳቸው እፍረታቸውን የሚሸፍን ልብስ ሠሩ።

በአይሁድ ታልሙድ የበለስ ስም የሚያውቅ አለ? በቅዱስ መጽሐፍ ውስጥ ማርና ወተት በምድር ላይ የሚወጣ ዛፍ መግለጫ አለ. ይህ ተክል በለስ ትባላለች ፍሬዋም የበለስ ነው።

ሰዎች ከአምስት ሺህ ዓመታት በላይ የበለስ ዘር ሲያመርቱ መቆየታቸው ይታወቃል። መጀመሪያ ላይ የበለስ ዛፎች በምዕራባዊ እስያ ይበቅላሉ, ከዚያም በሜዲትራኒያን ባህር ዳርቻ ላይ ይሰራጫሉ. ከዚያም በለስ ዛፉ በባህር ወደ ሌሎች ደቡብ አገሮች ፈለሰ። በአሁኑ ጊዜ ተክሉን በሞቃት እና ፀሐያማ ክልሎች ውስጥ በስፋት ይመረታል: አገሮችሜዲትራኒያን, ህንድ, መካከለኛው እስያ, ትራንስካውካሲያ, ክራይሚያ, ካሊፎርኒያ. ከአራት መቶ በላይ የበለስ ዝርያዎች ይታወቃሉ።

በእርግጥም በለስ እውነተኛ ሰማያዊ ጣዕም አለው - ለስላሳ፣ መጠነኛ ጣፋጭ፣ ከትንሽ የጣርማ ቀለም ጋር። የወይን ፍሬው ለጋስ የሆነውን ደቡባዊ ጸሐይ ኃይል ሁሉ ይይዛል እና በምድር ጭማቂ ይሞላል። የበለስ ዛፉ በአንድ ወቅት ሁለት ጊዜ ይሰበሰባል።

በለስ ምንድን ናቸው

የበለስ ዛፉ ቁመቱ እስከ አስር ሜትር የሚደርስ ሲሆን ሰፊ የተንጣለለ አክሊል ያለው ትልቅ ክብ ቅጠሎች ያሉት ነው። የበለስ ፍሬዎች በትንሽ ዘሮች የተሞሉ ትናንሽ ለስላሳ ቦርሳዎች ይመስላሉ. የቤሪዎቹ ቀለም እንደ ዛፉ ዓይነት ሊለያይ ይችላል. ነጭ, ቢጫ, ቀይ, ወይን ጠጅ, ቡናማ ጥላዎች በለስ ይገኛሉ. የበለስ ቆዳ ለስላሳ እና ለስላሳ ነው. የበሰለ ፍሬው ወደ ሃምሳ ግራም ይመዝናል እና በምቾት በእጅ መዳፍ ላይ ይስማማል።

ከሥነ ሕይወታዊ እይታ አንጻር በለስ ፍሬ አይደለችም። በእውነቱ, ይህ syconium ነው - አንድ ቅርፊት ዓይነት, በውስጡ ብዙ ቁጥር ትናንሽ አበቦች አሉ. እነሱን ለማዳቀል ትናንሽ ተርብዎች በሲኮኒየም ውስጥ ይቀመጣሉ. የበሰለ የበለስ ፍሬ በብዙ ትናንሽ ፍራፍሬዎች የተሞላ ይመስላል።

በምን መልክ የበለስ ፍሬዎች ይበላሉ

የበለስ ፍሬ በጣም ለስላሳ እና ለስላሳ መጓጓዣን የማይታገስ ነው። ቤሪዎቹን ባልበሰለ ቅርጽ (እንደ ሙዝ) ካስወገዱ, ማለትም, በሚጣፍጥ ጣዕም ምክንያት የማይቻል ይሆናል. የበለስ ፍሬዎች መብሰል አይችሉም - በቀላሉ ይበሰብሳሉ።

ወይን ምንድን ነው።ቤሪ ፣ የበለስ ዛፍ የበሰሉ ፍራፍሬዎች ለረጅም ጊዜ ማከማቻነት ሲሞክሩ በጣም ግልፅ ይሆናል። በሾላ ውስጥ, የመፍላት ሂደቱ በጣም በፍጥነት ይጀምራል, ወደ እውነተኛ ወይን ፍሬ ይለውጠዋል. ስለዚህ፣ ብዙ ሰዎች ስለ ትኩስ የበለስ ጣዕም አያውቁም።

በበጋው ሞቃታማ የአየር ሁኔታን ለመጎብኘት እድለኛ የሆኑ በለስ ጣፋጭ ፍሬዎችን መደሰት ይችላሉ። ከቆዳው ሳይላጡ ሙሉ በሙሉ ይበላሉ. የቤሪዎቹ ወጥነት ለስላሳ እና ለስላሳ ነው. የበለስ ፍሬው በብዛት ጥቅም ላይ የሚውለው በደረቁ ፍራፍሬዎች፣ጃማ፣ማጠራቀሚያዎች ወይም በታሸገ መልክ ነው።

የወይን ፍሬዎች ኬሚካላዊ ቅንብር

የሰው አካል ጥንካሬ እና የመቋቋም ችሎታ በፕሮቲን እና በስኳር የሚሰጥ ሲሆን የደረቁ ፍራፍሬዎች መጠን ከ75% በላይ ይደርሳል።

ማዕድናት - ፖታሲየም, ብረት, መዳብ, ፎስፈረስ, ማግኒዥየም, ካልሲየም, ዚንክ - በሰውነት ውስጥ የሜታብሊክ ሂደቶችን ያሻሽላል. የወይን ቤሪ በሽታ የመከላከል አቅምን ያጠናክራል፣ የአጥንት ሕብረ ሕዋሳትን ለመገንባት እና ለማቆየት ይረዳል እንዲሁም የደም ማነስ እድገትን ይከላከላል።

ቫይታሚን ኤ፣ ሲ፣ ፒፒ፣ ኬ፣ ቡድን B የሰውነትን ባዮኬሚካላዊ ሂደቶች መደበኛ እንዲሆን እና ከብዙ በሽታዎች ለመከላከል አስተዋፅኦ ያደርጋሉ። የደረቁ እና ትኩስ በለስ በጣም ጠቃሚ የሆነ ንጥረ ነገር, phenol ይይዛሉ. ሴሎችን ከኦክሳይድ በንቃት ለመከላከል የሚያግዝ አንቲኦክሲዳንት ነው። የደረቀ የበለስ ፍሬን አዘውትሮ መጠቀም የካንሰርን ተጋላጭነት እስከ ሰባ በመቶ ሊቀንስ ይችላል።

ከበለስ ፍሬ ጋር የሚደረግ ሕክምና

የበለስ ፍሬዎች በሕዝብ ሕክምና ከጥንት ጀምሮ ይታወቃሉሰፊ-ስፔክትረም መድሃኒት. በሌላ አነጋገር፣ አስደናቂው የወይን ቤሪ ፍሬ ሊረዳው የማይችልባቸው እንደዚህ ያሉ ህመሞች የሉም ማለት ይቻላል።

በልብ እና የደም ቧንቧ ህመም የሚሰቃዩ ሰዎች በእርግጠኝነት ደረቅ በለስን በየእለት ምግባቸው ውስጥ ማስተዋወቅ አለባቸው። ፖታስየም እና ስኳር በሾላ በብዛት ይገኛሉ፣ የልብ ስራን ይቆጣጠራል፣ የደም ግፊትን ይቀንሳል እና እብጠትን ይከላከላል።

የወይን ቤሪ ጥሩ ዳይሬቲክ እና የመለጠጥ ባህሪያቱ የተለያዩ የሆድ፣የአንጀት፣ የኩላሊት በሽታዎች ላለባቸው ሰዎች ይረዳል። በለስ የጉሮሮ መቁሰል, የመተንፈሻ አካላት በሽታዎች እና የሳንባ ምች ውስጥ ያለውን የሙቀት መጠን መቀነስ ይችላሉ. በረዥም እና በማይቋረጥ ሳል በሞቃት ወተት ውስጥ የተተፉ በለስ በደንብ ይረዳሉ።

የወይን ፍሬው እጅግ በጣም ብዙ ጠቃሚ ንብረቶች ተሰጥቷል። ከሌሎች ተክሎች ፍሬዎች መካከል እንደ የበለስ ፍሬዎች በ ficin የበለጸጉትን ማግኘት አይችሉም. ጠቃሚ የሆነ የኢንዛይም ይዘት እና የፖታስየም ions መጨመር ደምን መቀነስን ያመጣል, ይህም የደም ስር ደም መፍሰስን ይከላከላል እና የደም ግፊትን መደበኛ ያደርገዋል.

በተለይም ለሰው ልጅ አእምሮ እና የነርቭ ሥርዓት ሙሉ አገልግሎት አስፈላጊ የሆኑት ኦሜጋ -3 እና ኦሜጋ -6 ፋቲ አሲድ በሾላ ውስጥ መኖራቸውን ልብ ሊባል ይገባል። ይህ እውነታ ለተክሎች ልዩ ነው።

በሕዝብ ሕክምና ፍራፍሬ ብቻ ሳይሆን የበለስ ቅጠልም በንቃት ጥቅም ላይ ይውላል። ከአረንጓዴ ስብስብ የሚዘጋጀው ኢንፌክሽኑ የጠፋውን ፀጉር ወደነበረበት ለመመለስ እና የፀጉር መርገፍን እንደሚከላከል ተስተውሏል። የበለስ ቅጠሎች ዲኮክሽንበመታጠብ፣ በመጭመቅ፣ በሎሽን መልክ ይተግብሩ።

በሰው አካል ላይ አዎንታዊ ተጽእኖ

የበለስ ለሰው ልጅ ያለው ጥቅም እጅግ ከፍተኛ መሆኑ አያጠራጥርም። ትኩስ ወይን ቤሪ ውስጥ, ንጥረ, ማዕድናት እና ቫይታሚኖች ከፍተኛ ትኩረት. የጥንት ተዋጊዎች ረጅም ጉዞ ሲያደርጉ የደረቀ በለስ ወሰዱ። በከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ ምክንያት፣ ፍራፍሬዎች ሰዎችን በፍጥነት ሊሞሉ ይችላሉ።

ከከባድ ሕመም፣ከፍተኛ የአካልና የአእምሮ ጭንቀት በኋላ ሰውነትን ለማጠናከር ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያላቸውን ምግቦች መመገብ በጣም አስፈላጊ ነው። የደረቁ እና የደረቁ በለስ በጣም ጥሩ ገንቢ ፍሬ ናቸው. ለአረጋውያን, የበለስ ፍሬው የጠፋውን ጥንካሬ ለመመለስ, ኃይልን ይሰጣል እና ስሜትን ያሻሽላል. የወይን ቤሪ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች የአተሮስስክሌሮሲስ በሽታ መከላከያ ናቸው።

የበለስ ለመብላት የሚከለክሉት

በደረቁ ጊዜ በለስ ጣፋጭ ጣፋጭ ፍሬ ነው። በስኳር በሽታ የሚሠቃዩ ታካሚዎች ዝርዝር ውስጥ ወይን ቤሪ በጣም የማይፈለግ ነው. የደረቁ ፍራፍሬዎች ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ከመጠን በላይ ክብደት ያላቸውን ሰዎች አይጠቅምም. የበለስ ፍሬዎችን እና የጨጓራ ቁስለት ያለባቸውን መብላት የለብዎትም. የኩላሊት ጠጠር ወይም ሐሞት በሚኖርበት ጊዜ በለስን መጠቀም የተከለከለ ነው።

በለስ በማብሰያው ላይ

የወይን ፍሬው በራሱ የሚበላ ወይም ለተለያዩ የምግብ ዝግጅቶች የሚውል ጣፋጭ ምግብ ነው።

የደረቀ በለስ በተቀጠቀጠ መልኩ ለሙሴሊ፣የጥራጥሬ እህሎች፣የተፈጨ የወተት መጠጦች እና የጎጆ ጥብስ ለመጨመር ይጠቅማሉ። የበለስ ፍሬዎች የዳቦን ጣዕም ያሻሽላሉ,puddings እና casseroles።

የደረቀ ወይም የደረቀ በለስ ከተጨሱ የስጋ ውጤቶች ጋር መቀላቀል ለሳህኖች ልዩ ትኩረት ይሰጣል። የበለስ ፍሬዎች በጣፋጭ እና መራራ መረቅ ውስጥ ወጥተው በስጋ፣ በዶሮ እርባታ ወይም በመዶሻ ሊቀርቡ ይችላሉ።

በለስን ከጠንካራ አይብ እና ለውዝ ጋር ሲጠቀሙ በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው ጥምረት እና ጠቃሚ ባህሪያት ጥምረት አለ። በጥቂት የበለስ ቁርጥራጭ የተጋገረ የእንቁላል ኦሜሌ ጣእም ለጎረምሶች ያልተለመደ ይመስላል።

እና እርግጥ ነው, የተለያዩ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ጣፋጭ የበለስ ፍሬዎችን ማድረግ አይችሉም: አይስ ክሬም, ኬኮች, ጄሊ, ጣፋጮች. ኮምፖስ ፣ ጄሊ ፣ ጃም ወይም ጃም በጣዕም አስደናቂ ናቸው። ከበለስ ፍሬ እንዴት ያለ ጥሩ ወይን ነው የሚመጣው!