የቀዘቀዘ ዶሮ፡ የመቆያ ህይወት እና የምግብ አሰራር ሚስጥሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የዶሮ ሥጋ እንደ ጤናማ ምርት ይቆጠራል። ግን በሚያሳዝን ሁኔታ, በክፍል ሙቀት ውስጥ, በፍጥነት ይበላሻል. በዚህ ሁኔታ, ለማከማቻው ደንቦቹን ማወቅ አለብዎት. ጽሑፉ የቀዘቀዙ ዶሮዎች በትክክል እንዲበስሉ እና በተመሳሳይ ጊዜ ሁሉንም ጠቃሚ ንብረቶቹን እንደያዙ እንዴት ማረጋገጥ እንደሚችሉ መረጃ ይሰጣል።

ምግብን በቤት ውስጥ ለማከማቸት ዋና መንገዶች ምንድናቸው?

እንደምታውቁት የዶሮ ሥጋ የአመጋገብ ምግብ ነው። በውስጡ በቀላሉ በቀላሉ ሊዋሃድ የሚችል ፕሮቲን እና ብዙ ጠቃሚ የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን ይዟል. በተጨማሪም እንደ ካርኖሲን ያለ ንጥረ ነገር የሰውን አካል ሴሎች ለማደስ እና የጡንቻ ሕብረ ሕዋሳትን ለመመለስ ይረዳል.

የዶሮ ስጋን ለማከማቸት ሁለት መንገዶች አሉ። በማቀዝቀዣው የላይኛው ክፍል ውስጥ ሊቀዘቅዝ ወይም ሊቀዘቅዝ ይችላል።

ነገር ግን ያንን ከማድረግዎ በፊት ጥራት ያለው ምርት መግዛት አለብዎት። ይህ በሚቀጥለው የጽሁፉ ክፍል በበለጠ ዝርዝር ይብራራል።

ትክክለኛውን የዶሮ ሥጋ እንዴት መምረጥ ይቻላል?

የቀዘቀዘ የዶሮ ምርጫን በተሳሳተ መንገድ ላለመቁጠር፣በመሆኑም ጥቂት ህጎችን መከተል አለብዎት።ግዢ።

• ምርቱን ይፈትሹ። ያልተበላሸ የወፍ ሥጋ ቁስሎች እና ጭረቶች ሊኖሩት አይገባም. የቀዘቀዘውን የዶሮ ቆዳ ገጽታ አስተውል. ደረቅ፣ ቀጭን እና ነጭ መሆን አለበት።
• ምርቱን በመንካት መሞከር አለብዎት። አስከሬኑ የሚያዳልጥ እና የሚያጣብቅ መሆን የለበትም. ከሆነ፣ የቆየ ነው።
• የዶሮውን አስከሬን ሲጫኑ ምንም አይነት ጥርስ መቆየት የለበትም። ይህ ንብረት ምርቱ መበላሸቱን ያሳያል።
• ዶሮውን ለመፍጨት ይሞክሩ። ግራጫማ ንፍጥ ከተፈጠረ፣ ለመግዛት እምቢ ማለት አለቦት።
• በበረዶ የተሸፈነ ምርት አይግዙ። ይህም በረዶው እንደቀዘቀዘ እና ብዙ ጊዜ እንደጠጣ ይጠቁማል. እንደዚህ ያለ የቀዘቀዘ ዶሮ ጥራት በጣም ደካማ ይሆናል።
• የዶሮ ማሸጊያ አየር የማይገባ እና ውሃ የማይገባ መሆን አለበት።

በቀዘቀዘ እና በቀዝቃዛ ዶሮ መካከል ምርጫ ካሎት ሁለተኛውን አማራጭ ይምረጡ። የቆይታ ዱካዎችን ለመደበቅ በጣም አስቸጋሪ የሆነው በዚህ አይነት ምርት ላይ ነው።

የቀዘቀዘ ዶሮ ዋጋ ስንት ነው?

የቀዘቀዘ ምርት ዋጋ ከቀዘቀዘ በጣም ያነሰ ነው። በበይነመረቡ ላይ ቅናሾችን በሚያስቡበት ጊዜ የቀዘቀዘ ዶሮ በኪሎግራም ዋጋ ከተገዛው ምርት መጠን እንደሚለይ ልብ ሊባል ይገባል። አንዳንድ ሻጮች በጅምላ የዶሮ ሥጋ ከ80 ሩብል ያቀርባሉ።

በግሮሰሪ ውስጥ ያለውን የዋጋ ምድብ ግምት ውስጥ ያስገቡ። ስለዚህ የዶሮ ሥጋ በኪሎግራም ከ 100 ሩብልስ ሊገዛ ይችላል። ሁሉም በአቅራቢው ይወሰናል።

ትኩረት መስጠት ያለብዎት ለዋጋ ሳይሆን ለምርቱ ጥራት ነው ምክንያቱም የኋለኛው ለጤናዎ ጎጂ ሊሆን ይችላል።

የቀዘቀዘ የዶሮ ሥጋ በኪሎ ግራም በ140 ሩብልስ ይጀምራል።

የቀዘቀዘ ዶሮ ለምን ያህል ጊዜ ይቆያል?

በማቀዝቀዣው ውስጥ የዚህች ወፍ ስጋ በበቂ ሁኔታ ለረጅም ጊዜ ሊቆይ ይችላል ከፍተኛ - አንድ አመት። ለዚህ ግን በማቀዝቀዣ መሳሪያው ውስጥ ያለው ቋሚ የሙቀት መጠን ከ19-26 ዲግሪ ከዜሮ በታች እንዲደርስ ያስፈልጋል።

በ -15°ሴ፣የቀዘቀዘ የዶሮ ሥጋ እና ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች ለ6 ወራት ያህል ሊቀመጡ ይችላሉ።

ምርት በ -10°ሴ ሲቀዘቅዝ ለአምስት ወራት ያገለግላል።

የዶሮ ሬሳ በ -7 ዲግሪ ከተከማቸ ለሁለት ወራት ያህል አይበላሽም።

የዶሮ ሥጋ ወደ ማቀዝቀዣው ከመላክዎ በፊት ጥቂት ደንቦችን ማስታወስ አለቦት፡

• ዶሮን ከመቀዝቀዝ በፊት ማጠብ አያስፈልግም፤
• የምግብ ከረጢቶች ወይም እቃው የሚቀመጥባቸው ኮንቴይነሮች አየር የከለከሉ መሆን አለባቸው፤
• በማቀዝቀዣው የላይኛው መደርደሪያ ላይ ለሁለት ቀናት ያህል ስጋን ማቀዝቀዝ አይቻልም; እንዲሁም ዶሮው በክፍል ሙቀት ውስጥ ከ4 ሰአታት በላይ ከቆየ ይህን አያድርጉ።

ጥሬ የዶሮ ስጋን ለማቆየት አንዳንድ መንገዶች ምንድናቸው?

የዶሮ ስጋን ያለ በረዶ ትኩስ ለማድረግ አንዳንድ ምክሮች አሉ።

ስለዚህ የበረዶ ኩብ መጠቀም ይችላሉ። ሙሉ በሙሉ እንዲሸፍኑት በምርቱ ላይ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል. በዚህምስጋ ለሁለት ቀናት ሊከማች ይችላል።

እንዲሁም ዶሮን በሆምጣጤ ውስጥ በተቀባ ፎጣ ውስጥ ማስገባት ለአንድ ሳምንት ሙሉ ትኩስ እንዲሆን ያደርጋል።

ስጋውን በጨው እና በርበሬ ካጠቡት ለአምስት ቀናት ያህል ይቆያል።

በዚህ ሁኔታ ውስጥ ጥሩ ረዳት ሁል ጊዜ በጨው እና በርበሬ ውስጥ ማሪንዳ ነው። ዶሮን ወደ ውስጥ ማስገባት ያስፈልግዎታል. ይህ የምርቱን ህይወት በሁለት ቀናት ያራዝመዋል።

የዶሮ ሥጋ በተለያየ መንገድ የተጋገረ ሥጋ እስከመቼ ሊከማች ይችላል?

የእነዚህ ምርቶች የመቆያ ህይወት በጣም አጭር ነው። እነሱን ማሰር አይችሉም።

የበሰለ የዶሮ ሥጋ ከጥቂት ሰዓታት በኋላ በክፍል ሙቀት ይበላሻል። በማቀዝቀዣው ውስጥ እንዲህ ዓይነቱ ምርት ለሁለት ቀናት ብቻ ሊከማች ይችላል. የዶሮ ወጥ ግን የአምስት ቀናት የመቆያ ህይወት አለው።

የተጠበሰ እና የሚጨስ ስጋ በግምት ተመሳሳይ የመቆያ ህይወት አላቸው። ሁለት ቀን አካባቢ ነው።

የቀዘቀዘ ዶሮ በትናንሽ ቁርጥራጮች መሆን አለበት እንጂ ሙሉው ሬሳ መሆን የለበትም። በኋለኛው ሁኔታ, በረዶውን ለማጥፋት አስቸጋሪ ይሆናል. እንዲህ ዓይነቱ ምርት በተመሳሳይ ቀን መበላት አለበት እና ከሁሉም በላይ - በጥቂት ሰዓታት ውስጥ።

የዶሮ ሥጋ የማብሰል መንገዶች እና ሚስጥሮች ምን ምን ናቸው?

ዶሮ በትክክል ለማገልገል በአግባቡ መቀዝቀዝ አለበት። ይህንን ለማድረግ በመጀመሪያ ምሽት ስጋውን በማቀዝቀዣው የላይኛው መደርደሪያዎች ላይ ያስቀምጡት. በሌላ መንገድ ስጋውን በፊልም ውስጥ ካጠገፈ በኋላ ለብዙ ሰዓታት በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ማስቀመጥ ወይም ማይክሮዌቭ ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል. በዚህ ሂደት ውስጥ አስከሬኑበረዶ መውጣቱን ለማረጋገጥ አልፎ አልፎ ያዙሩ። ከዚያ በኋላ እንደታቀደው ማብሰል ይችላሉ።

ስለዚህ የዶሮ መረቅ ለመስራት ወዲያውኑ የቀዘቀዘውን ስጋ ወደ ውሃ ዝቅ ማድረግ ይችላሉ። በሚፈላበት ጊዜ ብቻ አረፋውን በተሰነጠቀ ማንኪያ ማስወገድ አስፈላጊ ነው. ከዚያም ጨው ጨምሩ. ስጋው እንደተበስል አውጥተህ የቀረውን እቃ እዚያው ጨምረው።

በተጨማሪም ዶሮውን በምድጃ ውስጥ መጋገር ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ, ከፍ ያለ ጎኖች ያሉት መጋገሪያ ወረቀት ያስፈልግዎታል. የማይጣበቅ ሽፋን ያላቸው ማብሰያዎች በጣም ጥሩ ይሰራሉ. ከዚያም ስጋው ደረቅ አይሆንም. የዶሮ ስጋ በቅመማ ቅመሞች ቀድመው ይረጫል, አስቀድመው የተዘጋጀውን ድስ መጠቀም ይችላሉ. በዚህ ጉዳይ ላይ የቀዘቀዘው ምርት ሊታጠብ አይችልም. ከሂደቶቹ በኋላ ስጋው ወደ ምድጃው ይላካል. የማብሰያ ጊዜ 40 ደቂቃ ያህል ይሆናል።