በቤት ውስጥ ትኩስ ቸኮሌት እንዴት እንደሚሰራ፡ ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በቤት ውስጥ ትኩስ ቸኮሌት እንዴት እንደሚሰራ ማን እንደፈለሰ ያውቃሉ? የሜክሲኮ መነኮሳት! የእለት ተእለት ኑሮውን ለማድመቅ፣ በምሽት ነቅቶ እና በፀሎት ሞልተው፣ የኮኮዋ ዱቄትን በወተት ቀድተው እዚያ የአገዳ ስኳር ለመጨመር አሰቡ። የተገኘው መጠጥ ሙሉ በሙሉ ተበረታቷል, ይመገባል, ይሞቃል. በተጨማሪም ፣ ለነፍሰ ገዳዮች ብቸኛ ሕይወት ደስታን አምጥቷል። ብዙም ሳይቆይ የመጠጥ አዘገጃጀቱ ከገዳሙ ክላስተር አልፏል እና በአዲስ ልዩነቶች የበለፀገ ሆነ። አሁን ትኩስ ቸኮሌት ለመሥራት ብዙ መንገዶች አሉ. ምርጦቹ እነኚሁና።

ቤት ውስጥ ትኩስ ቸኮሌት ከመሥራትዎ በፊት መሰረታዊ ምርቶች ከእርስዎ ጋር ሊኖሩዎት ይገባል። ወተት ዝቅተኛ ስብ እና ትኩስ መሆን አለበት. የዱቄት ወይም የረጅም ጊዜ ማከማቻ በጭራሽ አይጠቀሙ። ኮኮዋ ላለመጠቀም ከወሰኑዱቄት, እና ባር ቸኮሌት, የኋለኛው ከፍተኛ ጥራት ያለው መሆን አለበት. ማለትም የዘንባባ ዘይትና ሌሎች ኬሚካሎች ሳይቀላቀሉ እንዲሁም ያለ ሙላቶች። የኮኮዋ መጠን ቢያንስ 70% መሆን አለበት. የሸንኮራ አገዳ ስኳር በሌለበት ጊዜ መደበኛ፣ የቢት ስኳር ይፈቀዳል።

አሁን ስለ ምግብ ማብሰል ሂደት። ትኩስ ቸኮሌት በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ የሚታወቀው የምግብ አዘገጃጀት ባር ወደ የተፈጨ ቡና መፍጨት ይጠይቃል። ይህ በብሌንደር ወይም በግሬተር ሊከናወን ይችላል።

የኮኮዋ ዱቄት የሚጠቀሙ ከሆነ ይህን የዝግጅት ደረጃ መዝለል ይችላሉ። ውሃ ወደ ትልቅ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና በእሳት ላይ ያድርጉት። በሚፈላ ፈሳሽ ውስጥ የብረት ጎድጓዳ ሳህን እናስቀምጠዋለን, በውስጡ አንድ ብርጭቆ ወተት እንፈስሳለን. በማብሰያው ውስጥ ይህ ዘዴ "የውሃ መታጠቢያ" ተብሎ ይጠራል. ሳህኑ የምድጃውን የታችኛው ክፍል መንካት የለበትም. እና ወተቱ ሳይበስል በብርቱ መሞቅ ብቻ ነው የሚያስፈልገው።

ከዚያም ሌላ ሰሃን በተመሳሳይ የፈላ ውሃ ውስጥ መጠመቅ አለበት - ከተከተፈ ቸኮሌት ወይም የኮኮዋ ዱቄት ጋር። ከዚህ በፊት, በጥቂት የሾርባ ማንኪያ ወተት በትንሹ ሊሟሟላቸው ይገባል. ቁርጥራጮቹ ፈሳሽ እስኪሆኑ ድረስ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ያስቀምጡ. ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ እና ለጥቂት ደቂቃዎች ያሽጉ, የክብ እንቅስቃሴዎችን ሁልጊዜ በአንድ አቅጣጫ ያድርጉ. የቀረውን ወተት ይጨምሩ, ሁለት የሾርባ ማንኪያ (ለኮኮዋ ዱቄት) ስኳር ይጨምሩ. በደንብ መቀላቀል በቤት ውስጥ ትኩስ ቸኮሌት እንዴት እንደሚሰራ መሰረታዊ ህግ ነው. ጅምላውን ወደ ውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይመልሱ. ሶስት ደቂቃ በቂ ነው።

ከዛ በኋላ ያክሉተወዳጅ ጣዕም: ቀረፋ, nutmeg, ቫኒላ, zest. እንደገና ይቀላቅሉ እና ለ 10 ደቂቃዎች ለመጠጣት መጠጡን ይተዉት። ከተፈለገ ፣ ቀድሞውኑ በጽዋዎች ውስጥ ፣ እዚያ የተለያዩ ማስጌጫዎችን ማከል ይችላሉ-የተቀጠቀጠ ክሬም ፣ ኮከብ አኒስ ወይም ማርሽማሎው። እንደዚህ ያለ ትኩስ ቸኮሌት ፣ የምትመለከቱት ፎቶ ፣ በድግሱ ጠረጴዛ ላይ ለጣፋጭ ምግብ መቅረብ አያፍርም።

እና በመጨረሻ - የታወቀ የምግብ አሰራር። ከወተት ይልቅ ውሃ እንጠቀማለን. ሙቀቱን እናሞቅጣለን እና በተፈጨ 100 ግራም ቸኮሌት ባር ውስጥ እንፈስሳለን. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቀስቅሰው በእንቁላል አስኳል ውስጥ ይደበድቡት. ጅምላው መወፈር ሲጀምር በትንሽ መጠን መራራ ክሬም ይቀንሱት። በመጨረሻው ላይ ጥቂት ጠብታ ጠብታዎችን ይጨምሩ። እና በሜክሲኮ ዘይቤ ማብሰል ይችላሉ. ቡና ከወተት እና ቀረፋ ጋር እናዘጋጃለን, በውስጡ ቸኮሌት ይቀልጡ. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅበዘበዙ, ስኳር ይጨምሩ. በሌላ ሳህን ውስጥ አረፋ እስኪፈጠር ድረስ እንቁላሉን ይምቱ ፣ ቀስ በቀስ ወደ ሙቅ ድብልቅ ውስጥ ይጨምሩ እና ፕሮቲኑ እንዳይቀዘቅዝ ያድርጉ። የቪየና ትኩስ ቸኮሌት በቤት ውስጥ የሚደረገው እንዲህ ነው።