ትኩስ ቸኮሌት በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ፡ ባህሪያት፣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እና ግምገማዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በቤት ውስጥ ትኩስ ቸኮሌት እንዴት እንደሚሰራ ሁሉም ሰው የሚያውቅ አይደለም፣ ምንም እንኳን ይህ መጠጥ በሩሲያ እና በሲአይኤስ አገሮች በማይታመን ሁኔታ ታዋቂ ነው። አዋቂዎችም ሆኑ ልጆች ይወዳሉ, በተጨማሪም, ከቡና በተለየ መልኩ, ከመተኛቱ በፊት እንኳን ሊጠጡት ይችላሉ. ይህን መጠጥ የበለጠ ጣፋጭ ለማድረግ ጎርሜትዎች የተፈጨ ቀረፋ፣ nutmeg፣ mint እና ትኩስ ቺሊ በርበሬ ይጨምሩበት።

ልምድ ያካበቱ የቤት እመቤቶች ሁልጊዜ ትኩስ ቸኮሌት በቤት ውስጥ ጣፋጭ እና መዓዛ እንዴት እንደሚሠሩ ያውቃሉ። ይህንን ቅዱስ ቁርባን ለመቀላቀል አንባቢዎች በሞቀ ቸኮሌት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እራሳቸውን ማወቅ ይችላሉ። እንደ ተለወጠ፣ ደረጃ በደረጃ ምክሮችን የምትከተል ከሆነ፣ ጣፋጭ መጠጥ የማዘጋጀት ቴክኖሎጂን በቀላሉ ማወቅ ትችላለህ።

በቤት ውስጥ ትኩስ ቸኮሌት እንዴት እንደሚሰራ፡ ባህሪያት

ትኩስ ቸኮሌት የማምረት ቴክኒኮችን ለመቆጣጠር አንድ ቀላል እውነታ መረዳት አለቦት - ኮኮዋይህ ከዋናው አካል በጣም የራቀ ነው. እርግጥ ነው, የጥንታዊው የማብሰያ አማራጭ ኮኮዋ ያካትታል. ትኩስ ቸኮሌት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንደሚያዝዘው እንዲህ ዓይነቱ መጠጥ በጣም ወፍራም ፣ ጥቅጥቅ ያለ ፣ ገንቢ እና ስብ ይሆናል። እንዴት ማድረግ እንደሚቻል? የኮኮዋ ዱቄትን ከቫኒላ፣ስኳር እና ቀረፋ ጋር በትክክለኛ መጠን መቀላቀል በቂ ነው።

አዘገጃጀቱ ክሬምን የሚያካትት ከሆነ የወተት ተዋጽኦው 20% ቅባት መሆን አለበት። ስለዚህ የሚፈጠረው መጠጥ ወፍራም እና የበለፀገ ይሆናል።

20% የስብ ይዘት ያለው ክሬም ይግዙ፣በዚህም የተበሰለ ኮኮዋ በጣም ወፍራም ይሆናል። ጠቅላላውን ብዛት ሲያሸንፉ የመጨረሻው ውጤት ወፍራም ፑዲንግ የመሰለ ጣፋጭ ምግብ ይሆናል. ተመሳሳይ ወጥነት ያለው ህክምና በማንኪያ ቢበላ ይሻላል።

ወደ ጣፋጭ ምግቦች (ሮም፣ አረቄ፣ ውሃ፣ ኮኛክ፣ ክሬም እና የመሳሰሉት) ላይ ከተጨመሩ ጥሩ ጣዕም ሊያገኙ ይችላሉ። በመጠጥ ውስጥ ውሃ ካፈሱ, የስብ ይዘቱ በከፍተኛ ሁኔታ ይቀንሳል, እና የቸኮሌት ጣዕም የበለጠ ገላጭ ይሆናል. ክሬም ለጣፋጭ መጠጥ ካቀረቡ፣በጣም ስስ ሸካራነት ያለው ምርት ማግኘት ይችላሉ።

እንዴት ትኩስ ቸኮሌት ወፍራም ማድረግ ይቻላል? ወደ ድብልቁ ላይ መራራ ክሬም፣ ሙሉ ቅባት ያለው ወተት፣ yolk ወይም starch መጨመር በቂ ነው።

ጥራት ላለው ጣፋጭ አስፈላጊ ሁኔታ ጥቁር ቸኮሌት ነው። ያለ ጣዕም ማበልጸጊያ እና ሁሉም ዓይነት ተጨማሪዎች መሆን አለበት. ጣፋጭ ለሆኑ ወዳጆች የወተት ቸኮሌት ተስማሚ ነው ነገር ግን ቀዳዳ የለውም።

ሼፍ ማጣፈጫዎችን ከመረጠ ብዙ የተለያዩ ቅመሞችን ወደ ጣፋጩ እንደ ካርዲሞም ፣ ዝንጅብል ፣ ቀረፋ ፣ በርበሬ ማከል ይችላሉ ። አንድ ሰው እንኳን እንዲህ ሊል ይችላልቺሊ በርበሬ በሚጣፍጥ ኮኮዋ ውስጥ የማይፈለግ ንጥረ ነገር ሆኗል። ለእንደዚህ አይነት ማካተት ምስጋና ይግባውና መጠጡ ይበልጥ ደማቅ፣ ቅመም ይሆናል።

ቸኮሌት በትክክል ለማቅለጥ ፣ ሁሉንም ጠቃሚ ንብረቶቹን እንደያዘ ፣ ይህንን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ማድረግ ያስፈልጋል ። በዚህ ሁኔታ ውስጥ ውሃ ወደ ማቅለጫው ድብልቅ ውስጥ እንደማይገባ ማረጋገጥ በጣም አስፈላጊ ነው, አለበለዚያ እብጠቶች ሊታዩ ይችላሉ. እነሱን እንደገና መፍታት አይሰራም፣ ይህ ማለት ፈሳሽ ጣፋጩን በማይሻር ሁኔታ ሊያበላሹት ይችላሉ።

እንዴት የሚታወቅ ትኩስ ቸኮሌት አሰራር?

በመጀመሪያ ዝቅተኛ ቅባት ያለው ወተት (550 ሚሊ ሊትር) ወደ ታች በከባድ ማሰሮ ውስጥ አስቀምጡ እና ቀቅለው። በመቀጠልም የቀዘቀዘ ቸኮሌት ወደ ሙቅ ድብልቅ (150 ግራም ገደማ) ያፈስሱ. በዝቅተኛ ሙቀት፣ ጅምላውን ማነሳሳቱን ይቀጥሉ።

ከቸኮሌት ባር እንዴት ትኩስ ቸኮሌት መስራት ይቻላል? የተሞቀውን ድብልቅ ከ 20 ግራ ጋር ማዋሃድ ያስፈልግዎታል. የተጣራ ፕሪሚየም ዱቄት. የእብጠቶችን ገጽታ ለማስወገድ እዚህ አስፈላጊ ነው. ብዙ እስኪገኝ ድረስ ፈሳሹን ያሽጉ ፣ ይህም በወጥነት ውስጥ መራራ ክሬም ይመስላል። ድብልቁን እንደገና ቀቅለው (በዚህ ምክንያት መጠጡ የበለጠ ጥቅጥቅ ያለ ይሆናል)።

በመጨረሻም ለመቅመስ በቸኮሌት ላይ የተከተፈ ስኳር ይጨምሩ። ትኩስ መጠጣት አለበት. ትኩስ ቸኮሌት "ትኩስ" እንዴት እንደሚሰራ እያሰቡ ከሆነ፣ የሚከተለው የምግብ አሰራር በእርግጠኝነት ጠቃሚ ይሆናል።

የቺሊ ትኩስ ቸኮሌት፡ Spicy Ecstasy

ከሱ ውስጥ ትንሽ ፍርፋሪ እንዲፈጠር የቸኮሌት አሞሌውን መፍጨት ያስፈልጋል። በአንድ የጅምላ ቺሊ ፔፐር በዱቄት መልክ (መጠን- አማራጭ), 500 ሚሊ ሜትር የተቀዳ ወተት እና የቀረፋ እንጨት. የተፈጠረውን ብዛት ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ።

እንዴት ትኩስ ቸኮሌት ከ ትኩስ በርበሬ ጋር መስራት ይቻላል? ድብልቁን ወደ ድስት ሳያመጡት ያሞቁ. የተከተፈ ቸኮሌት ወደ ስብስቡ ውስጥ አፍስሱ ፣ ለአስር ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ ያለማቋረጥ ያነሳሱ። ቅመማ ቅመሞችን እና ስኳርን እናወጣለን, ለመቅመስ ወደ ድብልቅው ውስጥ እናስገባቸዋለን. አንድ የሻይ ማንኪያ ኮንጃክ ማከል ይችላሉ. ይህ ጣፋጩን የበለጠ "ያሞቃል"።

የተዘጋጀውን መጠጥ በቸኮላት ቺፕስ ወይም በኮኮዋ ዱቄት በጅራፍ ክሬም ያጌጡ። ይህ ጣፋጭ በረጃጅም ብርጭቆዎች ነው የሚቀርበው።

ቫኒላ ቸኮሌት

ከኮኮዋ ዱቄት ትኩስ ቸኮሌት እንዴት እንደሚሰራ ለማወቅ ከፈለጉ ወደ ትክክለኛው ቦታ መጥተዋል ። የቫኒላ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ጣፋጭ ማንንም ሰው ግዴለሽ የመተው ዕድል የለውም. ለማብሰል አንድ ትንሽ ድስት ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል 30 ሚሊ ሜትር የተጣራ ውሃ አፍስሱ እና ድብልቁ እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ።

በመቀጠል፣ 30 ግራ አፍስሱ። ከ 25 ግራ ጋር የተቀላቀለ ጥራጥሬ ስኳር. የኮኮዋ ዱቄት. ወጥ የሆነ ቅንብር ያለው መለጠፍን ለማግኘት እንተጋለን::

300 ሚሊር ወተት በትንሹ መቶኛ የስብ ይዘት (ይመረጣል 1.5%) ይጨምሩ። ድብልቁ ለ 6-7 ደቂቃዎች መቀቀል አለበት, ከዚያም ጥቂት ሚሊ ሊትል የቫኒላ ይዘት ውስጥ አፍስሱ. በቸር ክሬም እና በnutmeg ያጌጡ ያቅርቡ።

የኮኮዋ መጠጥ

እንዴት ትኩስ ቸኮሌት ያለ ቸኮሌት መስራት ይቻላል? በእጁ ቸኮሌት ባር ከሌለ እና ወደ መደብሩ ለመሮጥ ምንም ፍላጎት ከሌለ እንደዚህ ያለ ጥያቄ ሊነሳ ይችላል።

በመቀጠል 30 ግራም የተከተፈ ስኳር ከ25 ግራም ጋር ተቀላቅሎ አፍስሱየኮኮዋ ዱቄት. ወጥ የሆነ ቅንብር ያለው መለጠፍን ለማግኘት እንተጋለን::

300 ሚሊ ሊትር ወተት በትንሹ መቶኛ የስብ ይዘት (ይመረጣል 1.5 በመቶ) ይጨምሩ። ድብልቁን ለ 6-7 ደቂቃዎች ቀቅለው, ከዚያም ጥቂት ሚሊ ሊትር የቫኒላ ይዘት ውስጥ አፍስሱ. በቸር ክሬም እና በnutmeg ያጌጡ ያቅርቡ።

ሙቅ የኮኮዋ ቸኮሌት

እንዴት ትኩስ ቸኮሌት ያለ ቸኮሌት መስራት ይቻላል? በእጁ ቸኮሌት ባር ከሌለ እና ወደ መደብሩ መሮጥ ካልፈለጉ እንደዚህ ያለ ጥያቄ ሊነሳ ይችላል።

ሙቅ መጠጥ ለማዘጋጀት 0.3 ሊትር ክሬም፣ 2 የሾርባ ማንኪያ የኮኮዋ ዱቄት፣ አንድ የሻይ ማንኪያ የበቆሎ ዱቄት እና አንድ የሾርባ ማንኪያ ውሃ ያስፈልግዎታል። የስኳር መጠን እንደ የግል ምርጫው ሊስተካከል ይችላል።

የማብሰል ደረጃ በደረጃ

ስኳር፣ የኮኮዋ ዱቄት፣ የበቆሎ ዱቄት በትንሽ ማሰሮ ውስጥ ይቀላቅሉ። ድብልቁን ለማነሳሳት በማስታወስ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያፈስሱ. በውጤቱም, ተመሳሳይነት ያለው ወጥነት ያለው መሆን አለበት. ክሬሙን ያሞቁ, ወደ ድስት አያቅርቡ. ሞቃታማውን ክሬም ወደ ቸኮሌት ስብስብ እናስተዋውቃለን. በትንሽ ሙቀት እንደገና ይሞቁ፣ እንደገና ሳይፈላ።

አስደናቂ መጠጥ በችኮላ ተዘጋጅቷል። ለተወሰነ ጊዜ (5 ደቂቃዎች ያህል) እንዲቆም ለማድረግ ብቻ ይቀራል. እንደ ደንቦቹ, ወፍራም የሆነ መዓዛ ያለው ድብልቅ በትንሽ ኩባያዎች ውስጥ ይፈስሳል. አንዳንድ ጊዜ ትንሽ መጠን ያለው መጠጥ ወይም ሮም ወደ መጠጥ ይጨመራል. የተገኘውን ጣፋጭ በክሬም አረፋ ወይም ጥሩ መዓዛ ባለው የቀረፋ ዱላ ማስዋብ ይችላሉ።

ማጣጣሚያ ማይክሮዌቭ ውስጥ መስራት

እንዴት ትኩስ ቸኮሌት እንደሚሰራማይክሮዌቭ? አስፈላጊዎቹን ንጥረ ነገሮች ማከማቸት በቂ ነው (ለአራት ምግቦች የተነደፈ):

• 4 ኩባያ ዝቅተኛ ስብ ወተት፤
• ግማሽ ኩባያ የተፈጨ ጥቁር ቸኮሌት፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር፤
• 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ቀረፋ፤
• 1 የዶሮ እንቁላል።

የማብሰያ ዘዴ

ዲሽ ማዘጋጀት ቢበዛ 15 ደቂቃ ይወስዳል፣ እና ይህ በጣም አስፈላጊ ነው፣ ከዘመናዊ ሰዎች የህይወት ፍጥነት አንጻር።

ስለዚህ እንጀምር። ወተት ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና ለ 2-3 ደቂቃዎች በከፍተኛ ኃይል እንዲሞቅ ይላኩት። እያንዳንዱ መያዣ ለማይክሮዌቭ ምድጃ ተስማሚ እንዳልሆነ መታወስ አለበት (ሴራሚክስ ወይም ሸክላ መውሰድ የተሻለ ነው). ስኳር, ቸኮሌት እና ቀረፋ ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር እናነሳሳለን. ተመሳሳይነት ያለው ድብልቅ እስኪፈጠር ድረስ እንቁላሉን በትንሽ ሳህን ውስጥ ይምቱ እና ከዚያም በቸኮሌት ድብልቅ ውስጥ ይፈስሳሉ።

ጣፋጩን ወደ ማይክሮዌቭ ይመልሱ እና ለሶስት ደቂቃ ያህል በከፍተኛ ኃይል ያብስሉት። ዋናው ነገር ድብልቅው እንዲፈላ ማድረግ አይደለም. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይምቱ እና የተፈጠረውን መጠጥ በ 4 ኩባያ ውስጥ ያፈስሱ። በምታገለግሉበት ጊዜ በጅራፍ ክሬም፣ ቁንጥጫ ቀረፋ፣ አይስክሬም በአጠቃላይ ልብህ የሚፈልገውን ሁሉ ማስዋብ ትችላለህ።

ነጭ ትኩስ ቸኮሌት

1 ሊትር የተቀዳ ወተት ወደ ታች ወፍራም ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ድብልቁን በምድጃ ላይ ያድርጉት ፣ ከፍተኛውን ሙቀት ያዘጋጁ። ወደ 250 ግራው በጅምላ እንሰበራለን። ነጭ ቸኮሌት (የተቦረቦረ አይደለም). የቸኮሌት ብዛትን በሚዘጋጁበት ጊዜ በእርስዎ ምርጫ ላይ ስኳር ማከልዎን አይርሱ ። እባጩን መጠበቅ አያስፈልግም, ድብልቅውማሞቅ እና ወጥ የሆነ ወጥነት ማግኘት ብቻ አለበት። ድስቱን ከማቃጠያ ውስጥ ያስወግዱት, መጠጡ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. ከዚያ በኋላ መቅመስ መጀመር ይችላሉ. በሚያማምሩ ኩባያዎች ውስጥ አገልግሉ. መጠጡን በኮኮዋ ዱቄት ወይም በኮኮናት ፍሌክስ ማስዋብ ይችላሉ።

የቤሪ ሕክምና

በአንድ የጅምላ 250 ሚሊር ክሬም ከከፍተኛ የስብ ይዘት ጋር፣ የተከተፈ ስኳር (ለመቅመስ)፣ 250 ግራ. ጥቁር የተከተፈ ቸኮሌት።

ቅንብሩን በውሃ መታጠቢያ ይቀልጡት። በመቀጠል ግማሽ ጥቅል ቅቤ እና ሁለት ጥሩ እፍኝ ወቅታዊ የቤሪ ፍሬዎችን (እንጆሪ, ቼሪ, ፕሪም, gooseberries, currant እና ሌሎች ሊሆን ይችላል). ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት. መጠጡ በሙቅ እና በቀዝቃዛ መልክ ይቀርባል።

የቸኮሌት ለውዝ

ትንሽ የብረት መያዣ ወስደን 120 ግራ እንቀላቅላለን. የተከተፈ ጥቁር ቸኮሌት, ጥቂት ረግረጋማ እና 600 ሚሊ ዝቅተኛ ቅባት ያለው ወተት. ድብልቁን በመካከለኛ ሙቀት ላይ ለአስር ደቂቃዎች እናሞቅላለን ፣ ሁሉንም ነገር እናበስባለን ፣ ወጥ የሆነ ወጥነት ያለው ጥንቅር።

ሳህኖቹን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ አንድ ቁንጥጫ nutmeg ፣ ሁለት ግራም የተፈጨ ቀረፋ ፣ ትንሽ የቫኒላ ጭማቂ ይጨምሩ። ቸኮሌት ከለውዝ ጋር ይደባለቁ እና ወደ ኩባያዎች ያፈስሱ. ከተፈለገ በሾለ ክሬም, የኮኮዋ ዱቄት, ኮኮናት ወይም ቀረፋ ያጌጡ. ያም ሆነ ይህ ጣፋጭነትዎን አያበላሽም. በተቃራኒው፣ በተለያዩ የጣዕም ቅንጅቶች ለመሞከር እና የምግብ አሰራር ችሎታዎትን ለማሻሻል እድል ይሰጥዎታል።

<div<div class="