አፕሪኮትን ለክረምት መጠበቅ፡ ባህሪያት፣ ምርጥ የምግብ አዘገጃጀቶች እና ምክሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

አስተናጋጆች በሞቃታማ የበጋ ቀናት እንኳን ሙሉ በሙሉ ዘና ለማለት መብት የላቸውም ምክንያቱም ተፈጥሮ ትኩስ ፍራፍሬዎችን ፣ አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን የሚሰጠን በዚህ ወቅት ነው ። ክረምት።

እመቤቶች በተለይ ከአፕሪኮት የሚዘጋጁትን የተለያዩ ዝግጅቶችን ያደንቃሉ። በመጀመሪያ ፣ ለብዙ የአማራጭ ምርጫዎች ምስጋና ይግባው-አፕሪኮቶችን በሲሮ ውስጥ ፣ በራሳቸው ጭማቂ ፣ ጃም እና ኮምፖስ ፣ ጃም እና ሌሎችም ውስጥ ማቆየት ። በሁለተኛ ደረጃ, ይህ ከፍራፍሬዎች አንዱ ነው, ሲበስል እንኳን, ሁሉንም ጠቃሚ ስብስቦቻቸውን ያቆያል. ቫይታሚኖች, እንዲሁም ልዩ የሆነ መዓዛ - ይህ ሁሉ ከሙቀት ሕክምና በኋላ እንኳን ይቀራል.

መጠበቅ፡- አፕሪኮት ኮምፕሌት

በጣም ታዋቂ ከሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶች አንዱ የኮምፖስ ዝግጅት ነው። ጥሩ መዓዛ ያለው እና በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ መጠጥ በከባድ የበረዶ አውሎ ንፋስ የክረምት ምሽቶች የበጋ ወቅት አስደሳች ሞቅ ያለ ትውስታዎችን ያመጣል። ይህንን የምግብ አሰራር ለማዘጋጀት ምንም አስቸጋሪ ነገር የለም. ጀማሪ የቤት እመቤት እንኳን አፕሪኮትን በመጠበቅ ቤተሰቦቿን በክረምት በቫይታሚን መጠጥ ማስደሰት ትችላለች።

የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• የበሰለ አፕሪኮት።
• ስኳር በ250 ግራም በ3 ሊትር ይችላል።
• ውሃ።

እንዴት ማብሰል

ለምግብ ማብሰያ, የበሰሉ, ግን አሁንም ተጣጣፊ ፍራፍሬዎች መመረጥ አለባቸው. እነሱን በደንብ ማጠብ, አጥንትን ማስወገድ አስፈላጊ ይሆናል. እርግጥ ነው, ሂደቱ በጣም አድካሚ ነው, በተለይም ብዙ የቤሪ ፍሬዎችን ማቀነባበር ከፈለጉ. ኮምፓሱን በዘሮች መዝጋት ይችላሉ, ነገር ግን አሁንም እነሱን ማስወገድ ይኖርብዎታል. ስለዚህ, ይህን አስቀድመህ ማድረግ የተሻለ ነው, ውድ ጊዜህን ትንሽ በማሳለፍ. ውጤቱ፣ እመኑኝ፣ ዋጋ ያለው ነው።

የተዘጋጁትን ፍራፍሬዎች ወደ ሶስት ሊትር ማሰሮዎች ያሰራጩ። ማሰሮዎቹን ከመጠን በላይ አይሙሉ። ከጠቅላላው የእቃ መያዣው መጠን አንድ ሦስተኛውን ፍሬዎች ማስቀመጥ በቂ ነው. የፈላ ውሃን ወደ ማሰሮው ውስጥ አፍስሱ እና አስር ደቂቃዎችን ይጠብቁ ። ባንኮች በትክክል እንዲሞቁ ይህ ጊዜ አስፈላጊ ነው. አሁን ውሃውን ከጣሳዎቹ ውስጥ ወደ ቀድሞው ተዘጋጅቶ በተዘጋጀ ድስት ውስጥ እናስወግዳለን. የሚፈለገውን የስኳር መጠን እዚያ ጨምሩ እና ሽሮውን ወደ ድስት አምጡ።

የፈላ ውሃን እንደገና ወደ ማሰሮዎች አፍስሱ እና በክዳኖች ይዝጉዋቸው። የብረት ሽፋኖችን እና ልዩ የመገጣጠሚያ ቁልፍን ከተጠቀሙ የተሻለ ነው. በዚህ ሁኔታ አፕሪኮትን ለክረምቱ ማቆየት በተፈነዳ ክዳን መልክ ደስ የማይል ድንቆችን አያመጣም።

አፕሪኮት ጃም በብርቱካን

ሌላው አፕሪኮትን ለመጠበቅ የምንመክርበት የምግብ አሰራር ጃም ነው። እርግጥ ነው, ዘመናዊ የቤት እመቤቶች እንደ የተለመዱ አይደሉምአያቶቻችን ጃም እየሰሩ ነው ። ነገር ግን የሚያደርጉት ጣፋጭ እና በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣዕሙን ያደንቃሉ።

ወዲያው እናስተውላለን በውጤቱ መሰረት በሚያስደንቅ ሁኔታ ጨረታ እንደሚያገኙ እንጂ ምንም አይነት ክሎሪንግ እና መጠነኛ ወፍራም ጃም አይደለም። በተጨማሪም፣ ይህ የአፕሪኮት ጥበቃ የምግብ አዘገጃጀት ሁለት ተጨማሪ ጠቃሚ ጥቅሞች አሉት፡ ማምከን የለም እና የሰአታት ምግብ ማብሰል የለም።

የሚከተሉት እቃዎች ያስፈልጋሉ፡

• አፕሪኮት - 1 ኪ.ግ.
• ትንሽ የጀልቲን ፓኬት - 10ግ
• ስኳር - 500ግ
• ሁለት ትላልቅ ብርቱካን።

ሂደት

ለኮምጣጤዎች ጠንካራ ጥቅጥቅ ያሉ ፍራፍሬዎችን ከወሰድን ፣ ከዚያ ለጃም ፣ በተቃራኒው ፣ በጣም የበሰለ እና በጣም ለስላሳ አፕሪኮቶችን እንመርጣለን ። ትንሽ ወይም ያልበሰለ, ነጠብጣብ ወይም ጥርስ አንወስድም. ፍሬዎቹን እናጥባለን እና ዘሩን እናስወግዳለን. በኩሽና ረዳት - ማደባለቅ - አፕሪኮትን እንቆርጣለን እና ወደ ተመሳሳይ ጭቃ እንለውጣለን. በእጅዎ ምንም አይነት ማበጃ ከሌለ መደበኛውን የስጋ መፍጫ በጥሩ ጥልፍልፍ መጠቀም ይችላሉ።

ሁለት ኮንቴይነሮችን እንወስዳለን። በአንደኛው ውስጥ ከሁለት ብርቱካናማዎች ላይ የዝሙትን እንቀባለን. የብርቱካን ጭማቂ ወደ ሌላኛው ጨመቅ. በተገኘው የፍራፍሬ መጠን መሰረት መጠኑን በማስላት ጄልቲንን ከስኳር ጋር እንቀላቅላለን። ደረቅ ድብልቆችን በአፕሪኮት ንጹህ ወደ ድስት ውስጥ ይጨምሩ. እንቀላቅላለን. መካከለኛ ሙቀትን ያብሩ እና እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ።

እንዲህ ዓይነቱ አፕሪኮትን ለመንከባከብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ቢያንስ ጊዜ የሚወስድ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል ስለዚህ ቀኑን ሙሉ በኩሽና ውስጥ ከጃም ጋር “ይበላጫሉ” ብለው መጨነቅ የለብዎትም። ጅምላው እንደፈላ ሶስት ደቂቃዎችን ለይተን እንጨምረዋለንከብርቱካን ጭማቂ ጋር. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ እሳቱን ማብራት ይችላሉ. መጨናነቅ ዝግጁ ነው።

የአፕሪኮት ቁርጥራጮችን መጠበቅ

ሌላኛው አዝመራ የሚስብ አማራጭ። "ፀሃይ" ተብሎ የሚጠራው ይህ የአፕሪኮት ጃም የምግብ አሰራር ለመዘጋጀት ብዙ ጊዜ ይወስዳል ነገር ግን በዚህ ምክንያት በሚያስደንቅ ሁኔታ የሚያምር እና አስደናቂ መዓዛ ያለው ጃም ያገኛሉ። በቀዝቃዛው የክረምት ምሽቶች አንዳንድ ጊዜ ለሰውነታችን በጣም አስፈላጊ የሆኑትን ከፍተኛ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል. Sunshine jam በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ብቻ ሳይሆን ፓንኬኮች፣ ፓይ እና ፒስ፣ ቺስ ኬኮች እና ሌሎች ጣፋጭ መጋገሪያዎች ለመስራትም ይጠቅማል።

የሚፈለጉ ንጥረ ነገሮች፡

• ስኳር።
• አፕሪኮቶች።

በ1 ኪሎ ግራም ፍራፍሬ እና 0.8 ኪ.ግ ስኳር መጠን የተከተፈ ስኳር ይጨምሩ። በአፕሪኮት ብዛት ላይ በመመስረት የጣፋጭ ክፍሉ መጠንም ይለወጣል. ያስታውሱ የፍራፍሬው ክብደት ስሌት የሚከናወነው ዘሮቹን ከግምት ውስጥ ሳያስገባ ነው።

ምግብ ማብሰል

ፍሬዎቹን ለማጠብ እና ጠንካራ ኮርን ለማስወገድ ቀደም ሲል በነበረው አሰራር ምግብ ማብሰል እንጀምራለን ። ፍሬዎቹን በሦስት ክፍሎች እንከፍላለን. የመጀመሪያውን ክፍል በእቃው ውስጥ እናስቀምጠዋለን, በስኳር መጠን አንድ ሶስተኛውን እንሞላለን. ስለዚህ ከሌሎቹ ሁለት ክፍሎች ጋር እናደርጋለን. አንድ ዓይነት ባለ ብዙ ሽፋን አፕሪኮት-ስኳር "ፓይ" ይወጣል. እንዲሁም ትንሽ የተከተፈ ስኳር በላዩ ላይ መኖር እንዳለበት መርሳት የለብዎትም ስለዚህ የጅምላ ምርቱን መጠን አስቀድመው ያስሉ ።

ሳህኑን በፋሻ ይሸፍኑት እና በቀዝቃዛ ጨለማ ቦታ ከአስር እስከ አስራ ሁለት ሰአታት ያቆዩት። አዎን, ለክረምቱ አፕሪኮችን ማቆየትየተወሰነ ጊዜ ይወስዳል፣ ግን እንደምታየው፣ ምንም ጥረት አይጠይቅም።

ከዛ በኋላ ሳህኖቹን በጠንካራ እሳት ላይ አድርጉ እና አረፋው መፈጠር እስኪጀምር ድረስ ይጠብቁ። እሳቱን እንቀንሳለን, አረፋውን እናስወግዳለን. በድጋሚ, እሳቱን በምድጃው ላይ ትንሽ ጥንካሬ እናደርጋለን እና ለሁለተኛው እባጩን እንጠብቃለን. የሁለተኛው ክፍል አረፋ እንደተወገደ ማሰሪያውን ማጥፋት ይችላሉ። እንዲቆም እንተወውና ሽሮውን ለሌላ ሶስት ወይም አራት ሰአታት እናጠጣው። ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦችን ወደ ማሰሮዎች ውስጥ ያስቀምጣል ፣ ክዳኑን ይዝጉ ፣ ያዙሩ እና እስኪቀዘቅዙ ይጠብቁ።

ጠቃሚ ምክሮች

• አፕሪኮትን እንደሌሎች የቤሪ ፍሬዎች እና የድንጋይ ፍራፍሬዎች መጠበቅ የተሳሳቱ እርምጃዎችን አይታገስም። የበሰበሰ ወይም ሊሰራ የተቃረበ ፍሬ የለም።
• ፍራፍሬዎቹን በደንብ ይታጠቡ። አንድ የአቧራ ቅንጣት፣ መሬት፣ ቁራጭ ቅጠል - ሁሉም ነገር የጃም ወይም ኮምፕሌት ጥራትን እና የመቆያ ህይወትን ሊጎዳ ይችላል።
• አፕሪኮቶችን ወደ ማናቸውም ማሰሮዎች እና በማንኛውም ክዳን ስር ማንከባለል ይችላሉ። ዋናው ነገር የተጠናቀቀውን ምርት ከማስቀመጥዎ በፊት በደንብ ማምከን፣ በሶዳማ ታጥበው በሚፈላ ውሃ መቃጠል ነው።
• እንደ ደንቡ ሲትሪክ አሲድ ከአፕሪኮት ኮምፖስ ውስጥ አይቀመጥም። እንደነዚህ ያሉት ፍራፍሬዎች የጥበቃ ሂደቱን ሙሉ በሙሉ ይቋቋማሉ. ነገር ግን የቧንቧ ውሃ በጣም ጠንካራ የሆነ "የጃር ፍንዳታ" ሊያስከትል ስለሚችል በእያንዳንዱ የሶስት-ሊትር ማሰሮ ውስጥ ግማሽ የሻይ ማንኪያ ሲትሪክ አሲድ ከመጠን በላይ አይሆንም።
• በነገራችን ላይ አፕሪኮቶች ቅዝቃዜን በፍፁም የሚቋቋሙ ፍራፍሬዎች ናቸው። ጉድጓዶችን ያስወግዱ, አፕሪኮችን ይታጠቡ እና ያደርቁ. በትሪ ላይ ያዘጋጁ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ሙሉ በሙሉ ከቀዘቀዘ በኋላ አፕሪኮችን በከረጢቶች ውስጥ ያስቀምጡ እና ያስወግዱትለመጨረሻው የፍሪዘር ማከማቻ።