የፖርቺኒ እንጉዳዮችን ጨው ማውጣት፡ ባህሪያት፣ ምርጥ የምግብ አዘገጃጀቶች እና ምክሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የጨው እንጉዳይ ሁል ጊዜ በማንኛውም ጠረጴዛ ላይ ትክክለኛውን ቦታ ያገኛል። በጣም ዋጋ ያለው, መዓዛ, ገንቢ, እና, በእርግጥ, ጣፋጭ ነጭ ነው. የእሱ ኮፍያ ደግሞ ቢጫ ወይም ቡናማ ሊሆን ይችላል, ይህም ጣዕሙን አይጎዳውም. ነጭ ፈንገስ ግዙፍ መጠኖችን ሊደርስ ይችላል ነገርግን አብዛኛውን ጊዜ በቀላሉ እነርሱን ለማደግ ጊዜ አይኖረውም - ለጎርሜት ጣፋጭ ምግብ አዳኞች በጣም ብዙ ናቸው።

በአመጋገብ ላይ ከሆኑ ይህ ምርት እውነተኛ መዳን ይሆናል። የካሎሪ ይዘት - በ 100 ግራም 22 ኪ.ሰ. ብቻ የተጨመቁ እና ጨዋማዎች እንዲሁ ምስልዎን በምንም መልኩ አያስፈራሩም, የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ እንጉዳይ እንኳን ዝቅተኛ-ካሎሪ የፕሮቲን ምንጮች ናቸው. ነገር ግን የደረቀው እንጉዳይ በጣም ቀላል ነው, ነገር ግን የካሎሪ ይዘት በአሥር እጥፍ ይጨምራል. እርግጥ ነው, እያንዳንዱ የቤት እመቤት ለክረምቱ የአሳማ ሥጋ እንጉዳይ ለማዘጋጀት ይሞክራል. ጨው ማድረግ ከባድ አይደለም፣ስለዚህ ጀማሪ አብሳይ እንኳን የሚወዷቸውን በሚጣፍጥ መክሰስ ማስደሰት ይችላል።

ቦሌተስ ከየት ማግኘት ይቻላል

በመኸር መገባደጃ ላይ አስተዋዮች እና አፍቃሪዎች በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ እንጉዳዮችን ለመሰብሰብ ወደ ጫካ ይሄዳሉ። እና በጣም አስደናቂ የሆኑትን ጠንካራ እና ቆንጆ እንጉዳዮችን ማግኘት ከቻሉ በተለይ ደስተኞች ናቸው።ጠረጴዛው ላይ እንመለከታለን. እንጉዳዮችን ለመፈለግ ጥሩ ካልሆኑ በቀላሉ በጣም የተጠበቁ ቦታዎችን ከሚያውቁ ሰዎች መግዛት እና ሁልጊዜም ሙሉ ቅርጫት ይዘው ወደ ቤት መምጣት ይችላሉ. የጨው የአሳማ ሥጋ እንጉዳዮች ቀድሞውኑ የወጪው ወቅት የመጨረሻ ዝግጅት ነው። ነገር ግን እንዲህ ዓይነቱ ምርት በማንኛውም የበዓል ጠረጴዛ ላይ በጣም የሚፈለግ ነው. ስለዚህ፣ የዚህ ሂደት የመጀመሪያ ጊዜ እንዳያመልጥዎ።

ማወቅ ያለብዎት

ጀማሪ አስተናጋጅ ጥሩ ጨው ለመስራት ምን ማድረግ አለባት? የተረጋገጠ የምግብ አሰራርን ብቻ ከተጠቀሙ የፖርኪኒ እንጉዳዮች በጣም ጣፋጭ ፣ ጨዋማ እና መዓዛ ይሆናሉ ። ጥቂት ስብስቦችን በማበላሸት ትክክለኛውን መጠን ማግኘት ይችላሉ ፣ ግን እርግጠኛ መሆን የተሻለ ነው። ይህ ሙሉ በሙሉ ለመቆጠብ መሞከር ያለብዎት ጠቃሚ ምርት ነው, ስለዚህ ልምድ ያላቸውን የቤት እመቤቶች ምክር ይከተሉ. የጨው የአሳማ ሥጋ እንጉዳይ የሚጀምረው የጫካ ስጦታዎችን በማዘጋጀት ነው. ስለዚህ ከጫካ እንደደረሱ ወዲያውኑ ምርኮውን በሙሉ ወደ መታጠቢያ ገንዳ ውስጥ ማፍሰስ እና ወደ ሥራ መሄድ ያስፈልግዎታል ።

የጥሬ ዕቃ ዝግጅት

በመጀመሪያ ደረጃ እንጉዳዮቹን መደርደር እና የተበላሹትን ማስወገድ ያስፈልግዎታል። አሁን እንጉዳዮቹን በመጠን ይለያዩ, ይህ በመጀመሪያ ደረጃ አስፈላጊ ነው, ይህም የጫካው ስጦታዎች በጠርሙሶች ውስጥ ቆንጆ ሆነው እንዲታዩ ነው. የአፈርን እና የተለያዩ ብክለቶችን በጥንቃቄ ያስወግዱ. ለመታጠብ ብቻ ይቀራል. እንጉዳዮች ሁሉንም radionuclides እና ሌሎች ጎጂ ንጥረ ነገሮችን ከአካባቢው ስለሚወስዱ ልዩ ትኩረት ይስጡ። እንጉዳዮቹ የተሰበሰቡት በሥነ-ምህዳር ንፁህ በሆነ ቦታ (ለምሳሌ በከተማ ዳርቻ ያለ ጫካ) መሆኑን እርግጠኛ ከሆኑ ይህን ንጥል መዝለል ይችላሉ።

በጅምላ ይውሰዱድስት እና በውስጡ የጨው መፍትሄ ያዘጋጁ. ለእያንዳንዱ ሊትር ፈሳሽ 3 ግራም ጨው መውሰድ ያስፈልግዎታል. በዚህ መፍትሄ ውስጥ እንጉዳዮችን አስቀምጡ እና ለአስር ደቂቃዎች ቀቅሏቸው. ከዚያ በኋላ ውሃው መፍሰስ እና እንጉዳዮቹን በሚፈስ ውሃ ማጠብ ያስፈልጋል።

ማስኬዱን ይቀጥሉ

የፖርቺኒ እንጉዳዮችን ለክረምቱ ጨው ማድረግ የሙቀት ሕክምናን ያካትታል ምክንያቱም ቤተሰብዎ ከ botulism የተጠበቀ መሆኑን ለማረጋገጥ ይህ ብቸኛው መንገድ ነው። ስለዚህ, ቀዶ ጥገናው መደገም አለበት, አሁን ግን ለ 20 ደቂቃዎች ያበስላል. ለመውሰድ ሁለት መንገዶች አሉ. እንዲህ ዓይነቱ ማቀነባበር የአደገኛ ንጥረ ነገሮችን ትኩረትን በእጅጉ ይቀንሳል እና እንጉዳዮችን ደህና እና ጤናማ ያደርገዋል. አሁን ጨው ልታደርጋቸው ትችላለህ።

አሁን የጨው የአሳማ ሥጋ እንጉዳይ ለማዘጋጀት የተለያዩ አማራጮችን እናስብ።

ሙቅ መንገድ

ከታች ያለው የፖርቺኒ እንጉዳዮችን ጨው ለመቅዳት ጊዜን ለሚቆጥቡ ሰዎች ተስማሚ ነው። ያለ ቅድመ-እርጥብ ስራን እንዴት እንደሚሠሩ ላይ አንድ አማራጭ እየፈለጉ ከሆነ ፣ ከዚያ በጣም ተስማሚ ነው። ሂደቱ ምንም ውስብስብ አይደለም. ይህ ጥቂት ኪሎግራም ጥሩ እንጉዳይ እና ቅመሞችን ብቻ ይፈልጋል. ይህ አንድ ጥንድ የባህር ቅጠል፣ 2 ጥርስ፣ አንድ ራስ ነጭ ሽንኩርት፣ አምስት የሾርባ ማንኪያ ጨው ነው።

የማብሰያ ቴክኖሎጂ

የፖርቺኒ እንጉዳዮችን በክረምቱ ማሰሮ ውስጥ ጨው ማድረግ በጣም ታዋቂው የመሰብሰቢያ መንገድ ነው። የማብሰያውን ቅደም ተከተል እንመልከት. ወዲያውኑ ልብ ይበሉ፣ ምን ያህል ቅመማ ቅመሞች እንዳሉዎት በማስታወሻ ደብተር ላይ በጥንቃቄ ይፃፉጨምር። እንጉዳዮቹን በክረምት ሲያትሙ ቤተሰቡ ገምግሞ የጨው መጠን መጨመር ወይም መቀነስ እንዳለብዎት ይነግርዎታል።

ይህ የፖርቺኒ እንጉዳዮችን ጨው የማስገባት ዘዴ በጣም ቀላል ነው፣ስለዚህ ጀማሪ የቤት እመቤት እንኳን በቀላሉ እንዲህ አይነት ምግብ ማዘጋጀት ትችላለች። እነሱን ለመፍጨት አይሰራም, ስለዚህ በውሃ ላይ እናተኩራለን. ልክ እንደ ግልጽነት, ማጥፋት ያስፈልግዎታል. አሁን ቅመማ ቅመሞች እና ቅመሞች መጨመር አለባቸው, እና ከሰባት ደቂቃዎች በኋላ ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ ማስወገድ ይችላሉ. ከነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ጋር በመቀያየር እንጉዳዮቹን ወደ ማሰሮ ውስጥ ለማንቀሳቀስ ይቀራል። በሞቃት መንገድ የጨው የአሳማ ሥጋ እንጉዳዮች በፍጥነት ይከናወናሉ, ይህም ለተጠመዱ የቤት እመቤቶች ምቹ ነው. ማሰሮዎች በዲኮክሽን ተሞልተው በተፈጥሮ ይቀዘቅዛሉ. አትጠቀልላቸው፣ መክደኛውን በደንብ ዝጋ እና ለማከማቻ ቀዝቃዛ ቦታ አስቀምጣቸው።

የቅመም እንጉዳዮች

እያንዳንዱ የቤት እመቤት የፊርማ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አላት። የፖርቺኒ እንጉዳዮችን በሞቃት መንገድ ጨው ማድረግ በማንኛውም ተስማሚ ምግብ ውስጥ, ማሰሮ ወይም ማሰሮ ሊሆን ይችላል. ብዙውን ጊዜ ሾርባን የምታበስልበት ሜዳ፣ enameled። ምግብ ለማብሰል 3-4 ኪሎ ግራም እንጉዳይ, 10 የሾርባ ማንኪያ ጨው, ጥቂት ነጭ ሽንኩርት እና ፈረሰኛ, እንዲሁም ዲዊትን ያስፈልግዎታል. መጠኑ ምን ያህል ቅመም እንዲሆን እንደሚፈልጉት ይወሰናል።

እንጉዳዮች ታጥበው ለ10 ደቂቃ በሚፈላ ውሃ ውስጥ መታጠብ አለባቸው። አሁን በቆርቆሮ ውስጥ ይጥሏቸው እና እንደገና ከቧንቧው ስር በደንብ ያጠቡ። የፀደይ ወይም የታሸገ ውሃ መጠቀም የተሻለ ነው. እንጉዳዮቹን ወደ ኢሜል ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ እና በጨው ይረጩ። ቀደም ሲል የተላጠውን እና የታጠበውን ፈረሰኛ እና ነጭ ሽንኩርት ለመዘርጋት ይቀራል. ከላይ ጀምሮ ጭነቱን መጫን እና ማስወገድ ያስፈልግዎታልማሰሮው በደረቅ ፣ ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ። በአንድ ሳምንት ውስጥ በአስደናቂ እንጉዳዮች ላይ መብላት ይቻላል.

በሀብታም ምርኮ ምን ይደረግ

ሁለት ኪሎግራም ጨው ማድረግ በጣም ከባድ አይደለም ነገር ግን በጫካ ውስጥ ብዙ ባልዲዎችን በአንድ ጊዜ መሰብሰብ ከቻሉስ? ሂደቱ ብዙም አይለወጥም, ብዙ ጊዜ እና ጥረት ብቻ ይወስዳል. የንጥረ ነገሮችን መጠን በፍጥነት ለማስላት ከተመጣጣኝ መጠን ጋር መተዋወቅ ጠቃሚ ይሆናል።

ለ 10 ኪሎ ግራም ትኩስ እንጉዳዮች 700 ግራም ጨው መውሰድ ያስፈልግዎታል. እነዚህ ዋና ዋና ክፍሎች ናቸው. ትኩስ እና አረንጓዴ ቅጠሎች ለማግኘት አስቸጋሪ በሚሆንበት ጊዜ የፖርኪኒ እንጉዳዮች ትኩስ ጨው በመኸር ወቅት ይከናወናል። ስለዚህ, በወቅቱ ከፍታ ላይ, ፈረሰኛ, ቼሪ, currant, የኦክ ቅጠሎችን ይምረጡ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጧቸው. ስለዚህ በእርግጠኝነት በክንፎቹ ውስጥ ይጠብቃሉ. ለተጠቀሰው የእንጉዳይ ብዛት, 10 የበርች ቅጠሎችን, 50 ፔፐርከርን, 30 ክሎቭ ቡቃያዎችን መውሰድ ያስፈልግዎታል. ለመቅመስ አረንጓዴዎች - ማን የበለጠ የሚወደው።

አንድ ትልቅ ባዶ ሳህን ያስፈልግዎታል። ጃም ለማብሰል ገንዳ መውሰድ ይችላሉ. ብዙ እንጉዳዮች ካሉ, ይህንን አሰራር በደረጃ እንፈጽማለን. ይህንን ለማድረግ እያንዳንዱን የእንጉዳይ ክፍል በትንሽ ጨዋማ ውሃ ውስጥ መቀቀል ይኖርበታል, በየጊዜው አረፋውን ያስወግዳል. ከዚያም በቆርቆሮ ውስጥ ይጥሏቸው እና አዲስ ክፍል ይጫኑ. በተመጣጣኝ ምግብ ውስጥ ያሰራጩ, በጥራጥሬ ጨው ይረጩ. ከላይ በፈረስ ፣ ከረንት ቅጠሎች እና ጭነቱን ያዘጋጁ።

የተጠበሰ እንጉዳዮች

የቅመም መክሰስ ከወደዳችሁ፣ከተለመደ ኮምጣጤ ጋር ክላሲክ ማሪናዳ መስራት ትችላላችሁ። እንጉዳዮቹ ቀድሞውኑ ጨው ከሆነ, ሁሉንም ነገር በጥንቃቄ ማስወገድ ይችላሉክላሲክ እርምጃዎች (መደርደር ፣ ማጽዳት ፣ መፍላት) እና በቀጥታ ወደ marinade ዝግጅት ይሂዱ። ይህንን ለማድረግ 200 ሚሊ ሜትር ውሃን እና 6% ኮምጣጤን በ 60 ሚሊ ሊትር በኪሎግራም እንጉዳይ ይውሰዱ. ጥቁር እና አልስፒስ አተር, ጥቂት ቅጠላ ቅጠሎች እና ቅርንፉድ, እንዲሁም 30 ግራም ጨው ይጨምሩ. በዚህ መፍትሄ ውስጥ እንጉዳዮቹን ለ 10 ደቂቃዎች ለማፍላት ይመከራል, ከዚያ በኋላ ወደ ማሰሮዎች ማዛወር እና መዝጋት ያስፈልግዎታል. ከተጠናቀቀ ማቀዝቀዝ በኋላ በቀዝቃዛ ቦታ ያከማቹ።

አንዳንድ ረቂቅ ነገሮች

የሙቀት መጠኑ ለቆርቆሮ ተስማሚ የሚሆንበትን ቦታ መምረጥ አስፈላጊ ነው። ኤክስፐርቶች ከ +8 ዲግሪዎች በላይ እንዳይሆኑ ይመክራሉ, አለበለዚያ ምርቱ ወደ ኮምጣጣ ወይም ሻጋታ ሊለወጥ ይችላል. ነገር ግን በአይን ወደ ሰገነት ማውጣትም ያስፈልግዎታል። የሙቀት መጠኑ ከ 0 በታች ከቀነሰ ጨው በጣም ቀርፋፋ ነው። በተጨማሪም, እንጉዳዮቹ ከቀዘቀዙ ወደ ጥቁር ይለወጣሉ እና ሙሉ በሙሉ ጣዕም የሌላቸው ይሆናሉ. ስለዚህ, ከ 0 እስከ + 4 ዲግሪ ያለው የሙቀት መጠን ለጨው ተስማሚ ነው. እባክዎን ጨዋማ እንጉዳዮቹን ሙሉ በሙሉ መሸፈን እንዳለበት ልብ ይበሉ።

አንዳንድ ጊዜ ፈሳሹ በሆነ ምክንያት መውጣቱ ይከሰታል። በአስቸኳይ መጨመር አለብን. ይህንን ለማድረግ, የተቀቀለ ውሃ በመጠቀም 10% የጨው መፍትሄ ይውሰዱ እና እንጉዳዮቹን ያፈስሱ. ሻጋታ ከታየ, ከዚያም በሆምጣጤ መፍትሄ ውስጥ በተሸፈነ ንጹህ ጨርቅ, የእቃውን ጎኖቹን ይጠርጉ እና ያስወግዱት. ብዙውን ጊዜ ይህ መታጠቢያ ገንዳው ካልተሞላ ነው. እንደገና ወደ ጫካው በመግባት አዳዲስ እንጉዳዮችን በመሰብሰብ በቀላሉ ማስተካከል ይቻላል. የላይኛውን ጭቆና እና ጥሩ መዓዛ ያላቸውን ቅጠሎች ያስወግዱ, የተዘጋጁትን የፍራፍሬ አካላት ያስቀምጡ እና ሁሉንም ነገር ወደ ቦታው ይመልሱ.

የምግብ ጥበባት

በእንጉዳይ ጨዋማነት የሚደነቅ ሲሆን በዚህ መንገድ የተጠበቁ የጫካ ስጦታዎች ጨው፣ተጠብሰውና ወጥተው፣ሾርባ ለመሥራት አልፎ ተርፎም ሊቀቡ ይችላሉ። ያም ማለት, ይህ አስደናቂ እና ገንቢ ምርትን ለረጅም ጊዜ ለማቆየት ከሚረዱት ምርጥ መንገዶች አንዱ ነው. በተጨማሪም ፣ ለሁሉም ጥቃቅን ተገዢዎች ፣ ይህ አሰራር ዝግጅቱ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ደህንነቱ የተጠበቀ ያደርገዋል። ቀልዶች ከ እንጉዳዮች ጋር መጥፎ ናቸው ፣ ስለሆነም ለሁሉም የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች ልዩ ትኩረት መስጠት አለብዎት ። ለክረምቱ የፖርቺኒ እንጉዳዮችን ጨው ለመቅዳት የምግብ አሰራርዎን በሚመርጡበት ጊዜ ሁሉንም ምክሮች በጥንቃቄ ለመከተል ትኩረት ይስጡ ፣ አለበለዚያ አደገኛ ባክቴሪያዎች በቆሎ ሥጋ ውስጥ የመጀመር እድሉ ይጨምራል።

ቀዝቃዛ መንገድ

ይህ አማራጭ ጥቅጥቅ ያሉ ጥቅጥቅ ያሉ እንጉዳዮችን በሚወዱ ሰዎች የተመረጠ ነው። በመጀመሪያ ደረጃ መያዣ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. ገንዳ ወይም በርሜል፣ የኢናሜል ድስት ወይም የፕላስቲክ ባልዲ ሊሆን ይችላል - ሁሉም በተገኙ የፍራፍሬዎች ብዛት ይወሰናል።

ይህ ብዙ ጊዜ የሚወስድ የመሰብሰብ ዘዴ ነው፣ነገር ግን ውጤቱ ጊዜ እና ጥረት የሚጠይቅ ነው። በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ የጨው እንጉዳዮችን ለማዘጋጀት አንድ ኪሎግራም የአሳማ ሥጋ እንጉዳይ ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ የድንጋይ ጨው ፣ አንድ የሻይ ማንኪያ የደረቁ የዶልት ዘሮች ፣ የቼሪ እና የኦክ ቅጠሎች ያስፈልግዎታል ። የጫካ ስጦታዎችን ደርድር እና በደንብ አጥራ. አሁን እነሱን በውሃ መሙላት ያስፈልግዎታል. ለመጠበቅ ብቻ ይቀራል። ሰብሉን ከካስቲክ ጭማቂ ሙሉ በሙሉ ለማስወገድ ይህ አስፈላጊ ነው. ውሃ በቀን ሁለት ጊዜ መለወጥ አለበት, እና እንጉዳዮቹ መቀላቀል አለባቸው. በእንጉዳይ ውስጥ አንድ ወይም ሁለት ቀናት በቂ ሊሆኑ ይችላሉ, ለእንጉዳይ, ጊዜው ይረዝማልእስከ 3 ቀናት።

የተመደበው ጊዜ ሲያልቅ፣ ሂደቱ ሊቀጥል ይችላል። በሁሉም ንጥረ ነገሮች ላይ የፈላ ውሃን ያፈስሱ. በመጀመሪያ ቅመማ ቅጠሎችን እና ከዚያም እንጉዳዮችን በላያቸው ላይ መትከል ያስፈልግዎታል. እያንዳንዱን ሽፋን በብዛት በጨው ይረጩ. እቃው ሙሉ በሙሉ እንደተሞላ, ልዩ ክብደት በላዩ ላይ ማስቀመጥ እና ቀዝቃዛ ቦታ ማስቀመጥ ያስፈልጋል. ከአንድ ወር ተኩል በኋላ ናሙና መውሰድ ይቻላል. የፖርቺኒ እንጉዳዮችን ቀዝቃዛ ጨው ማድረግ በተለያዩ መንገዶች ሊከናወን ይችላል፣ ከነሱም በጣም የሚወዱትን መምረጥ ይችላሉ።

የዝንጅብል አምባሳደር

የፖርቺኒ እንጉዳዮችን ጨው ለመቅዳት ኦሪጅናል እና ብሩህ አሰራር። ይህንን ለማድረግ ለ 2 ኪሎ ግራም ትኩስ ፍራፍሬዎች የዝንጅብል ሥር እና 150 ግራም ጨው መውሰድ ያስፈልግዎታል. አምባሳደሩን የበለጠ ቅመም ለማድረግ 5 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት ፣ ቼሪ እና ከረንት ቅጠላ ፣ ፈረሰኛ እንዲጨምሩ ይመከራል።

የተላጡ እንጉዳዮች በናፕኪን ተጠርገው በትንሽ ቁርጥራጮች መቆረጥ አለባቸው። በዚህ ሁኔታ በውሃ ተሞልተው ለ 2-3 ቀናት ይተዋሉ, በየጊዜው ያዘምኑታል. አሁን የኢናሜል እቃውን ወስደን እቃዎቹን በሚከተለው ቅደም ተከተል እናስቀምጣለን፡

• currant እና cherry leaves;
• ፈረስ እና ዲል ጃንጥላዎች፤
• እንጉዳይ፤
• ተወዳጅ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት፣ ነጭ ሽንኩርት።

የመጨረሻዎቹ ሁለት ሽፋኖች ምግቦቹ ሙሉ በሙሉ እስኪሞሉ ድረስ ይደጋገማሉ። በጋዝ እንሸፍነዋለን, እና በላዩ ላይ ሸክም እናደርጋለን. አሁን መያዣውን በቀዝቃዛ ቦታ እናስወግደዋለን. ጨርቁን በየቀኑ መታጠብ አለበት, እና ከአንድ ወር ተኩል በኋላ ናሙና መውሰድ ይቻላል.

ቀዝቃዛ ጨው መጨመር ጥቅጥቅ ያለ እንዲሆን ያስችሎታል፣ክረምቱን በሙሉ በደህና የሚቀመጡ ክሩሺች እና በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ እንጉዳዮች።

አዘገጃጀቱ እንዲሁ ምቹ ነው ምክንያቱም በራስዎ ለማመቻቸት ቀላል ነው። የቅመማ ቅመሞችን ስብስብ በመቀየር, ቁጥራቸውን በመቀነስ እና በመጨመር የተለያዩ ውጤቶችን ማግኘት ይችላሉ. አንዳንድ ሰዎች ክላሲክን ከጨው እና በርበሬ ጋር መቆንጠጥ ይወዳሉ ፣ሌሎች ብዙ ነጭ ሽንኩርት ማስቀመጥ ይመርጣሉ ፣ሌሎች ደግሞ በካርዲሞም ፣ ካሪ ፣ ዝንጅብል መሞከር ይወዳሉ።