የአይብ ሰላጣ ከእንቁላል እና ነጭ ሽንኩርት ጋር፡ የምግብ አሰራር እና ማስዋቢያ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

የአይብ ሰላጣ ከእንቁላል እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው በትንሹም ንጥረ ነገሮች፣ገንዘብ እና ጥረት ይጠይቃል። እንደ "ርካሽ, ፈጣን, ጣፋጭ" ተብሎ ሊመደብ ይችላል. ይህ ለምግብ መክሰስ በጣም ጥሩ አማራጭ ነው, ለበዓሉ ጠረጴዛ እና ለሳምንቱ ቀናት እራት. ዛሬ በቤት ውስጥ ሰላጣ እንዴት እንደሚሰራ እንነግርዎታለን ፣ የማገልገል እና የማስዋብ አማራጮችን ያካፍሉ።

የአይሁድ ሰላጣ

የአይብ ነጭ ሽንኩርት ሰላጣ አሰራር ብዙ ጊዜ "አይሁዶች" ተብሎ ይጠራል ምክንያቱም አሳቢ፣ ርካሽ፣ ጣፋጭ ነገር ግን ልፋት የሌለው ምግብ ነው። ሁለት የማብሰያ አማራጮች አሉ፡- እንደ “ጓደኝነት” ወይም “አምበር” ያሉ ርካሽ የተሰራ አይብ መጠቀም እና ጠንካራ አይብ መጠቀም። ለምግብ አዘገጃጀቱ የፌታ አይብ፣ የሩስያ አይብ፣ ማአዳም፣ ቲልሲተር፣ ሱሉጉኒ ወይም መራራ ክሬም መውሰድ ይችላሉ። ልምድ ያካበቱ የቤት እመቤቶች ለመቦርቦር ቀላል የሆኑ ለስላሳ ዝርያዎችን እንዲመርጡ ይመክራሉ. እንዲሁም, ለስላሳ አይብ በፍጥነት እና በቀላሉ ይቀላቀላል.ከሌሎች የምድጃው ግብአቶች ጋር።

ምግብ ለማብሰል፣የሰላጣውን ክላሲክ ስሪት መምረጥ ትችላለህ እንቁላል፣ቺዝ፣ነጭ ሽንኩርት፣ማዮኔዝ። ሰላጣውን በጣፋጭነት የበለጠ ጣፋጭ ለማድረግ ከፈለጉ ፣ ማዮኔዜን ከዝቅተኛ-ወፍራም ክሬም ወይም ከግሪክ እርጎ ጋር በእኩል መጠን ይቀላቅሉ። ያስታውሱ ሰላጣው ከተመረቀ በኋላ በጣም ወፍራም ስለሚሆን በማቀዝቀዣው ውስጥ ለረጅም ጊዜ ከቆየ ከማገልገልዎ በፊት በትንሽ ማዮኔዝ ወይም መራራ ክሬም ማጣመም ይመከራል።

የሚፈለጉ ንጥረ ነገሮች ዝርዝር

ከዚህ በታች ያሉት ንጥረ ነገሮች 4 መደበኛ ሰላጣ ለማዘጋጀት ያገለግላሉ።

ለምግብ ማብሰያ ያስፈልገናል፡

• 2፣ 5 ብሎኮች የተሰራ አይብ፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው፤
• 7 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• 2 እንቁላል፤
• ማዮኔዝ - ለመቅመስ፤
• ጎምዛዛ ክሬም - አማራጭ።

የማብሰያው ሂደት መግለጫ

የቺዝ ሰላጣን ከእንቁላል እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ለመስራት የመጀመሪያው እርምጃ እንቁላልን መቀቀል ነው። ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል እንፈልጋለን. እንቁላሎቹን በትንሽ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ, ፈሳሹ እንቁላሎቹን ሙሉ በሙሉ እንዲሸፍነው በውሃ ይሙሉ. ውሃው ቀዝቃዛ መሆን አለበት. ብዙ የቤት እመቤቶች ለእንቁላል እንቁላል ውሃ ውስጥ ትንሽ ጨው ካከሉ, በማብሰያው ሂደት ውስጥ ዛጎሉ አይሰበርም, ፕሮቲኑም አይፈስም. ድስቱን ወደ እሳቱ እንልካለን, ጋዙን ወደ ከፍተኛ ደረጃ እናዘጋጃለን. ልክ ውሃው እንደፈላ ወደ መካከለኛ ወይም በትንሹ በትንሹ ይቀንሱ።

የተቀቀለ እንቁላል እስከመቼ ነው የሚቀቀለው? እንቁላልን ላለማዋሃድ, በቂ ይሆናልለ 13-15 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት ። ከዚያም ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ወደ ማጠቢያ ገንዳ እናንቀሳቅሳለን, እንቁላሎቹን በቀዝቃዛ ውሃ ያፈስሱ. ቀዝቃዛ ውሃ በቀጥታ ወደ ሙቅ ውሃ ማከል ይችላሉ. ነገር ግን አብዛኛውን ጊዜ እመቤቶች በመጀመሪያ የፈላ ውሃን ያፈሳሉ, ከዚያም እንቁላሎቹን በበረዶ ውሃ ያፈሱ እና ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ይተዋሉ. ከዛ በኋላ፣ ተላጥተው በጥሩ ሁኔታ በግሬተር ተቆርጠዋል።

የአይብ ሰላጣ ከእንቁላል እና ነጭ ሽንኩርት ጋር የማብሰል ሁለተኛ ደረጃ አይብ መቁረጫ ነው። ክላሲክ የተሰራ አይብ ለማብሰል ጥቅም ላይ የሚውል ከሆነ ፣ ከዚያ ከመፍጨትዎ በፊት ምርቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለአምስት ደቂቃዎች ያድርጉት ። በትንሹ የቀዘቀዘ አይብ በቀላሉ ይቀባል። ጠንካራ አይብ ለማብሰል ጥቅም ላይ የሚውል ከሆነ፣ ቅድመ-መቀዝቀዝ አያስፈልግም።

ሦስተኛ ደረጃ - ነጭ ሽንኩርት። የእኛ ፕሮሰስድ አይብ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት ሰባት ጥርት ያለ ነጭ ሽንኩርት ይፈልጋል ነገር ግን ቁጥሩ እንደ ሼፍ ምርጫ እና እንደ ቅርንፉድ መጠን ሊለያይ ይችላል። የበለጠ ጣፋጭ ከወደዱት ፣ 7-9 ቅርንፉድ ይጨምሩ ፣ የበለጠ ጣፋጭ በሆነ የነጭ ሽንኩርት መዓዛ ለማግኘት ከፈለጉ ፣ ከዚያ ሁለት ጥንድ ነጭ ሽንኩርት በቂ ይሆናል። ለመቁረጥ ጥሩ ግሬተር ወይም ነጭ ሽንኩርት ማተሚያ መጠቀም ይችላሉ።

አራተኛው ደረጃ የተዘጋጁትን ንጥረ ነገሮች መቀላቀል ነው። አይብ እና እንቁላል ወደ ሰላጣ ሳህን ያስተላልፉ. የተፈጨውን ነጭ ሽንኩርት በእኩል መጠን ያሰራጩ እና በቀስታ ይቀላቅሉ። ትንሽ ጨው ይጨምሩ. ማዮኔዜን ያስቀምጡ፣ እንደገና ይቀላቀሉ።

የመጨረሻው እርምጃ በአረንጓዴ ተክሎች ማስጌጥ እና ማገልገል ነው።

የቺዝ ሰላጣን ከእንቁላል እና ነጭ ሽንኩርት ጋር እንዴት ማቅረብ ይቻላል

እንዴትከላይ የተጠቀሰው, ይህ ሁለንተናዊ መክሰስ አማራጭ ነው. ሰላጣውን ራሱን የቻለ ምግብ ማዘጋጀት ይችላሉ, ወይም ከአትክልት የጎን ምግብ ወይም የስጋ ምርቶች በተጨማሪ ማካተት ይችላሉ.

ታርትሌቶች

በሱቅ የተገዙ ታርትሌቶችን ወስደን በሰላጣ እንሞላለን። ምግቡን በቅመማ ቅጠል ወይም በአረንጓዴ ባሲል ያጌጡ።

ቲማቲም

የአይብ ሰላጣ ከእንቁላል እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ትኩስ አትክልቶችን ለመሙላት ምርጥ ነው። ጥሩው አማራጭ ጥሩ መዓዛ ያለው የአትክልት ቲማቲም ነው. ቲማቲሞች መታጠብ አለባቸው ፣ የላይኛውን ክፍል ("ክዳን") ይቁረጡ ፣ ዘሩን በማንኪያ ያስወግዱ ፣ የተፈጠረውን ክፍተት በሶላጣ ይሙሉት ፣ ቲማቲሙን በሳህን ላይ ያድርጉት እና በእፅዋት ያጌጡ።

እንጉዳይ

ትልቅ እና ተመሳሳይ መጠን ያላቸው ሻምፒዮናዎችን ይምረጡ። እናጥባቸዋለን ፣ ከክፍልፋዮች እና ጠንካራ እግሮች እናጸዳቸዋለን ፣ ትንሽ ለማድረቅ በወረቀት ፎጣ ላይ እናደርጋቸዋለን። እንጉዳዮቹን በሰላጣ ሙላ፣ በአዲስ ትኩስ እፅዋት አስጌጡ።

ሞቅ ያለ መክሰስ - የተጋገረ የታሸጉ እንጉዳዮችን ማብሰል ይችላሉ። በእንቁላል ፣ አይብ እና ነጭ ሽንኩርት ሰላጣ የታሸጉትን ሻምፒዮናዎች በትንሽ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ እንለውጣለን እና ለአስር ደቂቃዎች ወደ ምድጃ እንልካቸዋለን ። ምግብ ማብሰያው ከማብቃቱ ሶስት ደቂቃ በፊት እንጉዳዮቹን አውጥተን እያንዳንዱን በትንሽ አይብ እንረጭበታለን እና እንደገና “አፕቲቲንግ” ቀይ “ባርኔጣ” እስኪፈጠር ድረስ “መድረስ” እናስወግዳለን።

ሳንድዊች

ብዙውን ጊዜ ሰላጣ በአንድ ቁራሽ ዳቦ ወይም የተጠበሰ ዳቦ ላይ እንደ ፓቼ ይቀርባል። ምግቡን የበለጠ ጣፋጭ ለማድረግ, ዳቦ በትንሹ ይመከራልየተጠበሰውን ቅርፊት በነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ያጠቡ። በዳቦ ላይ ለማሰራጨት ቀላል እንዲሆን ሰላጣውን በ mayonnaise ወይም መራራ ክሬም ያቀልሉት። ሳህኑን በአረንጓዴ ቡቃያ አስጌጠው።

የተቀቀለ እንቁላል

የቺዝ ሰላጣ ከእንቁላል እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር የተቀቀለ እንቁላል ከሞሉበት በጣም ጥሩ እና አምሮት ይፈጥራል። ለሰላጣ የሚቀሉት እንቁላሎች ሙሉ በሙሉ አልተሰበሩም - እርጎው ብቻ ከቺዝ ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ከአለባበስ ጋር ተቀላቅሎ በምድጃ ላይ ይቀባል። የፕሮቲን ግማሾቹ በሰላጣ ተሞልተው በሰሃን ላይ ይቀመጣሉ።

የፋንታሲ በረራ

ሰላጣ ለመዘጋጀት ቀላል ብቻ አይደለም - የምግብ አሰራር ምናብ የሚሆን ቦታ ነው። አስተናጋጁ ይህን ምግብ ለሌሎች መክሰስ እንደ መሰረት አድርጎ መጠቀም ይችላል። ሰላጣ ዝግጅት ካደረጉ በኋላ, በጠረጴዛው ላይ የተለያዩ መክሰስ እንደማይኖር መጨነቅ አይችሉም. አንድ መሠረት በመጠቀም እጅግ በጣም ብዙ ምግቦችን መፍጠር ይችላሉ. ለመሞከር አትፍሩ: በእንጉዳይ ፈንታ, በምድጃ ውስጥ ዚቹኪኒ ወይም ኤግፕላንት መሙላት እና መጋገር ይችላሉ. ከቲማቲም ይልቅ ትኩስ ዱባዎችን ወይም ጣፋጭ ደወል በርበሬን መጠቀም ይችላሉ።