ቀላል የምግብ አሰራር ለጎጆ አይብ ማሰሮ። የጎጆው አይብ ጎድጓዳ ሳህን የማብሰል አማራጮች እና ንጥረ ነገሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ብዙ ሰዎች ለቁርስ የሚሆን የጎጆ ጥብስ መብላትን ይመርጣሉ ይህም ከጥቅሙና ከጣዕሙ ብቻ ሳይሆን በሆድ ውስጥ ክብደት ስለማይፈጥር ጭምር ነው። እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ማዘጋጀት አስቸጋሪ አይደለም እና ብዙ ጊዜ አይፈጅም, እና ለጎጆው አይብ ማብሰያ በጣም ቀላሉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ሁሉንም ማብሰያዎችን ይማርካል. እንዲህ ዓይነቱን ጣፋጭ ምግብ በተለያዩ መንገዶች ማዘጋጀት ይችላሉ. አንዳንድ ሰዎች ያለ የተለያዩ ተጨማሪዎች ማብሰያ ይመርጣሉ, ሌሎች ደግሞ በፍራፍሬ ወይም በዘቢብ የተሰራ ምግብ ይወዳሉ. እንደምታውቁት የጎጆው አይብ በተለይ ለልጆች ጠቃሚ ነው, ነገር ግን ልጆች እንዲበሉ ማድረግ በጣም ከባድ ነው. እንደዚህ ባሉ አጋጣሚዎች፣ የሚጣፍጥ ጎድጓዳ ሳህን መውጫ መንገድ ሊሆን ይችላል።

የሚታወቅ የምግብ አሰራር

ይህን እርጎ ምግብ በተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መሰረት በቀላሉ ለማዘጋጀት፣ እራስዎን በጣም ቀላል በሆነው አማራጭ እራስዎን ማወቅ ጠቃሚ ነው፣ ይህም እንደ መሰረታዊ ሊቆጠር ይችላል። ክላሲክ የጎጆ አይብ ድስት እንዴት ይዘጋጃል? ይህ የምግብ አሰራር አስፈላጊ የሆኑትን ንጥረ ነገሮች ብቻ ይጠቀማል. እዚህ ምንም ተጨማሪ ነገር አልተጨመረም። ማከሚያዎችን ለማዘጋጀትየሚያስፈልጉ ግብዓቶች፡

• 3 እንቁላል።
• 500 ግ የጎጆ አይብ።
• አንድ ብርጭቆ ስኳር እና ዱቄት።
• የቅቤ ቁራጭ።
• መጋገር ዱቄት።
• ቫኒሊን ለመቅመስ።

ሳህኑ ጥሩ መዓዛ እንዲኖረው ለማድረግ ቀረፋን ወደ ድብልቅው ውስጥ ማከል ይችላሉ። በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት፣ እንደ ኪንደርጋርደን ያለ የጎጆ አይብ ድስት ያገኛሉ።

የሂደቱ ደረጃ በደረጃ መግለጫ

ከማብሰያዎ በፊት ምድጃውን እስከ 200° ድረስ ያድርጉት። በመቀጠል የሚከተሉትን ድርጊቶች ያከናውኑ፡

1. በእንቁላል ውስጥ ስኳር እና የተቀዳ ቅቤ ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ።
2. እብጠቶችን ለማስወገድ የጎጆውን አይብ መምታት ተገቢ ነው።
3. በተፈጠረው እንቁላል ድብልቅ ላይ ቫኒላ፣ጎጆ አይብ፣ዱቄት፣ዳቦ ዱቄት ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር እንደገና ይደበድቡት።
4. የሚቀጥለው እርምጃ የዳቦ መጋገሪያውን በብራና ማጠፍ እና ዱቄቱን ወደዚያ ውስጥ አፍስሱ።
5. ቅጹን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ እና ለ 45 ደቂቃ ያህል መጋገር ይመከራል። በ190°።

በመሆኑም የሚታወቀው የጎጆ ጥብስ ድስት ዝግጁ ነው። ሳህኑ ማቀዝቀዝ እና ወደ ቁርጥራጮች መቆረጥ አለበት። ጣፋጭ ምግቡ ከተቆረጠ ለውዝ ወይም ከጃም ጋር ለመቅመስ ማስጌጥ፣ በጄሊ ወይም በማር ይረጫል።

ከቤሪ ጋር

የተለያዩ የቤሪ ፍሬዎችን በመጨመር የኩሽ ቤቱን ጣዕም መቀየር ይችላሉ። ከቼሪስ ፣ እንጆሪ ፣ እንጆሪ ወይም ብሉቤሪ ያለው ምግብ በጣም ጣፋጭ ይሆናል። ማንኛውንም የቤሪ ፍሬዎች መምረጥ ይችላሉ. አንዳንድ ሰዎች ወደ ድስቱ ውስጥ ፍራፍሬዎችን ይጨምራሉ - አፕሪኮት, ፖም, ሙዝ. በአጠቃላይ የጎጆው አይብ ድስት ከዱቄት እና ከቤሪ ጋር ተመሳሳይ በሆነ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይዘጋጃል ። ስለዚህ, ከጎጆው አይብ ድስ ጋር ለማዘጋጀትቼሪ ለጥንታዊው የምግብ አሰራር ተመሳሳይ ንጥረ ነገር ያስፈልጋቸዋል፡

• 500 ግ ቼሪ።
• 3 እንቁላል።
• 500 ግ የጎጆ አይብ።
• አንድ ብርጭቆ ስኳር እና ዱቄት።
• መጋገር ዱቄት።
• ቫኒሊን ለመቅመስ።

የቼሪ ካሳሮል ትኩስ ወይም የቀዘቀዘ መጠቀም ይቻላል። አጥንቶች መወገድ አለባቸው።

የማብሰያ ሂደቱ ከጥንታዊው የተለየ አይደለም፡

1. እብጠቶችን በመስበር እርጎ ውስጥ።
2. እንቁላል፣ስኳር፣ዱቄት፣ዳቦ መጋገሪያ ዱቄት እና ቫኒሊን ወደ ጎጆ አይብ ይጨምሩ። ይህ ሁሉ ከመቀላቀያ ወይም ከመቀላቀያ ጋር ሊደባለቅ ይችላል።
3. የተዘጋጁ ቼሪዎችን በተፈጠረው ድብልቅ ውስጥ ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በቀስታ ይቀላቅሉ።
4. በሚቀጥለው ደረጃ ዱቄቱ በብራና በተሸፈነ ፎርም ተዘርግቶ ለ45 ደቂቃ መጋገር። በ190°።

እንዲህ ያለ ቀላል የምግብ አሰራር ለጎጆ አይብ ካሳሮል ጎልማሶችንም ሆነ ልጆችን ይስባል። የተጠናቀቀው ምግብ ከኮምጣጣ ክሬም ወይም እርጎ ጋር ሊቀርብ ይችላል።

ዱቄት የሌለው ካሳሮል

አሁን ጤናማ የአኗኗር ዘይቤ ተወዳጅ እየሆነ በመምጣቱ ብዙ ሰዎች የስንዴ ዱቄትን ከምግባቸው ውስጥ ለማግለል እየሞከሩ ነው። በአንዳንድ ምግቦች ውስጥ, በሌሎች ምርቶች ይተካል. ምግብ ሰሪዎች ለዱቄት ጥሩ አማራጭ አግኝተዋል - semolina. ይህንን ንጥረ ነገር በመጠቀም አንድ ለምለም የጎጆ ቤት አይብ ካሴሮል ከጥንታዊው የከፋ አይሆንም ፣ እና በውስጡም የበለጠ ጥቅሞች አሉት። እሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• አንድ ሁለት ማንኪያ ሰሞሊና እና ስኳር።
• ሶስት እንቁላል።
• 500 ግ የጎጆ አይብ።
• መጋገር ዱቄት።
• ቫኒሊን ወይም ቀረፋቅመሱ።

የሰሞሊና መጠን በትንሹ ሊጨምር ይችላል፣ ዱቄቱ በጣም እርጥብ እንዳልሆነ መመልከት ያስፈልግዎታል። የምድጃው ዝግጅት በጣም ቀላል ነው፡

1. በጎጆው አይብ ውስጥ ያሉትን እብጠቶች ሰበሩ ሳህኑ ለስላሳ እና ለስላሳ እንዲሆን።
2. እንቁላል፣ስኳር፣ሴሞሊና እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ይጨምሩበት። ሁሉንም በደንብ ያዋህዱት።
3. ዱቄቱ በተሸፈነ ፎርም ተዘርግተው ለ45 ደቂቃ ይጋገራሉ። በ190°።

ይህ ለልጆች የሚሆን የጎጆ ጥብስ ድስት በጣም ጠቃሚ ይሆናል።

ዲሽ ከደረቁ አፕሪኮቶች ጋር

ብዙ ሰዎች የደረቀ ፍሬ ወደ ማሰሮአቸው ማከል ይወዳሉ። ምግቡን የተወሰነ አሲድነት ይሰጣሉ, ነገር ግን በጣዕም ላይ የከፋ አያደርጉትም. የደረቁ ፍራፍሬዎች ምንም ሊሆኑ ይችላሉ - ዘቢብ, ፕሪም, የደረቁ አፕሪኮቶች, ቀናቶች. ለአብነት ምሳሌ፣ ከደረቁ አፕሪኮቶች ጋር ለመርገጃ የሚሆን ቀላል የምግብ አሰራር ከዚህ በታች አለ። ግብዓቶችን ማከም፡

• አንድ ሁለት ማንኪያ ሰሞሊና እና ስኳር።
• ሶስት እንቁላል።
• 500 ግ የጎጆ አይብ።
• 100 ግ የደረቀ አፕሪኮት (ወይም ሌላ የደረቀ ፍሬ)።
• መጋገር ዱቄት።
• ቫኒሊን ወይም ቀረፋ ለመቅመስ።

ምግብ ማብሰል ከሌሎች ምግቦች በእጅጉ አይለይም፡

1. የደረቁ አፕሪኮቶች በሚፈላ ውሃ ለ20 ደቂቃ መፍሰስ አለባቸው።
2. ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡት።
3. እብጠቶችን በመስበር እርጎ ውስጥ።
4. የጎጆ አይብ ከስኳር፣ እንቁላል፣ ሰሚሊና ጋር ያዋህዱ።
5. የተፈጠረውን ድብልቅ በብሌንደር በመገረፍ ቫኒሊን ወይም ቤኪንግ ፓውደር ይጨምሩ። ሊጡ ተመሳሳይ መሆን አለበት።
6. የተቆረጡ የደረቁ አፕሪኮቶችን ይጨምሩ። ሁሉም ነገር እንደገና በቀስታ መቀላቀል አለበት።
7. ሊጥበተዘጋጀ ፎርም ተዘርግቶ ለመጋገር በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ አስቀምጡ።

ይህ ፈጣን እርጎ ድስት ለሻይ ጥሩ ጣፋጭ ይሆናል።

ምንም እንቁላል

በተለምዶ እንቁላል ወደ ማሰሮው ውስጥ በመጨመር የተጠናቀቀውን ምግብ ቅርፅ እንዲይዝ እና የተለየ ጣዕም እንዲኖረው ያደርጋል። ግን ሳይጠቀሙባቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. ከዚህ በታች ያለው የምግብ አዘገጃጀት በማቀዝቀዣ ውስጥ የጎጆ ቤት አይብ በሚኖርበት ጊዜ ይረዳል, ነገር ግን ምንም እንቁላል የለም. በተጨማሪም ለዶሮ ምርቶች አለርጂ ለሆኑ ሰዎች ሊጠቀሙበት ይችላሉ. ይህንን ጎድጓዳ ሳህን ለመሥራት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• 60g ስኳር።
• አንድ ሁለት ማንኪያ የኮመጠጠ ክሬም።
• 500 ግ የጎጆ አይብ።
• 40g ሰሞሊና።
• የቅቤ ቁራጭ።

የተጠበሰ ድስት በዱቄት እና ያለ እንቁላል ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው፡

1. ሁሉም ምርቶች የተቀላቀሉ ናቸው፣በማቀላቀያ በደንብ ይመቱ።
2. የተጠናቀቀው እርጎ በሻጋታ ውስጥ ተዘርግቶ በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ እንዲጋገር ይደረጋል።

ሳህኑ በ190° ሙቀት ውስጥ ለአንድ ሰአት ያህል ይበስላል። በማንኛውም የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ስኳር በማር ሊተካ ይችላል. ይህ ማሰሮውን የበለጠ ጤናማ ያደርገዋል።

የአመጋገብ አማራጭ

ክብደታቸውን ለሚመለከቱ ሰዎች ዝቅተኛ የካሎሪ ምግብ አሰራር። የአመጋገብ ማሰሮ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• ዝቅተኛ ስብ (እስከ 5%) የጎጆ አይብ።
• ሁለት እንቁላል።
• 200 ሚሊ የ kefir።
• ሶስት የሾርባ ማንኪያ ስታርች::
• የመጋገር ዱቄት ማንኪያ።
• ማንኛውም ጣፋጭለመቅመስ።

በእርግጥ ለህፃናት እንዲህ ያለ የጎጆ ጥብስ ድስት ጣፋጭ እና ስታርች በመኖሩ ጨርሶ ተስማሚ አይደለም። ሆኖም ግን, እራሳቸውን በቅርጽ ለመጠበቅ የሚፈልጉ ሰዎች ይህን የምግብ አሰራር ይወዳሉ. ድስቱን በደረጃ ማብሰል፡

1. እንቁላልን ከጣፋጭ ጋር ቀላቅሉባት። kefir እና ስታርች ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ።
2. በሚገኘው ድብልቅ ውስጥ የጎጆ ጥብስ፣ ስቴች እና መጋገር ዱቄት ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር እንደገና ይቀላቀሉ።
3. ዱቄቱን በተሸፈነው ቅጽ ውስጥ አፍስሱ እና ለ 50 ደቂቃዎች ለመጋገር ወደ ምድጃ ውስጥ ያድርጉት።

በዚህ አሰራር መሰረት የሚዘጋጀው ምግብ የካሎሪ ይዘት 129 kcal በ100 ግራም ነው።

እንዴት ሌላ ማሰሮ መስራት ይችላሉ?

ምድጃው በማይሰራበት ጊዜ ወይም ሙሉ በሙሉ በማይኖርበት ጊዜ እንደ የጎጆ ቤት አይብ ድስት ያለ ምግብ የማዘጋጀት ሀሳብዎን አይተዉ። በፍጥነት እና ጣፋጭ ማይክሮዌቭ ውስጥ "መጋገር" ይቻላል. ለእንደዚህ ዓይነቱ ጣፋጭ ምግብ የሚዘጋጁት ንጥረ ነገሮች መደበኛ ናቸው - የጎጆ ጥብስ, ሰሚሊና (ዱቄት), እንቁላል እና ስኳር. ሁሉም ክፍሎች አንድ ላይ መቀላቀል አለባቸው. በመቀጠልም ዱቄቱ በሻጋታ ውስጥ መቀመጥ እና ማይክሮዌቭ ውስጥ ማስቀመጥ አለበት. ምግቡን በሙሉ ኃይል ለ 7 ደቂቃዎች ያህል ለማብሰል ይመከራል. እንደ ማይክሮዌቭ ኃይል ላይ በመመርኮዝ የሂደቱ የቆይታ ጊዜ ሊለያይ ይችላል. የኩሽ ቤቱን ዝግጁነት በክብሪት ወይም በጥርስ ሳሙና ያረጋግጡ። እንዲሁም የጎጆ አይብ ድስት በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ማብሰል ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች መቀላቀል አለብዎት, ዱቄቱን ወደ ሻጋታ ያፈስሱ እና በ "መጋገሪያ" ሁነታ ላይ ያስቀምጡት. ሂደቱ አንድ ሰዓት ያህል ይወስዳል።

ጥቂት ሚስጥሮች

የቀላል የምግብ አሰራር የጎጆ አይብ ካሴሮል ችግር እንዳይፈጥር እና ሳህኑ ጣፋጭ ሆኖ እንዲለወጥ፣ ሲያዘጋጁ ብዙ ነገሮችን ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት፡

1. በቤት የተሰራ የጎጆ ጥብስ መምረጥ ጥሩ ነው። ስለዚህ ምንም ተጨማሪዎች እንደሌለው እርግጠኛ መሆን ይችላሉ. እርግጥ ነው፣ የቤት ውስጥ የተሰራ የጎጆ አይብ በጣም ስብ ነው፣ስለዚህ ለምግብ አሰራር ተስማሚ አይደለም።
2. ከሴሞሊና ጋር ያለውን ጣፋጭ ምግብ የበለጠ የሚያምር ለማድረግ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ከቀላቀሉ በኋላ እንዲፈላ መፍቀድ አለባቸው።
3. የጎጆ አይብ ማሰሮ ለማግኘት እንደ ኪንደርጋርደን አየር የተሞላ እና ከፍ ያለ ጠንካራ አረፋ እስኪፈጠር ድረስ እንቁላሎቹን በስኳር ለየብቻ መምታት ያስፈልግዎታል።
4. ሁሉም የምግብ አዘገጃጀቶች ጥሬ ሴሞሊና ይጠቀማሉ፣ነገር ግን በተቀቀለ ሰሞሊና ብትቀይሩት ሳህኑ የበለጠ ለስላሳ ይሆናል።
5. የምድጃው ከፍተኛው የመጋገሪያ ሙቀት ከ180-190 ዲግሪ መሆኑን ግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልጋል። በዚህ ሁነታ፣ የምድጃው የታችኛው ክፍል አይቃጣም፣ እና የላይኛው ጥሬ አይሆንም።
6. ምድጃው ከመጠቀምዎ በፊት በቅድሚያ ማሞቅ አለበት። በዚህ አጋጣሚ ሳህኑ የበለጠ ጨረታ ይሆናል።
7. የኩሱ ወጥነት ተመሳሳይነት እንዲኖረው በጎጆው አይብ ውስጥ ያሉት እብጠቶች መሰባበር አለባቸው። ይህ በብሌንደር ሊከናወን ይችላል።
8. ከእንቁላል ጋር ከመጠን በላይ እንዲጠጡት አይመከርም። አለበለዚያ ሳህኑ ከባድ ይሆናል።

ከላይ ያሉት ሁሉም የምግብ አዘገጃጀቶች ትንሽ ተመሳሳይ ናቸው፣ ግን ሁሉም በጣም ቀላል ናቸው። የጎጆ ቤት አይብ ማሰሮ በሚዘጋጅበት ጊዜ ምርቶችን ወደ ጣዕምዎ በመጨመር ለመሞከር አይፍሩ። የምግብ አዘገጃጀቶቻችንን እንደ መሰረት አድርገን በመውሰድ በጦር መሣሪያዎ ውስጥ በሚገኙ ምርቶች ሊለያዩዋቸው ይችላሉ። ለምሳሌ ለቁርስ የሚሆን ምግብ ሲያዘጋጁ.ከምሽቱ የተረፈውን የተቀቀለ ፓስታ ወደ የጎጆው አይብ ማከል ይችላሉ ። ምግቡ በጣም ጣፋጭ ነው. ከኮምጣጣ ክሬም ጋር ይቀርባል. ሌላው አማራጭ የዱባ ቁርጥራጮችን ወደ እርጎው መጨመር ነው. በቅድሚያ መጋገር ያስፈልገዋል. ድስቱ ከባድ እና ጣዕም የሌለው ስለሚሆን ከእነዚህ ምርቶች ውስጥ አንድ ወጥ የሆነ ስብስብ መደረግ የለበትም። ዱባ በካሮት ሊተካ ይችላል, በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቀባል. በጣም ትንሽ ይወስዳል - ለዲሱ ቀለም እና ልዩ መዓዛ ለመስጠት።