ቪናግሬት ከምን ነው የተሰራው፡ ግብዓቶች፣ መጠኖች፣ አለባበስ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ዛሬ የቪናግሬት አሰራር ለማንኛውም የሀገራችን ነዋሪ ይታወቃል። ዜጎቻችን በዚህ ምግብ ተደስተዋል። ግን በእውነቱ ፣ ቪናግሬት የተፈለሰፈው በጀርመን ወይም በስካንዲኔቪያ ውስጥ ነው ፣ ከእኛ ጋር ሳህኑ ሥር ሰድዶ ትንሽ ተለወጠ። የዚህ አስደናቂ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ወደ አውሮፓ አገሮች ሲቃረብ በአሥራ ስምንተኛው ክፍለ ዘመን ብቻ ወደ እኛ መጣ. ብዙም ሳይቆይ ህዝባችን አዲሱን ምግብ አደነቁት።

የተለመደው የቪናግሬት አሰራር ከጎመን ጋር የራሱ ሚስጥሮች አሉት። ለምሳሌ, በማከማቻው ወቅት የትኛውም ንጥረ ነገሮች ተፈጥሯዊ ቀለማቸውን እንዳያጡ, መጀመሪያ ቤሪዎችን መቁረጥ እና በዘይት መቀላቀል አለብዎት. ሌላ ነገር: የሽንኩርት ቪናግሬት ለማዘጋጀት ከፈለጉ ብዙ የምግብ ባለሙያዎች ይህን ንጥረ ነገር ከማገልገልዎ በፊት ወዲያውኑ ወደ ድስዎ ውስጥ እንዲያስቀምጡ ይመክራሉ እና የሽንኩርት ዊንጌትትን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለአጭር ጊዜ ለማቆየት ይሞክሩ። ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ ፣ እንደዚህ ያለ ሰላጣ ከኮምጣጤ ጋር አንድ ምግብ መሆኑን ሁል ጊዜ ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት ።በጣም በፍጥነት የሚበላሽ. ወዲያውኑ ሙሉ በሙሉ እንዲበሉት ይህን ምግብ በበቂ ሁኔታ ለማብሰል ይሞክሩ. ቪናግሬት ከምን እንደሚሠራ የበለጠ አስቡበት። እንዲሁም ሰላጣ ለመስራት በርካታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናቀርባለን።

ጠቃሚ የቪናግሬት

Vinaigrette በትክክል ጥቅም ላይ የሚውለው ወደ ውህዱ በተጨመሩ አትክልቶች ምክንያት ነው። ቪናግሬት ከምን እንደሚሠራ አስቡ፡

1. Beetroot ሜታቦሊዝምን ለመቆጣጠር እና የስብ ክምችትን ለመቀነስ የሚረዱ ብዙ ማዕድናት ይዟል።
2. ድንች ለሰውነት በጣም ጠቃሚ ከሆኑ ንጥረ ነገሮች በአንዱ ይሞላል - ቫይታሚን ሲ ምስጋና ይግባውና የሰውነት መከላከያ ተግባራት ይጠናከራሉ እና አጠቃላይ የበሽታ መከላከያዎች ይጠናከራሉ።
3. ካሮት እንደ ቢ፣ሲ፣ኢ፣ዲ ያሉ ቪታሚኖችን ይዘዋል፣በተጨማሪም ብዛት ያላቸው ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች። ካሮት አደገኛ ንጥረ ነገሮችን የሚያስወግድ አስደናቂ አንቲኦክሲዳንት ነው።
4. የጨው ዱባዎች የምግብ መፍጫ ሥርዓትን አሠራር ያሻሽላል፣ ከፍተኛ መጠን ያለው ፋይበር እና አዮዲን ይይዛሉ። Sauerkraut ብዙ ቪታሚን ሲ ያለው ሲሆን በተጨማሪም A, B, K እና E. የምግብ መፈጨትን ያሻሽላል እና በባክቴሪያቲክ ተግባራት የተሞላ ነው, በተጨማሪም የሜታብሊክ ሂደቶችን ያሻሽላል.
5. ሽንኩርት እጅግ በጣም ብዙ ቫይታሚን ቢ እና ሲ ይይዛል እንዲሁም እንደ ብረት፣ ፍሎራይን እና አዮዲን ያሉ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይዟል።

የጎመን እና የባቄላ ቪናግሬት በካሎሪ ይዘት ዝቅተኛ ነው ለዚህም ነው የስነ ምግብ ባለሙያዎች በእንፋሎት ማጣት ለሚፈልጉ በተቻለ መጠን ይህን ሰላጣ እንዲበሉ ይመክራሉ።አላስፈላጊ ኪሎግራም. እና ሳህኑን በሱፍ አበባ ዘይት እና በቅመማ ቅመም ከሞሉት ሰገራው መደበኛ ይሆናል እና የአንጀት እንቅስቃሴ ችግሮች ያልፋሉ።

ቢትን ለቪናግሬት ምን ያህል ማብሰል

በተለምዶ የሰላጣ አትክልቶች በምድጃ ላይ በድስት ላይ ይበላሉ። ለ vinaigrette beets ምን ያህል ማብሰል ምን ያህል እንደ ሥሩ ሰብሎች መጠን ይወሰናል። ትልቅ ከሆኑ ቢያንስ ለአንድ ሰዓት ምግብ ማብሰል ያስፈልግዎታል. ዝግጁነት በሹካ ይጣራል፡ እሱን ለመለጠፍ ከባድ ከሆነ ትንሽ ተጨማሪ ማብሰል ያስፈልግዎታል።

የታወቀ ቪናግሬት

የአትክልት ቪናግሬትን የማብሰል ችሎታን መማር ከባድ አይደለም። ምግቡ በቅመማ ቅመም ወይም በተቃራኒው የጣዕም እጦት እንዳይሆን ትክክለኛውን አማራጭ ለማግኘት በቅንብር ውስጥ የተካተቱትን ንጥረ ነገሮች የተመከረውን ጥምርታ በጥብቅ መከተል በቂ ነው ።

ግብዓቶች ለክላሲክ ቪናግሬት ከ sauerkraut ጋር እንደሚከተለው ናቸው፡

• sauerkraut - 500 ግ፤
• beets - 3 pcs;
• ድንች - 5 pcs;
• ሽንኩርት - 1 pc.;
• አረንጓዴ አተር - 200 ግ፤
• የተለቀሙ ዱባዎች - 3 ቁርጥራጮች፤
• የአትክልት ዘይት - 100 ግ፤
• 3% ኮምጣጤ - 1 tsp;
• ጨው፣ ቅመማ ቅመም፣ በርበሬ - ለመቅመስ።

ምግብ ማብሰል

የታወቀ ጎመን ቪናግሬት አሰራር እንዴት ማብሰል ይቻላል፡

1. የእኔ ድንች፣ በአጠቃላይ በተለየ መጥበሻ ውስጥ አብስሉ፣ ከዚያ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይጠብቁ፣ ንጹህ፣ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ።
2. ከ beets ጋር ተመሳሳይ ነገር ያድርጉ።
3. ሽንኩርቱን ይላጡ፣ በትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ፣ ዱባውን በትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
4. የበሰሉትን ምግቦች በሙሉ በአንድ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ፣ ጎመንውን ወደዚያ ይላኩት።
5. የሰላጣችንን ልብስ ለመልበስ ዘይትና ኮምጣጤን አንድ ላይ በመቀላቀል ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። አረንጓዴ አተርን ወደ ተዘጋጁት አትክልቶች ጨምሩ ፣ በደንብ ቀላቅሉባት ፣ ጥሩ መዓዛ ባለው ኮምጣጤ ድብልቅ ወቅቱ ።
6. የእርስዎ ቪናግሬት እንዲያምር ከፈለጉ ቀላል ዘዴን መጠቀም ያስፈልግዎታል። አንድ ብርጭቆ እንወስዳለን, አስፈላጊዎቹን ምግቦች መሃል ላይ እናስቀምጠዋለን. ሰላጣውን በመስታወት ዙሪያ እናሰራጨዋለን, ከዚያም እቃውን ከተፈጠረው ቀለበት በጥንቃቄ እናስወግደዋለን. ምግቡን በፓሲሌ እና በዶልት ቅጠሎች እንዲሁም በ beets፣ ካሮት እና የተቀቀለ የዶሮ እንቁላል የምንቆርጣቸውን ምስሎች እናስጌጣለን።

በዚህ አሰራር መሰረት የተዘጋጀው ክላሲክ ቪናግሬት ከጎመን ጋር ዝግጁ ነው። ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

ቪናግሬትን በአረንጓዴ አተር ማብሰል

እንዲህ አይነት ሰላጣ የማዘጋጀት ዘዴ, በክረምት ውስጥ የተለመደ, በውስጡ ክፍሎች ብዛት እና መጠን አይገድበውም. ሃሳቡን ለማሳካት ማንኛውም ሰው እንደየራሱ ጣዕም ብዙ ወይም ያነሰ ማከል ይችላል።

Vinaigrette ምጣኔ፡

• ድንች - 3 pcs.;
• ትልቅ beets - 1 pc.;
• ካሮት - 2 pcs.;
• ሽንኩርት - 1 pc.;
• የተቀቀለ ዱባ - 3 ቁርጥራጮች፤
• አረንጓዴዎች - ለመቅመስ፤
• አረንጓዴ የሽንኩርት ላባዎች - ለመቅመስ፤
• የታሸገ አረንጓዴ አተር - 400 ግ፤
• የአትክልት ዘይት ወይም ማንኛውም ማሰሮ።

Vinaigrette ዝግጅት ቴክኖሎጂ፡

1. ድንች፣ካሮት እና ባቄላ በቆዳቸው ላይ በቀጥታ በምድጃው ላይ አብስሉ ወይም አትክልቶቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ እና በቢላ እስኪወጉ ድረስ ድብል ቦይለር በመጠቀም።
2. ድንቹን ይላጡ፣አንድ ሴንቲ ሜትር የሆነ ጎን ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ።
3. ቅድመ-የተላጠ ካሮት፣ባቄላ እና የተመረቁ ዱባዎችን ወደ ኩብ ተመሳሳይ መጠን ይቁረጡ።
4. አረንጓዴ እና አረንጓዴ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ።
5. ሽንኩርቱን ይላጡ፣ላጡን ያስወግዱት፣ከዚያም ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
6. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ ፣ ከጃሮው ውስጥ ያለውን አተር ወደ እሱ ውስጥ አፍስሱ እና ጨው ይጨምሩ።
7. ዝግጁ የሆነ ቪናግሬት በማንኛውም የአትክልት ዘይት ወይም መረቅ ሊጣመር ይችላል ለምሳሌ ማዮኔዝ። ግን ከዚያ ሁለተኛው አማራጭ በካሎሪ ከፍ ያለ እንደሚሆን ለመዘጋጀት ዝግጁ ይሁኑ።

በዚህ መንገድ የተሰራ ቪናግሬት በማቀዝቀዣ ውስጥ ለሁለት ቀናት ያህል ሊቀመጥ ይችላል።

ቪናግሬትን ከሳuerkraut ጋር ማብሰል

በዚህ መንገድ የሚዘጋጅ ጣፋጭ ሰላጣ እንደ ዕለታዊ ምግብ ወይም እንደ ልዩ ዝግጅት ተስማሚ ነው። በዚህ ጊዜ አትክልቶችን ማብሰል ሳይሆን በምድጃ ውስጥ መጋገር ይሻላል. ይህንን ለማድረግ, የታጠበውን ድንች, ባቄላ እና ካሮትን በፎይል መጠቅለል, በመጋገሪያ መጋገሪያ ወይም በመጋገሪያ መሃከል ውስጥ ማስቀመጥ እና ለአንድ ሰዓት ያህል ምድጃ ውስጥ እንዲጋግሩ ማድረግ ያስፈልግዎታል. በፎይል ምድጃ ውስጥ ለቪናግሬት ከተዘጋጁት አትክልቶች በተጨማሪ የሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ያስፈልጋሉ:

• መካከለኛ መጠን ያለው የተመረተ ዱባ - 3 pcs.;
• የታሸገ አረንጓዴ አተር- 200 ግ;
• sauerkraut - 200 ግ፤
• የሎሚ ጭማቂ - 3 tbsp. l.;
• አረንጓዴ እና ቅመሞች - ለመቅመስ፤
• የአትክልት ዘይት ለመልበስ።

ቪናግሬት በአትክልት ዘይት እና በአትክልት እንዴት እንደሚሰራ ከዚህ በታች ተብራርቷል፡

1. የተጋገሩት አትክልቶች ትንሽ እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ፣ከዚያም ቆዳውን ከነሱ ያስወግዱት፣ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ እና ምቹ በሆነ መያዣ ውስጥ ያድርጉ።
2. በገዛ እጃችን በመጭመቅ ከሳሃው ላይ ከመጠን በላይ ፈሳሽ እናስወግደዋለን ከዚያም በተቀሩት ንጥረ ነገሮች ላይ እንጨምረዋለን።
3. አረንጓዴውን አተር በወንፊት ላይ በማድረግ የተትረፈረፈ ውሃ እንዲፈስ ካደረጉ በኋላ በቀሪዎቹ ሰላጣ አትክልቶች ላይ ይጨምሩ።
4. በቀጣይ የተጠናቀቀውን ሰላጣ የምንሞላበትን መረቅ ማዘጋጀት እንጀምራለን። ይህንን ለማድረግ የሎሚ ጭማቂ ፣ ቅመማ ቅመሞች ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት ላባ እና የሱፍ አበባ ዘይት በልዩ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ።
5. ስኳኑን በንጥረቶቹ ላይ አፍስሱ እና አለባበሱ እኩል እንዲከፋፈል በደንብ ይቀላቅሉ።
6. ሰላጣውን ለ 30 ደቂቃ ያህል ይተዉት እና ለማፍሰስ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት።

ቪናግሬትን ከትኩስ ጎመን ጋር ማብሰል

ማንም ሰው ቫዮናግሬትን ማበላሸት ይቻል እንደሆነ የሚገረም ከሆነ በንጥረ ነገሮች ዝርዝር ውስጥ ሳዉርክራትን በአዲስ መልክ በመቀየር መልሱ የለም፣ አይቻልም። ሰላጣው አሁንም እንዲሁ የምግብ ፍላጎት ይኖረዋል እና ጠቃሚ ባህሪያትን ይሰጣል በተለይም ከታች ባለው የምግብ አሰራር መሰረት ካበስሉት።

ቪናግሬት ከ የተሠራው ምንድን ነው

ከመደበኛ ቤይቶች፣ካሮቶች እና ድንች በተጨማሪ የሚከተሉትን የንጥረ ነገሮች ዝርዝር እንፈልጋለን፡

• ጎመን - ግማሽ ራስ፤
• pickles - 2 pcs.;
• የታሸገ አረንጓዴ አተር - 200 ግ፤
• ሽንኩርት - 1 pc.;
• ኮምጣጤ እና የአትክልት ዘይት ለመልበስ፤
• ጨው እና ስኳር ለመቅመስ።

የማብሰያ ትእዛዝ፡

1. ድንች፣ ካሮት እና ባቄላ በበርካታ ማብሰያ ውስጥ የማሞቅ ተግባሩን በመጠቀም ለአንድ ሰአት ያህል አብስሉ።
2. ሽንኩርቱን ይላጡ፣ በምንጭ ውሃ ስር ይታጠቡ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
3. ጎመን ነጭ መሆን አለበት። እንዲሁም መፍጨት፣ ከሽንኩርት ጋር ቀላቅለው በደንብ በእጅዎ ያሽጉ።
4. የተዘጋጁ (የተላጡ እና የተቀቀለ) ንጥረ ነገሮችን እና የተከተፈ ዱባን ይቁረጡ ፣ ወደ ጎመን-ሽንኩርት ድብልቅ ይላኩ።
5. አተር ከማሰሮው ውስጥ ከመጠን በላይ ፈሳሽ ለማስወገድ በወንፊት ላይ አፍስሱ።
6. ለቪናግሬት (ዘይት- ኮምጣጤ መረቅ) ልብስ መልበስ፣ ስኳር እና ጨው ያድርጉ።
7. በጥልቀት ቀስቅሰው ጥሩ መዓዛ ያለው ሰላጣ ያቅርቡ።

የባቄላ ቪናግሬት ማብሰል

ባቄላ እርግጥ ነው፣ መደበኛ ቪናግሬት ንጥረ ነገር ተብሎ ሊጠራ አይችልም፣ ነገር ግን ይህ አትክልት ከቀሪዎቹ የሰላጣ ንጥረ ነገሮች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። የሚቀጥለው የምግብ አሰራር አሰራር ዘዴ ኮምጣጤ እና ሰናፍጭ መልበስ ነው።

ቪናግሬት ከምን ተሰራ? ከተለመዱት ሶስት አትክልቶች በተጨማሪ ድንች ፣ ካሮት እና ባቄላ - የሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ያስፈልጋሉ:

• ቀይ ወይም ነጭ ባቄላ - 200 ግ;
• የተቀቀለ ዱባ - 3 ቁርጥራጮች፤
• ቀይ ሽንኩርት - 1 pc.;
• ዲል እና አረንጓዴ ሽንኩርት (መካከለኛ መጠን ያላቸው ዘለላዎች) - 1 pc.;
• ሰናፍጭ - 1 tbsp. l.;
• ኮምጣጤ - 2 tbsp. l.;
• የሱፍ አበባ ወይም የወይራ ዘይት ለመልበስ።

የነጭ ባቄላ ቪናግሬትን የማብሰል ቅደም ተከተል እንደሚከተለው ነው፡

1. ካሮት ፣ድንች እና ባቄላ በማንኛውም ምቹ መንገድ አብስሉ። ሲበስሉ እና ለማቀዝቀዝ ትንሽ ሲቆሙ አትክልቶቹን ከላጡ ላይ ይላጡ እና መካከለኛ መጠን ያላቸውን ኩብ ይቁረጡ።
2. ባቄላ በመጀመሪያ በአንድ ሌሊት በቀዝቃዛ ውሃ መታጠብ አለበት። ይህ ካልተደረገ, ባቄላዎቹ ቢያንስ ለሁለት ሰዓታት በውሃ ውስጥ እንዲቆዩ ማድረግ ያስፈልግዎታል. ለአንድ ሰአት ያህል በጨው ውሃ ውስጥ ማብሰል።
3. በተቀቀሉት አትክልቶች እና ባቄላዎች ላይ አንድ ዱባ ጨምሩበት መካከለኛ መጠን ያለው ቁረጥ እንዲሁም የተከተፈ ቅጠላ እና አረንጓዴ ሽንኩርት።
4. በተለየ ጎድጓዳ ሳህን የመልበሻውን መረቅ የሚያካትቱትን ንጥረ ነገሮች ዘይት፣ሰናፍጭ፣ጨው፣ቅመማ ቅመም፣ ኮምጣጤ ይቀላቅሉ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያዋህዱ እና ማሰሪያውን በሰላጣ ንጥረ ነገሮች ላይ ያፈሱ።
5. ሰላጣውን በማቀዝቀዣው ውስጥ ለሁለት ሰዓታት ያህል እንዲቆም ተዘጋጅቶ ይተውት።

ቪናግሬት እንዴት እንደሚቀመም

የወይራ ዘይት ካልወደደው ምን አይነት ዘይት እንደ ቫይናግሬት ልብስ መልበስ ይቻላል? እንዲህ ሆነ ሕዝባችን ከአትክልት ዘይት የሱፍ አበባ ዘይትን ይመርጣል። ለስላጣ ልብስ ብዙውን ጊዜ ያልተጣራ ይወስዳሉ. ከቅቤ በተጨማሪ በቪናግሬት ምን ሊበስል ይችላል? ይህን ሰላጣ በሚዘጋጅበት ጊዜ ዘይቱ ከሰናፍጭ, ከተጠበሰ ፈረሰኛ, ኮምጣጤ ወይም ትንሽ ስኳር ጋር መቀላቀል ይቻላል. በአለባበሱ ላይ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ካልጨመሩ ይከሰታል።

በመሰረቱ የአንዳንድ አካላት መኖር የሚወሰነው በጣዕም እና በፍላጎት ላይ ብቻ ነው። ለለምሳሌ ፣ ቀደም ሲል ሰላጣ ውስጥ ብዙ ኮምጣጤ ካለ ትንሽ ኮምጣጤ ማከል ይችላሉ ። ወይም በምትኩ የሎሚ ወይም የሎሚ ጭማቂ ይውሰዱ፣ ያ ለወደዱት የበለጠ ከሆነ። በቪናግሬት ውስጥ sauerkraut ወይም pickles ካሉ፣ ልብሱን ጨው ማድረግ አይችሉም።

የሎሚ ጭማቂ ወይም ኮምጣጤ መጨመር ካልፈለጉ የሱፍ አበባ ዘይትን ከኩምበር ኮምጣጣ ጋር በ 3 እና 1 ሬሾ ውስጥ መቀላቀል ይችላሉ ወይም በቀላሉ ወይን መጠቀም ይችላሉ ነገር ግን ነጭ ተስማሚ ነው.

የሰላጣ ልብሶችን በሚመርጡበት ጊዜ ምናብ ሊያሳዩ ይችላሉ, ነገር ግን ዋናው ነገር የተመጣጠነ ስሜትን እና የተለያዩ አካላት እንዴት እርስ በርስ እንደሚጣመሩ ማስታወስ ነው. ምርጫው ባልተለቀቀ ዘይት ላይ ከወደቀ, በጣም ደማቅ ያልሆነ መዓዛ ያለው ኮምጣጤ መጠቀም የተሻለ ነው. የበለሳን ኮምጣጤ ከመረጥክ የተጣራ ዘይት መውሰድ ጥሩ ነው።

አካሎችን እንደገና ሙላ

ምርጥ ሰላጣ አለባበስ ምንድነው? ክፍሎችን ይምረጡ፡

• የአትክልት ዘይት። የተመረጠው ዘይት መዓዛ (ያልተጣራ የሱፍ አበባ ዘይት ወይም የወይራ ዘይት) ካለው ጥሩ ይሆናል. ነገር ግን መደበኛውን ጣዕም የሌለውን አማራጭ ከመጠቀም ምንም የሚከለክልዎት ነገር የለም።
• ኮምጣጤ። የተለመደውን መውሰድ ተገቢ ነው, ነገር ግን ከተፈለገ ሌላ ማንኛውም ይሠራል, ለምሳሌ ከፖም ወይም ወይን. በአማራጭ የኖራ ወይም የሎሚ ጭማቂ ግምት ውስጥ ያስገቡ።
• ሰናፍጭ። ሾርባውን ለማረጋጋት ተስማሚ. ይህ ንጥረ ነገር በጣም አስፈላጊ አይደለም, በጭራሽ ማከል አይችሉም, ነገር ግን የሚገርመው ነገር ይኸውና: ስለ ሰናፍጭ ግለት የሌላቸው ሰዎች በእርጋታ እንደ ቪናግሬት ልብስ መልበስ አካል አድርገው ይጠቀማሉ. ለእንደዚህ አይነት ልዩ አካል ምትክ ሊሆን ይችላልበጥንካሬ የተቀቀለ እንቁላል አስኳል ፣ የተከተፈ ፈረስ እና ትኩስ በርበሬ ያቅርቡ።
• ከፈለግክ የጣዕም ብልጽግናን ለመስጠት እፅዋትን እና ቅመሞችን ማከል ትችላለህ። ባሲል፣ ቲም እና ሮዝሜሪ በደንብ ጥንድ።

የአትክልት ዘይት እና ኮምጣጤ በ 3 ለ 1 ሬሾ ውስጥ መውሰድ ያስፈልግዎታል.በሚፈለገው መጠን, ከአትክልት ዘይት ጋር በመደባለቅ, ሻካራ ጨው እና በርበሬ ወደ ኮምጣጤ ይጨመራሉ. ሁሉም ክፍሎች ይገረፋሉ ወይም ወደ የታሸገ መያዣ ይላካሉ እና ብዙ ጊዜ በንቃት ይንቀጠቀጣሉ. ሰናፍጭ ከተቀላቀለ, ዘይቱ መጀመሪያ ላይ ከሆምጣጤ ጋር ይቀላቀላል. በሁሉም ጉዳዮች ላይ የአለባበስ አሰራር ዘዴ በግምት ተመሳሳይ ነው, ንጥረ ነገሮቹ ብቻ ይለወጣሉ. ከማገልገልዎ በፊት ብዙም ሳይቆይ አለባበስ ወደ ሰላጣ ያክሉ።

ዘይት- ኮምጣጤ የመጨረሻው የቪናግሬት አለባበስ ስለሆነ፣ ከመደበኛው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ብዙም ሳናፈነዳ የአሳማ ስብን ለመልበስ እንዴት እንደሚሰራ እንወቅ። ተስማሚ ንጥረ ነገር ነጭ ሽንኩርት ነው. ከፍተኛውን ሙሌት ለማግኘት አንድ ቅርንፉድ መፍጨት እና ወደ ክላሲክ አለባበስ ማከል ይችላሉ። ወይም ሾርባውን በተለያዩ አትክልቶች ማባዛት ይችላሉ-መጋገሪያ እና የተጣራ ፔፐሮኒ, ወይም የቲማቲሙን ንጹህ ያዘጋጁ. በተመሳሳይ መንገድ ልብሱን በወይራዎች ማቅለም ይችላሉ. ዋናው ንጥረ ነገር ማር ነው. በሶስት የሾርባ የአትክልት ዘይት አንድ የሻይ ማንኪያ ብቻ በቂ ነው. በተጨማሪም ቀይ ሽንኩርቱን ቆርጠህ ከተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት እና ሌሎች እፅዋት ጋር በመደባለቅ የተከተለውን ድብልቅ ወደ ማሰሪያው ላክ።

የማብሰያ ምክሮችvinaigrette

መደበኛ ቪናግሬት ለመዘጋጀት በጣም ቀላሉ ሰላጣ እንደ አንዱ ተደርጎ ይወሰዳል፣ነገር ግን አንዳንድ ልዩነቶች አሁንም ግምት ውስጥ መግባት አለባቸው፡

• Vinaigrette ለማምረት አትክልቶች ከመቀቀል ይልቅ በምድጃ ውስጥ ከተጋገሩ ቪታሚኖች እና ማዕድናት አይጠፉም ነገር ግን በተቻለ መጠን ወደ ተጠናቀቀው ምግብ ይላካሉ።
• የተከተፈ ዱባ እንደ አንዱ አካል ከተጠቀመ ቫይኒግሬቱ በፍጥነት ስለሚበላሽ የተጠናቀቀውን ሰላጣ በማቀዝቀዣ ውስጥ ከአንድ ቀን በላይ ማከማቸት አይመከርም።
• beets ሌሎች አካላትን እንደማይበክሉ ማረጋገጥ ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ ከሁሉም አትክልቶች ተለይተው ከአትክልት ዘይት ጋር መቀላቀል አለባቸው።
• የተቀቀለ ዱባዎች እንደ ግብአትነትዎ የማይመጥኑ ከሆነ፣በሰላጣ ውስጥ በፖም እና በታሸጉ እንጉዳዮች ሊተኩ ይችላሉ።
• ቀሚሱ በተቻለ መጠን ሁሉንም አካላት እንዲጠጣ መካከለኛ መጠን ያላቸውን ኩቦች መቁረጥ አለባቸው።