የተፈጨ ድንች ከተፈጨ ስጋ ጋር። የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ዛሬ ማታ ለእራት ምን አለ? የተቀቀለ ድንች ከተጠበሰ ሥጋ ጋር? የሚደነቅ ሃሳብ! ይህን ምግብ ለማዘጋጀት ብዙ አማራጮች አሉ፣ ነገር ግን የቤት እመቤቶች ምግብ ለማብሰል ብዙ ጊዜ እና ጉልበት ማውጣት የማይፈልጉባቸውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በትክክል ይፈልጋሉ።

ይህ ጽሁፍ የተፈጨ ድንች ከተጠበሰ ስጋ ጋር ለመስራት ቀላል አማራጭን እንመለከታለን - በድስት መልክ። የድንች ካሴሮል በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ነው! ይህ ምግብ መላውን ቤተሰብ ያስደስታል እና በበዓል ጠረጴዛ ላይ እንደ ትኩስ ምግብ እንኳን ሊቀርብ ይችላል።

የእቃዎች ዝርዝር

የተፈጨ ስጋን ንፁህ ለማድረግ የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• ድንች (በተለይ ወጣት) - 7 መካከለኛ ሀረጎችና፤
• የተፈጨ ሥጋ (ማንኛውም ሥጋ) - 500 ግራም፤
• ሽንኩርት - 2 ራሶች፤
• እንቁላል - 2 ቁርጥራጮች፤
• ወተት ወይም ዝቅተኛ ቅባት ያለው ክሬም - ግማሽ ኩባያ፤
• ቅቤ፤
• የአትክልት ዘይት፤
• ጨው፤
• ቅመሞች።

ማሰሮው ለምግብነት የሚውል እና ለስላሳ እንዲሆን ከፈለጉ፣ ከዚያም የተፈጨ ዶሮ ወይም የቱርክ ቅጠል ይጠቀሙ። በአሳማ ሥጋ፣ በበሬ ወይም በግ፣ የድንች ድስት የበለጠ ጣፋጭ እና ጭማቂ ይሆናል።

የተፈጨ ድንች ከተፈጨ ስጋ ጋር በምድጃ ውስጥ ማብሰል

ምግብ ማብሰል ይጀምሩ፡

• ድንቹን ይላጡ። ወጣት ድንች ሊላጥ አይችልም, ነገር ግን በቀላሉ በብረት ብሩሽ መታሸት. ዱባዎቹን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ - ይህ ድንቹን በፍጥነት ያበስላል።
• የተቆራረጡትን ድንች በድስት ውስጥ አስቀምጡ እና አትክልቱን ሙሉ በሙሉ ለመሸፈን በበቂ ውሃ ይሸፍኑ።
• የድንች ማሰሮውን በምድጃ ላይ ያድርጉት እና በትንሽ እሳት ያብስሉት። ውሃውን በጥቂቱ ይቅቡት እና ሁለት ቅጠሎችን ይጨምሩ. ድንቹ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ለድንች ማሰሮ የሚሆን ስጋ ሙላ ማዘጋጀት መጀመር ይችላሉ።
• ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ። የአትክልት ዘይት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ያሞቁ። ቀይ ሽንኩርቱን እዚያ አስቀምጠው ወርቃማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።

• ቀይ ሽንኩርቱ ሮዝ እንደቀየረ የተፈጨውን ስጋ ወደ ድስቱ ላይ ጨምሩበት። በዚህ ጊዜ ጨውና ቅመሞችን ጨምሩ. ምርጥ ቅመሞች ኦሮጋኖ እና ጥቁር ፔይን ናቸው. እና ኦሮጋኖ ለመጠቀም ከወሰኑ ፣በመሙላቱ ዝግጅት መጨረሻ ላይ ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ ፣ ምክንያቱም ቅመማው ለረጅም ጊዜ በሚቆይ የሙቀት ሕክምና ወቅት ደስ የሚል መዓዛውን ስለሚቀንስ።
• የተፈጨውን ስጋ እስኪዘጋጅ ድረስ ይቅቡት። ለመጠበስ ብዙውን ጊዜ ከ15 ደቂቃ በላይ አይፈጅም።
• Shiftበሰሃን ላይ መሙላት እና እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት።
• በዚህ ጊዜ ድንቹ ማብሰል አለበት። ወደ ማቅለጫው ወይም የምግብ ማቀነባበሪያው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስተላልፉ, ክሬም ወይም ወተት, ቅቤ, እንቁላል, የተፈጨ ፓፕሪክ እና ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው ይጨምሩ. ፓፕሪካ እዚህ ወሳኝ ሚና ይጫወታል - ለኩሽና ወርቃማ ቀለም ይሰጠዋል እና ወደ ሳህኑ ተጨማሪ ጣዕም ይጨምርለታል።
• መቀላቀያውን ያብሩ እና ለስላሳ እና ለስላሳ ንጹህ እስኪፈጠር ይጠብቁ። መቀላቀያ ወይም የምግብ ማቀነባበሪያ ከሌልዎት በተለመደው የድንች ማሽኮርመም ማጽዳት ይችላሉ፣ በዚህ ጊዜ ብቻ ወጥነት ያለው ወጥነት ለማግኘት አስቸጋሪ ይሆናል እና እብጠቶች ሊቆዩ ይችላሉ።

ብዙ ሼፎች በተፈጨ ድንች ላይ ትንሽ ዱቄት ለመጨመር ይመክራሉ፣ነገር ግን ጥቅጥቅ ያለ እና እንዲሁም ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ምግብ ሊያገኙ ይችላሉ። ዝግጁ እንዲሆን ከፈለጉ - አይፈርስም, ከዚያም ዱቄቱን በእንቁላል መተካት ይችላሉ. ሁለት ሳይሆን ሶስት እንቁላሎችን ወደ ንፁህ ጨምሩ - ይህ ሳህኑ ቀላል እንዲሆን ይረዳል።

የምድጃ አማራጮች

የተፈጨ የድንች ስጋን እንዴት መጋገር እንደሚቻል ሁለት አማራጮች አሉ። በመጀመሪያው ጉዳይ ላይ እንደ ኩስጣይ ይመስላል, በሁለተኛው ውስጥ ደግሞ በትንሽ ክፍሎች ይከፈላል:

1. የሚታወቅ ስሪት። ጥልቅ የሆነ የዳቦ መጋገሪያ ምግብ በአትክልት ዘይት ወይም ቅቤ ይቀቡ። ከግማሽ በላይ የሚሆነውን የተጣራ ድንች ከምድጃው በታች ያድርጉት። የተከተፈውን ስጋ እና ሽንኩርት በላዩ ላይ ያስቀምጡ. ከቀሪዎቹ ድንች ጋር ማዕድን ወደ ንፁህ እና ከላይ ያለውን ንፁህ እና አናት ላይ በቀላሉ ይጫኑ. ይህ ሁሉ በእንቁላል ሊፈስ ወይም በቺዝ ሊረጭ ይችላል. ለ ምድጃ ውስጥ ጋግር180°ሴ ለ30 ደቂቃ ያህል።
2. ድንች ከተጠበሰ ስጋ ጋር መጋገር ክፍል። በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ የብራና ወረቀት ያሰራጩ። የተፈጨውን ድንች በግማሽ ጡጫ መጠን ወደ ኳሶች ይቅረጹ። በኳሶቹ ውስጥ ትንሽ ውስጠ-ገብ ያድርጉ, የተከተፈውን ስጋ እና የሽንኩርት መሙላትን ያፈስሱ. ከፈለግክ አይብ በላዩ ላይ ልትረጭ ትችላለህ። በ180°ሴ ለ25 ደቂቃ ያህል መጋገር።

በሚያገለግሉበት ጊዜ ምግቡን በአዲስ ትኩስ እፅዋት ማስዋብ ይችላሉ። ከተጠበሰ ሥጋ ጋር የተጋገረ ድንች ከቀላል የአትክልት ሰላጣ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።

በመዘጋት ላይ

የተፈጨ የድንች ድንች ከተጠበሰ ስጋ ጋር በጣም ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ፣ እና ሁሉም የሚወደውን መምረጥ ይችላል። በቶፒዎች፣ ንጥረ ነገሮች እና የአቅርቦት አማራጮች መሞከር ትችላለህ።