ሴሞሊና፡ ከጥራጥሬ የተሠሩ ምግቦች የካሎሪ ይዘት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

በቅርብ ጊዜ፣ ስለ ሰሞሊና ጥቅም ብዙ ክርክር አለ። ይሁን እንጂ ከእሱ የተዘጋጁ ምግቦች በጣም ጣፋጭ ናቸው. እና ስለዚህ, ብዙዎቹ ከአመጋገብ ውስጥ ሙሉ በሙሉ ለማስወገድ አይቸኩሉም. Cheesecakes, casseroles እና, በእርግጥ, semolina በሁሉም ትውልዶች ሰዎች ዘንድ በጣም ተወዳጅ ናቸው. ነገር ግን ለጤንነታቸው ትኩረት የሚሰጡ እና ክብደታቸውን የሚከታተሉ ሰዎች semolina ምን ያህል ጠቃሚ እንደሆነ ፣ ከእሱ ውስጥ ያለው የካሎሪ ይዘት እና እነሱን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚችሉ ለማወቅ ይፈልጋሉ። ነገር ግን መጀመሪያ የእህልን አመጣጥ ማወቅ ጥሩ ነው።

ሴሞሊና፡ ካሎሪዎች፣ ጥቅሞች እና ጉዳቶች

ሴሞሊና የሚሠራው ከስንዴ ነው። የእሱ ጥራት እንደ መፍጨት ደረጃ እና የተለያዩ የእህል ዓይነቶች ይወሰናል. ብዙውን ጊዜ በሴሞሊና ውስጥ ያለው የንጥል መጠን ከ 0.25 እስከ 0.75 ሚሜ ነው. ትንሽ, ግን ይህ በትክክል ገንፎ ለማግኘት በቂ ነው, እና ጄሊ አይደለም. ሰሞሊና የሚሠራበት ስንዴ ለስላሳ እና ጠንካራ ዝርያዎች ሊሆን ይችላል. አንዳንድ ጊዜ ጥራጥሬዎች እንዲሁ ከተደባለቀባቸው የተሠሩ ናቸው. በዚህ መሰረት በ3 ብራንዶች M፣ ኤምቲ እና ቲ ይከፈላል M ለስላሳ ግሬድ ነው ብሎ መገመት ቀላል ነው እና ቲ ከባድ ነው።

ግን ሴሞሊና ጠቃሚ ነው ወይስ ጎጂ? የእህል ካሎሪ ይዘት ትልቅ ነው - በ 100 kcal 330 kcalግራም በተጨማሪም, ትንሽ ፋይበር, ቫይታሚኖች እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮች ይዟል, ብዙ ስታርች እና ግሉተን ይዟል. ለአንዳንድ ሰዎች አጠቃቀሙ በቀላሉ አደገኛ ሊሆን ይችላል። በተጨማሪም ህፃናት ብዙ ጊዜ እንዲሰጡ አይመከሩም, ምክንያቱም በውስጡ ባለው ፋይቲን ምክንያት, በቀላሉ ካልሲየም ከአጥንት "ያጥባል". ይሁን እንጂ ዶክተሮች በቅርቡ በጨጓራና ትራክት ላይ ቀዶ ጥገና ላደረጉት ሰዎች ሁሉ ይመክራሉ, ምክንያቱም ሴሞሊና, ከሌሎች ጥራጥሬዎች በተለየ, በታችኛው አንጀት ውስጥ ስለሚዋሃድ. እሷ በጣም ጣፋጭ የሆነችው ለዚህ ነው. የሴሞሊና ገንፎ በፍጥነት ያበስላል፣ ይህ ማለት ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል።

የሴሞሊና ገንፎ ከወተት ጋር

ብዙ ጊዜ ገንፎ የሚዘጋጀው ከሴሞሊና በወተት ነው። እርግጥ ነው, እህል ለማብሰል ይህ በጣም የአመጋገብ መንገድ አይደለም. ግን በእርግጠኝነት በጣም ጣፋጭ ፣ በትክክል ከተሰራ። በወተት ውስጥ ያለው የ semolina የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም የተጠናቀቀው ምርት 98 kcal ነው። ባልተስተካከለ አያያዝ ፣ በተጠናቀቀው ገንፎ ውስጥ እብጠቶች ብቻ ሳይሆን በላዩ ላይ ደስ የማይል ፊልም ሊፈጠሩ ይችላሉ። ገንፎን በትክክል እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ለ2 ጊዜ ገንፎ ግማሽ ሊትር ወተት እና 1/2 ኩባያ ሰሞሊና መውሰድ ያስፈልግዎታል። ወተቱን በምድጃ ላይ ወደ ድስት አምጡ እና ሴሞሊናን ወደ እሱ ያፈሱ ፣ ያለማቋረጥ ያነሳሱ። ይህ ካልተደረገ, ገንፎ ውስጥ የግድ እብጠቶች ይፈጠራሉ. ለረጅም ጊዜ ማብሰል አያስፈልግዎትም, ለሁለት ደቂቃዎች ብቻ. ከዚያም እሳቱን ያጥፉ, ድስቱን በክዳን ላይ በደንብ ይዝጉት እና እህሉ ሙሉ በሙሉ እስኪያብጥ ድረስ ለ 15-20 ደቂቃዎች እንዲጠጣ ያድርጉት. ከዚያ ለመቅመስ በስኳር እና በቅቤ ማጣፈጥ ያስፈልግዎታል. ከተፈለገ ማንኛውንም ፍሬዎች, ከነሱ ንጹህ እና ማከል ይችላሉመጨናነቅ።

የሴሞሊና ገንፎ በውሃ ላይ

በአመጋገብ ላይ ላሉ እና ከዚህ እህል ምርጡን ማግኘት ለሚፈልጉ፣ በውሃ ላይ ያለው ሴሞሊና የበለጠ ተስማሚ ነው። የእንደዚህ አይነት ገንፎ የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም ምርት 80 kcal ብቻ ነው. ከአመጋገብ ጋር ተዳምሮ ክብደትን መቀነስ ለሚፈልጉ, በተለይም ለቁርስ የሚሆን ተስማሚ ምግብ ነው. ለልዩነት ፣ በፍራፍሬ እና በቤሪ ብቻ ለመደጎም ይቀራል ፣ ግን በጣም ጣፋጭ አይደለም።

ሙሉ በሙሉ ከሴሞሊና ጋር በውሃ ላይ ከተሰላቹ ከክራንቤሪ ጭማቂ ጋር በመጨመር ማብሰል ይችላሉ። 1 ኩባያ ትኩስ ክራንቤሪዎችን በወንፊት ይቅቡት ፣ የተከተለውን ጭማቂ ከቤሪዎቹ ጋር ወደ ማሰሮ ውስጥ ያስተላልፉ እና 3 ኩባያ ውሃ ይጨምሩ። ቀቅለው, 2-3 የሾርባ ማንኪያ ስኳር ጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች እንዲፈላስል ያድርጉ, ከዚያም የተፈጠረውን ብስባሽ ያጠቡ. እንደገና ወደ ድስት አምጡ እና በማነሳሳት semolina ይጨምሩ። ገንፎውን ለሌላ 5 ደቂቃ ያብስሉት፣ ድስቱን በክዳን ይሸፍኑት እና ትንሽ እንዲፈላ ያድርጉ።

የኩርድ ድስት በሴሞሊና

ግን ምናልባት ከሴሞሊና ጋር ተጨምሮ የሚዘጋጀው በጣም ተወዳጅ ምግብ የጎጆ ጥብስ ድስት ነው። ከሁሉም በላይ ይህ በኪንደርጋርተን ውስጥ ይቀርባል. ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግብ እንደመሆኑ ለቅድመ ትምህርት ቤት ተማሪዎች እና ለትምህርት ቤት ልጆች በጣም ጥሩ ነው. ከሴሞሊና ጋር ያለው የጎጆው አይብ ኬክ የካሎሪ ይዘት ለልጆች እና ለወላጆቻቸው ብዙም ፍላጎት የለውም። በጣም አስፈላጊው ነገር ህጻኑ ጣፋጭ ምግቦችን ብቻ ሳይሆን በጣም ጠቃሚ የሆነ ነገር መብላት ነው.

ምግብ ማብሰል ቀላል ነው። በጥልቅ ኩባያ ውስጥ ለ 4-6 ምግቦች አንድ ኪሎግራም የጎጆ ጥብስ, ሁለት እንቁላል, 50 ግራም ለስላሳ ቅቤ, 50 ሚሊ ሜትር ወተት እና ቫኒላ መቀላቀል አለብዎት. ጅምላውን በማደባለቅ ይምቱ እና ሳያቆሙመገረፍ, 100 ግራም semolina ይጨምሩ. በንጹህ ፎጣ ይሸፍኑ እና ሴሞሊና ያብጡ። ይህ ከ30-40 ደቂቃዎች ይወስዳል. የጅምላውን ሙቀትን ወደሚቋቋም ቅፅ ይለውጡ እና በ 180 ዲግሪ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይጋግሩ. የተጠናቀቀውን ምግብ ወደ ማቅረቢያ ሳህን ያስተላልፉ እና በዱቄት ስኳር ያጌጡ። በጃም ወይም በተጨመቀ ወተት ሊቀርብ ይችላል. በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የጎጆ አይብ ካሴሮል ከሴሞሊና ጋር ያለው የካሎሪ ይዘት በ100 ግራም 163 kcal ይሆናል።

የቺስ ኬክ ከሴሞሊና

ልጆች እና ጎልማሶች የሳባ እና የሰሞሊና ገንፎን ብቻ ሳይሆን በመመገብ ደስተኞች ናቸው። የቺዝ ኬኮች በመጨመሩ ብዙም ጣፋጭ አይደሉም። በተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች መሰረት ይዘጋጃሉ, ይህም ማለት የካሎሪ ይዘት እንዲሁ የተለየ ይሆናል ማለት ነው. በጣም ታዋቂዎቹ 2 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች፡- ደረቅ እህል በመጨመር እና ከተዘጋጀው semolina።

ከነዚህ ሁለት አማራጮች ውስጥ በመጀመሪያው መሰረት 3 አስኳሎች እና 1 እንቁላል በ 7 የሾርባ ማንኪያ ሰሞሊና በመምታት ለ10 ደቂቃ ያህል ይቆዩ። እስከዚያው ድረስ 900 ግራም ደረቅ የጎጆ ቤት አይብ (እርጥብ ከመጠን በላይ ፈሳሽ ለመጭመቅ) ከ 4 የሾርባ ማንኪያ ስኳር, ትንሽ ጨው እና የቫኒላ ከረጢት ጋር ይቀላቅሉ. የእንቁላል ድብልቅን ይጨምሩ እና ወደ ጠንካራ ሊጥ ያሽጉ። ዱቄቱን አፍስሱ እና በሁለቱም በኩል በአትክልት ዘይት ቀድመው በማሞቅ ድስት ውስጥ ይቅቡት።

በሁለተኛው አማራጭ ደግሞ በመጀመሪያ ወፍራም የሴሞሊና ገንፎን ከ 500 ሚሊር ወተት እና 150 ሚሊ ሊትር ጥራጥሬ ማብሰል ያስፈልግዎታል. ቀዝቃዛ, 2 እንቁላል, ትንሽ ጨው እና 50-70 ግራም ስኳር ይጨምሩ. በውጤቱም, በእጆችዎ ሊሰሩበት የሚችሉትን ብዛት ማግኘት አለብዎት, እና የጎጆው አይብ ቀድሞውኑ በእሱ ላይ ተጨምሯል. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት. ካሎሪ አይብ ኬኮች ከሴሞሊና ጋርየመጀመሪያው የምግብ አሰራር 225 kcal ይሆናል ፣ ሁለተኛው ደግሞ 246 kcal ይሆናል።

የቤሪ ሶፍሌ ከሴሞሊና ጋር

ነገር ግን በሴሞሊና ለእያንዳንዱ ቀን ምግብ ብቻ ሳይሆን ያበስላሉ። Berry soufflé ለበዓል እራት በጣም ተስማሚ የሆነ ጣፋጭ ምግብ ነው። ማንኛውም የቤሪ ፍሬዎች ለእሱ ያደርጉታል: ክራንቤሪ, ቼሪ, ሰማያዊ እንጆሪ, ጥቁር እንጆሪ ወይም ራትፕሬቤሪ. እንዲሁም የቀዘቀዙትን መጠቀም ይችላሉ, አስቀድመው ይቀልጡዋቸው. 1 ኩባያ የቤሪ ፍሬዎችን በወንፊት ውስጥ አስቀምጡ እና በፍርሀት መፍጨት. በማንኛውም ድስት ውስጥ 3 ኩባያ ውሃን አፍስሱ እና የተገኘውን ኬክ ይጨምሩበት። በትክክል ለ 1 ደቂቃ ያህል ቀቅለው እና ማጣሪያ ያድርጉ።

የተረፈውን በእሳት ላይ አድርጉ ፣አንድ ብርጭቆ ስኳር ጨምሩ እና እንደገና አፍልሱ። 3 የሾርባ ማንኪያ semolina በቀጭኑ ዥረት ውስጥ አፍስሱ እና ለ 20 ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ላይ ያበስሉ ፣ አልፎ አልፎም ያነሳሱ። በተጠናቀቀው ገንፎ ውስጥ ቫኒሊን ይጨምሩ, ትንሽ ይደበድቡት, ቀደም ሲል የተጨመቀውን የቤሪ ጭማቂ ይጨምሩ እና ለስላሳ ስብስብ ይምቱ. የቤሪውን ሶፍሌን ወደ ሳህኖች ይከፋፈሉት እና በፍራፍሬዎች ያጌጡ. በዚህ ምግብ ውስጥ ሴሞሊና እንዳለ ማንም አይገምተውም። የጣፋጭቱ የካሎሪ ይዘት በ100 ግራም 80 kcal ይሆናል።