ዱባዎቹ ካደጉ ምን ያደርጋሉ? ለክረምቱ ዝግጅት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የበጋ ጎጆዎች እና የቤት መሬቶች ባለቤቶች ሁል ጊዜ ብዙ ችግሮች ያጋጥሟቸዋል፡- ኪያር አብቅሏል ወይም ጭጋግ የቲማቲም ሰብል አበላሽቶታል። ግን ምንም ተስፋ የሌላቸው ሁኔታዎች የሉም፣ እና እያንዳንዱ ምርት ሁልጊዜ የራሱን ጥቅም ማግኘት ይችላል።

ኩኩምበር በኩሽ

እያንዳንዱ አትክልተኛ የአትክልት አልጋዎች የማያቋርጥ እንክብካቤ እንደሚያስፈልጋቸው ያውቃል። ተክሎች ውሃ ማጠጣት እና በየጊዜው የበሰሉ ፍራፍሬዎችን መምረጥ አለባቸው. ይህ ካልተደረገ, አንድ ጥሩ ቀን የሚከተለውን ምስል ማየት ይችላሉ: ቲማቲሞች ጨልመዋል, ጎመንው ደርቋል, እና ዱባዎቹ ወጡ. በእርግጥ አሳዛኝ እይታ። ግን ያኔም ቢሆን ተስፋ አትቁረጥ። ማንኛውም ምርት ተገቢ መተግበሪያ ሊገኝ ይችላል. በጣም የበሰሉ ናሙናዎችን እንኳን ለመቆጠብ ወይም ለወደፊት ጥቅም ለማዘጋጀት የሚያስችሉዎ ብዙ መንገዶች አሉ። ለምሳሌ ፣ ዱባዎቹ በእውነት ከመጠን በላይ ካደጉ ታዲያ በራሳቸው ጭማቂ ውስጥ እነሱን ማቆየት የተሻለ ነው። ይህ ያስፈልገዋል፡- 5 ትላልቅ የደረቁ ፍራፍሬዎች፣ 0.5 ኩባያ የተላጠ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ እና የፈረስ ስርወ።

ስራው በበርካታ ደረጃዎች ይከናወናል፡

1. በመጀመሪያ የዛፉ ዱባዎች ተላጥ እና ከዚያም ስጋ መፍጫ በመጠቀም ወደ ቡቃያ መቁረጥ አለባቸው።
2. በነጭ ሽንኩርትም እንዲሁ ያድርጉእብድ።
3. ምርቶቹን አንድ ላይ ያዋህዱ፣ጨው ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
4. የአትክልቱን ብዛት በተጸዳዱ ማሰሮዎች ግርጌ ላይ ያድርጉት።
5. ከዚያም ትናንሽ ዱባዎችን ያስቀምጡ። ካስፈለገም ወደ ቁርጥራጮች ሊቆራረጡ ይችላሉ።
6. በቀሪው የኩሽ ድብልቅ ነፃውን ቦታ ይሙሉ እና በፕላስቲክ ክዳን ይዝጉ።

እንዲህ አይነት አትክልቶችን በመሬት ውስጥ ማከማቸት የተሻለ ነው። ዱባዎች ከበርሜል ዱባዎች ጋር በጣም ተመሳሳይ ናቸው።

የታሸጉ ምቹ ምግቦች

በእርግጥ ማንም ሰው አልጋው ላይ ዱባ እንዲበቅል አይፈልግም። ነገር ግን እንደዛ ከሆነ አትበሳጭ። በንግዱ ውስጥ ሁሉም ነገር ጠቃሚ ነው. ከድስት-ሆድ ቢጫዎች, በነገራችን ላይ, ለቃሚው በጣም ጥሩ የሆነ ተጨማሪ ነገር ማግኘት ይችላሉ. ወጣት ዱባዎችን ለምን ያጠፋሉ? ለዚህ የማይታዩ እድገቶችን መጠቀም የተሻለ ነው. ለእንደዚህ አይነት ባዶ ቦታዎች የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• አንድ ኪሎ ትልቅ ዱባ፣
• 25 ግራም ጨው፣
• የነጭ ሽንኩርት ጭንቅላት፣
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ የሎሚ ሳር፣
• 200 ግራም እያንዳንዱ ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት፣
• 50 ግራም tarragon።

ዝግጅት በጣም ትንሽ ጊዜ ይወስዳል፡

1. ዱባዎቹን እጠቡ ፣ ቅርፊቱን ከነሱ ያስወግዱ እና ሥጋውን ወደ ትናንሽ ኩቦች ወይም ቁርጥራጮች ይቁረጡ ።
2. ካሮትን በተመሳሳይ መንገድ አዘጋጁ።
3. ሽንኩርቱን እና ነጭ ሽንኩርቱን በተቻለ መጠን በደንብ ይቁረጡ።
4. ምርቶችን በጥልቅ ማሰሮ ውስጥ ይሰብስቡ። ጨው፣ ሲትሪክ አሲድ አፍስሱ እና ለአንድ ሰአት ይተውት።
5. ከዛ በኋላ ጅምላውን በምድጃው ላይ ለ15 ደቂቃ ያሞቁ።
6. የሞቀውን ድብልቅ ወደ ማሰሮዎች አፍስሱ እና ያሽጉ።

እንዲህ ዓይነቱ ምርት ጥሩ መሠረት ሊሆን ይችላል።የአትክልት ሾርባዎች ወይም የተለያዩ ሾርባዎች።

አትክልት "ወጥ"

በእርሻ ላይ ከመጠን በላይ የበቀለ ዱባዎች ካሉ በጣም ያልተጠበቁ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይዘው መምጣት ይችላሉ። በእውነቱ ፣ በችሎታ እጆች ውስጥ ፣ ማንኛውም ምርት ወደ እውነተኛ ጣፋጭነት ሊለወጥ ይችላል። ለምሳሌ ሰላጣ ውሰድ፣ ለዚህም የሚያስፈልግህ፡

• ካሮት፣
• ጣፋጭ በርበሬ፣
• ቀስት፣
• ቲማቲም፣
• ኪያር፣
• አረንጓዴዎች፣
• የአትክልት ዘይት፣
• ጨው እና ጥቂት የተፈጨ በርበሬ።

የማብሰያ ሂደት፡

1. ትላልቅ ዱባዎችን በግማሽ ርዝመት ይቁረጡ እና ሁሉንም ዘሮች ያስወግዱ እና የቀረውን ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ። የተፈጨውን ምርት በዘይት ውስጥ በጥልቅ መጥበሻ ውስጥ ይቅሉት።
2. የተቀሩትን አትክልቶች በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ዱባው ይጨምሩ። እያንዳንዱ ምርት ሙሉ በሙሉ እስኪበስል ድረስ መቀቀል አለብዎት።
3. የሞቀውን ድብልቅ ወደ ማሰሮዎች ያሽጉ እና ይንከባለሉ።

ከቀዘቀዙ በኋላ በክፍል ሙቀትም ቢሆን ሊቀመጡ ይችላሉ። እነዚህ በጣም ያደጉ ዱባዎች ናቸው ብሎ ማንም አይናገርም። የምግብ አዘገጃጀቶች የሚለያዩት በመጀመሪያዎቹ አካላት ስብጥር ብቻ ነው። ይህ ምግብ በሁለት መንገድ በጠረጴዛ ላይ ሊቀርብ ይችላል. በሚቀዘቅዝበት ጊዜ, ጭማቂው የአትክልት ሰላጣ ነው. ድብልቁን ካሞቁ፣ አስደናቂ የሆነ የጎን ምግብ ያገኛሉ።

አስደሳች አማራጮች

እመቤቶች ብዙ ጊዜ ከወለሉ ዱባዎች ዝግጅት ማድረግ አለባቸው። ከሁሉም በላይ, የተፈጥሮ አስገራሚ ነገሮች ለመተንበይ አስቸጋሪ ናቸው. እዚህ ደግሞ መውጫ መንገድ መፈለግ ያስፈልጋል.ለምሳሌ, በኮሪያ ዘይቤ ውስጥ ሰላጣ ያዘጋጁ. ካለህ በጣም ቀላል ነው፡

• 3 ኪሎ ግራም ዱባዎች፣
• 1 ኪሎ ግራም ካሮት እና ጣፋጭ በርበሬ፣
• 3 ትላልቅ ጥርሶች ነጭ ሽንኩርት፣
• ግማሽ ኪሎ ሽንኩርት፣
• 60 ግራም ጨው፣
• 125 ግራም ስኳር፣
• ሩብ ኪሎ ግራም የሚቃጠል አድጂካ፣
• 120 ግራም ኮምጣጤ፣
• ግማሽ ብርጭቆ የአትክልት ዘይት።

እንዲህ ዓይነቱን ምግብ በደረጃው መሰረት ማብሰል ያስፈልግዎታል፡

1. በመጀመሪያ ዱባዎቹን ይላጡ። ከዚያም በቢላ, በሁለት ክፍሎች ይከፋፍሏቸው እና ዋናውን በዘሮች በጥንቃቄ ያስወግዱ. የተቀሩትን "ጀልባዎች" ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. በበርበሬ ተመሳሳይ ነገር ያድርጉ።
3. ሽንኩርቱን በግማሽ ቀለበቶች ቆርጠህ ቀይ ሽንኩርቱን በክሬሸር ውስጥ በማለፍ ካሮትን በልዩ ድኩላ ላይ ቁረጥ።
4. ምርቶቹ ተቀላቅለው የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች አንድ ብርጭቆ ቀዝቃዛ ውሃ ይጨምሩ እና ለሁለት ሰአታት ይተዉት።
5. ከዚያም ድብልቁን ወደ ማሰሮዎች ውስጥ ይክሉት እና በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ለ15 ደቂቃ ያፅዱ።
6. በመጨረሻው ደረጃ ላይ ከመጠን በላይ የበቀለ ዱባዎችን ማዘጋጀት መጠቅለል አለበት።

የኩከምበር ካቪያር

ሰዎች ብዙ ጊዜ፣ ከመጠን በላይ የበቀለ ዱባዎችን ምን ማድረግ እንዳለባቸው ባለማወቃቸው፣ በቀላሉ ወደ ውጭ ይጥሏቸዋል። ነገር ግን እንዲህ ዓይነቱ ብልግና ሙሉ በሙሉ ትክክል አይደለም. በችሎታ እጆች ውስጥ እንዲህ ዓይነቱ ምርት በቀላሉ ሊታወቅ በማይችል መልኩ ሊለወጥ ይችላል. ኦርጅናሌ ምግብ ማብሰል የምትችልበት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለ, እና ማንም ከታዋቂው የስኩዊክ ካቪያር አይለይም. ብዙ መሰረታዊ ምርቶች ያስፈልጉዎታል፡

• አንድ ኪሎ ግራም ዱባ፣
• 2 ጥርሶች ነጭ ሽንኩርት፣
• አምፖል፣
• አንድ የሻይ ማንኪያ ተኩል የተፈጨ ፓፕሪካ፣
• 1 ካሮት፣
• ½ የሻይ ማንኪያ እያንዳንዱ ስኳር እና ፖም cider ኮምጣጤ፣
• ጨው፣
• 50 ግራም የአትክልት ዘይት።

ካቪያር በፍጥነት እየተዘጋጀ ነው፡

1. ዱባዎችን ይላጡ እና ሁሉንም ዘሮች ከነሱ ያስወግዱ። ጣዕሙን ብቻ ያበላሻሉ. የተረፈውን ብስባሽ ጥራጣ በመጠቀም ይቅፈሉት።
2. ካሮቶቹን እዚያው ድኩላ ላይ ይቁረጡ እና በመቀጠል ሽንኩሩን በጥሩ ሁኔታ በቢላ ይቁረጡ። ሁለቱንም አትክልቶች ለ15 ደቂቃ በዘይት ይቅሉት።
3. የዱባውን ጅምላ ጨመቁት እና ከዚያ ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ። ጅምላውን በተከታታይ በማነሳሳት ለሌላ 40 ደቂቃ ያብስሉት።
4. ከመጠናቀቁ 10 ደቂቃ በፊት፣ የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ያስገቡ።
5. የተፈጠረውን ድብልቅ ወደ መቀላቀያ አስቀምጡ እና ወደ አንድ አይነት ስብስብ ይለውጡ።

አሁን እንደ መክሰስ ሊበላ ወይም ትንሽ ሊሞቅ ይችላል ከዚያም ወደ ተዘጋጁ ማሰሮዎች ይንከባለል።

ጨው "ግዙፎች"

ትላልቆቹ ዱባዎች እንደምንም መልቀም የተለመደ አይደለም። እንደነዚህ ያሉ ባንኮች ገና አልተፈጠሩም. ግን ሁሉም ነገር በጣም ግልጽ አይደለም. የተትረፈረፈ ዱባዎችን ጨው ማውጣት ልዩ ትኩረት የሚያስፈልገው የተለየ ጉዳይ ነው። በባንኮች ውስጥ ሙሉ በሙሉ እንደማይጣጣሙ ግልጽ ነው. ስለዚህ, ከእነሱ ውስጥ ኦሪጅናል ጥቅልሎችን መስራት የተሻለ ነው. የሚያስፈልጓቸው ንጥረ ነገሮች በጣም የተለመዱ ናቸው፡

• 1 ኪሎ ግራም ግዙፍ ዱባዎች፣
• ግማሽ ሊትር ውሃ፣
• የነጭ ሽንኩርት ጭንቅላት፣
• 3 የሾርባ ማንኪያ የአፕል cider ኮምጣጤ፣
• 20 የቄሮ ቅጠል፣
• ጨው፣
• አረንጓዴዎች (50 ግራምዲል እና 20 ግራም tarragon)።

እንዲህ አይነት ምግብ ማብሰል በጣም ደስ የሚል ነው፡

1. በመጀመሪያ ዱባዎቹ ከጠንካራ ቆዳ ነፃ መውጣት አለባቸው፣ የተቀረው ደግሞ በቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. አረንጓዴውን በዘፈቀደ በነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ።
3. ዱባዎችን እና ነጭ ሽንኩርት ከተቆረጡ እፅዋት ጋር በአማራጭ በሰፊ ዲሽ ግርጌ በንብርብሮች ውስጥ ያድርጉ። አወቃቀሩን በጥንቃቄ በኩሬ ቅጠሎች ይሸፍኑ እና በጨው መፍትሄ ያፈስሱ.
4. ሳህን ከላይ አስቀምጡ እና ጭቆናን ያስቀምጡ።
5. አወቃቀሩን ለ24 ሰአታት ያቀዘቅዙ።
6. ነገ ጨው ማድረግ መጀመር ትችላላችሁ። ይህንን ለማድረግ በመጀመሪያ የኩሬን ቅጠሎች በእያንዳንዱ ማሰሮ ግርጌ ላይ ያድርጉ።
7. ዱባዎችን ከአረንጓዴዎች ጋር በጥቅልል መልክ ያዙሩ።
8. በማሰሮዎች ውስጥ አጥብቀው ያስቀምጧቸው።
9. ብሬን አፍስሱ፣ ቀቅለው እና ከዚያ ሁሉንም ነፃ ቦታ በሙቅ ፈሳሽ ይሙሉት።

እንዲህ ያሉ ማስቀመጫዎች በናይሎን ክዳን ስር ቀዝቃዛ በሆነ ቦታ ውስጥ በተሻለ ሁኔታ ይከማቻሉ። ከተቀቀሉት ድንች ጋር፣ እነዚህ ጥቅልሎች በጣም ቆንጆ ናቸው።