ከተጨሰው ኢኤል ምን ሊበስል ይችላል።

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ብዙ የባህር እና የወንዝ ነዋሪዎች ከተለያዩ ሀገራት በመጡ ምግብ ሰሪዎች በባህሪያቸው ዋጋ ይሰጣቸው ነበር። ይህ ዓሣ ልዩ ጣዕም ያለው እና በጣም ጤናማ እንደሆነ ይቆጠራል. ለስላሳ እና ትንሽ ጣፋጭ ስጋው ገንቢ ነው እና በተለያዩ ምግቦች ውስጥ እንደ ንጥረ ነገር ጥቅም ላይ ይውላል. ከተጨሰ ኢኤል ምን ማብሰል እንደሚቻል እና በዚህ ጽሑፍ ውስጥ እንብራራለን።

የተለያዩ ምግቦች

Eels ወንዝ እና ባህር ናቸው። አጥንቶች የሌሉት ይህ ፒኩዋንት ዓሳ ለረጅም ጊዜ በተለያዩ ሰዎች ምግብ ማብሰል ውስጥ ጥቅም ላይ ውሏል። መክሰስ, ሰላጣ, ሾርባ, ዋና ምግቦች ተዘጋጅተው ከተጨሱ ኢሎች እየተዘጋጁ ናቸው. በጣም ደስ የሚል ጣዕም አለው።

ቀላል አሰራር

ለአንድ ዲሽ ቀላል እና በየቀኑ፣ነገር ግን ኦርጅናሌ ጣዕም ያለው እና ስለዚህ ትኩረት ሊሰጠው የሚገባ፣አንድ ብርጭቆ ሩዝ፣ ሶስት ትላልቅ ማንኪያ የአኩሪ አተር መረቅ፣ አንድ መካከለኛ ኢል (0.3-0.4 ኪ.ግ) መውሰድ አለቦት።), ትኩስ መንገድ አጨስ. እንዲሁም የተከተፈ ዝንጅብል እና የተፈጨ ጥቁር በርበሬን እንደ የቅመም ቀንበጦች አረንጓዴ መጠቀም ይችላሉ።ማስጌጫዎች።

ምግብ ማብሰል

1. ሩዙን እስኪጨርስ ድረስ ቀቅለው በቆላደር ውስጥ ያስቀምጡት። ይፍሰስ።
2. በአኩሪ አተር ላይ በርበሬ ይጨምሩ። ዝንጅብሉን ለየብቻ ያስቀምጡት ነገር ግን ወደ ሾፑ ማከልም ይችላሉ።
3. ሩዙን በትልቅ ጠፍጣፋ ምግብ ላይ ያሰራጩ።
4. ያጨሰውን ኢል ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ቆርጠህ ሳታነቃነቅ ከሩዝ ለይተህ ድስ ላይ አስተካክል። እንዲሁም በላዩ ላይ ማስቀመጥ ይችላሉ. ሩዝ አኩሪ አተርን በቅድሚያ ማፍሰስ ይቻላል, ወይም ለብቻው ማገልገል ይችላሉ. ትኩስ ዕፅዋትን ይረጩ. ምግቡን በጠረጴዛው ላይ ማገልገል ይችላሉ።

ሰላጣን ቀላቅሉባት

ይህ የተጨማለ ኢል ያለው ምግብ በተለያዩ ንጥረ ነገሮች ምክንያት የምግብ ፍላጎት ይመስላል። እንዲሞክሩት እናበረታታዎታለን - አይቆጩም! እርግጥ ነው፣ እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በይዘቱ አስደሳች ነው፣ እና በጌጣጌጥ ረገድ ብልህ መሆን አለበት (አረንጓዴ እና የሎሚ ቁርጥራጮች እንጠቀማለን)።

ግብዓቶች፡- ያጨሰ ኢል (0.3-0.4 ኪ.ግ)፣ ሁለት ትኩስ ዱባዎች፣ ትንሽ የወይራ ዘይት፣ አንድ ጥንድ ጣፋጭ በርበሬ (ቡልጋሪያኛ)፣ አንድ እፍኝ የሰሊጥ ዘር፣ የግማሽ ሎሚ ጭማቂ፣ የፔኪንግ ጎመን - 100 ግራም ቅመማ ቅመም እና ጨው።

ምግብ ማብሰል

1. የተጨሰ ኢኤል (ከላይ ያለው ፎቶ) ከቆዳ እና ከአጥንት ይላጫል፣ በጥሩ ሁኔታ ይቆርጣል።
2. ትኩስ ዱባዎች ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል።
3. ጣፋጩ በርበሬ በግማሽ ክብ ተቆርጧል።
4. ጎመን በልዩ ቢላዋ በጥሩ ሁኔታ ተቆርጧል።
5. ሁሉም ንጥረ ነገሮች በደንብ ተቀላቅለዋል፣ነገር ግን ያለ አክራሪነት፣የእያንዳንዱ ቁርጥ ያለ ታማኝነት እንዳይጠፋ።ምርት።
6. ሳህኑ በወይራ ዘይት የተቀመመ ነው (ከሌለው የሱፍ አበባ ዘይት ተቀባይነት አለው) እና ከሎሚ የተጨመቀ ጭማቂ።
7. የመጨረሻ: ጨው እና በርበሬ እና በሰሊጥ ዘር ይረጩ። በአረንጓዴ እና የሎሚ ቁርጥራጭ ቅርንጫፎች ያጌጡ።

ሮልስ

በጭስ ኢኤል ሌላ ምን ማብሰል ይቻላል? ጥቅልል! ይህንን ንጥረ ነገር በመጠቀም በአለም ላይ በጣም ተወዳጅ ከሆኑ ምግቦች ውስጥ አንዱ ናቸው።

የምንፈልገው፡- 1 የኖሪያ ሉህ (ብዙ ሉሆች ካሉ፣ ከዚያም የእያንዳንዱን ንጥረ ነገር መጠን በራስ-ሰር ይጨምሩ)፣ ያጨሰው ኢል - 150 ግራም፣ ሩዝ ለጥቅልል - 150 ግራም፣ ትንሽ ዋሳቢ (በጥንቃቄ፡ በቅመም) !)፣ ሰሊጥ፣ ሁለት ትኩስ ዱባዎች (በአቮካዶ ሊተካ ይችላል።)

ምግብ ማብሰል

1. በልዩ የቀርከሃ ምንጣፍ ላይ ኖሪውን ከሻካራ ጎኑ ወደላይ ያድርጉት።
2. የተቀቀለ ሩዝ በቀጭኑ ንብርብር አስቀምጡ፣ ከጫፉ አንድ ተኩል ሴንቲሜትር ያህል ወደኋላ ይመለሱ። ይህ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በተቀቡ እጆች ይሻላል።
3. ዋሳቢ በሩዝ ላይ ፣ ግን በጣም ይጠንቀቁ! ከልማዳችሁ በጣም ርቀህ መሄድ ትችላለህ።
4. ኢሉን እና ዱባውን በትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
5. የመጨረሻዎቹን 2 ግብአቶች በአንድ ቁራጭ ውስጥ አስቀምጡ፣ በሰሊጥ ዘር ይረጩ እና ጥቅልሎቹን ያሽጉ።
6. አንድ የኖሪ ሉህ በውሃ ሳይሞሉ እርጥብ እና በተፈጠረው ጥቅል ላይ ይለጥፉ። በዚህ መንገድ ቅርፁን ይጠብቃል።
7. በዝንጅብል እና በአኩሪ አተር ያቅርቡ።

ኢል ከእንጉዳይ ጋር

እኛ እንፈልጋለን: ያጨስ ኢኤል 300 ግራም, ዘለላየሰላጣ ቅጠል፣ 300 ግራም ሻምፒዮና፣ ትንሽ የወይራ ዘይት፣ ሶስት መካከለኛ መጠን ያላቸው ዱባዎች፣ ሁለት ቲማቲሞች፣ አንድ ቡቃያ አረንጓዴ ሽንኩርት፣ የሎሚ ጭማቂ፣ እንደ ቅመም - ፓፕሪካ፣ የባህር ጨው እና የተፈጨ ጥቁር በርበሬ።

ምግብ ማብሰል

1. ከዘር እና ከቆዳ የጸዳ ኢል። ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. እንጉዳዮቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በዘይት ይቅቡት።
3. ሰላጣ በእጅ ይቀደዳል።
4. ከቲማቲም ጋር ኩኩምበር ወደ ኪዩቦች ተቆርጧል። ሽንኩርቱ ከ1-1፣ 5 ሴሜ ርዝማኔ ተቆርጧል።
5. ሁሉንም ነገር በተመጣጣኝ ጎድጓዳ ሳህን ያዋህዱ እና ከወይራ ዘይት እና የሎሚ ጭማቂ ጋር ያሽጉ። ጨው እና በርበሬ, ከፓፕሪክ ጋር ይረጩ. ተከናውኗል!

ማስታወሻ፡- የሚጨስ ኢኤል በጣም ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት አለው - 325 ክፍሎች። እንዴት እንደሚሰራ ይወሰናል. ስለዚህ, የዚህ ዓሣ ተሳትፎ ያላቸው ብዙ ሰላጣዎች እንደ አመጋገብ ምግብ መጠቀም የለባቸውም. ሆኖም ግን, ያጨሰው የኢል ስጋ በቪታሚኖች እና ማይክሮኤለመንት, ኦሜጋ -3 አሲዶች የተሞላ ነው, ይህም ለሰው አካል በጣም ጠቃሚ ነው. በተጨማሪም፣ ከኦኪናዋ የመጡ የጃፓን መቶኛ ዓመት ተማሪዎች በተለምዶ ከዚህ አስደናቂ ዓሳ አንዳንድ ምግቦችን ይመገባሉ።

ያናጋዋ ናቤ አጨስ የኢል ሾርባ

የሚያጨሱ የኢል ምግቦች በጥቅል እና ሰላጣ መልክ ብቻ ሳይሆን አሉ። አንዳንድ የሾርባ የምግብ አዘገጃጀቶች ይህንን ንጥረ ነገር ያካትታሉ።

እንፈልጋለን፡- አንድ ኢል፣ አንድ ቡልጋሪያ በርበሬ፣ ዛኩኪኒ፣ ቀይ ሽንኩርት፣ ጥቂት የሰሊጥ ዘይት፣ “ቴሪያኪ” የሚባል መረቅ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት፣ ሰሊጥ።

ምግብ ማብሰል

1. በርበሬ፣ቀይ ሽንኩርት እና ዞቻቺኒ ዞቻቺኒ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋልእና በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት. አንድ ጠብታ የቴሪያኪ መረቅ ወደ ሳውተር ውስጥ አፍስሱ።
2. የKhon-dashi መረቅ በውሃ ውስጥ ቀቅለው ወደ ድስት አምጡ።
3. የተቆረጠውን ኢል ወደ መረቅ ውስጥ አስገቡት እና ሽቶውን ወደዚያ ይላኩ ፣ እንቁላሉን አፍስሱ እና በትንሽ እሳት ላይ ይጎትቱት።
4. በአንድ ሳህን ላይ ከማቅረቡ በፊት መጀመሪያ አንድ ቁንጥጫ የሰሊጥ ዘር አፍስሱ ከዚያም በሾርባው ውስጥ አፍሱት እና የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት ያፈሱ።