ክፍት እርሾ ሊጥ ኬክ፡ የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ከዚህ በታች የተገለጹት የምግብ አዘገጃጀቶቹ ክፍት ኬክ በፍራፍሬ፣ አትክልት፣ ስጋ፣ የጎጆ ጥብስ፣ ዓሳ በሚያምር ሁኔታ ያጌጡ ቂጣዎችን ለሚወዱ ይማርካቸዋል። እንደ እውነቱ ከሆነ ከልጅነት ጀምሮ ተወዳጅ የቺዝ ኬኮች ታዋቂው "Tsvetaevsky" ፓይ, ፈሳሾች እና ፒዛ - ይህ ሁሉ እንደ ክፍት ኬክ ሊመደብ ይችላል.

ምን ልዩ የሚያደርጋቸው

የዚህ አይነት መጋገር ልዩነቱ ሙሌቱ እና ዱቄቱ በአንድ ጊዜ መጋገር ነው። እንደ አንድ ደንብ ፣ ለተከፈተ ኬክ መሠረት በጥሩ ሁኔታ ተንከባለለ። ብዙውን ጊዜ እንደዚህ ያሉ መጋገሪያዎችን ለማዘጋጀት ፓፍ ፣ እርሾ ወይም አጭር ዳቦ ይጠቅማል። የእንደዚህ አይነት ፒሶች ጥቅም ሁለገብነት ነው. ቢያንስ በየቀኑ ክፍት ኬክ (ከታች ያለውን ፎቶ ይመልከቱ) ማብሰል ይችላሉ. እነሱ አሰልቺ አይሆኑም, ምክንያቱም መሙላት ሁልጊዜ የተለየ ሊሆን ይችላል. የማብሰያውን ሂደት መከተል በጣም ቀላል ነው, ስለዚህ የማብሰያው ጊዜ በተናጥል ሊመረጥ ይችላል, እንደ ምርቱ መጠን, መሙላት እና የምድጃው ጥራት ይወሰናል. ስለዚህ፣ ለእርስዎ ትኩረት እናቀርባለን ክፍት ኬክ - ለበዓላት እና ለሳምንት ቀናት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።

Apple Open Pie፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

እንዲህ አይነት ኬክ ለመሥራት፣ መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• ፖም - 5-6 ቁርጥራጮች፤
• የስንዴ ዱቄት - 350 ግ;
• ስኳር - 2 tbsp. ኤል. (+ 3 የሾርባ ማንኪያ ለመሙላት)፤
• ወተት - 3/4 ኩባያ፤
• እንቁላል - 2 pcs;
• ጨው - 0.5 tsp;
• የተጣራ የሱፍ አበባ ዘይት - 50 ሚሊ;
• ቀረፋ - አንድ ቁንጥጫ፤
• እርሾ - 1 ትንሽ ቦርሳ፤
• የሎሚ ጭማቂ - 10 ml.

ሁሉም ምርቶች ታጥበው ሲለኩ ምግብ ማብሰል እንጀምራለን። በመጀመሪያ ደረጃ ዱቄቱን ያዘጋጁ. ይህንን ለማድረግ እርሾውን ወደ ሳህኑ ውስጥ አፍስሱ እና በውሃ (50 ሚሊ ሊት) ይሙሉት, መቀላቀል አያስፈልግዎትም. ለ 10 ደቂቃዎች እንደዚያ ይተዉት. ከዚያም ቀስቅሰው, ጥቂት ወተት, ትንሽ ዱቄት እና አንድ ሦስተኛው ስኳር አንድ ክሬም የጅምላ ለማግኘት. አንድ ዓይነት የአረፋ ክዳን እስኪታይ ድረስ (ለ 30 ደቂቃዎች ያህል) ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ይቀራል. ይህ እርሾው መነሳቱን እና ለመጠቀም ዝግጁ መሆኑን ያሳያል።

አሁን ዱቄት፣ጨው፣የቀረው ስኳር ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ ይፈስሳሉ። ቅልቅል እና 1 እንቁላል, የተቀረው ወተት እና እርሾ ቅልቅል ይጨምሩ. ዱቄቱን በደንብ ያሽጉ እና ለሩብ ሰዓት አንድ ሰዓት ይተውት. ዘይቱን አፍስሱ እና ዱቄቱን እንደገና ያሽጉ። ለመምጣት ይውጡ። ከዚያ በኋላ ወደ ስስ ሽፋን ይንከባለሉት, በሻጋታ (ቅባት) ውስጥ ያስቀምጡት, ከፍ ያለ (4 ሴ.ሜ ያህል) ጎኖች ያድርጉ, የቀረውን ሊጥ ይቁረጡ. የተዘጋጀው መሰረት በፊልም ተሸፍኖ ለ20 ደቂቃ ማስረጃ ሆኖ ይቀራል።

መሙላቱ በዚህ ጊዜ እየተዘጋጀ ነው። ፖም ተላጦ ዘሩ ተቆርጦ በሎሚ ጭማቂ ይረጫል (ይህ ካልተደረገ ይጨልማል)። በጣቢያው ላይ ካሰራጩ በኋላ በቅመማ ቅመም እና በስኳር ተረጨ. የተቀረው ሊጥ በቆርቆሮ ተቆርጦ ያጌጣልእነሱን አንድ ኬክ (በፍርግርግ መልክ)። ከላይ በተቀረው እንቁላል ወይም ጣፋጭ ውሃ ይቀባል. እስከ 200 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል መጋገር።

Blueberry Pie

ይህ ኬክ ለመሥራት ሁለት ሰዓት ያህል ይወስዳል። ይህ ግምት ውስጥ መግባት አለበት, በተለይም እንግዶቹ ቀድሞውኑ በበሩ ላይ ከሆኑ እና ጊዜው ካለፈ. የሚያስፈልጉ ምርቶች፡

• በቀድሞው የምግብ አሰራር መሰረት የተዘጋጀ ሊጥ - 500-600 ግ;
• ሰማያዊ እንጆሪ (በረዶ ሊሆን ይችላል) - 250 ግ፤
• የተፈጨ የስንዴ ብስኩቶች - 2 tbsp. l.;
• ስኳር - 1/3 ኩባያ፤
• ቀረፋ - አንድ ቁንጥጫ፤
• ዱቄት - 60 ግ፤
• ስርጭት ወይም ቅቤ - 40 ግ.

ብሉቤሪ ክፍት ኬክ እንዴት እንደሚሰራ? ከላይ በተገለጸው የምግብ አሰራር መሰረት ዱቄቱን ያዘጋጁ. ወደ ላይ በሚወጣበት ጊዜ በተቀባ ሉህ ላይ ያሰራጩ እና እንደ መጋገሪያው መጠን በእጆችዎ ይቅቡት። ከዚያ በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ እና ወደ ማስረጃው ይተዉት። በዚህ ጊዜ, ለመርጨት የ streusel ፍርፋሪ ያዘጋጁ. ስኳር, ቀረፋ, ዱቄት ቅልቅል, ቅቤን ጨምሩ እና ወደ ፍርፋሪ መፍጨት. የተጠናቀቀውን መሠረት በዳቦ ፍርፋሪ ይረጩ እና በላዩ ላይ ሰማያዊ እንጆሪዎችን ያሰራጩ ፣ አስፈላጊ ከሆነ በስኳር ይረጩ። የተጠናቀቀው ፍርፋሪ በቤሪዎቹ ላይ እኩል ተበታትኗል. ብሉቤሪ ክፍት ኬክ ለግማሽ ሰዓት ያህል መጋገር። የምድጃ ሙቀት - 200 ዲግሪ።

የጎመን አምባሻ

ክፍት እርሾ ሊጥ ኬክ በጣም ለስላሳ እና አርኪ ነው። ለእነሱ, ማንኛውንም ዓይነት መሙላት መጠቀም ይችላሉ. ለምሳሌ, ጎመን. ሊጥ ግብዓቶች፡

• የስንዴ ዱቄት - 700-750 ግ፤
• kefir ወይም የተረገመ ወተት - 200 ሚሊ;
• ስኳር - 0.5 tbsp;
• የተጣራ ዘይት - 50 ሚሊ;
• እንቁላል - 3 pcs.;
• ደረቅ እርሾ - 1 ትንሽ ጥቅል፤
• ጨው - አንድ ቁንጥጫ።

ለመሙላት ግብዓቶች፡

• ነጭ ጎመን - 1/2 ትንሽ ጭንቅላት፤
• እንቁላል - 2 pcs.;
• የተጣራ ዘይት - 50 ሚሊ;
• ጨው፣ቅመማ ቅመም።

እንዴት የተከፈተ እርሾ ኬክ በጎመን እንደሚሰራ

ከእርሾ ሊጥ ፓይፕ ለማዘጋጀት መሰረቱን አስቀድሞ ተዘጋጅቷል፣ ምክንያቱም ለማጣራት ጊዜ ስለሚወስድ። ስለዚህ, የተመረጠው የፈላ ወተት ምርት በክፍል ሙቀት ውስጥ ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ ይፈስሳል. እንቁላል, ስኳር, እርሾ, የአትክልት ዘይት እና ጨው ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ እና ቀስ በቀስ የተጣራ ዱቄት ይጨምሩ. በመጀመሪያ, ዱቄቱ በማንኪያ ይነሳል, እና አስቸጋሪ በሚሆንበት ጊዜ - በእጆችዎ. ሲጨርስ, ሊለጠጥ, ለስላሳ እና በእጆችዎ ላይ የማይጣበቅ መሆን አለበት. ከዚያም በድስት ውስጥ ይንከባለሉ ፣ እንደገና ወደ ሳህን ውስጥ ያስገቡ ፣ በናፕኪን ተሸፍነው በሞቃት ቦታ ውስጥ ለሁለት ሰዓታት ይተዉ ። በዚህ ጊዜ ዱቄቱ ሶስት ጊዜ መፍጨት አለበት።

መሙላቱን ለማዘጋጀት እንቁላሎች በጥንካሬ የተቀቀለ፣የተላጡ እና በሹካ ይቦካሉ። ጎመን በቀጭኑ ቁርጥራጮች ተቆርጧል። የአትክልት ዘይት ወደ ድስት ውስጥ ይፈስሳል ፣ ያሞቁ እና የተዘጋጀውን ጎመን ያሰራጩ ፣ ጨው ይጨመራል ፣ በክዳን ተሸፍኖ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት ። ከጊዜ ወደ ጊዜ መንቀሳቀስ አለበት. ዝግጁ ጎመን ቀዝቅዞ ከተጠበሰ እንቁላል ጋር ይደባለቃል። የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በዱቄት ይረጩ። የተነሳው ሊጥ በ 2 ክፍሎች የተከፈለ ነው. ከመካከላቸው አንዱ ተዘርግቶ በተዘጋጀ ቅጽ ውስጥ ተዘርግቷል. ጎመን እና የእንቁላልን ብዛት በላዩ ላይ ያድርጉት። ሁለተኛ ክፍልተንከባሎ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል. በጎመን ላይ በለስላሳ መልክ ተዘርግተዋል. ጠርዞቹ ከታችኛው የዱቄት ንብርብር ጋር ተያይዘዋል. ምድጃውን ውስጥ አስቀምጡ, እስከ 200 ዲግሪዎች ያሞቁ, እና ለግማሽ ሰዓት ያህል መጋገር. ከግማሽ ጊዜ በኋላ, ኬክ ከምድጃ ውስጥ ወጥቶ በጣፋጭ ውሃ ወይም በእንቁላል አስኳል ላይ በመቀባት ጫፉ ላይ ቀይ እና የምግብ ፍላጎት ይኖረዋል. ከዚያ በኋላ ለመጋገር ተዘጋጁ. የተዘጋጀው ክፍት ኬክ ሞቅ ያለ እና ቀዝቃዛ ወደር የለውም።

ፈጣን ሩባርብ ኬክ

የተከፈተ ኬክ በአንድ ሰአት ውስጥ ብቻ ሊዘጋጅ ይችላል። ይህንን ለማድረግ, መሰረታዊ (ዱቄት) በቅድሚያ የተሰራ ወይም በቀላሉ በመደብር ውስጥ ይገዛል. ግብዓቶች፡

• የተዘጋጀ የእርሾ ሊጥ - 650 ግ፤
• ጎምዛዛ ክሬም - 150 ግ፤
• rhubarb - 400ግ፤
• እንቁላል - 1 pc.;
• ስኳር - 4 tbsp. l.;
• የመጋገር ቅመም።

Rhubarb በስኳር ተረጭቶ ትንሽ እንዲፈላ ይፈቀድለታል። የዳቦው መሠረት እስከ 0.7 ሴ.ሜ ድረስ ተዘርግቷል ። የመጋገሪያ ወረቀቱ በማንኛውም ስብ ይቀባል እና የተዘጋጀው መሠረት ተዘርግቷል ፣ ወደ 3 ሴ.ሜ ቁመት ያለው ጎኖቹን ያዘጋጃል ። እንቁላሉ ተደብድቧል እና ከ ሩባርብ የተለቀቀው ሽሮፕ ፣ ቅመማ ቅመሞች ጋር ይደባለቃል ። (ቀረፋ ወይም ዚፕ), መራራ ክሬም ተጨምሯል. የተቀረው ሩባርብ በመሠረቱ ላይ ተከፋፍሎ በእንቁላል ስብስብ ላይ ይፈስሳል. እስኪዘጋጅ ድረስ በ 200 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ይቅቡት. በሚያገለግሉበት ጊዜ በስኳር ወይም በዱቄት በትንሹ መጨፍለቅ ይችላሉ።

አፕሪኮት የአልሞንድ ኬክ

ይህ ኬክ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ እና የሚያምር ነው። ስለዚህ, በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ማብሰል በጣም ይቻላል. ምርቶች፡

• ዝግጁ-የተሰራ ፓፍ-እርሾ ሊጥ - 450 ግ፤
• የአፕሪኮት ግማሾች - 350 ግ፤
• የተቀለጠ ቅቤ - 30 ሚሊ;
• ስኳር - 50-70 ግ.

የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በብራና ተሸፍኗል፣ በዘይት ይቀባል። ዱቄቱ በረዷማ, ተንከባሎ እና በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ተዘርግቷል. አፕሪኮቶች በግማሽ ይከፈላሉ እና በዱቄቱ ወለል ላይ በክበብ ውስጥ ይቀመጣሉ። በቅድመ-የተቀቀለ ቅቤ ላይ ከላይ እና በስኳር ይረጩ. በ190 ዲግሪ ለ40 ደቂቃዎች መጋገር።

የዶሮ እና የእንጉዳይ ፓይ

ይህ ዓይነቱ ኬክ ከጓደኞች ጋር ለእራት ወይም ለሻይ ተስማሚ ነው። ምርቶች፡

• የተዘጋጀ የፓፍ እርሾ ሊጥ - 550 ግ፤
• የዶሮ ጡት - 400 ግ፤
• ወይራ - 1 ይችላል፤
• እንጉዳይ - 450 ግ፤
• አይብ - 300 ግ;
• የተጣራ ዘይት - 60 ሚሊ;
• ሽንኩርት - 1 ራስ፤
• እንቁላል - 1 pc.;
• kefir (ዝቅተኛ ቅባት ያለው ጎምዛዛ ክሬም ማድረግ ይችላሉ) - 50 ml;

ሽንኩርቱን ቀቅለው ትንሽ ቀቅለው እንጉዳዮችን ጨምሩበት እስኪበስል ድረስ መቀቀልዎን ይቀጥሉ። ጡቱ የተቀቀለ, የተፈጨ እና ከ እንጉዳይ ጋር ይጣመራል. አይብ በቆሻሻ መጣያ ላይ ይጣበቃል (1/3 ወደ መሙላቱ ውስጥ ማስገባት እና 2/3 ለመርጨት መተው አለበት). ጎምዛዛ ክሬም እና እንቁላል ወደ የጅምላ የቀረውን ታክሏል, ጨው እና ቅመማ ጋር ይረጨዋል, በደንብ ያሽጉታል. የዳቦ መጋገሪያውን በትንሽ ዘይት ይቀቡ። የዱቄት ንብርብር በሻጋታ ውስጥ ተዘርግቷል, ጎኖቹ ተሠርተው መሙላቱን ያስቀምጣሉ. ከላይ በቺዝ ይረጩ. በ 180 ዲግሪ ለ 20-25 ደቂቃዎች መጋገር. የወይራ ፍሬው ወደ ቀለበቶች ተቆርጦ ከመብሰሉ ትንሽ ቀደም ብሎ አይብ ላይ ይረጫል።