በቤት የተሰራ አፕሪኮት ማርማላ ለክረምት፡ 4 ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

አፕሪኮት ከተሰበሰበ በኋላ የሚቀርዎት ከሆነ ለክረምቱ ጣፋጭ ማርማሌድ ማዘጋጀት ይችላሉ። ከተገዙ ጣፋጮች ፣ ማቅለሚያዎች እና ጥቅጥቅ ያሉ ንጥረ ነገሮች በተለየ መልኩ አይይዝም ፣ ብዙ ቪታሚኖችን እና ማዕድኖችን ለረጅም ጊዜ ይይዛል ፣ እናም በሽታ የመከላከል ስርዓትን ለማጠናከር ይረዳል ። ልጆች በተለይ ይህን ጣፋጭ ምግብ ይወዳሉ።

የአፕሪኮት ማርማሌድ ጥቅምና ጉዳት

አፕሪኮት ማርማሌድ ኦርጋኒክ አሲድ፣ ፋይበር፣ ቫይታሚን፣ ስኳር እና ሌሎች የፈውስ ንጥረ ነገሮችን ይዟል። ወደ ውስጥ ሲገባ ለሚከተሉት አስተዋፅዖ ያደርጋል፡

• የሂሞግሎቢንን መጨመር እና የአዮዲን እጥረትን ያስወግዳል፤
• የደም እና የበሽታ መከላከል መሻሻል፤
• የጣፊያ፣ልብ እና አንጀት ስራን ያሻሽላል፤
• ክብደት መቀነስ እና የደም ግፊትን ማስወገድ፤
• የነርቭ ሥርዓት ጤና።

በተጨማሪም በቤት ውስጥ የሚሰራ አፕሪኮት ማርማሌድ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እና መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ከሰውነት ውስጥ በንቃት ያስወግዳል፣የኮሌስትሮል መጠንን ይቀንሳል።

አፕሪኮት ማርማላ ለክረምት

ለክረምት የሚሆን አፕሪኮት ማርማሌድ በጃም ወይም በወፍራም ጄሊ መልክ ሊፈጠር ይችላል። በዚህ አጋጣሚ የመቆያ ህይወቱ ወደ 10 ወር ያድጋል፣ ነገር ግን መልኩ እና ጣዕሙ እንደ ጣፋጮች አንድ አይነት ሆኖ ይቆያል።

ግብዓቶች፡

• ስኳር - 0.8 ኪግ;
• አፕሪኮት - 20-22 pcs. (ወይም 1 ኪ.ግ);
• ውሃ - 100 mg (ወይንም ግማሽ ብርጭቆ)።

የማብሰያ ዘዴ፡

አፕሪኮቶች በአንድ ኩባያ ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በደንብ መታጠብ አለባቸው። ለማድረቅ ወደ ወረቀት ወይም ጋዜጣ ያስተላልፉ. ግማሹን ይከፋፍሉት እና አጥንቱን ያስወግዱ. ፍራፍሬዎቹን ወደ ትልቅ ድስት ወይም የብረት ብረት ይለውጡ. በውሃ መሙላት. ፍራፍሬው ሙሉ በሙሉ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለ 10-12 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ጣሪያው በቀጥታ በድስት ውስጥ በመግፊያ ወይም በብሌንደር ይቁረጡ ፣ ያጣሩ። ስኳር ጨምር እና እንደገና ቀቅለው. ጄሊው ወፍራም እስኪሆን ድረስ ያብስሉት (ከ40-60 ደቂቃዎች ያህል)። የተጠናቀቀውን ማርሚሌድ ወደ ደረቅ ማሰሮዎች አፍስሱ ፣ ጨለማ እና ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያስገቡ።

አፕሪኮት ማርማሌድ ከፖም ጋር

በአፕሪኮት ውስጥ ላለው pectin ምስጋና ይግባውና ማርማሌድ በፍጥነት ይደርቃል እና ለተለያዩ መጋገሪያዎች እንደ ሙሌት ሊያገለግል ይችላል። ፖም የበለጠ የተጣራ መዓዛ፣ ቀለም እና ጣዕም ይሰጦታል።

ግብዓቶች፡

• ንፁህ ውሃ - 1 tbsp
• ስኳር - 0.6 ኪ.ግ.
• አፕል - 1-2 pcs. (ወይም 440 ግ)።
• አፕሪኮት - 0.7 ኪ.ግ.

የማብሰያ ሂደት፡

አፕሪኮት ማርማሌድ በቤት ውስጥ ለመስራት ፍራፍሬዎቹን በደንብ ማጠብ እና መቆፈር እንዲሁም የፖም ፍሬውን መቁረጥ ያስፈልግዎታል ። ፍራፍሬውን ወደ ድስት ያቅርቡ ፣ በውሃ ይሸፍኑ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያብስሉት። በወንፊት ላይ ይጣሉት, ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ እና ይጥረጉ. ጅምላውን ወደ ድስቱ ውስጥ ይላኩ ፣ ስኳር ይጨምሩ እና ያፈሱ። ማርሚዳድ እንደደረሰእየወፈረ ፣ በውሃ በተሸፈነ ሳህን ውስጥ መቀመጥ እና እንዲደርቅ ወደ አየር መውጣት አለበት። የተጠናቀቀው ምርት ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጦ በስታርች ወይም በፖፒ ዘሮች ይረጫል ፣ ወደ sterilized ማሰሮዎች ወይም የፕላስቲክ ምግቦች መላክ አለበት። በቀዝቃዛ ቦታ ያከማቹ።

የሎሚ አፕሪኮት ማርማላዴ

የሚቀጥለው የአፕሪኮት ማርማሌድ አሰራር ከሎሚ ጋር ነው። ይህ ፍሬ የምርቱን ጣዕም ያሟላል፣ ልዩ የሆነ ጎምዛዛ ይሰጠዋል::

ግብዓቶች፡

• አፕሪኮት - 20-25 pcs. (ወይም 1 ኪ.ግ)።
• የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp. ማንኪያ።
• ስኳር - 0.8 ኪ.ግ.
• ውሃ - 250-300 ሚሊ ሊትር።

ተግባራዊ ክፍል

አፕሪኮትን ይምረጡ ፣ ይታጠቡ ፣ ጉድጓድ ያድርጉ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ወዲያውኑ አንድ ብርጭቆ ውሃ ያፈሱ። ፍራፍሬዎች ለስላሳ (10-15 ደቂቃዎች) እስኪሆኑ ድረስ ያዘጋጁ. ጅምላውን ወደ ማቀቢያው ያስተላልፉ, ይቁረጡ, ወደ ሳህኑ ይመለሱ, ወደ ድስት ያመጣሉ. ጭማቂ እና ስኳር ይጨምሩ. ማርሚዳዱ ወፍራም እስኪሆን ድረስ ይጠብቁ. ትኩስ ወደ ጸዳ ማሰሮዎች ያስተላልፉ፣ ለማከማቻ ያስቀምጡ።

አፕሪኮት፣ ፖም እና የሎሚ ማርማላዴ

ሌላው ያልተለመደ የአፕሪኮት ማርማሌድ የምግብ አሰራር። የመጀመሪያዎቹን ምግቦች ለሚወዱ ሰዎች መሞከር ተገቢ ነው። ሆኖም ግን፣ ሁሉም ሰው በእርግጠኝነት ይወዱታል።

ግብዓቶች፡

• የተቆረጠ አፕሪኮት - 3 tbsp
• ሎሚ - 0.5 ቁርጥራጮች
• ትንሽ ስኳር - 1.5 tbsp
• የአፕል ጭማቂ ወይም ሲደር (ሊለያይ ይችላል) - 3 tbsp. ማንኪያዎች።

ምግብ ማብሰል፡

አፕሪኮቹን ለይ፣ትሉን እና በጣም የተበላሹትን አስወግድ። ቀሪውን በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ እና ድንጋዮቹን ያስወግዱ. በተጨማሪም, ከተፈለገ ቆዳውን ማስወገድ ይችላሉ, ማርሚል ለስላሳነት ይለወጣል. ፍራፍሬዎቹን ወደ ድስት ይለውጡ, የሎሚ ጭማቂ እና ፖም ኬሪን ያፈስሱ. በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉ. ስኳር ጨምሩ እና እስኪቀልጥ ድረስ ይጠብቁ. አንዴ ይህ ከተከሰተ እሳቱን የበለጠ ጠንካራ ያድርጉት. የወደፊቱን ማርሚል ወደ ድስት ያቅርቡ, ሌላ 20 ደቂቃ ያዘጋጁ, አረፋውን ለማስወገድ አይረሱ. የተጠናቀቀውን ምርት ወደ ጸዳ ማሰሮ ያስተላልፉ ፣ ይንከባለሉ ፣ ቀዝቀዝ ያድርጉት። አሪፍ ቦታ አስቀምጡ።

የማብሰያ ምክሮች

መቀላቀያ ካለህ አፕሪኮትን በሱ መፍጨት ጥሩ ነው፣ ካልሆነ ግን ለዚህ አላማ ተራ ወንፊት፣ ስጋ መፍጫ ወይም ግሬተር መጠቀም ትችላለህ።

አፕሪኮት ማርማሌድን በድስት ውስጥ ማብሰል ካልፈለጉ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ማድረግ ይችላሉ። የምግብ አዘገጃጀቶቹ ከላይ ካለው ጋር ተመሳሳይ ናቸው. መጀመሪያ በ"Steaming" ሁነታ ብቻ አብስሉ፣ እና ከተፈጨ በኋላ - በማንኛውም የሙቀት መጠን 100 ዲግሪ በሚይዝ፣ ክዳኑ ክፍት ሆኖ።

እንዲሁም ከተፈለገ ከማርማሌድ ይልቅ ጣፋጮች መስራት ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ ወደሚፈለገው ጥግግት የተቀቀለው ጅምላ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ወደተሸፈነ ሻጋታ መወሰድ እና እንዲጠነክር ማድረግ ያስፈልጋል።

ለአፕሪኮት ማርማሌድ ዝግጅት፣ በጣም ከተበላሹ እና ትሎች በስተቀር ማንኛውንም ፍሬ መጠቀም ይችላሉ። በቆዳው ላይ ጉድለቶች ካሉ በሹል ቢላዋ መቁረጥ አለባቸው።

በጣፋጭ መልክ የተሰራውን ማርሚሌድ በማሰሮ ውስጥ ብቻ ሳይሆን ማከማቸት ይችላሉ።እና ካርቶን ወይም የፕላስቲክ ሳጥኖች. ለዚህ በጣም ጥሩው ቦታ ማቀዝቀዣ, ለአትክልቶችና ፍራፍሬዎች ክፍል ነው. ነገር ግን ከፈለግክ አንድ ማሰሮ ጥሩ ነገር እና በረንዳ ላይ ማድረግ ትችላለህ።

በማጠቃለያ

በእጅ የሚሰራ አፕሪኮት ማርማሌድ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናማም ነው። ክረምቱን ለማዳን ምንም ፍላጎት ከሌለ, ከተጠናከረ በኋላ ወዲያውኑ መብላት ይችላሉ. በተለይ ትናንሽ ልጆች በዚህ ደስ ይላቸዋል።