አረንጓዴ ድንች መብላት እችላለሁ? አረንጓዴ ድንች ለምን አደገኛ ናቸው?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ድንች በኩሽና ውስጥ ከዳቦ ቀጥሎ ሁለተኛው በጣም ተወዳጅ ምርት ነው። ቤተሰብህን በፍጥነትና በአጥጋቢ ሁኔታ መመገብ ስትፈልግ እንደ አዳኝ ነው። ድንቹ በምግብ ፍላጎት በሁለቱም በተጠበሰ ቁርጥራጭ እና በአየር በተደባለቀ ድንች መልክ እንደሚበላ ይስማሙ። የድንች ምግቦች በቀላሉ ስፍር ቁጥር የሌላቸው ናቸው. ግን ሁልጊዜ ስለ ጥሬ ዕቃዎች ጥራት እርግጠኛ ነዎት? በንጽህና ወቅት አረንጓዴ ድንች በጠቅላላው የጅምላ ሰብሎች ውስጥ ከተያዘ ምን ማድረግ አለበት? እነዚህን ዱባዎች መብላት ደህና ነው? በዚህ ጉዳይ ላይ ምን ማድረግ እንዳለብዎ አስቡበት. አረንጓዴ ድንች እና ምግቦችን ከእነሱ መብላት እችላለሁ?

የጴጥሮስ የምግብ አሰራር ፈጠራዎች

ድንች በንጉሱ ልዩ ትእዛዝ በመንገድ ላይ በአንድ ተራ ሰው አመጋገብ ውስጥ እንዲገባ ተደረገ። በ 17 ኛው ክፍለ ዘመን አጋማሽ ላይ ፒተር I ከሆላንድ አዲስ ምርት አመጣ. ነገር ግን ያልተለመደው አትክልት ህዝቡን ወዲያውኑ አልወደደም. ከጅምላ መመረዝ ጋር ተያይዞ ብዙ ረብሻዎች ነበሩ። ምን ተከሰተ, ምክንያቱም ሰዎች በቀላሉ ለዚህ ሙሉ ለሙሉ የማይስማሙትን የእጽዋቱን ክፍሎች በልተዋል - ቤሪ እና ቡቃያ. በተጨማሪም አረንጓዴ ድንች መመገብ ይቻል እንደሆነ እና ለጤና ምን ያህል አደገኛ እንደሆነ አላወቁም ነበር። ደንቦቹን ባለማክበር ምክንያትማከማቻ, የፍራፍሬ መበላሸት ተከስቷል. በጊዜ ሂደት, ሁሉም ምስጢሮች ተገለጡ, እና ሰዎች እነሱን በተግባር ላይ ማዋልን ተምረዋል. እና ቀድሞውኑ በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን, ድንች "ሁለተኛው ዳቦ" ሆነ. በአሁኑ ጊዜ፣ ያለዚህ አትክልት በኩሽና ውስጥ ማድረግ በቀላሉ አይቻልም።

የአረንጓዴ ድንች አደጋ ምንድነው?

በፀሀይ ብርሀን ውስጥ ለረጅም ጊዜ ፍራፍሬዎችን ማጋለጥ እና በክፍል ሙቀትም ቢሆን ወደማይቀለበስ ውጤት ያመራል። ድንቹ ለምን አረንጓዴ ናቸው? ቅርፊቱ (የቧንቧው ወለል) ቀለም መቀየር ይጀምራል, አትክልቱ ደካማ ይሆናል. በዚህ መልክ, ድንች ለመመገብ ሙሉ በሙሉ የማይመች ነው. ነጥቡ የሶላኒን (ሜሎንገን) ንጥረ ነገር መጠን መጨመር ነው. ይህ ውህድ በሁሉም የሌሊትሼድ ቤተሰብ አትክልቶች (ድንች፣ ቲማቲም፣ ኤግፕላንት፣ ቡልጋሪያ በርበሬ፣ ወዘተ) ይገኛል። እና የፅንሱ የብስለት መጠን ከፍ ባለ መጠን የአደገኛ ንጥረ ነገር ክምችት ይቀንሳል. ደህንነቱ የተጠበቀ ደረጃ - በ 100 ግራም ምርት ውስጥ ከ 20 ሚሊ ግራም ሶላኒን አይበልጥም. ብዙውን ጊዜ ድንች በውስጡ ከ2-10 ግራም አይበልጥም ነገር ግን በተበታተነ ወይም ቀጥተኛ የፀሐይ ብርሃን ተጽዕኖ ስር መጠኑ ብዙ ጊዜ ይጨምራል።

ከአረንጓዴ ጋር የቱበር መመረዝ ምልክቶች

የአደገኛ ንጥረ ነገር መኖር ምን ምልክቶች ሊያሳዩ ይችላሉ? አረንጓዴ ድንች መርዛማ መሆናቸውን እንዴት መረዳት ይቻላል? በመጀመሪያ ደረጃ, መራራ ጣዕም መኖሩ ነው. በተጨማሪም, የጉሮሮ መቁሰል, በሚውጥበት ጊዜ ምቾት ማጣት, ግድየለሽነት, እንቅልፍ ማጣት, ማዞር, ማቅለሽለሽ, ማስታወክ, የሆድ ህመም, ተቅማጥ ሊኖር ይችላል. በከባድ ሁኔታዎች (በ 100 ግራም የምርት 200-400 ሚሊ ግራም የበቆሎ ስጋ ውስጥ - ይህ የአንድ ጊዜ ነው.ከአንድ ኪሎግራም በላይ አረንጓዴ ድንች ባልተላጠ ቆዳ መብላት) ራስን መሳት፣ መንቀጥቀጥ፣ የኩላሊት ተግባር መጓደል እና የልብና የደም ቧንቧ መዛባት ችግሮች አሉ። ትኩረቱ ከ 500 ሚሊ ግራም በላይ ከሆነ ሞት ይቻላል. በተለይም ለህጻናት እና ለአረጋውያን ዝቅተኛ ጥራት ያላቸውን ጥሬ እቃዎች መመገብ አደገኛ ነው. ደካማ መከላከያ, የጨጓራና ትራክት በሽታዎች ተጓዳኝ የአደጋ መንስኤዎች ሊሆኑ እና ከባድ መመረዝ ሊያስከትሉ ይችላሉ. በአደጋ ጊዜ ምን እርምጃዎች መወሰድ አለባቸው? የመጀመሪያ ደረጃዎች-የጨጓራ እጥበት በፖታስየም ፐርማንጋኔት ወይም በተሰራ የከሰል መፍትሄ. ስለዚህ በጠቅላላው የጅምላ ሰብሎች አረንጓዴ ቀለም ካላቸው በጥንቃቄ መቁረጥ ወይም (በጣም አስተማማኝ የሆነው ነገር) መጣል ያስፈልግዎታል.

አረንጓዴ ድንች መብላት እችላለሁ?

ነገር ግን "አረንጓዴ ያላቸው" ፍራፍሬዎች ብቻ ሳይሆኑ ሲጠጡ አደገኛ ናቸው። የረዥም ጊዜ ማከማቻ በድንች ውስጥ የበቆሎ ስጋ ክምችት መጨመርን ያነሳሳል። በፀደይ መገባደጃ ላይ አሮጌ ቱቦዎች በ "ዓይኖች" ይሸፈናሉ. እንደነዚህ ያሉ ጥሬ ዕቃዎችን ለማብሰል በምድብ መጠቀም አይቻልም. ድንቹ አሁንም ትንሽ የተለየ የቆዳ ቀለም ካለው, ከዚያም መጣል አለበት. ከሁሉም በላይ, በውስጡ ያለው የአደገኛ ንጥረ ነገር ክምችት በ 100 ግራም ምርት ውስጥ 200-250 ሚ.ግ ይደርሳል. እንዲህ ዓይነቱ አትክልት በተለይ ለሚከተሉት አደገኛ ነው፡

- ነፍሰ ጡር ሴቶች፤

- ልጆች፤

- አረጋውያን፤

- የተለያየ በሽታ ያለባቸው ሰዎች።

የሙቀት ሕክምና (ምግብ ማብሰል) የበቆሎ ስጋን መጠን በመቀነስ አደጋውን በትንሹ "ማጥፋት" ይችላል። እንዲህ ዓይነት ተጽዕኖወደ መፍትሄው ሽግግር ተብራርቷል. በጣም ወጣት ድንች እንዲሁ ሙሉ በሙሉ ምንም ጉዳት የለውም። ለዚህም ነው የመጀመሪያው መከር ብዙውን ጊዜ መራራ ጣዕም ይኖረዋል. ቀድሞውኑ ወደ መኸር ሲቃረብ, ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን, የበሰለ አትክልቶችን, ከመደበኛው ጋር ሙሉ በሙሉ የሚጣጣሙ የንጥረ ነገሮች ይዘት ማከማቸት ይችላሉ. ስለዚህ, አረንጓዴ ድንች መብላት ይቻል እንደሆነ አውቀናል. ግን በሚያስደንቅ ሁኔታ ፣ በትንሽ መጠን ፣ ሶላኒን በጣም ጠቃሚ ውጤት ሊኖረው ይችላል። ይህንን ጉዳይ ጠለቅ ብለን እንመልከተው።

የሶላኒን የፈውስ ውጤት

ሁሉም ነገር በመጠን መሆን አለበት። ጥሬው የድንች ጭማቂ እንደ መድሃኒት እንኳን ሊያገለግል ይችላል, ነገር ግን በውስጡ ያለው የሶላኒን ክምችት አነስተኛ በሚሆንበት ጊዜ ብቻ ነው. ይህ ሁኔታ ሊሟላ የሚችለው ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ጥሬ ዕቃዎችን በመምረጥ ብቻ ነው. አረንጓዴ ድንች በእርግጠኝነት ውድቅ ነው. ቱቦዎችን ያለ ጉዳት, መደበኛ ቀለም ይውሰዱ እና በደንብ ይታጠቡ. ከዚያም በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅፈሉት እና ጭማቂውን በበርካታ የጋዝ ሽፋኖች ይጭኑት. ይህን መጠጥ ማከማቸት አይችሉም. ለህክምና አዲስ የተጨመቀ የድንች ጭማቂ ብቻ ይጠቀሙ. ለጨጓራ እጢዎች, ቁስሎች (duodenum ጨምሮ), ጉንፋን, የደም ግፊት, የመገጣጠሚያዎች በሽታዎች ጠቃሚ ነው. በቀን 3 ጊዜ ከመመገቡ በፊት ለግማሽ ሰዓት ያህል 1/3 ኩባያ ጭማቂ ይጠጡ. እንደ ጥሬ እቃ ማዳበሪያ ሳይጠቀሙ በቤት ውስጥ የሚበቅሉ ስር የሰብል ምርቶችን መውሰድ ይመረጣል።

ጥቅም ላይ ያልዋሉ ፍራፍሬዎች ለመትከል ተስማሚ ቁሳቁሶች ናቸው

ታዲያ አረንጓዴ ድንች ምንም እንኳን አደገኛ ባህሪያቱ ቢኖረውም በተለይም በአትክልተኞች ዘንድ ተወዳጅ የሆነው ለምንድነው? ወቅት ሆኖ ተገኘበመጠኑ ሞቃት በሆነ ክፍል ውስጥ ለተወሰነ ጊዜ የሳንባ ነቀርሳ መኖር ፣ ከቆዳው ቀለም ለውጥ ጋር ፣ ጠንካራ ቡቃያዎች ተዘርግተዋል። "የተፈለፈሉ" ድንች ወደ መሬት ውስጥ ወድቆ ወዲያውኑ ጥንካሬን ያገኛል እና በፍጥነት ያድጋል, ብዙ ፍሬያማ (በተገቢው እንክብካቤ) ተክል ይፈጥራል. አንድ ትንሽ የስታርች ኳስ ብዙ ትኩስ የ"ሁለተኛ ዳቦ" ስብስቦችን ስትሰጥ ዑደቱ እንደዚህ ይሆናል::

አትክልቶችን ለማከማቸት ደንቦቹን ይከተሉ እና ጤናማ ይሁኑ!