ካሎሪ okroshka በተለያዩ መሠረቶች፣ ጠቃሚ ባህሪያት እና ባህሪያት ላይ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ኦክሮሽካ የማይወዱ ይኖሩ ይሆን? የማይመስል ነገር። ከሁሉም በላይ ይህ ለእያንዳንዱ ጣዕም ሊዘጋጅ የሚችል ጣፋጭ ምግብ ነው. Okroshka ካሎሪዎች. ክብደታቸው የሚጨነቁትን ሁሉ ትጨነቃለች። ነገር ግን የተመጣጠነ አመጋገብ ተከታዮች እንኳን ኦክሮሽካ ለራሳቸው ማብሰል ይችላሉ ፣ የካሎሪ ይዘቱ እዚህ ግባ የማይባል ይሆናል ፣ ግን "የበጋ ሾርባ" ጣዕም ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ አያሳድርም።

ኦክሮሽካ ለመሥራት ስንት አማራጮች አሉ? ወደ ዲሽ ምን ሊጨመር ይችላል እና ምን ያህል ካሎሪዎች በሰውነት ላይ ሊጨመሩ ይችላሉ?

ኦክሮሽካ በምን እና እንዴት ማብሰል ይቻላል? ሀገራዊ ባህሪያት

ኦክሮሽካ የሩስያ ባህላዊ ምግብ ሲሆን በመጀመሪያ በ kvass ተዘጋጅቷል። ነገር ግን ያኔም ቢሆን ከሙከራዎች ወደ ኋላ አላለም እና ከዚህ ልብስ መልበስ ይልቅ የአትክልት ብሬን፣ የቤሪ ጭማቂ እና የአኩሪ-ወተት መጠጦችን ይጠቀሙ ነበር።

የተዘረዘሩት ንጥረ ነገሮች ለዘመናዊ ምግቦችም ጥቅም ላይ ይውላሉ፣ነገር ግን አንዳንድ ሰዎች ኦክሮሽካ በግሪክ እርጎ፣ማዮኔዝ ወይም መራራ ክሬም በውሃ፣በማዕድን ውሃ ማብሰል ይወዳሉ።

በሩሲያ አንዳንድ ክልሎች ህዝቦቻቸው የዘላኖች ዘር በሆነው ኦክሮሽካ ታን፣ አይራን፣ ጎምዛዛ whey ላይ ያበስላሉ።

አንዳንድ ነዋሪዎችበማዕከላዊ ቼርኖዜም ክልል ውስጥ በኬፉር ላይ ቀዝቃዛ ሾርባ ይዘጋጃል, ትኩስ የተጠበሰ ድንች በሚመገብበት ጊዜ ቀዝቃዛ ብቻ ይበላል. ነገር ግን የተቀቀለ ድንች ወደ okroshka እራሱ አይጨመርም።

ኦክሮሽካ በውሃ ላይ ብቻ ማብሰል የሚመርጡ እንደ ደንቡ ከስጋ ይልቅ የጨው ሄሪንግ ይጨምሩ።

ዕቃዎቹን ለመቁረጥ በተመለከተ፣ ወደ ኪዩቦች ሊቆረጡ ወይም ሊፈጩ ይችላሉ። እና ስለዚህ፣ እና ስለዚህ ጣፋጭ ይሆናል።

በቀጣይ፣የ okroshka የካሎሪ ይዘት ዝርዝር በተለያዩ መሠረቶች (በ100 ሚሊ ሊትር) እናቀርባለን።

• በማዕድን ውሃ - 42.8 kcal;
• በተቀቀለ የቀዘቀዘ ውሃ ላይ - 42 kcal;
• በሾርባ ላይ - 50 kcal;
• በ1% kefir - 65 kcal;
• በ whey ላይ - 53 kcal;
• በታን ላይ - 49 kcal;
• በአይራን ላይ - 55 kcal;
• በውሃ ላይ ከ mayonnaise ጋር - 68 kcal;
• በ whey ላይ ከ mayonnaise ጋር - 69 kcal።

የቀዝቃዛ ምግብ ጥቅሞች

ኦክሮሽካ ጠቃሚ እንደሆነ ምንም ጥርጥር የለውም, አንድ ሰው አጻጻፉን ማስታወስ ብቻ ነው. አትክልቶች፣ እንደ የሾርባው ዋና ንጥረ ነገር፣ ለሚከተሉት ጠቃሚ ናቸው፡

• የጨጓራና ትራክት ስራን ለማቀላጠፍ ሃላፊነት ያለው የአመጋገብ ፋይበር መኖር፤
• በቫይታሚን ቢ (ሙሉ ውስብስብ)፣ ኤ፣ ኬ፣ ኢ፣ ዲ፤
• ማዕድን።

ከአትክልት በተጨማሪ ኦክሮሽካ የፕሮቲን ምንጭ ተብለው የሚታሰቡ እንቁላል እና የስጋ ንጥረ ነገሮችን ይዟል። ፕሮቲን የጡንቻ ፋይበርን ለመገንባት ገንቢ አካል ነው። ይህ በተለይ የጡንቻን ብዛት ለመጨመር ለሚሳተፉ አትሌቶች ጠቃሚ ነው ። የእንቁላል አስኳል ለነርቭ አስፈላጊ የሆነውን ቾሊንን ይይዛልስርዓት።

ከምን ነው የተሰራው?

የ okroshka የካሎሪ ይዘት የሚወሰነው በተመረጡት ምርቶች እና በአለባበስ ላይ ነው። በተጨማሪም እቃዎቹን በትክክል ማዘጋጀት ያስፈልጋል, ምክንያቱም አለበለዚያ ሾርባው ጣዕም የሌለው ብቻ ሳይሆን በሰውነት ላይም ጎጂ ይሆናል.

የሚታወቅ የ okroshka ስሪት አለ፣ ነገር ግን ለሙከራ ያለው የምግብ አሰራር ፍላጎት ብዙ የዚህ ምግብ ዓይነቶች እንዲኖሩ አድርጓል፡

• ስጋ፤
• አትክልት፤
• ዓሳ።

ስጋ ወዳዶች okroshka with sausage በ kvass ላይ ይመርጣሉ፣የካሎሪ ይዘቱ በ100 ግራም 130 kcal ነው። ስስ ስጋ ከጨመሩ፣ የተቀቀለ፣ ካሎሪ ቁጥር 60 kcal ይሆናል።

አትክልት okroshka ዝቅተኛው ካሎሪ ነው - 40 kcal ብቻ በአንድ ምግብ 100 ግራም - የሚከተሉትን ክፍሎች ያቀፈ ነው፡

• የተቀቀለ ድንች፤
• የተቀቀለ ካሮት፤
• ትኩስ ዱባዎች እና ራዲሽ፤
• የተቀቀለ እንቁላል፤
• አረንጓዴዎች፡ parsley፣ አረንጓዴ ሽንኩርት፣ ዲዊስ።

በቅንብሩ ውስጥ ምንም አይነት የስጋ ንጥረ ነገር ባይኖርም ይህ ቀዝቃዛ ሾርባ ረሃብን አያመጣም ምክንያቱም ድንች እና ካሮቶች ከፍተኛ መጠን ያለው ፈጣን ካርቦሃይድሬትስ ይይዛሉ እና በውስጡም በኩከምበር ውስጥ በሚገኙ ደረቅ ፋይበርዎች እንዳይመገቡ ይከላከላል., ራዲሽ እና አረንጓዴ; በዚህ ረገድ በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን መደበኛ እንዲሆን በማድረግ የረሃብ ስሜትን ያስወግዳል።

ዓሣ ኦክሮሽካ የሚያጨሱት ሁለቱም ዓሦች መኖራቸውን የሚያመለክት ሲሆን ይህም የሣህኑን ሙሌት በእጅጉ ይጎዳል እና የተቀቀለ ይህም ምንጭ ነውፕሮቲን እና ዝቅተኛ ካሎሪ።

የቀዝቃዛ ሾርባን የካሎሪ ይዘት እንዴት መቀነስ ይቻላል?

ኦክሮሽካ በበጋ ወቅት የሚዘጋጅ ምግብ ሲሆን በሞቃታማ የአየር ጠባይ በደስታ የሚበላ ነው። ተመሳሳይ ሁኔታ ብዙ ሰዎች ቀዝቃዛ ሾርባ ቀላል እንዲሆን ይፈልጋሉ, ሆዱን አይዝኑም እና ተጨማሪ ኪሎግራም ስዕሉን አይጎዱም.

ስለዚህ የ okroshka የካሎሪ ይዘት አነስተኛ እንዲሆን ለተጨመሩ ምርቶች ምርጫ የበለጠ ትኩረት መስጠት ተገቢ ነው፡

1. ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያላቸውን ምግቦች ወደ ሾርባው ላይ አታክሉ ወይም ተመሳሳይ በሆኑ ምግቦች አትተኩዋቸው ነገር ግን ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው። ስለዚህ, ለምሳሌ, okroshka ከ ቋሊማ ጋር ያለው የካሎሪ ይዘት የተቀቀለ የዶሮ ሥጋ ካለው ተመሳሳይ ምግብ የበለጠ ይሆናል.
2. የማዮኔዝ አለባበስን ለሱር ክሬም ወይም ለ kefir ሞገስ ተው።
3. ብዙ ቅመሞችን እና ጣዕሞችን አይጠቀሙ።

በጣም ዝቅተኛው ሸክም መልበስ ነው, እሱም okroshka kvass, mustard, black pepper, horseradish, አረንጓዴ ሽንኩርት እና ሁለት የእንቁላል አስኳሎች ያካትታል. ለብርሃን okroshka ልብሶች ብዙ ተጨማሪ አማራጮች አሉ፡

• ጎምዛዛ ክሬም፤
• የግሪክ ወይም ሰላጣ እርጎ፤
• ሴረም፤
• kefir።

በአማራጭ እና በጣም ብቁ የሆነ የቲማቲም ጭማቂ ወይም ሌላ የአትክልት ጭማቂ ወደ okroshka ማከል ይችላሉ።

ካሎሪ okroshka በ kvass ላይ፡ ምንን ያካትታል?

Kvass ከፍተኛ የካሎሪ መጠጥ ተብሎ ሊጠራ አይችልም, ስለዚህ, ለ okroshka እንደ መሰረት አድርጎ በመጠቀም, ወደ ሳህኑ ውስጥ እንደሚጨምር መፍራት አይችሉም."የስበት ኃይል". በ kvass ላይ የ okroshka የካሎሪ ይዘት ዝቅተኛ ነው - በ 100 ግራም 57 ኪ.ሰ. ነገር ግን ጥቅም ላይ በሚውሉት ንጥረ ነገሮች ላይ በመመርኮዝ ከፍተኛ አመላካችም ይቻላል. ተጨማሪ ስጋ ወይም ቋሊማ ካከሉ፣ ሳህኑ የበለጠ የሚያረካ ይሆናል፣ እና ለአትክልቶች ምርጫ ከሰጡ፣ ይህ በካሎሪ ይዘት ላይ ጉልህ ለውጥ አያመጣም።

ነገር ግን የ okroshka አፍቃሪዎች በ kvass ላይ ይህ መጠጥ የእርሾው የመፍላት ውጤት መሆኑን ማስታወስ አለባቸው ስለዚህ ኦክሮሽካን ጨምሮ ከመጠን በላይ መጠቀማቸው በአንጀት ውስጥ እብጠት እና ጋዝ እንዲፈጠር አስተዋጽኦ ያደርጋል።

ከፊር መሰረት

የ kefir okroshka 52 kcal ብቻ ነው ያለው ስለዚህ ይህ የማብሰያ አማራጭ የኦክሮሽካ አመጋገብን ለመጠበቅ ይመከራል። kefir okroshka ለከባድ ክብደት መቀነስ አስተዋፅኦ እንዲያደርግ፣ከስብ ነፃ የሆነ ወይም 1% kefir፣ ወይም whey ለመልበስ ጥቅም ላይ ይውላል።

የኦክሮሽካ የካሎሪ ይዘትን በኬፉር ላይ ለመቀነስ እንዲሁም እንደ ዶሮ፣ ቱርክ፣ ጥጃ ሥጋ፣ እንዲሁም ትኩስ አትክልቶችን የመሳሰሉ ዘንበል ያሉ ስጋዎችን መምረጥ ያስፈልግዎታል። ነገር ግን የኋለኞቹ አካላት የምድጃውን የመቆያ ህይወት በእጅጉ ስለሚቀንሱ በትንሽ መጠን ተዘጋጅተው ከመብላታቸው በፊት በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ አለባቸው።

Kvass okroshka በጣም ጥሩው የበጋ እራት ሲሆን አስፈላጊ የሆኑ ንጥረ ነገሮች ስብስብ እና ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው።

ዲሽ በውሃ ላይ፣ ያለ ተጨማሪዎች

በውሃ ላይ ያለው የ okroshka የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም 42 kcal ብቻ ነው። ነገር ግን እንዲህ ዓይነቱ ምግብ የተለየ ሊሆን ይችላል: በንጹህ የተቀቀለ ውሃ እና በማዕድን ውሃ ላይ.

ሁሉም ሰው ቀዝቃዛ ሾርባን በውሃ ላይ ብቻ ማብሰል አይመርጥም፣ ነገር ግን ብዙ ሰዎች ተጨማሪ ማዮኔዝ፣ ኮምጣጤ ወይም መራራ ክሬም ማከል ይወዳሉ። እርግጥ ነው, ከ mayonnaise ጋር በውሃ ላይ, ሳህኑ በጣም ከፍተኛ-ካሎሪ ይሆናል. ነገር ግን ብዙ ሰዎች ይህን ልዩ አለባበስ ይመርጣሉ፣ ምክንያቱም መጠነኛ መራራ እና መጠነኛ ጨዋማ የሆነ ጣዕም ስላለው።

ኦክሮሽካ በማዕድን ውሃ ላይ ለፍቅረኛሞች ምግብ ነው ፣ምክንያቱም መጠጡ በተወሰነ ደረጃ የተለየ ጣዕም ይሰጠዋል ። ግን በእሱ አማካኝነት የበለጠ ጠቃሚ እና ከፍተኛ-ካሎሪ ያነሰ ይሆናል።

ካሎሪ okroshka በሶር ክሬም ላይ በ100 ግራም 65 kcal ነው። በዚህ የአለባበስ አማራጭ, ቀዝቃዛ ሾርባ ጤናማ እና አመጋገብ እንደሆነ ይቆጠራል, በእርግጥ የስብ ይዘቱ ከ10-15% የወተት ተዋጽኦ ከሆነ።

ማጠቃለያ

ኦክሮሽካ የበጋ፣ መንፈስን የሚያድስ ምግብ ሲሆን ብዙ ጊዜ በሩሲያ ቤተሰቦች ውስጥ ይዘጋጃል። እንዴት እንደሚሰራ, ሁሉም ሰው ለራሱ ይመርጣል: ከየትኛው ልብስ ጋር, ከየትኞቹ ንጥረ ነገሮች እና ተጨማሪ መክሰስ ጋር. አንዳንድ ጊዜ የአንዳንድ ሰዎች ምርጫዎች ለመረዳት የማይችሉ እና ለሌሎች ግራ የሚያጋቡ ናቸው።

ነገር ግን ኦክሮሽካ ምንም ያህል ቢዘጋጅም ከሩሲያ ባህላዊ ምግቦች አንዱ መሆኑ አያቆምም ይህም ለበዓላትም ይዘጋጃል።

እና እራስህን ጣፋጭ ምግብ ሳታሳጣ ክብደት መቀነስ ከፈለግክ ኦክሮሽካ ከአመጋገብ ግብዓቶች እና አልባሳት በተጨማሪ አብስል። ስለዚህ ክብደትዎን ጣፋጭ እና በአጠቃላይ በፍጥነት በማጣት እራስዎን ደስታን አያሳጡም።