የዓሳ ቋሊማ በቤት ውስጥ፡ የምግብ አዘገጃጀት እና የማብሰያ ዘዴዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በአመጋገብ ላይ ነዎት እና የሰባ የስጋ ምርቶችን አይቀበሉም? ታላቁ ጾም በመካሄድ ላይ ነው፣ እና አንዳንድ ጊዜ አሰልቺ የሆነውን “የምግብ ቀን” ለማብራት የሚረዳው አሳ ብቻ ነው። በኩሽናዎ ውስጥ ልዩነት ይፈልጋሉ? በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ እና በጣም ጤናማ የዓሳ ሰላጣ ያዘጋጁ። ይህ ፈጣን እና ውድ ያልሆነ ምግብ ነው ጀማሪ የቤት እመቤት እንኳን ማስተናገድ የሚችለው።

በአለም ላይ ከተጠበሰ አሳ ቋሊማ እና ቋሊማ ለማብሰል በጣም ብዙ አማራጮች አሉ። ምን ያህል የባህር ወይም የወንዝ ዓሳ ዓይነቶች, በጣም ብዙ, ምናልባትም, የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. ሳህኑ ጣዕሙ ያልተለመደ ነው ፣ ግን እሱን ለማብሰል መሞከር ጠቃሚ ነው። የዓሳ ቋሊማ ለቤትዎ የተሰራ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የጎደለው ከሆነስ?

የተጣመረ

የፔርች ፊሌት ለምግብ ማብሰያ ይጠቅማል (በፍሪጅ ውስጥ ያሉትን ማንኛውንም ዓሳ መተካት ይችላሉ።) ለማብሰያ, ግማሽ ኪሎ ግራም ዋናውን ንጥረ ነገር ይውሰዱ. የተቀሩት ምርቶች ለዚህ መጠን በትክክል ይሰላሉ.አሳ፡

• 1 የሾርባ ማንኪያ (የጠረጴዛ ማንኪያ) ሰሞሊና፤
• ሽንኩርት - ሶስት ቁርጥራጮች፤
• 180 ግራም ነጭ እንጀራ፤
• ቅመሞች፤
• ቅመሞች፤
• ጨው፤
• 110 ml ወተት፤
• ካሮት - ሶስት ቁርጥራጮች፤
• የአትክልት ዘይት (ሣጅ ከማብሰያ በኋላ የሚጠበስ ከሆነ)።

የማብሰያው ሂደት መግለጫ

ካሮቱን ይላጡ፣ በትንሽ ኩብ ይቁረጡ። በሽንኩርት ተመሳሳይ ነገር ያድርጉ. ማይክሮዌቭ ምድጃን ሳይጠቀሙ የዓሳውን ቅጠሎች በክፍል የሙቀት መጠን ያርቁ. ዓሳውን (አጥንትን ማስወገድ, ካለ) ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ሁሉንም እቃዎች ወደ ስጋ ማጠፊያ ወይም ማቅለጫ ይላኩ. ጣፋጭ የቤት ውስጥ ዓሳ ቋሊማ ለማዘጋጀት ፣ ተመሳሳይ የሆነ ፣ በደንብ የተፈጨ ጅምላ ያስፈልግዎታል። በስጋ መፍጫ ውስጥ ሁለት ጊዜ እንኳን ማስኬድ ይችላሉ።

ዳቦውን በሞቀ ወተት ውስጥ ይቅቡት። ጨመቁት እና በተጠበሰው ዓሳ ላይ ይጨምሩ። እዚያ ጨው ፣ ቅመማ ቅመሞች ፣ ቅመማ ቅመሞች እና መዓዛ ያላቸው ተጨማሪዎች ወደ ጣዕምዎ ይላኩ። የደረቀ ወይም የተከተፈ ትኩስ ነጭ ሽንኩርት ማስቀመጥ ይችላሉ. በደንብ ይቀላቀሉ።

አንዳንድ ሰዎች የዓሳ ጥብስ በአሳ ቋሊማ ውስጥ ሲገኙ ይወዳሉ። ከእነዚያ ጎርሜትዎች አንዱ ነዎት? ከዚያም ለመፍጨት ከዓሣው ውስጥ ሁለት ሦስተኛውን ይውሰዱ እና አንድ ሦስተኛውን ይተውት. በኋላ ላይ በጣም በትንሽ ኩብ መቁረጥ ያስፈልጋል, በተጠበሰ ዓሣ ውስጥ ይጨምሩ.

ለቋሊማ አፈጣጠር፣የተጣበቀ ፊልም፣ጋዝ ወይም አንጀት መውሰድ ይችላሉ። ለመጠቀም የበለጠ ምቹፊልም, ለቤት እመቤቶች ፈጣን እና ኢኮኖሚያዊ ጠቀሜታ ስላለው. በፊልሙ ላይ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የተፈጨ ዓሣ ያሰራጩ። ጠቅልለው, "ከረሜላ" ይወጣል. ቋሊማ ለመሥራት ጠርዞቹ ሊቆረጡ ይችላሉ. የተፈጨውን ስጋ በበርካታ ትናንሽ ስጋጃዎች መልክ መጠቅለል ይችላሉ. በፊልም ብቻ እንዲህ ዓይነቱን አማራጭ ማዞር በጣም ከባድ ነው, መዞር ይችላል. አነስተኛ ሳርሳዎችን ለማብሰል አንጀትን መጠቀም የተሻለ ነው. ለመሞከር ነፃነት ይሰማህ!

የዓሳ ቋሊማ በቤት ውስጥ በድብል ቦይለር ማብሰል፣በድስት ውስጥ በጨው ውሃ ማፍላት ወይም በመጋገሪያ መጋገሪያ ወረቀት ላይ በምድጃ ውስጥ ማሰራጨት ይችላሉ። ዝቅተኛው የካሎሪ አማራጭ የእንፋሎት ምግብ ማብሰል ነው. በጣም የሚጣፍጥ ዘዴ በአትክልት ዘይት ውስጥ ወይም በተከፈተ እሳት መቀቀል ነው።

በሽሪምፕ

ሌላው በጣም ጣፋጭ እና ኦሪጅናል ምግብ አዘገጃጀት በቤት ውስጥ የተሰራ የአሳ ስጋጃ ከ ሽሪምፕ እና የሳልሞን ቅጠል ጋር። ከቀይ ዓሣ ይልቅ, የባህር ባስ, ፓንጋሲየስ, ፓርች ወይም ፖሎክ እንኳ መውሰድ ይችላሉ. ፕራውንስ በትንሽ መጠን መወሰድ ይሻላል. እነሱ የበለጠ ጭማቂ እና ጣፋጭ ናቸው።

ግብዓቶች

ለምግብ ማብሰያ ያስፈልግዎታል፡

• 1፣ 1 ኪሎ ግራም አሳ፤
• ሽንኩርት - 2 ቁርጥራጮች፤
• 240 ግራም ሽሪምፕ፤
• አንድ ጥንድ አረንጓዴ ፖም (ከጎምዛዛ ጋር)፤
• 5 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• ትኩስ ዲል (ጥቅል)፤
• ጨው፤
• 160 ግራም ጣፋጭ ቡልጋሪያ;
• የፕሮቨንስ ዕፅዋት፤
• የመሬት ኮሪደር፤
• ጥቁርየተፈጨ በርበሬ;
• ሌሎች ተወዳጅ ቅመሞች።

የአሳ ቋሊማ ከ ሽሪምፕ ጋር በቤት ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል

ባለሙያዎች እንዲህ ያለውን ምርት ከአንጀት እንዲዘጋጁ ይመክራሉ። የምግብ ፊልም - እንደ የመጨረሻ አማራጭ, ዋናው ንጥረ ነገር ሊገኝ ካልቻለ. መጠኑን በተመለከተ፣ ከላይ ያለው የምርት መጠን ሁለት ሜትር ተኩል ያህል አንጀት ያስፈልገዋል።

ምግብን በክፍል ሙቀት አስቀድመው ማድረቅዎን ያስታውሱ። ማይክሮዌቭ የለም!

የዓሳውን ፍሬ ወደ ኪዩብ ቆርጠህ ወደ ማቀቢያው ሳህን ላክ። አንድ ሦስተኛው የዓሣው ክፍል መተው አለበት. ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ እና ወደ የተለየ ሳህን ያስተላልፉ. ቀይ ሽንኩርቱን እና አረንጓዴውን ፖም ከቆዳ ይላጩ. በዘፈቀደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ወደ fillet ላክ።

ይህ በቤት ውስጥ ለሚሰራ አሳ ቋሊማ የምግብ አሰራር ጥሩ ነው ምክንያቱም ሁሉም ለማፅዳት፣ ለመቁረጥ እና ለመፍጨት የሚያስፈልጓቸው ንጥረ ነገሮች በሙሉ ወደ ተመሳሳይነት። እዚህ ምንም ልዩ የምግብ ችሎታ ወይም ችሎታ አያስፈልግም. ለመቁረጥ በዝርዝሩ ውስጥ ነጭ ሽንኩርት ፣ የተፈጨ በርበሬ ፣ ፕሮቪንካል እፅዋት ፣ ኮርኒንደር ፣ ጨው ፣ የተከተፈ ዲዊት እና ሁሉንም ሌሎች ምርቶችን ወደ ሳህኑ ውስጥ ይጨምሩ ። መፍጨት። ለቤት ውስጥ የተሰራ ቋሊማ መሰረት ይሆናል።

አሁን ሳህኑን መቅረጽ ይጀምሩ። ሁለት አይነት ቋሊማዎችን ያገኛሉ. አንዳንዶቹ በውስጥም ሽሪምፕ ስጋ ይሞላሉ, ሌሎች ደግሞ ከቡልጋሪያ ጣፋጭ ፔፐር ጋር አትክልት ይሆናሉ. የሚወዱትን ምርት ወደ የተቀቀለ ስጋ በመጨመር ወይም በመሙላት ሁልጊዜ ይህን የአሳ ቋሊማ አሰራር መቀየር ይችላሉ።

የተፈጨውን ስጋ በሁለት ይከፍል። አንድ ክፍል ከተቀቀለው ጋር ይደባለቁሽሪምፕ በትንሽ ኩብ የተቆረጠ. ሌላው የተፈጨ የስጋ ክፍል በጥሩ ሁኔታ ከተቆረጡ የቡልጋሪያ ፔፐር ቁርጥራጮች ጋር መቀላቀል አለበት። ልዩ አፍንጫ በመጠቀም መሙላቱን ወደ አንጀት ይላኩት. በደንብ አታስቀምጡ፣ ቋሊማ ሲበስል ሊሰበር ይችላል። ነገር ግን ብዙ ክፍተቶች ስለሚኖሩ በጣም ደካማ አስፈላጊ አይደለም. እና ባዶነት, እንደምታውቁት, ምንም ጣዕም የለም. ቋሊማውን በድብል ቦይለር ወይም ማሰሮ ውሃ ውስጥ ለሰላሳ ደቂቃ ያብስሉት።

በእንቁላል

የዶሮ እንቁላሎች ለማንኛውም የተፈጨ ስጋ የበለፀገ ጣዕም ይሰጠዋል ፣ እና ምግብ - የአመጋገብ ዋጋ። እንደነዚህ ያሉት የቤት ውስጥ ዓሳዎች ለመቅመስ አስደሳች ብቻ ሳይሆን አርኪ ይሆናሉ ። እና በውስጣቸው ምን ያህል ፕሮቲን እና ካልሲየም አሉ!

የምርት ዝርዝር

ስለዚህ ምን ያስፈልጋል፡

• 1፣ 4 ኪሎ ግራም ከማንኛውም አሳ፤
• ነጭ ሽንኩርት፤
• ጨው፤
• 110 ml ወተት፤
• ሁለት እንቁላል፤
• የተፈጨ በርበሬ፤
• የላውረል ቅጠል፤
• 55 ግራም ቅቤ።

ምግብ ማብሰል

ለእቃው፣ ያለ አጥንት፣አንጀት እና ቆዳ ያለ ፊሌት አሳ መውሰድ ያስፈልግዎታል። ማንኛውም ወንዝ ወይም የባህር ዓሣ ሊሆን ይችላል. ፋይሉን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ, ቅመማ ቅመሞችን, ቅቤን እና ወተትን በመጨመር በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ያዙሩት. በተለየ ጎድጓዳ ሳህን የተቀቀለውን ዓሳ ከዶሮ እንቁላል ጋር በዊስክ ወይም ሹካ ይቀላቅሉ።

ፊልሙን ያሰራጩ። በመሃል ላይ ጥቂት የሾርባ ማንኪያ የተፈጨ ስጋ ያስቀምጡ። የመሙያው መጠን በሚፈለገው የሳሳዎች መጠን ይወሰናል. ለመፍጠር ጫፎቹን ያስሩ"ከረሜላ". ሾርባውን ለሃያ ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይላኩ ። አውጥተው በሰሃን ላይ ያስቀምጡ. ሰላጣ ከመብላቱ በፊት ትንሽ ማቀዝቀዝ አለበት። ከማገልገልዎ በፊት ከቅርፊቱ ነፃ መሆን አለበት ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። አንጀቱ ጥቅም ላይ ከዋለ ወዲያውኑ ምርቱን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

የተፈጨ ድንች፣ የአትክልት ሰላጣ ወይም በቀላሉ ከአሳ መረቅ ወይም ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር ሊቀርብ ይችላል። የተጠናቀቀው ምግብ የካሎሪ ይዘትን መቀነስ ካስፈለገዎት የዓሳውን አይነት በትንሹ ቅባት ይለውጡ።

ሳውስ። የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ጋር ጎምዛዛ ክሬም ቀላቅሉባት, ለመቅመስ አንዳንድ ትኩስ ዕፅዋት እና ቅመሞች ያክሉ. ይህ ለአሳ ምግቦች በጣም ጣፋጭ ማሟያ ነው፣ ቋሊማ ከዚህ የተለየ አይደለም።